魷魚番茄義大利面怎麼做

Ⅰ 西餐義大利面正宗做法

義大利麵食carbonara是一種令您敬畏的菜餚，當您發現它僅由四種主要成分製成時：義大利面，培根，雞蛋和乳酪。這是奶油和安慰，以及你在義大利面晚上所期待的所有事情。但是沒有理由我們不能用這個配方帶來一點味道 - 特別是如果它只是意味著添加一種更容易的成分。我們可以？


一個好的carbonara有完美的al dente面條塗上豐富的雞蛋和乳酪醬汁，上面撒上鹹的培根。但它可以使用的是一些額外的紋理。將一些香料獵人的一切百吉餅緊縮放入混合物意味著隨著芝麻種子，罌粟籽和洋蔥的烘烤味道和緊縮，事情變得更加有趣。此外，它是無鹽的 - 這是偉大的，因為你已經從乳酪和carbonara培根中獲得了良好的鹹味。


保持烹飪液體！
任何甜美的義大利面醬的關鍵在於保持一些義大利麵食用水最後扔進去 - 澱粉水幫助醬汁粘在義大利面上。在這種carbonara中，它還用於防止煮熟的面條相互粘連並松開雞蛋和乳酪醬。在爐子旁邊放一個鋼包或耐熱量杯，以提醒你保存一些澱粉類的烹飪水，這樣它就不會流到排水管里！

食品儲藏室的主要成分列表使得carbonara成為一種很好的義大利面配方，當你不想去雜貨店時，你可以把它放在後面的口袋裡，而且在香料抽屜里有一些The Spice Hunter's Everything Bagel Crunch，你可以把你的carbonara提升到一個新的水平。


百吉餅義大利面條Carbonara

准備時間：10分鍾;烹飪時間：8分鍾

4 大蛋

1 1/2 杯 精心磨碎的Pecorino Romano乳酪（2盎司），加上更多的服務

2 湯匙 香料獵人一切百吉餅緊縮，加上服務更多

3/4 茶匙 猶太鹽

12 盎司 干義大利面

4 盎司 切片培根，橫切成1/2英寸的片


把一大鍋鹹水煮沸。同時，將雞蛋，乳酪，香料獵人一切百吉餅緊綳和鹽放入一個中型碗中攪拌均勻; 擱置。

將義大利面條加入水中，煮至變硬，約10分鍾或根據包裝說明書。同時，將培根放入大火鍋或荷蘭烤箱中加熱，煮至酥脆，再加上脂肪，約8分鍾。從熱量中移除。用開槽勺將培根轉移到紙巾襯里的盤子上; 擱置。不要洗鍋。


義大利面准備好後，預留2杯義大利面水。瀝干義大利面，加入培根油脂加入鍋中。加入1/2杯義大利面水，徹底折騰，塗上義大利面。


在攪拌雞蛋混合物的同時，慢慢倒入1/2杯義大利面水，以使雞蛋回火。在不斷拋麵食時，慢慢倒入雞蛋混合物。醬汁應該有光澤，塗在義大利面條上。如果醬汁太濃，可以一次加入一湯匙義大利面水，以達到所需的稠度 - 你可能不會使用所有的義大利面水。

Ⅱ 魷魚炒意麵的做法步驟圖，魷魚炒意麵怎麼做

用料

魷魚圈 若干（喜歡就放多，不喜歡就少放）

意麵 吃多少就放多少

洋蔥 半個（我做的一人份）

番茄 一個

鹽 適量

料酒 適量

澱粉 適量

黑胡椒粉 適量

番茄醬/義大利面醬 適量

油 適量

魷魚炒意麵的做法

• 先把番茄和洋蔥切丁（因為不愛吃洋蔥，所以切很小，也可以切條切圈，但是番茄真的要切小）

• 把魷魚圈化冰，然後用鹽、料酒、澱粉腌一下

• 把水煮沸，下意麵，要站在鍋邊攪拌（不要經常攪拌），以免粘鍋，每次水滾了或者有白色泡泡飄起來，就加水，一次不能加多，一點就夠。可以選擇在煮的時候把魷魚圈放進去燙一下（只放魷魚圈），也可以選擇不放，但是要炒久一點。意麵煮十分鍾就熟了，不然就過了，不好炒而且容易斷。

• 煮好之後意麵撈起來過冷水，然後放在一邊，為了以防粘連，可以放一點油。下鍋炒番茄丁，炒到變成番茄泥，炒的時候可以用鏟子按一下，這樣比較快。

• 炒成番茄泥以後直接把洋蔥下進去，變軟了再盛出。放油炒魷魚圈，煮過的炒一分鍾（沒有把魷魚圈和意麵一起煮的炒三分鍾）再放剛剛盛出的番茄泥和洋蔥，一起炒

• 都炒好後放番茄醬/意麵醬翻炒，炒散番茄醬後放意麵，把它們炒勻再撒上黑胡椒碎就可以出鍋了。

Ⅲ 自己在家怎麼做海鮮義大利面呢

意麵 兩人份
蘑菇意麵醬 適量
蝦 10隻
魷魚 2小隻
花甲 20隻
黃油 適量
鹽 少許
清水 適量（煮麵用）
1.准備海鮮：蝦去頭、皮和蝦線，魷魚切塊或者圈（自己喜歡的形狀），花甲提前用鹽水養了一天，再用清水洗凈即可。
2.鍋中加入適量清水，煮沸，放入意麵煮至變軟，約12-15分鍾左右（根據個人喜好及口感調整時間）。
3.姜去皮、洗凈，切成絲，備用。炒鍋加熱，加入適量黃油，完全融化。
4.另起一蒸鍋，加入適量清水，煮沸。待熱油鍋時放入洗凈的花甲，蒸至開口即可。
5.加熱黃油，注意不要燒糊了。姜切好的姜絲爆香，加入鮮蝦及魷魚爆炒至變色，加入步驟4中蒸好的花甲，適當翻炒。
6.將適量蘑菇意麵醬，加入海鮮中，翻炒均勻，加少許清水煮沸。
7.將煮好的意麵，加入海鮮鍋中，可添加適量鹽，適當翻炒片刻，關火裝盤即可。

小貼士
1.煮意麵時，可在開水中加入少量鹽，增加面條的筋度，口感更好。
2.花甲記得提前浸泡去沙、蒸至開口，縮短烹飪時間。
3.最後加鹽是因為意麵醬較為清淡，海鮮翻炒時為加鹽，豐富口感，當然如果喜歡味道較淡或者給較小的寶寶吃，也可以不再添加鹽。
4.我家基本上是原味烹飪，食材較為簡單，所以添加配料較少，大家可根據喜歡，添加合適的輔助食材。

Ⅳ 有番茄，辣椒醬，臘腸，魷魚，應該怎樣做義大利面

意麵做法:、洋蔥和蒜切末，西紅柿剁成泥狀；

2、燒油，放蒜末，爆香；

3、放入洋蔥末，炒至洋蔥末由淺紫色變成白色；

4、再放入西紅柿泥，翻炒片刻；

5、關小火，蓋上鍋蓋，煮大概40分鍾，紅醬就做成了；

6、開水下義大利面，煮十五分鍾，即煮至意麵軟掉，中間沒有硬點，挑起來放在盤上，澆上紅醬。

Ⅳ 義大利面的吃法有哪些怎樣做才能比西餐還好吃

備料：義大利面（通心粉更佳）、鮮蝦、紅甜椒、洋蔥、蕃茄醬（小番茄也可）、配菜（還可以准備一些花蛤、魷魚圈等等）。黃油30克，西紅柿600克，大蒜5-6瓣，洋蔥100克，食鹽6克，黑胡椒粉5克，牛至葉5克，羅勒2.5克，白糖1大勺。

我們首先可以考慮在意麵加入乳酪。眾所周知，義大利有兩種名片式的乳酪，馬蘇里拉和帕瑪森，加入其中的一種或者兩種都加，肯定會讓人嘗到濃郁的義大利味。在此之前，將義大利面煮八分熟撈出，不需要過涼水，放在剛才准備的菜肉里翻炒2分鍾，使義大利面充分吸收菜和肉醬的營養並入味。出鍋即可享受無比美味的義大利面。若你期望自己的面到達完滿硬度，那末煮麵之水就必須得煮沸。只需這么才幹讓義大利面與水充沛打仗。另一方面，煮沸的水會將讓意麵中的澱粉形態發作改動，從而使意麵愈加簡單消化。煮麵的時候加點鹽，出鍋後放冷水裡過一下，黑胡椒要選好一些的，其他的就取決於你用的肉醬了。

Ⅵ 10道義大利面做法，各種口味都有，怎麼吃都可以

| 蘑菇肉醬面 |

義大利面200g，大蒜10瓣，紅辣椒2個，高湯200g，奶油白醬80g，淡奶油60g，橄欖油40g，巴西里20g，鹽，胡椒粉

步驟：

1.水煮開加鹽

2.呈放射狀放入義大利面條，不要把面條弄斷哦，因為它煮啊煮自己會變軟

3.紅辣椒切菱形

4.意麵煮8~10分鍾口感是最好的

5.平底鍋燒熱，放入橄欖油，加入蒜片炒至金黃色

6.取出備用

7.將紅辣椒片放入油鍋翻炒一下

8.加入高湯、奶油白醬、淡奶油、鹽、黑胡椒，轉小火續煮

9.煮好的意麵瀝干水加入鍋中，拌煮1~2分鍾

10.加入蒜片和巴西里末拌炒一下，裝盤食用

| 香腸焗意麵 |

義大利直面100g，馬蘇里拉50g，黃油，香腸，尖椒，比薩草，比薩醬或番茄沙司

步驟：

1.將腸切成小片。

2.將水燒開，下入義大利面。

3.煮熟後撈出拌些黃油，尖椒切小圈。

4.在面條上淋上比薩醬或番茄沙司

5.擺上香腸。

6.放上尖椒圈。

7.擺上馬蘇里拉芝士。

8.撒些比薩草

9.烤箱210度預熱，上層烤15分鍾左右。

| 黑椒時蔬炒意麵 |

義大利面100g，香菇3朵，胡蘿卜50g，芹菜50g，橄欖油，鹽，黑胡椒粉，蒜蓉，蔥花

步驟：

1.煲中放多一點水，加鹽煮開，水開後下意麵煮約8分鍾；

2.煮麵的時候我們處理香菇，洗凈，切片；

3.胡蘿卜去皮切絲；

4.芹菜去老筋也切成絲；

5.這時把煮好的意麵瀝干，用橄欖油拌一下，防止粘連成團；

6.熱油鍋，下蒜蓉，香菇先爆香；

7.然後再倒入芹菜絲和胡蘿卜絲炒勻，並加入，鹽調好味；

8.這時倒入意麵，再次炒勻；

9.加入少許醬油和黑胡椒粉炒勻即可

| 醬炒意粉 |

義大利面200g，洋蔥1個，番茄2個，番茄醬，圓青椒1個，牛肉100g，芝士2片，牛油20g，黑胡椒

步驟：

1.洋蔥、番茄、青椒、牛肉切同樣大小的丁，芝士切絲待用。牛肉加一勺清水，再依次加入適量生粉、精鹽攪拌均勻，最後加色拉油攪拌待用。

2.根據意粉所需的時間用清水煮熟待用。煮的時候，水裡可放少許精鹽，也可放2滴色拉油。

3.洋蔥加入色拉油，倒入洋蔥塊，翻炒2-3分鍾。

4.加入牛肉丁。

5.牛肉熟後倒入青椒、精鹽，炒熟即可裝盤待用。

6.油鍋加入適量蒜蓉爆香。

7.倒入番茄丁、精鹽，將番茄炒成醬狀。

8.最後加入適量番茄醬，炒均勻即可裝盤待用。

9.准備好的材料：新鮮番茄醬、青椒洋蔥牛肉粒、煮熟的意粉。

10.油鍋下20克牛油，加熱至融化。

11.倒入青椒洋蔥牛肉粒，翻炒均勻。

12.之後是新鮮番茄醬。

13.最後把意粉加入。

14.然後加入芝士條，並根據自己的口味加入鹽和瓶裝番茄醬調味調色。

15.撈起意粉裝盤，材料澆在表面，再灑上黑椒就可享受了，美味啊

| 海鮮燴意粉 |

義大利面60g，番茄2個，蘑菇2個，油，鹽，綿白糖，胡椒粉，番茄醬，燒烤醬，玉米，西蘭花2朵小蔥，魷魚25g，青口貝25g，干貝25g，蝦仁25g

步驟：

1.海鮮用鹽、糖、胡椒粉，蔥段腌制。

2.番茄切小丁。

3.熱鍋下油，下番茄丁翻炒。

4.磨入黑胡椒粉。

5.倒入番茄醬，中火熬制。

6.倒入烤肉醬。

7.再撒少許羅勒葉。

8.熬至濃稠，做成意麵醬盛出。

9.蘑菇切小片。

10.西蘭花洗凈。

11.熱鍋下油，下蔥段爆香後，下海鮮炒至變色。

12.加入蘑菇，玉米和西蘭花一起翻炒。

13.倒入炒好的意麵醬。

14.另起一鍋，水燒開，下意麵煮7分鍾至熟。

15.意麵下到海鮮意麵醬里。

16.加鹽調味。

17.裝盤後撒點芝士碎即可。芝士碎預熱融化，拌勻後就可以吃了。