越南大海螺吃什麼

⑴ 貝類 海螺在越南的吃法有幾種

越南沾汁以魚露為主添加檸檬汁、辣椒。

⑵ 海螺吃什麼 如何喂養

⑶ 大海螺吃什麼，如何喂養

海螺活動較慢，常以海藻及微小生物為食，它們一般棲息於淺海海域，嗜食棘皮動物。
海螺是發展海水池塘養殖的一個優良品種。為了實現其人工養殖，需要做到以下幾個方面：
一、養殖環境
遠離池塘內的其他貝類，選擇一塊約5-6畝相對平整的地方，用22畝網圈圍，處理好底腳，防止發生逃逸影響其他貝類生長，圍網中間要分散插有小竹竿，為高溫缺氧季節海螺上爬呼吸做准備；養殖過程中要經常對網具進行清洗，保證圍網內外水源對流暢通無阻，以確保有足夠的藻類，縮短養殖周期。
二、苗種選擇
苗種的來源主要是海洋捕撈，人工育苗較少，每年2-3月份本地海頭、柘汪、城東等碼頭漁船有售。另外燕尾港3-4月份有出售，苗種最好選用20粒/斤，健康，無破損，洗凈用筐裝運輸。放苗時，均勻將苗種播灑在已整理好的圍網內。
三、管理和喂養
海螺所適應的海水理化指標如下：鹽度10‰-30‰，PH值7.5-8.8，亞硝酸鹽0.10ppm以下，透明度30cm左右。以上理化指標內水溫在10-35℃時海螺生長較快。海螺的食性廣，飼料投喂以小雜魚和低價貝類為主，同時注意水中硅藻含量，海螺亦濾食硅藻，日投餌量根據池塘水質而定，硅藻缺乏的池塘多投餌，反之少投。2-3天檢查一次海螺攝食情況，防止投餌過多造成底質惡化，注意池塘水質的變化，防止底泥發黑，引發病變，發現爬桿時要及時使用粒粒氧，潑灑底改，定期使用EM調水王，調整水質，保持池塘內的有益菌群為優勢種群，從而促進水生動物的生長。海螺養殖中後期投喂的低價貝類相對較大，可以選擇池塘其他地方，在放養海螺苗種時也可放養一些低價貝類，以備需要時起捕，作為飼料投喂。由於混養池塘中底層貝類較多，日濾食量大，故而養殖周期中一定要注意肥水，肥水的時候一定要選擇正規廠家的大品牌生物肥水產品，保證藻種數量和藻類的繁殖量。
四、增產增收
海螺養殖主要是圈養，所佔池塘面積小，屬密集型養殖，每畝的苗種量應控制在1.2萬粒左右，中秋節後可以間斷性的捕大留小。秋收時節達不到規格的海螺，應放於環溝中暫養，次年可作苗種亦可提前上市。總而言之，海螺養殖是混養池塘的一個附屬，也是降低混養池塘風險性的一個條件。雖然海螺對生長環境的要求不高，但在舒適的環境中其生長速度相對較快，且混養池塘其他養殖品種也需要一個舒適的生長環境，所以養殖過程中一定要掌握水質的變化，保持池塘的菌藻平衡，控制底質變化，定期清洗圍網，適量投餌，保證水中的溶解氧。有病害發生時要及時就診，防止交叉感染。

⑷ 海螺吃什麼

看你是養的什麼海螺了,寶螺吃海藻,法螺吃棘皮類動物,芋螺吃魚,織紋螺吃腐肉,玉螺吃雙殼.
按你的說法你應該養的是玉螺或蜒螺,玉螺吃的是雙殼,你可以到漁市場買來,蜒螺吃的是海藻,漁市場應該也可以買到

⑸ 大海螺的吃法

醬汁大海螺
1、大海螺加醬汁煮熟特別好吃，在製作時需要准備大海螺五百克，醬油二百克，味精和白糖以及雞粉各十五克，胡椒粉和高度白酒以及香葉和桂皮還有八角等都適量准備一些，最後准備一棵大蔥和一塊生薑。
2、把准備好的大海螺放在清水中洗凈，再放到蒸鍋中隔水蒸熟，取出以後放在冷水中降溫，再鍋中加清水放入准備好的醬油和味精以及其他香料加熱燒開再煮十分鍾，關火以後降溫把蒸好的大海螺放在醬汁中浸泡三到五小時，等它入味以後取出就能食用。
油爆大海螺
1、製作油爆大海螺時需要准備新鮮的大海螺五百克，木耳十五克，豬油和蔥姜蒜以及料酒各適量准備一些，還要准備一些料酒和醋以及鹽與澱粉，另外再准備少量的雞精和糖與高湯。
2、把准備好的大海螺外殼敲碎，再加入適量的鹽與醋洗出粘液，然後用清水把它洗凈，切成片狀備用，在鍋中放清水加熱燒開，再把大海螺快速入鍋焯熟，焯好以後取出過冷水降溫。
3、把木耳提前用清水泡發洗凈以後切成絲狀，再把雞精和澱粉還有胡椒粉與高湯等材料調成料汁。在炒鍋中放油加熱以後把大海螺入鍋快速翻炒，炒勻以後取出，再重新起鍋放植物油，加熱以後把蔥姜蒜入鍋炒香，加入木耳和和料酒以及調好的料汁再把炒好的海螺入鍋一起炒勻，油爆大海螺也就做好了。

⑹ 海螺主要吃什麼東西

海螺主要吃棘皮動物、海藻及微小生物。

海螺活動較慢，常以海藻及微小生物為食，它們一般棲息於淺海海域，嗜食棘皮動物。殼體的外唇部極度外展，且雌螺的體型明顯大於雄螺。肉可食用，殼供觀賞，可用於雕刻。夜間活動。足位於身體的腹面，為塊狀，肌肉極發達，適於爬行。肉食性。主要以棘皮動物等為食。

這些軟體類成員通常生活在淺水或平坦的泥地，可見於深達600英尺（200米）的深水中。多數海螺使用誘捕箱或拖網捕撈，它們也可是其它產品的順帶捕撈品。

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海螺不同部位的肌肉在鮮活和加熱(100℃)過程中組織構造及其流變學特性的變化,並進行了質地剖面分析(TPA),為海螺深加工製品的開發及加工工藝的優化提供了依據。

通過Van Gieson染色法觀察及質構儀測定,結果表明:鮮活海螺足部肌肉的彈性模量(E0、E1、E2)和破斷強度明顯高於內臟肌肉的對應值,而足部肌肉的應力鬆弛時間(τ1)則略低於內臟肌肉的測量結果;對鮮活海螺進行適時加熱處理,其足部肌肉的硬度和彈性更大,咀嚼性更佳,而內臟肌肉的黏著性和柔嫩性更好。

⑺ 野海螺吃什麼

海螺的食物是海藻、微生物、還有海洋動物的腐爛的屍體

⑻ 海螺吃什麼食物

海螺活動較慢，常以海藻及微小生物為食，它們一般棲息於淺海海域，嗜食棘皮動物。
海螺屬軟體動物腹足類。貝類主要分為五大綱，全世界有7萬多種，海生的種類可通稱為海螺。
海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10厘米左右，螺層6級。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。

⑼ 越南風味的海螺怎麼做才好吃

油爆海螺 [主料輔料] 鮮海螺肉 250克 清湯 .50克 蔥 20克 醋 25克 菜心 .30克 胡椒粉 1克 精鹽 .4克 熟豬油 50克 蒜 10克 （耗100克）紹酒 .15克 濕澱粉 25克 味精 .3克 水發木耳 15克 【菜系：山東菜，魯菜】 [烹制方法] 1.鮮海螺肉用精鹽、醋搓出粘液，用清水漂洗干凈，用刀片成0.1厘米厚的薄片，用開水永過，撈出控凈水分備用。 2.將蔥切成1厘米長的絲，蒜切片，木耳、菜心分別用開水悼一下，用精鹽、味精、紹酒、醋、胡椒粉、清湯、濕澱粉兌成滋水備用。 3.炒鍋內加入熟豬油，用旺火燒至八九成熱時，將海螺肉下油一觸，迅速倒人漏勺內控凈油。 4.炒鍋留底油，燒熟後下入蔥姜爆鍋，隨即倒入海螺肉、木耳、菜心及兌好的滋水，快速顛翻出盤即成。 [工藝關鍵] 1.鮮海螺肉用精鹽、醋搓制時，要輕輕揉搓不要將海螺肉搓碎。用清水沖洗干凈後，可將海螺肉放在清水中浸泡一會，使其吸水漲大。 2.水焯、油觸的時間要短，以保證海螺肉質的脆嫩，如時間過長則肉老，並且要控凈余油、水分。 3.芡汁熟後，要離開火口顛糊，迅速出勺。 〔風味特點〕 1.「油爆海螺」是明清年間流行於登州、福山的傳流海味菜餚。山東沿海盛產海螺，以蓬菜沿海產的「香螺」為主。 2，「油爆海螺」是在山東傳統名菜油爆雙脆、油爆肚仁的基礎上沿續而來的。此菜色澤潔白，質地脆嫩，熒包料，油包芡，烈油爆汁，食後盤內元湯汁，只有一些油