越南雪燕怎麼發酸

⑴ 雪燕泡發多久合適

水中泡發6小時合適。

雪燕是蘋婆屬植物的天然膠狀分泌物的商品名，性質類似桃膠，主要產自熱帶和亞熱帶地區。如產自緬甸的雪燕是來自花斑蘋婆樹(Sterculia versicolor)的分泌物，商品名為「拉絲雪燕」。而產自越南、印尼等地的雪燕則是絨毛蘋婆樹(Sterculia villosa)的分泌物。

商品名為「越南雪燕、印尼雪燕、雲南雪燕「，這種植物在中國雲南也有少量分布。產自印度雪燕是膠蘋婆樹的分泌物，商品名為啫喱雪燕。還有一種雪燕的學名是Gum Tragacanth，是豆科黃芪屬植物黃蓍樹(Astragalus)的分泌物，中文叫黃蓍膠，又叫黃蓍樹膠、西黃蓍膠。

相關信息

雪燕是通過人工劃破蘋婆樹的樹干，打孔採集木髓分泌物，風干而成。雪燕剛剛分泌時像水晶一樣晶瑩剔透，接觸空氣氧化後，顏色逐漸變黃，形成紅色、黑色、棕色雪燕；因並受風吹，容易黏著沙塵、樹皮等雜質。

雪燕分泌出來即有一股酸味，雪燕泡發後，酸味立即消失，食用也無任何酸味。與橡膠不同的是，雪燕不是由樹皮層分泌，是由雪燕樹的木髓分泌，雪燕樹高約4米，樹葉多為5～7瓣，花朵為黃色，果實為棕色帶毛圓形果，種子為黑色花生大小。雪燕樹每年6～10月為旺產期。

⑵ 雪燕打開有刺鼻的酸味吃了會不會對身體不好

如果出現這種情況的話，很有可能會導致腹瀉現象產生對身體特別的不好，所以就不要再吃了。

⑶ 雪燕醋酸味正常嗎

雪燕醋酸味正常。

優質的雪燕聞起來的時候會帶著一股自然的酸味，但是它在泡發之後這股酸味就會自然的消失，沒有任何的氣味。而劣質的雪燕聞起來會帶著一股化學品的味道或者是油膩性的氣味，並且在泡發之後這股氣味會一直存在。

因為雪燕是樹上的一種分泌物，所以不存在說完全沒有任何的雜質。一般優質的雪燕整體來說很潔凈，但是多少會帶著一些敬睜基樹皮。而劣質的雪燕，整體偏黑發干，基本上沒有辦法可以食用。

雪燕實為植物木髓分泌物，來自植物Gum Tragacanth ，原產於地中海東部乾旱地區和亞洲西南部和北部高原和沙漠，東南亞印度、越南、寮國、馬來西亞等也有少量分布，其中以印度種植的雪燕最佳。

雪燕泡發

好的雪燕放入水中，大概只需要三秒早慎鍾左右就能夠做到吸水30%左右，此外它的重量一般都會達到20%左右，肉眼還能夠發現有亮謹一些水珠。

而劣質的燕窩它的泡發率達不到這么高。所以我們在挑選雪燕的時候盡可能選擇盞型完整，通透性較好，而且色澤自然雜質少得比較好。盡可能地避免雜質多而且通透性差的雪燕。