印度教的飲食禁忌有哪些

① 印度人為什麼不吃牛肉

印度全民尊牛不吃牛肉，為何成為世界牛肉出口第一大國？

關於印度，有幾個印象：

國王們迷戀美人的泰姬陵，粉紅色城堡的齋浦爾，臭氣熏天的恆河，一座難求的公廁，怪異的臭味和不安全的社會秩序等等。

這里不僅名勝古跡林立，而且風情獨特。它還是一個文化的大熔爐，融合了世界各地的文化，形成了一個神秘的印度。同時，在人們眼中，印度又臟又亂。多少人被印度的風景，古跡和文化所折服，卻因為它的現狀，讓人們對印度望而卻步。

因此，印度是一個非常糾結和矛盾的國家。

印度的矛盾體現在很多方面。比如，它培養的軟體工程師是一流的，但這個國家還有三分之一的人是文盲。其軍工在世界各國中的地位都不錯，但總給人貧窮落後的印象。甚至人們對它的印象也是矛盾的，要麼深愛它，視之為世外桃源，要麼痛恨它，終生不願踏上它。

有些方面的矛盾甚至讓人看不懂。例如，印度是一個全民尊重牛的國家，人們不吃牛肉，但印度卻是世界上最大的牛肉出口國。難道印度人尊重牛，不吃牛隻是為了賣到外國給別人吃嗎？這似乎有些道理。

印度的牛很多，甚至有人說印度的牛數量是世界上最多的。但由於印度80%的人信仰印度教，教規禁止屠宰牛和吃牛肉，牛在印度教徒中也被當作神靈來崇拜。

印度人有多愛惜奶牛？

印度有大量歌頌牛的神話傳說。有很多小說，詩歌，繪畫等都以牛為題材。即使在節日或集市上，人們也要給牛打扮一番，冬天還要給牛披上麻布。在街道上，可以看到許多汽車靜靜地排著隊，等待奶牛悠閑地穿過街道，這在其他國家是很少見的。

這說明印度人也是真的愛牛。既然他們這么愛這些牛，怎麼忍心殺了它們出口牛肉呢？

印度種姓制度深入人心。很多人因為姓氏被困在底層，一輩子沒有翻身的機會。其實，印度的種姓制度不僅體現在人身上，也體現在牛身上。雖然印度所有的人都尊重牛，但並不是所有的牛都能被尊重，只有腫瘤牛才能被尊重，而其他的牛地位都不高，可以殺了賣。

甚至有人說，普通的水牛等牛都配不上牛，因此，在他們眼裡殺了這些牛並不影響他們尊重牛的習俗。殺了這些牛也不等於殺了牛。不得不說，這些牛真的很不容易。他們都是母牛。只是因為品種不同，它們所遭受的待遇每天都不一樣。這也可以理解為什麼印度人尊重奶牛，出口牛肉。而且，印度之所以成為世界上最大的牛肉出口國，也是因為印度奶牛的特殊數量。

因此，筆者一直認為，印度是一個復雜而矛盾的國家。不知道你覺得怎麼樣？歡迎在下方評論區留言分享你的觀點

② 印度為什麼不能吃雞肉

在印度教的觀念里就是不能吃雞肉，認為雞肉是不潔的，吃肉會污染身體，會受到神的厭惡，吃肉就是下等人。

最高貴的是婆羅門即僧侶，從事文化教育和祭祀活動；其次是剎帝利即武士，從事行政管理和打仗；第三是吠舍即平民、地主和商人；第四是首陀羅即達塞人，從事耕種和各種手工業勞動。

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印度人的飲食習慣

印度咖喱

印度人做菜喜歡用調料，如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生薑、大蒜、茴香、肉桂等，其中用得最普遍、最多的還是咖喱粉。咖喱粉是用胡椒、姜黃和茴香等20多種香料調制而成的一種香辣調料，呈黃色粉末狀。

印度人對咖喱粉可謂情有獨鍾，幾乎每道菜都用，咖喱雞、咖喱魚、咖喱土豆、咖喱菜花、咖喱飯、咖喱湯……每個餐館都飄著咖喱味。

印度人的主食主要有米飯和一種叫「加巴地」的烙成的小薄餅，還有一種油炸的薄餅。印度的蔬菜主要有花菜、圓白菜、西紅柿、黃瓜、豆角、土豆、洋蔥、冬瓜等，全部都是製作印度咖喱的好食材。

由於印度有很多人是素食主義者，為了補充蛋白質，豆類就成了他們每餐必吃的東西，並永遠作為他們的一道主菜呈現給你。 印度的豆子種類繁多，有大如蠶豆的紅豆，還有黃豆、豌豆等，這些豆子都加上香料和鹽，用來做湯。

③ 印度人不吃什麼肉

印度教徒絕對不吃牛肉，因為他們把牛奉為神牛。穆斯林不吃豬肉，但大啖牛肉。

由於宗教的原因，印度人的飲食習慣也不同。殺牛和吃牛肉常成為印度教徒和穆斯林沖突的導火索。虔誠的印度教徒和佛教徒是素食主義者，不沾葷腥。耆那教徒更是嚴格食素，連雞蛋也不吃，但可以喝牛奶，吃乳酷和黃油。印度的素食者大約占人口的一半。

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種姓制度：

種姓制度是曾在印度與南亞其他地區普遍存在的一種社會體系。印度古代的種姓制度把人們分為四個種姓。

最高一級是婆羅門。根據《摩奴法典》規定，可從事教授吠陀經、司祭與接受奉獻這三樣工作，第二級為剎帝利，《梵書》稱其具有與婆羅門共享「管轄一切生命」的權利。第二級為剎帝利，《梵書》稱其具有與婆羅門共享「管轄一切生命」的權利。在四個種姓外，還有達利特，即賤民，多由罪犯、戰俘或是跨種姓婚姻者及其後裔組成。

④ 印度人飲食

印度人因宗教關系氣候原因，食素者多，食葷者少。印度人大多信仰印度教。印度教徒以食羊肉為主，絕不吃牛肉，但允許吃雞蛋、黃油、牛奶，也可以吃雞、鴨、魚肉。有許多印度教徒從不吃肉，甚至連雞蛋也不吃一個，因為在他們看來，雞蛋也屬於有生命的東西。特別是中上層人士吃素者很多，越是身份、社會地位高的人葷食者越少，他們認為只有社會地位低的人才吃羊肉。
因此，在印度，有許多素食飯店和旅館是不供應肉食的。伊斯蘭教徒以食牛肉為主，絕不吃豬肉。其他教團，如拜火教、基督教等對肉類無所禁忌。印度人一般以大米、小麥為主食。菜餚多採用燉、燒、煮、烤等烹飪法；調味喜用咖喱、辣椒和黃油，不喜食油膩。喜食菜類有：西紅柿、洋蔥、土豆、大白菜、菠菜、茄子、菜花等。特別愛吃土豆，認為是菜中佳品。不吃菌類、筍類及木耳。
印度人吃飯，與許多國家不同，他們既不像西方人那樣用刀叉，也不像中國人一樣使用碗筷，他們大多使用盆子，用右手抓取。吃抓飯是印度人的習俗，他們用右手抓飯、接食物。在抓飯時，一般只用三個手指（大拇指、食指和中指），將飯菜拌勻，隨後再一把把抓著吃。他們的三個手指不但能吃米飯，甚至還能把菜湯同米飯一起攪拌，然後一一送進嘴裡，就連稀粥也能用手抓入口中。
印度人的雙手分工明確，除上廁所外，一般都用右手。在朋友相聚或參加招待會、聚餐會時，主人往往以自助餐形式款待客人。在這種場合下，通常是站著進食，到餐桌上拿取自己喜歡吃的食物。客人用左手拿盤子，右手抓食物。印度的食具別具風格，無論是盆、壺、罐，還是盤、碟，不少是銅製品，富貴人家還有不少銀器。廚房的各種大小炊具一般也都是銅製品。
印度人一般不喝酒，認為喝酒是違反宗教習慣的。所以在宴請印度客人時，如對方不願喝酒，不要勉強勸酒。錫克教徒絕對禁酒。印度人大多喜愛喝紅茶。他們把茶葉放人銅制或鋁制的壺里煮沸，再加入適量牛奶和白糖，所以印度茶不帶苦味，香甜可口而且富有營養。印度的茶水呈稀粥狀，不像中國的茶水那樣清淡，兩者的味道也不大相同。有些印度人寧可不吃早點，也要喝上一兩杯奶茶。除飲紅茶外，印度人也比較普遍飲用咖啡、牛奶、涼水等。

⑤ 印度人為什麼不吃豬肉和牛肉

印度人大多數是印度教徒，印度教奉牛為神，其教徒嚴禁吃牛肉，一部分印度人信奉伊斯蘭教，遵照教規，嚴忌吃豬肉，所以出現了印度人不吃豬肉和牛肉的現象。

印度的每個宗教在次大陸都有它的信徒。整個印度次大陸遍布無數美麗的廟宇、雄偉的教堂、宏大的清真寺、香火旺盛的佛教寺廟、猶太教堂和拜火教寺院。

印度西部商業特大都市孟買可以說是印度宗教、民族、語言多樣性的一個縮影。市內除了以上各教的廟、堂外，還有著名的亞美尼亞教堂、神道教廟和大同教廟等。

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印度教禁忌：

1、在印度教徒心目中，牛是濕婆神的坐騎，所以禁止食用牛肉或牛皮製品。

2、在印度，應避免以左手遞物給當地人，因為左手被視為視不潔的。

3、在印度，不要撫摸小孩頭部，因為印度人認為頭部視神聖的。

4、在印度，進入宗教寺廟和古跡都必須拖鞋，最好入境隨俗。

5、參觀印度寺廟時，最好不要穿著短褲和短裙。

6、在印度，看到特殊宗教儀式舉行時，千萬不克鄙視或加以批評，免得招惹是非。

伊斯蘭教禁忌：

根據伊斯蘭教的規定，伊斯蘭教徒禁食豬、馬、驢、騾、狗和一切自死的動物、動物血，禁食一切形象丑惡的飛禽走獸，無論牛、羊、駱駝及雞禽，均需經阿訇或做禮拜的人念安拉之名然後屠宰，否則不能食用。另外，在日常生活中，不抽煙、不飲酒。

⑥ 印度的飲食習慣和見面禮節，日本的飲食習慣和見面禮節，德國的飲食習慣和見面禮節

印度，握手問候、 美國，握手問候， 日本，握手問候 德國，握手問候， 美國吃三明治等東西

⑦ 印度人不吃雞肉嗎印度為什麼不能在廚房做雞肉

虔誠的印度教徒和佛教徒是素食主義者，不沾葷腥。所以不吃雞肉是為了不殺生。

由於宗教的原因，印度人的飲食習慣也不同。印度教徒絕對不吃牛肉，因為他們把牛奉為神牛。穆斯林不吃豬肉，但大啖牛肉。

因此，殺牛和吃牛肉常成為印度教徒和穆斯林沖突的導火索。

耆那教徒更是嚴格食素，連雞蛋也不吃，但可以喝牛奶，吃乳酷和黃油。印度的素食者大約占人口的一半。印度的牛奶價格便宜，質量也很好，男婦老幼，都喝牛奶。奶製品如冰淇淋、乳酪、酸奶、蛋糕等，質量也屬上乘。一公斤一盒的冰淇淋只要幾十個盧比。

由於印度有很多人是素食主義者，為了補充蛋白質，豆類就成了他們每餐必吃的東西，並永遠作為他們的一道主菜呈現給你。 印度的豆子種類繁多，有大如蠶豆的紅豆，還有黃豆、豌豆等，這些豆子都加上香料和鹽，用來做湯。

(7)印度教的飲食禁忌有哪些擴展閱讀：

印度人包括印度各族人民。總人口約13億，有100多個民族，其中印度斯坦族約占總人口的30%，海外主要分布在美國。

其餘分別為：泰盧固族8.6%，孟加拉族7.7%，馬拉地族7.6%，泰米爾族7.4%，古吉拉特族4.6%，坎納達族佔3.9%，馬拉雅拉姆族3.9%，奧里雅族3.8%，旁遮普族2.3%。

印度人宗教信仰，世界各大總宗教在印度都有信徒 ，信仰印度教的人數為總人口的80.5%，穆斯林佔13.4%，基督教2.3%，錫克教佔1.9%，其它教派佔1.8%，情況不明的為0.1%。

⑧ 印度人禁忌什麼

印度飲食禁忌
印度人飲食口味的基本特點是淡而清滑。他們喜吃的主食是印度烙餅和咖喱米飯；喜食的肉類是雞鴨和魚蝦；喜愛的蔬菜是番茄、洋蔥、土豆、白菜、菠菜、茄子、菜花，尤其愛吃洋山芋，認為洋山芋是菜之佳品；所喜歡的飲料是紅茶、咖啡、冷開水等。無論做飯或做菜，印度人絕不用醬油或醬類調料，而總是離不開咖喱。常用的咖喱粉可達二十餘種。除此之外，他們做豆湯、素菜或雞鴨魚蝦時，也往往要使用金色的鬱金花等類調料，有時也拌用香辣料。印度人最不喜歡吃大葷，最注重的是烹調多用調料。做咖喱雞要用17種調料，燉菜所用的調料最多。
飲食禁忌
印度人多為印度教徒。印度教奉牛為神，其教徒嚴禁吃牛肉，同時也嚴忌眾人在同一食盤內取食。一般而言，富貴人家忌諱多吃葷食。
少數印度人信奉伊斯蘭教，他們遵照教規，嚴忌吃豬肉。一般來說，所有印度人幾乎都忌吃豬肉，認為吃豬肉是下賤行為。
極少數印度人信奉錫克教，他們嚴戒飲酒。
戒酒幾乎是全體印度人的共同習俗，有的邦是戒酒邦，也有的邦規定每周有"戒酒日"。
在日常生活中，印度人忌吃蘑菇、木耳和筍類蔬菜，同時也忌諱用左手或雙手遞食或敬茶。
舔茶:絕大多數印度人信奉印度教，他們大多不吃牛肉，不喝酒，不吸煙，但有喝茶的習慣。他們喝茶的方式是"舔飲"，即把茶水盛在盤子中，伸出舌頭舔茶水而飲。

⑨ 印度的就餐禮儀

食物，可以了解一個國家。那麼關於印度大家了解多少呢?印度有什麼就餐的禮儀呢?下面我和大家一起，學習印度的就餐禮儀。

雖說印度菜在菜式創造和就餐禮儀上，都已經開始變得國際化了，但是其中仍有一些不容忽視的細節需要外國食客們注意，否則仍有可能在餐桌上被人貽笑大方。

1、用餐時需要掌握好時間。

印度人通常一天只吃兩頓飯，第一餐是在上午8點以後，第二餐基本在晚上8點以後。

但是習慣西式生活的印度人，也開始一日三餐，每餐包括開胃菜、湯、主菜和甜點，根據個人食量點菜，也可以不要開胃菜。

2、用餐時吃飯速度與對方相同。

印度菜用餐時的吃法也很特別，是中西合璧的，既使用刀叉，也要大家一起點菜一起吃。

而且如果和印度人同桌吃開胃菜，吃得太快或太慢都是不好的，最好盡量保持和對方相同的速度把菜吃完。

甜點和茶一定要等到飯後再端上餐桌，否則也是對客人非常不禮貌的行為。

3、印度人實行分餐，所以吃多少盛多少，不要殘留下剩菜。

4、印度人“手抓飯”其中的樂趣和忌諱。

手抓飯是印度人長久以來的就餐習俗，吃飯前他們會先洗凈手，然後准備就餐。如果去印度人家裡做客，一定要嘗試“手抓飯”的樂趣。

正是因為印度人的這一習慣，使得印度大部分菜都被製作成糊狀，這樣才便於用手抓餅卷著吃，或是抓米飯拌著吃。

特別要注意的是，印度人的手抓飯在用手上也是有忌諱的。那就是只用右手抓食物，而左手絕對不得用來觸碰食物。印度人認為，左手是專門用來處理不潔之物的，因此吃飯時，他們的左小臂一般沿桌邊貼放，手垂放於桌面以下，或是乾脆把左手藏在隱蔽的地方。

用餐結束，服務員會給客人用小碗端來洗手水，水裡漂著用於清潔的檸檬片和用於裝飾的花瓣，當然，只能清洗右手。

到印度廟宇或家庭做客，進門必須脫鞋。迎接貴客時，主人常獻上花環，套在客人的頸上。花環的大小長度視客人的身份而定。獻給貴賓的花環既粗又長，超過膝蓋。給一般客人的花環僅到胸前。

在印度做客就餐，也有很多禮儀需要注意，雖然目前在許多正式場合，印度人已經開始用刀叉吃飯，但在私底下，他們仍然習慣用手抓飯吃。手抓飯是印度人長久以來的就餐習俗，吃飯前他們會先洗凈手，然後就餐。如果去印度人家裡做客，一定要嘗試手抓飯的樂趣。也正因為這一習慣，使得印度大部分菜都被做成糊狀，這樣才便於用手抓餅卷著吃，或是抓米飯拌著吃。印度人吃飯還有一個規矩，無論大人還是孩子，一定要用右手吃飯，給別人遞食物、餐具，更得用右手。這是因為人們認為右手干凈，左手臟。這又與印度人的另一個習慣有關。印度人如廁以後，不用手紙擦，而是用水沖洗，沖洗時，用左手，不用右手。

印度人不吃菇類、筍類、木耳。信奉印度教和錫克教的人，忌諱吃豬肉，牛肉。他們一般不喝酒，因為喝酒是違反宗教習慣的。但有喝茶的習慣，但是他們喜歡用舌頭舔著喝。印度人最不喜歡吃大葷，吃素食的人較多，等級越高，吃葷越少。喜歡中國的粵菜、蘇菜。

印度奉牛為神聖，忌諱吃牛肉，忌諱用牛皮製品。崇拜蛇，視殺蛇為觸犯神靈。忌諱用澡盆給孩子洗澡，認為是“死水”，是不人道的行為。

羊肉的“巨無霸”

印度人大部分信奉印度教，宗教對飲食有著很大的影響。眾所周知，牛，在印度人心目中極為神聖。盡管很多牛在大街上游盪，但在餐館里，在任何招待會上，你是決不會吃到牛肉的。在印度去吃麥當勞，別忘了不要點牛肉的“巨無霸”，因為那裡只有羊肉的。外國人要想吃牛肉，只能到穆斯林聚居的專門店鋪去買，拿回家自己做。

由於宗教的原因，印度的素食者特別多。請印度人吃飯，先要搞清楚對方是不是素食者，否則會很尷尬。嚴格的素食者，是連雞蛋也不吃的，但牛奶一般都喝。有些虔誠的印度教徒，吃飯前還要做禱告。有一次，我們請印度朋友來家吃飯，大家落座後，突然發現一位朋友閉上了眼睛，嘴裡好像還在默念著什麼，片刻之後，才睜開眼睛開吃。

不吃牛肉，但喝牛奶

印度是世界上數一數二的產奶大國，牛奶在印度人的飲食結構中，佔有非常重要的位置。每天早晨和傍晚，到國營奶站打奶的人絡繹不絕，有的大家庭一打就是幾升。很多印度人的早餐就是一杯茶，再加幾塊餅干。而印度人喝茶一般是要加牛奶和糖的。

在德里的菜市場，還能買到雪白的奶豆腐，吃起來有很濃的奶香味。印度人特別喜歡吃甜食，印度餐最傳統的甜食也是用兩種乳酪和糖製成的。

只能用右手吃飯

印度人吃飯的方式還保留著某些傳統的習慣。雖然在較正式的場合，人們吃飯使用叉和勺，但在家中，用手抓更來得痛快：每人面前擺放一個大盤子，把米飯盛上，再澆上菜和湯，然後用手稍加混合，捏成團，就抓著送進嘴裡。在街頭的小吃攤、小吃店以及寺廟里，人們通常用一種干樹葉壓製成的盤子來盛食物，有的餐館則給每個吃飯的人一片新鮮的大樹葉子，用來盛米飯等食物，這倒是很環保。

印度人吃飯還有一個規矩，無論大人還是孩子，一定要用右手吃飯，給別人遞食物、餐具，更得用右手。這是因為人們認為右手干凈，左手臟。這又與印度人的另一個習慣有關。印度人如廁以後，不用手紙擦，而是用水沖洗，沖洗時，用左手，不用右手。在餐館或印度人家裡吃飯，當快吃完的時候，主人往往會給每人端上一小碗溫水，上面還漂著一塊檸檬，這水可千萬不能喝，它是用來洗手的。飯後，還會端上一盤綠色麥粒狀的香料，供大家咀嚼，以消除口中的異味。

印度交際應酬禮節繁多：合十禮、擁抱禮、貼面禮、摸腳禮、舉手禮等。也流行握手禮。印度人迎接嘉賓往往要向對方敬獻用鮮花 編織 而成的花環。印度人以往對等級、地位、身份極其關注。印度所特有的種姓制度分為四個等級：其一，“婆羅門”，即僧侶;其二，是“剎帝利”，即名門、貴族;其三，是“吠舍”，即平民;其四，是“首陀羅”，即賤民。此外，還有 “不可接觸的賤民”，叫作“哈里真”。傳統的種姓制度廣遭非議，但影響猶在。

印度人主食有大米及麵食，烹調方式有炒、煮、燴三種，喜加入各種香料，尤其是辛辣類香料。印度食素者特別多，而且社會地位越高的人越忌葷食。根據教規，印度教教徒和錫克教教徒不吃牛肉，伊斯蘭教徒不吃豬肉，耆那教徒則既忌殺生，又忌肉食。

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⑩ 印度奇葩的宗教飲食觀：下等人吃肉、上等人吃素

人類在進入文明社會後，階層開始產生，不同階層的人享有不同種類的食物成了當時的慣例，決定他們食譜的並不完全是收入水平，更主要的的是社會地位。這方面最典型的例子就是征服了印度次大陸的雅利安人，他們把印度變成了種姓社會，制定了一系列復雜的社會規則，其中肉食和素食的差別就是一個重要標准。印度種姓中地位最高的婆羅門階層認為食素是高尚品德的標志，因此在印度，曹劌的那句「肉食者鄙」倒是至理名言。印度的第二個階層剎帝利階層倒是可以吃肉，他們可以食用符合他們種姓特點的鹿肉等食物。在印度能夠公開大快朵頤食用肉類的種姓，是排行在後的吠舍和首陀羅，他們為痛快吃肉付出的代價是形象受損。幾乎所有的印度民間故事中都有一個貪財蠢笨的首陀羅財主土豪，他們在故事中註定是被智慧貧窮的婆羅門捉弄和劫富濟貧的對象。

▲世界上最嚴格的素食者耆那教信徒

在喬達摩·悉達多時代，最狂熱的素食者是佛教的競爭對手——耆那教信徒，他們的祖師大雄認為奶製品和蛋類也是肉食，身為修行者也要慈悲為懷避免食用。後世的耆那教信徒更是發展為「只要是有葉子的植物也有靈性，吃它們等於吃肉」的理論。耆那教教徒的食譜上甚至禁止食用胡蘿卜和大頭菜，他們認為不少小動物也靠這些植物根莖生存，所以不能和小動物搶吃的。

耆那教信徒對物質的要求最低，他們在飲食上如此，在衣物需要上也奉行極簡主義。在今天的印度、尼泊爾看到的僅有抹布大小衣服遮羞的修行者大多是他們的信徒。由於衣食上的極端主義，耆那教徒基本上淡出了印度文化的圈子。

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