越南冰粉怎麼做

『壹』 冰粉怎麼做

晶瑩剔透、爽口美味的冰粉，一口下去，燥氣全無。好吃又冰爽的冰粉往常我們都是在外面的小吃店、奶茶店吃到，其實在家製作也是非常簡單的。

傳統的冰粉是用的冰粉籽，搭配石灰水來幫助凝固的，個人覺得冰粉籽的選購還需要一些眼力和經驗，另外石灰水的配比需要一些技巧，我個人比較喜歡直接用冰粉粉來製作，簡單快手又美味喲！下面就分享一下做法！

據說，在美食之都重慶成都，無論是小吃店、火鍋店、燒烤店還是奶茶店，這款爽口美味的冰粉都是特別受歡迎，細嫩順滑、降火冰爽

冰涼粉作為經典的小吃，深受人們喜愛。冰涼粉也叫冰粉。大街小巷的飯館、甜品店裡都有賣冰粉的。其晶瑩剔透的外表，Q彈冰爽的口感，實在是一款讓人拒絕不了的美味小吃。

『貳』 怎麼做冰粉的方法

冰粉粉半包（我是在超市買的，隨處可見呀！）沸水1.5L、紅糖水、山楂片若干、葡萄乾若干、瓜子仁、花生仁、水果等隨意。

最後加入冰粉粉到剩下的糖水中，不停攪拌至沒有顆粒，然後分別倒入准備開吃的碗內，加入煮好的桃膠，放進冰箱等1小時以上。

『叄』 冰粉怎麼做

冰粉的做法

很多人都要為冰粉到底怎麼做呢?就是想給大家說，我不知道。你們相信嗎?我就知道你們不信，所以我要好好給你們說說了。你們不要氣餒，容我來給你說。

首先我們要准備黑芝麻，白芝麻，還有紅糖，冰糖。當然，最特別的食材還有冰粉。我們要把水燒開，然後把冰粉放進去。這時候我們要把水燒到七檔就可以了。

我們要先把白芝麻，黑芝麻，水，紅糖混合在一起。然後等水燒開之後把冰粉拌勻。我們把冰粉拌勻之後，把剛才我們調好的甜味兒放入冰粉當中。我們這一個美食就完成了。

偷偷告訴大家一個小妙招，如果你把冰粉冰鎮一下更好吃。

冰粉怎麼吃

很多人都不知道冰粉怎麼吃。其實非常簡單，你對它不要有所顧慮，它就是一道簡單的美食而已。我們大家都知道美食，就是人生。冰粉該怎麼吃呢?其實當你見到它之後，你就不會有所顧慮。它就是那種再正常不過的美食。不過我可以教你一些小妙招讓它更好吃。正常的冰粉裡面都是冰糖，白芝麻，紅芝嗎之類的。但是我們還可以放一些水果罐頭，也可以冰鎮。偷偷告訴你，冰鎮之後的更好喝。

『肆』 冰粉是怎麼做的

1水燒開，倒入容器中，然後把冰粉粉放入燒開得水中，攪拌均勻。放置一個小時，冷卻後放入冰箱冷凍1小時。

2.把花生、芝麻、葡萄乾、山楂、甜酒分別裝在碗里。紅糖用溫水沖勻。

3.把放在冰箱裡面的冰粉端出來，舀幾勺放入小碗中，放入甜酒葡萄乾花生仁山楂片和芝麻。在倒入一定量的紅糖水。即可食用啦。輔料看自己喜歡什麼放什麼

『伍』 如何做冰粉

夏日愛吃的冰粉，手把手教你搓，爽口嫩滑，不愧是四川名小吃

說起夏天的甜品，冰粉是比較深入人心的一種了。軟滑透亮，清新鮮甜，冰涼清爽，大家都愛，所以手搓冰粉才是四川名小吃之一。

說起手搓冰粉，顧名思義，就是不用那種袋裝的冰粉粉來沖泡，而是直接把冰粉粉的製作原料冰粉籽來手搓，從而達到製作冰粉的目的。

手搓冰粉怎麼搓呢？用紗布把冰粉籽包好，一定要放入含有礦物質的水中浸泡手搓才能使滲出的粉漿凝固哦。

這里是非常重要的，所以一般使用礦泉水而不是純凈水，或者涼白開也可以，也含有礦物質。手搓真的是一種體力活哦，形容起來，有點像古時河水邊洗衣服的感覺。總之，為了美食，手搓也是一種樂趣吧，累並快樂著。

吃冰粉的另一大樂趣在於加配料，每一種都是自己喜歡的，也不貪多，一勺下口，百般喜愛的滋味盤旋其中，在搭配冰粉的清涼，簡直是夏日裡的治癒良方。

我個人的選擇，葡萄乾又糯又甜，紅糖水甜蜜養生，酒釀粒粒軟糯開胃，山楂碎點點酸甜，西瓜丁微微清爽，糍粑軟糯有嚼勁，入口即化的冰粉，耐嚼味美的配料，吃完感覺神清氣爽，簡直太美好了，就像廣告里那種在海邊沖浪的感覺，「爽」就一個字。

關於手搓冰粉製作中的注意事項說三點：

1、石灰水稀釋後要靜置下，讓石灰有一定的沉澱取上層的石灰水加入粉漿中即可。雖然是食用石灰，聽著石灰兩個字還是有點瑟瑟發抖，哈哈。

2、在凝固的過程中，不要一直把冰粉從冰箱冷藏狀態中端出來哦，這樣冰粉就更不容易凝固了，耐心等待時間的力量吧。

3、紅糖可以熬成紅糖漿也可以熬成紅糖水，但是因為紅糖漿熬過頭了會有點發苦，在家裡自製的話，選擇紅糖水更簡單些哦，當然也可以考慮用蜂蜜呢，不過紅糖更正宗，一起來試試吧。

手搓冰粉
食材清單：

冰粉籽 120克 / 涼開水 250毫升 / 食用石灰 5克 / 紗布袋

配料清單：

葡萄乾 / 蜜豆 / 紅糖 / 醪糟米酒 / 西瓜丁 / 小糍粑 / 山楂碎

烹飪步驟

- step1 -

先把冰粉籽放入准備好的紗布袋中裝好綁牢。#美味好物大賞#

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- step2 -

把食用石灰5克放入250毫升涼開水稀釋，攪拌均勻後靜置讓石灰沉澱。

把綁好的冰粉籽放進一個大碗中，加入2000毫升涼開水或者礦泉水，浸泡5分鍾左右。然後用手一邊擠冰粉籽布袋，一邊揉搓，慢慢的會看到水變成淡黃色，直到整碗水變得濃稠，看見一個個小泡泡就說明變成粉漿了，小氣泡也是手搓冰粉的一大標志哦。

- step3 -

將粉漿通過濾勺進行過濾，因為在手搓冰粉的時候，會發現冰粉籽也滲透出來了，所以這個過濾是有必要的，可以讓粉漿更細膩。

接著把沉澱好的石灰水倒碗里，然後准備倒入粉漿里，要一邊倒入清澈的石灰水，一邊快速的攪動。

攪拌均勻後可以放常溫凝固，當然放冰箱冷藏凝固會更好更快，根據冰粉籽和石灰水的用量，凝固需要2~3小時左右。

- step4 -

趁著粉漿凝固的時間，開始准備配料，起鍋加入紅糖，倒入適量清水，煮開攪散即可關火盛出紅糖水備用。

冰箱里取出凝固好的冰粉，可以看到是Q彈Q彈的。其他配料比如山楂碎，西瓜丁等根據口味自主選擇哦。

- step5 -

萬事俱備，只欠東風啦，將凝固好的冰粉舀入碗中，加入准備好的紅糖水，葡萄乾，山楂碎，西瓜丁，蜜豆，糍粑，米酒等等任何你喜歡的美味調料，一碗自製健康美味的手搓冰粉就完成啦。

- step6 -

點綴上薄荷葉，就問你要不要來一碗^_^

美味呈現
關於配料，還是建議根據個人喜好來搭配，比如小朋友吃的話，米酒可以不放哦。手搓冰粉和冰粉粉泡的冰粉對比起來，顏色更黃些，會有小起泡，吃起來更嫩滑，感覺更好哦。

『陸』 冰粉是怎麼做出來的

材料

半袋冰粉，各種水果

做法

1.將半袋冰粉粉倒入洗凈的飯盒內，加入滾開水並充分攪拌（用量按包裝袋上的說明），待其晾涼之後放進冰箱冷藏室內兩個小時左右即可凍成透明的涼粉狀了。
2.將凍好的冰粉凍切成塊狀，各種水果切也切成丁或塊狀。
3.吃的時候，用紅糖水、各種水果丁以及熟芝麻拌入切成塊或丁的冰粉凍里。

『柒』 冰粉家常做法，正宗冰粉怎麼做

用料
冰粉20克
輔料
核桃(鮮)10克
調料
水1000克
白芝麻少許
紅糖5克
步驟
1
拿一個大點的容器，把20克冰粉粉倒入
步驟
2
倒入1000克不低於90度的開水，攪拌5分鍾左右
步驟
3
把攪拌好的冰粉水放一邊冷卻，等變涼後放入冰箱冷藏就變成果凍樣的冰粉了
步驟
4
把凝固好的冰粉粉用刀子劃成小塊，放入小碗中
步驟
5
沖紅糖水，可以適當的濃些，讓紅糖水變涼，也可以放冰箱冰鎮一下
步驟
6
冰粉粉中澆入紅糖水，撒一些果仁碎和白芝麻即可

『捌』 怎麼製作冰粉

用料

主料

• 

  烹飪技巧

  1、我覺得這個比例做出來的冰粉非常的爽滑可口，喜歡硬點的可以少放水，喜歡更軟的可以多放些水；

  2、吃的時候，可以放紅糖水、白糖水或蜂蜜，也可以加山楂膏、葡萄乾、花生仁、西瓜、芒果、木瓜、果脯等配料，喜歡怎麼吃，可以自由發揮，只要是自己喜歡就好。

『玖』 怎麼製作冰粉啊

用冰籽來做吧,比冰粉末調的地道得多.
准備工作:冷開水,適量冰籽,石灰水(當然濃度要掌握好,低一點),干凈布袋.
操作方法:清潔雙手,將冰籽放入布袋中,布袋放入冷開水,一手捏緊袋口(為避免冰籽跑出來),另一手對冰籽進行揉搓,直到擠不出粘液為止.拿出布袋,一邊往冷開水中加入石灰水一邊用手攪拌(可在水中劃圓),直到感覺開始粘稠,手上有較大阻力.最後只須把它放在一旁讓它自己成形即可.
注意:加石灰水時每次加少一點,不夠就多加幾次,看實際情況而定.且不要直接加入水中,最好從手背上淋下去,讓它能分布均勻一些.
當然最後加其它輔料就看你的口味了,一般只加白糖就可以了. 【】超市裡那種一般買來家裡用，真正在外面賣的是用冰籽自己搓揉出來的,然後加入適量的石灰水，用不著放入冰箱，不過放入冰箱後來得快，效果要好一些。70、80年代冰箱不普及，我們原來都是這樣做的。至於冰粉作好後可根據自己的喜好加入一些其它輔料，如紅糖水（街上賣的在裡面適當加有糖精，自己家裡用不著。）、水果丁、山查粒、芝麻、冰塊之類的，根據自己的喜好而定。
自己買冰籽來自己搓，成本很底的，那不然每年有那麼多的人靠買冰粉怎樣能夠維持生活呢？
注意：用來包冰籽的帕子一定要非常的干凈，不然是搓不出來的。