Ⅰ 怎樣做出美味的義大利面
義大利面適量，西紅柿1-2個，紫洋蔥少許，瘦肉少許，鹽，番茄醬，蒜3-4瓣，玉米油適量,義大利面取一小份，一個人的飯量，放入沸水中煮10分鍾左右，根據包裝上提示的參考時間。煮至面條發白，並且沒有硬芯就可以了。撈出後瀝干水分拌上橄欖油，或是熟玉米油，裝盤。西紅柿去皮切丁，紫洋蔥少許切丁，瘦肉切丁，蒜切成末，西紅柿去皮可用刀在表面切十字口，用沸水燙一下，這樣很容易去皮。鍋里放少許植物油，放入瘦肉丁翻炒至變色。放入蒜末翻炒均勻，炒出香味。放入西紅柿翻炒均勻。放入一勺番茄醬調一下顏色和味道。小火慢熬，邊熬邊用勺子攪拌，以免糊鍋，熬至湯汁濃稠關火。將熬好的醬汁淋到義大利面上，吃的時候拌勻即可，味道正宗好吃。
Ⅱ 義大利面的吃法有哪些怎樣做才能比西餐還好吃
備料：義大利面（通心粉更佳）、鮮蝦、紅甜椒、洋蔥、蕃茄醬（小番茄也可）、配菜（還可以准備一些花蛤、魷魚圈等等）。黃油30克，西紅柿600克，大蒜5-6瓣，洋蔥100克，食鹽6克，黑胡椒粉5克，牛至葉5克，羅勒2.5克，白糖1大勺。
我們首先可以考慮在意麵加入乳酪。眾所周知，義大利有兩種名片式的乳酪，馬蘇里拉和帕瑪森，加入其中的一種或者兩種都加，肯定會讓人嘗到濃郁的義大利味。在此之前，將義大利面煮八分熟撈出，不需要過涼水，放在剛才准備的菜肉里翻炒2分鍾，使義大利面充分吸收菜和肉醬的營養並入味。出鍋即可享受無比美味的義大利面。若你期望自己的面到達完滿硬度，那末煮麵之水就必須得煮沸。只需這么才幹讓義大利面與水充沛打仗。另一方面，煮沸的水會將讓意麵中的澱粉形態發作改動，從而使意麵愈加簡單消化。煮麵的時候加點鹽，出鍋後放冷水裡過一下，黑胡椒要選好一些的，其他的就取決於你用的肉醬了。
Ⅲ 要怎麼做才能讓義大利面更好吃
喜歡義大利面是貪其簡單易做，做好之後主食和配菜就兼有了，味道變化又足夠豐富，色彩搭配還很美觀，再加上我比較貪食高熱量的西式食物，所以義大利面做來做去，做出了樂趣。在這里與眾位分享，希望在吃的旗幟指引下共享美味。
首先，做義大利面最好是在雙灶頭的燃氣灶上，因為需要在煮麵的同時，烹制搭配面的菜餚。過程真是再簡單不過，但其中也有些小小的竅門，我不敢吝嗇，全盤獻上，以供大家參考。
煮麵，用平底鍋盛適量水在火上加熱，待水沸騰時將面放入，記得要握住面的頂端立在鍋子中央，然後鬆手，讓面呈放射狀散開（如果不是長面，而是各種通心粉，就不必放在鍋子中央了，像撒魚食一樣倒進水裡就行了），然後加適量鹽，開始煮。煮的過程中注意，義大利面很容易沸鍋的，要站在旁邊觀望。面煮到何時合適呢？我從一位台灣美食家處偷了一招：將一根面拎出鍋子，拋向天花板，如果剛好黏住不掉落，軟硬度就恰好了。那根拋向天花板的面稍後是會落下來的，所以不用擔心有砸傷腦袋的危險。當然，用指甲掐一下或用嘴嘗一下軟硬度也可以。
最好備一個濾網，將面從鍋中直接倒入網內，煮麵的湯暫時不要倒掉，因為在做配菜的過程中也許會用到。用濾網抖掉多餘的水分是煮義大利面過程中我最享受的部分，顛著飽滿豐富的面，那感覺無異於漁夫拉上來滿滿一網活蹦亂跳的魚蝦，成就感大大的！如果沒有濾網，用筷子將面挑進盤子也很方便啊。
配菜變化就多了，只要掌握幾個重點：用橄欖油、烹制海鮮類義大利面時加白葡萄酒、做蔬菜類義大利面時將菜略炒後可加一點煮麵的水稍微燉一下，然後再加上黑胡椒粉就大功告成了。
1 青醬義大利面
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材料A：羅勒100g、大蒜1顆、腌漬鯷魚2條、橄欖油100～120CC、鹽少許、椒少許。
材料B：義大利面100g、蕃茄丁適量、松子（烤過）50g、帕馬善起司粉50g。
作法：
1. 大蒜剝去外皮備用。
2. 取一果汁機放入30g的松子及材料A打至細密的濃稠狀，倒入碗盆中，再加入40g的帕馬善起司粉拌勻，作成青醬備用。
3. 取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入義大利面煮熟後撈起裝盤，馬上加入作法1的青醬（用量依個人喜好）和面一起拌勻。
4. 最後面上灑蕃茄丁、20g松子、帕馬善起司粉即可。
秘訣：起司粉要在青醬打好後才能加入拌勻，否則若一起倒入果汁機打，會產生有沉澱物分離的狀況；青醬有多餘的可放入冷藏，約可保存1個月。
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材料：牛肉餡500克，洋蔥一顆切碎，胡蘿卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮，番茄5個打漿，橄欖油100克，鹽，雞精，桂樹葉，黑胡椒碎適量，白葡萄酒半杯。
做法：
1.
在鍋中加水燒開。（水中要加少許鹽和食油）。開鍋後將面條成輻射狀放入鍋中，蓋蓋兒沸煮約12~15分鍾。撈出濾水。
義大利粉在超市有賣，配有詳細的說明，即使第一次做義大利粉，也可以做得像餐廳里的一樣。我也當回廚師，先把水煮開，放入義大利粉。記得要握住面的頂端立在鍋子中央，然後鬆手，讓面呈放射狀散開(如果不是長面，而是各種通心粉，就不必放在鍋子中央了，象撒魚食一樣倒進水裡就行了)，然後加適量鹽，開始煮。煮的過程中注意，意麵很容易沸鍋的，要站在旁邊觀望。面煮到何時為合適呢？我從一位台灣美食家處偷了一招：將一根面拎出鍋子，拋向天花板，如果剛好黏住不掉落，軟硬度就恰好了。那根拋向天花板的面稍候是會落下來的，所以不用擔心整個屋頂藏滿了意麵暗器，有砸傷腦袋的危險。當然，用指甲掐一下或用嘴嘗一下軟硬度也非不可。
注意，一定要隨煮隨攪拌，這樣就不會粘做一團。想知道面條是否熟了，可以取一根咬斷，看橫截面是否有白色的一點，如果有，說明未熟需要繼續煮。
怎麼把握量呢？普通義大利面（不是通心粉是細長型的面條）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一節關節內側，同時中指，無名指和小手指與食指並列蜷曲成桶狀，在中空部分填滿干意麵，就差不多夠了。約一人份或兩人份。
所謂的干制義大利面，根據義大利的法律規定，必須是100%的杜蘭小麥做為原料；只能用天然材料著色，不得使用人工色素或防腐劑。製作加蛋的面條，100公克的麵粉一定要加上5顆以上的蛋。杜蘭小麥是一種含麵筋較多的硬質小麥，先研磨成金黃色的粗粒麵粉，將質去除，再加水揉制而成。為了使面條能長時間保存，通常都不加蛋，所以質感干硬，需要煮制的時間也比較長。獨特的嚼勁是義大利面的特色。至於含蛋的干制義大利面，質地較薄，但在光線下不會呈半透明狀，保存期限較短。
義大利面條有很多的做法，其實主要是醬汁起決定性作用，和中國的打鹵面差不多，上海人叫"蓋澆面"，澆頭在北方叫"鹵"。義大利面用的澆頭或鹵叫醬汁。義大利面講究面條味道的醇厚、鮮美，其真正的學問在醬汁的配料上。三種基本醬汁主導面的口味：以番茄為底料的醬汁、以奶油為底料的醬汁和以橄欖油為底料的醬汁。這些醬汁還能搭配海鮮、牛肉、蔬菜，或者單純配上香料，變換出各種不同的口味。你要是生手，又只買了面條沒買做醬汁的材料，又還沒有很多的時間去鼓搗，那麼我們先用在你的冰箱里能找到的並且是最簡單的來做。
2、鍋里放油，加熱至有青煙上升時放入洋蔥碎炒至噴香放入胡蘿卜碎和西芹碎炒至稀軟時放入牛肉餡再炒至變色時放白葡萄酒，黑胡椒碎攪拌均勻加入番茄漿混合均勻再放鹽，雞精，桂樹葉，轉至中火熬煮，並不時攪拌，輕輕濾去表面。醬汁有了黏度以後放入煮好的意麵攪拌均勻，沒有了湯汁就可以吃了。
醬和面的量，一般來說，新鮮面條因易吸收醬汁，故較適合濃稠的醬汁；肉醬如果過多，可能吃幾口就覺得膩了，而且醬汁的味道太濃，完全蓋掉了面的滋味，就不是很好。所以，選擇醬汁唯一不變的是：醬汁對義大利面而言，雖然重要但仍是配角，可別因貪心加了大把醬汁，而將面條本身的芳香掩蓋掉了。最恰當的量是：每根面都沾到醬汁，卻不會在吃完後盤子里還剩下一堆醬。所以，如果你沒有很多的時間，而又想有一段時間嘗試西式面條的話，那麼不妨准備這樣的一鍋肉醬備用。我的經驗證明只要冷藏就可以存放一個半星期。
由第二次開始，食用之前先把要食用的量取出放在容器內加熱就好了，在煮好的面上放上熱肉醬，再配上番茄沙司和芝士粉，根據口味的需要還可以加上黑胡椒。
一、奶油培根義大利面
材料：奶油蘑菇醬2杯，大蒜末1顆，培根4條切細，西蘭花丁1杯，義大利面200克。
做法：
1、先將西蘭花用鹽水煮滾後切丁。
2、爆香大蒜末與培根丁，將奶油醬倒入鍋中用小火煮滾，再將面條放入醬汁中攪拌均勻後灑下西蘭花即完
成。
※如果不喜歡培根丁，也可以換成咸鮭魚丁，口感也很好。另外有一種雞蛋奶油培根面，則是在面條放入醬汁後，倒入一個攪拌過的雞蛋，成為一種乾式的義大利面。
二、蕃茄肉醬義大利面
材料：絞肉100克、大蒜末2顆、蘑菇切片5顆、蕃茄蔬菜面醬2杯、蔥花少許、水1/4杯、義大利面200克
做法：
1、先將絞肉用米酒、醬油稍微腌一下。
2、用少許橄欖油將大蒜末爆香，再將絞肉放入快炒。
3、最後放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面醬、水。
4、待醬汁滾熱之後，放入預煮的面條，待面條入味變色即可上桌。可灑上起司粉或蔥花作為調味。
三、蘑菇松茸義大利面
材料：蘑菇8顆切片、蔥花少許、草菇茸醬（清炒）1杯、義大利面200克、牛油少許
做法：1、用牛油將蘑菇清炒，灑入許鹽。
2、等蘑菇炒熟後加入草菇松茸醬煮滾，放入預煮好的面條，等入味之後灑下蔥花即可。
四、蕃茄海鮮義大利面
材料：去殼蝦仁6隻、帶殼蟹腳4隻、蛤蠣6個、大蒜末2顆、白酒1/4杯、蕃茄海鮮面醬2杯、水1/4杯、九層塔絲少許、義大利面200克
做法：
1、將海鮮用酒與鹽巴腌一下。
2、將大蒜末爆香，放入海鮮與九層塔絲快炒。
3、炒熟後，加入水、蕃茄面醬燴煮。
4、待醬汁煮滾後放入面條，等面條入味就可以了。
五.經典義大利細面條
配料：
細面條480g，香腸65g，茄子80g，西紅柿65g，柿子椒30g，豆角30g，蔥頭65g，色拉油適量，大蒜65g，丘比千島醬80g
製作方法：
1．把面條煮熟，西紅柿切成塊，焯好的豆角切成3cm長。2．茄子、柿子椒，切成片，蔥頭切細絲，大蒜切碎，香腸切成斜塊。3．鍋中放油加熱，把2倒入鍋中炒。4．將1和3混和用丘比千島醬調制。
Ⅳ 意大力面怎麼做才好吃
現在越來越多的人都喜歡到牛排店去吃牛排，不僅僅是因為牛排好吃，更是因為牛排搭配的義大利面美味，那麼外面的一份牛排義大利面就要好幾十塊，這么貴，想吃也不能經常吃呀。其實義大利面做法很簡單，所以自己學會做吧，今天小編在這邊給大家分享下最簡單的義大利面的做法，想要更美味的，加入食材即可，方法一致的。
食材
義大利面 兩人份
牛排/豬扒 一塊/份
西紅柿 1個
番茄醬 適量
胡椒粉 少量
洋蔥 .半個
鹽巴 少量
橄欖油 少量
1、准備適量的義大利面，一小把就夠了，兩人吃足夠，因為面煮熟了還會變粗。
2、鍋里放水燒開，可以倒少量橄欖油和鹽巴入味，水位盡量高點，因為小編買的義大利面是長條的，不是空心粉也不是蝴蝶面，水燒開放入義大利面，水位要在義大利面上方。剛開始放進去還是很直很實，一會兒就軟下去了。
3、大概煮個10分鍾，中途要查看，因為是麵食，燒開水會冒出來，義大利面煮的程度最好是不爛的，有點Q並且面心也熟了是最好的，就可以撈起來瀝干水分備用，不用要瀝干所有水分，只是不要泡到水就行，不然面容易爛，而且擔心糊成一團，義大利面比較不用擔心糊。也可以看到煮完面的水很清澈，因為義大利面是不容易糊還有斷的。
4、因為做義大利面嘛，所以小編這邊順便煎下豬扒，因為不太愛吃牛排哈。鍋里倒入少量橄欖油。
5、把火力開小點。
6、准備好之前腌制的豬扒，這邊就不詳細說了哦，如果你不會腌制牛排豬扒的話，也可以直接外面買現成腌好調料的。
牛排豬扒腌制方法：豬扒放砧板上用刀背在豬扒上敲幾下，把肉筋敲斷掉，尤其是牛排一定要這么做，這樣做的肉吃起來比較柔軟口感才會好，不要敲碎掉，然後調醬汁，准備少量蒜蓉薑末，還有碾碎的黑胡椒（胡椒粉），鹽巴，老抽醬油半碗，調好這些醬汁後，把豬扒放進去腌制幾個小時入味。
7、橄欖油熱好後，放入豬扒，記得頻繁翻面，不要給燒焦了，慢慢的兩面金黃色再到有點小黑。
8、就可以把豬扒盛起來備用，外焦里嫩哦~
9、豬扒只是一個插曲，接下來鍋里繼續放些橄欖油。
10、洋蔥切半個切碎即可，倒入准備好的洋蔥，翻炒幾下。（因為小編沒洗鍋，所以洋蔥很快就黑了。）
再繼續翻炒幾下，直到洋蔥煸出香味，可以清晰的聞得到。
西紅柿准備一個切碎，倒入煸炒的洋蔥里。
翻炒幾下，感覺西紅柿有點爛了，加入適量的番茄醬。
小火翻炒幾下，直到西紅柿更爛了。
加入少量鹽巴，雞精（可不加）和胡椒粉。
繼續翻炒，這些就是義大利面的醬汁哦，如果你做的義大利面量比較多的話，這邊可以加入少量開水。如果就一兩人量的話，不需要加水。
把剛才瀝乾的義大利面倒入調好的醬汁里，注意不要用鍋鏟翻炒，擔心糊掉斷掉。最好用筷子或者叉子往順時針方向快速的拌一拌。
快速拌一拌，直到義大利面和醬汁完全融合在一起就可以了。快速拌一拌的原因是醬汁是濃稠的，是很容易幹掉的，還有就是幹了的時候會粘鍋。
最後就是把豬扒和義大利面隨意拼盤咯~想要食慾好，擺盤可以放西蘭花或者西紅柿雕花等其他的哦，因為小編懶得西蘭花還要過水，所以直接弄兩個葡萄，哈哈~增強食慾，開動咯~
今天小編分享的義大利面做法是素的，如果想要更美味的親們，很簡單，只要加入你要的食材就可以成葷的了，這是之前小編做的葷的義大利面哈~
Ⅳ 義大利面要怎麼做好吃
准備好意麵
准備好其他輔料
鍋里水燒開，加入一小勺鹽、少許橄欖油，放入意麵煮12分鍾左右。(個人喜歡軟一點的，所以多煮了一會)
洋蔥、火腿、西紅柿、胡蘿卜、牛肉都切成小丁
牛肉里放入少許生粉抓勻
意麵撈出瀝干水分，倒入少許橄欖油拌勻
鍋內倒入適量橄欖油，倒入牛肉丁爆香
放入洋蔥丁和胡蘿卜丁繼續翻炒
放入西紅柿丁和火腿丁繼續翻炒
加入番茄醬、黑胡椒粉、鹽，翻炒均勻
加入少量開水煮一分鍾
將肉醬倒在意麵上即可
也可以將意麵倒入鍋里拌勻出鍋
Ⅵ 如何做義大利面更好吃
用料
番茄 2個
意麵（超市買的到直的那種） 一小把
洋蔥 小半個
鹽 少許
糖 比鹽更少
番茄醬 越多越好，大概三分之一瓶
方腿或火腿 一根
蒜 3、4瓣
番茄義大利面的做法
番茄（放到開水裡加熱去好皮）、洋蔥切小塊，蒜瓣切末，方腿切丁，放在案板上備用
起油鍋，放少量油，加入蒜末，炒成金黃色，加入洋蔥片，炒出香味
加入番茄塊，放鹽和糖，中火翻炒五分鍾左右，有點爛了，倒入番茄醬，小火熬10分鍾左右
在這10分鍾里，先燒好水，放進義大利面，多煮點時間，而且義大利面吸水，多放點水進去。大概煮到包裝袋上時間多2、3分鍾，面一定要煮透，不然吃起來硬硬的，不容易消化
義大利面煮好盛起來，注意別讓面黏住，用筷子挑散。鍋里的番茄醬汁嘗下味道，如果酸就加點糖，如果有的話就加干羅勒（超市有賣），大概一小撮。不然加黑胡椒粉一樣的
把醬汁倒在面上就可以開吃了。為了營養均衡，還可以燙兩片青菜擺在旁邊
Ⅶ 家庭版義大利面怎麼做最好吃
番茄肉醬意麵
義大利面250g/牛裡脊100g/青椒1個/洋蔥半個/西紅柿1個/黑胡椒醬少許/食鹽少許/料酒5g/澱粉10g/生抽10g/老抽少許/水適量/黃油或植物油50g
1.牛裡脊肉切絲，加入生粉、鹽、料酒、食用油少許、生抽抓拌勻，腌漬10分鍾
2.西紅柿去皮切小丁，青椒、洋蔥切絲備用
3. 鍋中注入清水煮沸，下入義大利面。大火燒開後轉小火，中途加入三至四次冷水，反復煮沸，直至面條完全煮熟無硬芯時（意麵上一般都寫有煮制時間）撈出，過涼水沖洗一遍，加少許食用油拌勻防粘
4. 炒鍋入黃油化開，下入肉絲滑熟後盛出備用
5.重新加入黃油化開，先下入西紅柿炒勻再下青椒、洋蔥翻炒至斷生
6.下入煮好的意麵
7. 加入鹽、黑胡椒汁、少許老抽提色、加少量水，炒勻下入牛肉絲，翻炒均勻即可出鍋
Ⅷ 想問下義大利面怎麼做好吃
要想義大利面做的好吃，必須買真正的義大利面，這種面條採用杜蘭小麥它是最硬質的小麥品種，高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利面通體呈黃色，耐煮、口感Q彈。
如果買成國產普通麵粉做的義大利面條煮出來不好吃，因為它裡面添加了海藻酸鈉吃起來一股怪味過於筋道像皮條一樣。
義大利面條醬類非常多，有黑椒醬的，芝士醬，牛肉醬，番茄奶油醬，做的時候會加入新鮮羅勒葉，披薩草，香草碎，芝士碎自己根據口味需要來做，適合你的才是最好吃的。
Ⅸ 義大利面怎麼做才更有自己的味道
用心去做 義大利面條有很多的做法，其實主要是醬汁起決定性作用，和中國的打鹵面差不多，上海人叫"蓋澆面"澆頭在北方叫"鹵"。義大利面用的澆頭或鹵叫醬汁。 材料：普通義大利面（不是通心粉是細長型的面條）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一節關節內側，同時中指，無名指和小手指與食指並列蜷曲成桶狀，在中空部分填滿干意麵，就差不多夠了。約一人份或兩人份。 去皮大蒜12瓣，干紅辣椒3根，新鮮香菜2根（連根一起），食鹽適量。橄欖油一大勺。 做法： 1. 在深而大的鍋中加水約三分之一燒開。（水中要加少許鹽和食油）。開鍋後將面條成輻射狀放入鍋中，蓋蓋兒沸煮約12~15分鍾。撈出濾水。 2. 將蒜，辣椒，香菜分別剁碎並分開放，平底鍋加熱，放一大勺橄欖油。待油有少量青煙上升時放入干辣椒，隨後放蒜碎並將火調小，以防大蒜被炸糊。有了香味以後加入一大勺溫水，和香菜碎以及適量的食鹽。 3. 醬汁有了黏度以後放入煮好的意麵攪拌均勻之，沒有了湯汁就可以吃了。 4. 味道嗎，你自己嘗吧。我自己也是非常喜歡的，因為做起來比較簡單，而且口感比較刺激，開胃。 注意： 煮麵的時候應適時輕微攪動一兩次，以防面與面之間粘連。想知道面條是否熟了，可以取一根咬斷，看橫截面是否有白色的一點，如果有，則表明未熟需要繼續煮。 還有就是水要夠多。 肉醬義大利面 材料：牛肉餡500克，洋蔥一顆切碎，胡蘿卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮番茄5個打漿，橄欖油100克，鹽，雞精，桂樹葉，黑胡椒碎適量，白葡萄酒半杯，和一隻大而深的平底鍋和一把長把勺子。 做法： 鍋里放油，加熱至有青煙上升時放入洋蔥碎炒至噴香放如胡蘿卜碎和西芹碎炒至稀軟時放如牛肉餡再炒至變色時放白葡萄酒，黑胡椒碎攪拌均勻加入番茄漿混合均勻再放鹽，雞精，桂樹葉，轉至中火熬煮，並不時攪拌，輕輕濾去表面. 注意： <1>.義大利面提前煮好放一段時間以後就會失去彈牙的特性，所以隨時吃隨時煮比較好。 <2>．由第二次開始，食用之前先把要食用的量取出放在容器內加熱就好了,在煮好的面上放上熱肉醬,再配上番茄沙司和芝士粉,根據口味的需要還可以加上黑胡椒. 所以,如果你沒有很多的時間,而又想有一段時間嘗試西式面條的話,那麼不妨准備這樣的一鍋肉醬備用. 碳燒義大利面 碳燒義大利面是很有名氣的，他也有另外的一個名字叫——蛋汁培根面。 材料： 1)．煮好的白義大利面條濾凈水分待用。 2)．超市買來的生培根（何爾美的挺好用）兩片切成兩公分寬的條狀若干。還有洋蔥半個切絲，大蒜半頭切片，芝士兩片。 3)．牛奶200克，淡奶油一勺。橄欖油一大勺。 4)．四分之一粗的黑胡椒粒和鹽和雞精和芝士粉以及一隻生蛋黃。 5)．平底鍋一隻要大點的。 材料基本如此了，接下來是開始製作了。 1． 平底鍋用小火加熱後放如橄欖油和大蒜片，聞到香味的時候防入洋蔥絲翻炒幾下後加培根繼續翻炒。當中要注意用小火，不然，大蒜很容易炒糊變苦。 2． 當培根的顏色變的略微發白的時候放淡奶油和牛奶和少許鹽和黑胡椒和雞精還有芝士片，然後輕輕攪動以便讓材料充分的混合溶解。 3． 牛奶汁沸騰以後把材料1加入，但要注意攪拌。因為這樣可以是牛奶汁均勻地裹在面條上和防止芝士粘在鍋底糊掉。 4． 待到湯汁變少變稠的時候就可以出鍋了，在盛到盤子上之前先關掉火，放進生蛋黃拌勻。然後就是吃了。但吃之前還要再放少許的黑胡椒和芝士粉。 自製簡易義大利面， 材料：義大利面500克、橄欖油250ml、洋蔥1個、西蘭花1個、雙匯牛肉烤腸300克、番茄沙司10克*16包 做法： 1.回到家，燒一鍋水，等水燒開的時候，把洋蔥和西蘭花洗凈，切成丁，烤腸也切成丁。 2.水開後放入100克左右面條（依個人食量及人數自定），並加適量食鹽煮10分鍾，覺得差不多老，把面條撈出瀝干，用煮麵水繼續煮西蘭花，煮熟即撈出瀝干。 3.炒鍋加熱，放適量橄欖油，加洋蔥炒香，下烤腸翻炒，再加番茄沙司（我放了3袋，也可以用新鮮番茄，我是懶人：P），加少量水（我用的是煮麵水，鹽就不用加了，呵呵），最後放西蘭花稍燴一下就大功告成老。 4.把3舀在面條上，拌勻即食。 義大利肉醬面 食材：牛絞肉200公克、洋蔥/14顆、胡蘿卜250公克、西洋芹50公克、罐頭番茄600公克、義大利面300公克。 調味料：番茄糊20公克、橄欖油30cc、紅酒50cc、迷迭香半株、月桂葉1片、鹽1茶匙、黑胡椒少許。 做法： 1. 將食材洗凈後，洋蔥、胡蘿卜、西洋芹切末，備用。 2. 在深鍋內煮沸清水，放入鹽、橄欖油、義大利面，約煮7分鍾，撈起後，淋少許橄欖油（不要沖水），稍加攪拌。 3. 平底鍋加熱，以橄欖油拌炒牛絞肉，炒至呈金黃色。 4. 加入洋蔥、胡蘿卜、西洋芹，拌炒至熟軟，且香味溢出。 5. 接著，放入番茄糊，稍加拌炒至顏色均勻：續入迷迭香、月桂葉、紅酒、煮至沸騰。 6. 再放入罐頭番茄、鹽、黑胡椒，轉小火，熬煮約15分鍾。 7. 最後，放入煮熟的義大利面，拌炒均勻，至湯汁收干，即可裝盤。
Ⅹ 義大利面怎麼做才好吃呢
前兩天，收到2包義大利面和意麵肉醬，太好了，這個東西最適合懶人餐了！
因為做法太簡單了，煮一煮，拌點醬料就能上桌，冬天吃最方便，飯菜都可以省了！
今天中午，正好老公也在家，馬上就拆了一包，還順手加了幾顆毛豆，幾顆小番茄，紅紅綠綠的，開胃又好吃！
盛出，切點小番茄，開吃！
