越南炸糯米球怎麼做

㈠ 糯米粉球怎麼做的做法

糯米球

材料

豆沙300公克，玉米粉150公克，椰子粉150公克，糯米粉500公克，沙拉油5大匙，糖適量，開水1碗

做法

1、糯米粉、玉米粉、椰子粉及豆沙分別倒出備用。

2、玉米粉加開水燙熟，並用筷子扮成糊狀。

3、玉米粉糊加進糯米攪拌、抓揉成有彈性的面團。

4、面團分成適當大小，一一包進適量豆沙，再揉成湯圓狀，並壓成圓餅狀。

5、糯米圓餅放入抹有沙拉油的蒸籠中，蒸約10分鍾後，取出沾裹椰子粉及完成。

小訣竅

1、玉米粉糊加糯米粉攪拌時，可視糯米粉乾濕程度，再加少許清水扮勻。

2、蒸籠上要抹少許沙拉油，才不會使蒸好的糯米圓餅沾黏住。

㈡ 炸糯米球，怎樣做糯米球

主料:
糯米粉200克; 自製豆沙餡適量;
輔料:
白芝麻適量;
芝麻糯米球的做法步驟

1. 准備好所需食材。

2. 取三分之一的糯米粉用開水和勻。

3. 然後再加入到其餘的糯米粉中，加適量的清水和成軟硬適中的粉團。

4. 分成大小等份的小劑子。

5. 捏成圓餅，放入餡料，注意餡料不能太多，否則炸的時候，容易炸裂。

6. 收口，搓圓，沾上白芝麻。

7. 全部准備就緒。

8. 小鍋放油，把麻團放入鍋內，開小火。

9. 讓油溫慢慢地升高，一開始氣泡還很多，沒關系，繼續小火慢炸。

10. 慢慢地，麻團已經會浮起來，並且呈現出金黃色，此時麻團也成熟，可以出鍋，瀝干油開吃嘍。