⑴ 如何做辣椒小魚
前言
端午放假回家，回學校給宿舍那幫吃貨們炒點家鄉特色的辣椒小魚，特地請教了媽媽具體做法，她叢宴纖們肯定要辣祥螞的鼻子眼淚的贊不絕口，哈哈，想想我就開心。
材料
主料：干小魚250g、青紅辣椒100g、蒜頭50g、滲仿姜15g；
輔料：油適量、鹽適量、味極鮮適量、雞精適量、十三香適量
辣椒小魚
1
青紅辣椒切丁
2
鍋燒干，將魚放入
3
魚微黃，散發香味，鍋冒煙時，加入適量的水
4
水燒開後將魚撈出放入盆中
5
放入盆中洗一下
6
魚炒香後，放入蒜和姜翻炒
7
加入適量鹽，十三香，味極鮮，翻炒均勻
小貼士
魚在干鍋炒的時候一定不要糊了，否則炒好的魚會很苦
⑵ 辣椒魚怎麼做
辣椒魚的製作食材：
鮮魚一條，珍珠葉六兩，蔥二條切碎，沒畝辣椒粉半湯匙糖一茶匙，生抽二湯前慧匙，鹽半茶匙薑汁半湯匙，老抽一湯匙，蛋白一湯匙半，生粉一湯匙，油一湯匙。
教您辣椒魚怎麼做，如何做辣椒魚才好吃
①將魚收拾洗凈加腌料腌半小時泡油；
②下油二湯匙，爆香蔥，辣椒粉，下魚，下酒半湯匙炒枯悔森勻勾芡，再炒數下上碟；
③珍珠葉洗凈，把葉摘下，抹乾，放落滾油中，炸脆放入盤中即可。
⑶ 做辣椒魚的方法 做辣椒魚的方法與步驟
1、食材：杭椒4個、寬喚活魚1條、小米辣適量、花椒1遍、蔥1根、胡椒粉、醬油、笑巧基蚝油適量、蒜10瓣。
2、魚處理好後，上鍋蒸15分鍾左右。
3、起鍋熱油，紅椒、青椒、蒜泥、花椒爆香。
4、加胡椒粉、麻油、蚝油、糖適量。
5、碰謹魚熟後淋調料，撒上蔥花。
6、美味就出鍋啦。
⑷ 越南檸檬酸辣鱸魚什麼做
酸辣檸檬鱸魚的做法
鱸魚宰殺洗凈剁成塊狀，抹上鹽，加料酒腌制
配料洗凈切好備用
熱油下蔥白生薑爆炒，再加番茄洋蔥繼續炒，略軟就可以了
加水煮開後加鱸魚和鹽，滾一段時間後根據自己的口味加白鬍椒、檸檬、辣椒、番茄醬。燉開，最後加大蔥葉子。這樣就做好啦～
裝盤
⑸ 辣椒魚怎麼做
主料：辣椒，干小魚
輔料：大蔥，生薑，大蒜，鹽，生抽，醋
1.辣椒我選用了三種，大青椒，線椒，杭椒。搭配起來辣度對我來說正合適。如果很能吃辣的可以全用杭椒，不能吃辣的可以選用大青椒。干小魚用熱水洗一下瀝干水。
2.蔥切碎，姜切絲，蒜切碎（蒜切片也可以），辣椒切好備用
3.熱鍋冷油，油比平時炒菜多一些，待油七成熱時倒入小魚稍炸一下，約半分鍾
4.放入蔥姜蒜翻炒
5.炒出香味倒入辣椒繼續翻炒
6.加小半勺生抽，再加生抽一半量的醋，適量鹽，半勺糖（或味精），加一勺水，繼續翻炒。翻炒一兩分鍾左右待辣椒炒軟就可出鍋了
⑹ 越南查魚怎麼做好吃
將魚的背部用刀劃開，將魚肉和骨分開。這樣魚肉就能夠更快的熟了。
用料： 中等大小的魚一條、蔥、姜、紅辣椒 調料： 蒸魚豉油一大勺、醬油半勺、鹽、味精少許、食用油2勺 做法：
1、將魚洗凈，蔥姜，辣椒洗凈備好。
2、姜切出5,6片，剩餘切絲；蔥切絲；紅辣椒切絲。
3、將魚從兩邊魚肉和魚骨連接處，用刀向後，向下劃開至魚尾部。
4、用鹽和少許味精將魚肉部分碼勻，包括肚子部分。
5、將薑片鋪在盤子底部。
6、將魚的頭部的鰭拉開，使魚站立在盤子中間。
7、將蔥段撒在魚背部。
8、鍋中將水燒開，將魚放入鍋中大火蒸5分鍾。
9、起鍋後，將油鍋燒熱食用油。剛蒸過的姜絲蔥絲去掉，重新放上新的姜絲蔥絲紅辣椒絲，蒸魚豉油倒在蒸好的魚肉上，將油倒在魚的身上，即可。
⑺ 辣椒魚的做法，辣椒魚怎麼做好吃，辣椒魚的家常做法
1、江魚仔炸至金黃色，備用。
2、因為要顧孩子又兼備其他家務，我是拿花生去烘輪弊的！花生洗凈，抹乾則桐檔，鋪平鐵盤，入烤箱180c 20分鍾上格 ，20分鍾下格（視烤箱而定）
3、把江魚仔與花生一起倒入不粘鍋攪拌勻，加入糖攪拌至溶解孫亂，再倒入辣椒醬炒至粘的感覺，試味後就可以上碟了。