義大利朱古力叫什麼名

Ⅰ 巧克力最貴的是什麼

當今世界最貴的巧克力
當今的朱古力統治者，是義大利托斯卡尼（Tuscany）的 Amedei ，所出產的Porcelana，售/包（50g）(港幣算) ，比市面上其它「高檔」朱古力貴出至少兩三倍。究其原因，是老生常談的物以稀為貴：採用的可可豆非常罕有，Porcelana只可以年產20,000包，每一包都有編號，有機會吃得到的，都是幸運兒。 朱古力與咖啡、葡萄酒一樣，皆屬值得欣賞的美食，各自引伸一門學問、一套准則、一群鑒賞者（connoisseur）。當今最具朱古力鑒賞力的傳媒、廚師，皆異口同聲力贊Amedei的出品，當中又以Porcelana和Chuao（比Porcelana便宜一點，/包）兩款產品，哄動了全球朱古力界，因為世上沒有其它品牌，可以採用如此優質的可可豆來製造朱古力──那些可可豆，都給Amedei以至少3倍價錢全部收購了！ 因為有世界上最好的可可豆 就品種而言，時下使用的巧克力豆大致可分為Criollo、Forastero和Trinitario三種。Criollo香味最濃，但產量有限，僅佔全球產量5%；Forastero是最大眾化的品種，產量佔90%左右，Trinitario則是兩者的雜交品種。三種巧克力中味道最好的自然是Criollo，絕大多數單一來源巧克力使用的都是Criollo品種的巧克力豆。 當然，即使是Criollo品種的巧克力豆，不同產地亦有不同風味。Criollo最優質出產地，是委內瑞拉（Venezuela）的一個與世隔絕的小鎮Chuao，人口15,000，可可豆園佔地140公頃，每公頃年產100-120公斤可可豆，相反粗枝大葉的非洲forastero卻可每公頃年產2,500公斤！Chuao產量雖然少，但是最矜貴的，出產純種criollo和混種criollo可可豆，而100%純criollo品種的，叫Porcelana，全球只在Chuao可找到，可惜Porcelana隨時會被壞天氣和細菌破壞，年產只有3,000公斤，價錢比大量生產的非洲forastero貴出8倍。 Amedei通過與當地政府的協商，目前掌控了所有Chuao產的巧克力豆，並分別以Porcelana和Chuao命名推出相應的巧克力產品（50g包裝，前者5.5英鎊，後者4.5英鎊左右，在台灣售賣台幣前者是450，後者是370。） 由法國獨家變成義大利獨家一直以來，世上只有極少數的朱古力製造者，可以獲得Chuao可可豆，包括法國里昂的老牌朱古力店Bernachon，和著名法國朱古力品牌Valrhona，不過現在都全給Amedei高價橫掃了。
Amedei的歷史不長，於1990年才冒出來，由對朱古力極度狂熱的兩兄妹Alessio Tessieri和Cecilia Tessieri創立。最初兩人發誓要做出最優秀的朱古力，卻做來做去到做不出理想效果，因為朱古力是由製造廠購入的，於是兩人得出一個結論：要做最出色的朱古力，就要找出朱古力的最佳材料，即Chuao可可豆。
Alessio曾向Valrhona提議出讓部分Chuao可可豆，Valrhona卻給他一堆白眼，Amedei二人組得出另一個結論：只有控制世上最好的可可豆來源，才有資格去製造世上最好的朱古力。Alessio與Chuao唯一的拆家聯絡，卻無功而還。
最後Alessio直接飛往Chuao多次，繞過所有中間人，直接與Chuao村的合作社洽談，同時游說接有Chuao業權的國家政府，最後以3倍價錢成交，政府答應可由Alessio派出的農業專家管理一切，並同意把可可豆產量由每公頃100公斤至120公斤慢慢提升至250公斤至300公斤的指標。 製作嚴謹以如此高昂成本換來的可可豆，製成的朱古力當然也不便宜。另一昂貴原因，是製作的復雜性。妹妹Cecilia指出，Chuao可可豆(包括Porcelana)的可可味特別濃厚，製成的朱古力後，需要放置20天以待味道溫純來，比市面上一般朱古力費時4倍。
就算是Amedei其他朱古力系列，亦與一般貨色有明顯分別。很多大路貨都整色整水，除了各式附加劑，還常常加入植物油，以加添滑溜感和延長賞味日期，卻吃得喉嚨也黏了。 Amedei卻省掉這些材料，反而以高度機密的72小時製作過程(一般工業朱古力只需7時)，做出15微米(即百萬分之15米)的朱古力滑度，比一般貨品指定的30微米細滑了1倍，令朱古力入口特別順滑怡人。 這種巧克力香港有售，有機會去香港的話千萬不要錯過了。很多人都說吃過這種之後再吃任何巧克力都覺得寡而無味了。在美國的巧克力超市，一磅售價90美元，都常常給人搶購一空經常性斷貨。

Ⅱ 瑞士朱古力和比利時朱古力有什麼區別還有哪個國家的朱古力比較有名求知道！

英國吉百利

「吉百利」(Cadbury)是英國歷史最悠久的巧克力品牌之一，也是英國最大的巧克力生產商。吉百利生產的巧克力屬於傳統的英國風味。

1868年，吉百利推出許多新式食用巧克力，不僅使純巧克力口味更細潤，而且夾心巧克力花樣也不斷翻新，精心製作的巧克力包裝盒，更成為維多利亞後期流行時尚。

比利時列奧尼達斯

起源於1913年，所有的LEONIDAS(列奧尼達斯)巧克力都是在布魯塞爾製作完成的，原料都是採用最好、最高品質的材料：純可可亞、新鮮牛奶和奶油、土耳其榛果、義大利杏仁、馬里歐櫻桃，多達80種不同的口味，也是惟一的鮮巧克力，每一粒巧克力從出品到親自入口品嘗均絕對不超過4周。 希望你能滿意！

Ⅲ 朱古力的主要成分是什麼

巧克力巧克力（Chocolate，也譯朱古力），是以可可做為主料的一種混合型食品，可為飲料，亦可為固體甜食。主要原料可可豆產於赤道南北緯18度以內的狹長地帶。作飲料時，常稱為「熱巧克力」或可可亞。

歷史
巧克力最早是墨西哥人製作的。15世紀初期，西班牙探險家埃爾南多·科爾特斯在墨西哥發現當地的阿茲特克國王正在飲用一種可可豆加水和香料製成的一種飲料。科爾特斯品嘗後在1528年帶回西班牙，並且在西非的一個島上種植了可可樹。西班牙人將可可豆磨成粉，加入水和糖，加熱後製成的飲料被稱為「巧克力」。這種飲料非常受歡迎。不久製作這種飲料的方法被義大利人學會，並且很快傳遍了歐洲。

1642年，巧克力被作為葯品引入法國，由天主教人士食用。 1765年，巧克力進入美國，被托馬斯·傑斐遜贊為「具有健康和營養的優點」。 1847年，巧克力飲料中被加入可可脂，製成如今人們熟知的可咀嚼巧克力塊。 1875年，瑞士發明了製造固體巧克力的方法，從而有了現在所看到的巧克力。 1914年，第一次世界大戰刺激了巧克力的生產，巧克力被運到戰場分發給士兵。營養成份：每100克中含有：碳水化合物約50克，脂肪約30克，蛋白質約15克，含有較多的鋅、維生素B2、鐵和鈣等，熱量約600千卡。
溶點：可可脂熔點在37攝氏度左右。

巧克力是一種絕妙的產品，擁有如此眾多的優秀品質，首先，它含有豐富的鎂、鉀和維他命A以及可可鹼，因而具有高能值。另外可可鹼是一種健康的反鎮靜成分，可以提升人的精神，增強興奮性，驅除心中陰霾。

製作
可可豆經發酵、乾燥、烘焙、研磨，製成可可汁。可可汁可製成可可脂與可可粉，或選高品質的粗製可可汁經進一步加工製成巧克力。

巧克力的種類

依成分類

不同種類的巧克力無味巧克力：質地很硬，作為半成品，製作巧克力餡等
含量：可可脂含量高於50%
組成：無添加
黑巧克力（Dark chocolate）：或稱純巧克力：硬度較大，微苦
含量：一般指純可可脂含量高於50%，或乳質含量少於12％的巧克力；組成：可可脂、少量糖
牛奶巧克力（Milk chocolate）：
含量：至少含10％的可可漿，至少12％的乳質；chocolate compound－不含可可脂的巧克力
組成：由可可製品(可可液塊、可可粉、可可脂)、乳製品、糖粉、香料和表面活性劑等材料組成
白巧克力（White chocolate）：
含量：不含可可粉
組成：與牛奶巧克力大至相同，乳製品和糖粉的含量相對較大，甜度高。

依添加物分類
實心巧克力（Solid chocolate）：
是指沒有混合其它果仁、餅乾等成分的巧克力，以片狀及塊狀居多。
混有其他成分的實心巧克力（Solid chocolate with inclusions）：
是指巧克力中混有細碎的果仁、軟膠糖、餅乾等成分的巧克力。
夾心巧克力（Enrobed or moulded proct with candy, fruit, or nut center）：一種包有果仁類內容的巧克力。
酒心巧克力：
是指在巧克力的中間加入了烈酒酒漿。
包有餅干類內容物的巧克力（Enrobed or moulded procts with bakery centers）：
餅乾的酥脆和巧克力的細滑形成對比。

Ⅳ 可可和巧克力有什麼區別朱古力就是巧克力么

可可和巧克力的區別：

1、可可果是原產於熱帶美洲的梧桐科喬木的植物，其果實發酵及烘焙後可製成可可粉及巧克力。而巧克力就是可可果的成品。

2、可可果不可直接當食品食用，而巧克力是成型的食品。

3、可可是巧克力的主要原材料。巧克力可做為其他食物的添加劑。

朱古力是巧克力的舊譯名。巧克力一詞來自英語，曾有過「巧克力」、「巧古力」、「巧格力」、「朱古力」、「朱古律」、「查古律」、「查古列」、「諸古力」等八種形式。不過，在普通話里多用「巧克力」，而「朱古力」則多出現在廣東話里。

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可可從南美洲外傳到歐洲、亞洲和非洲的過程是曲折而漫長的。16世紀前可可還沒有被生活在亞馬遜平原以外的人所知，那時它還不是可可飲料的原料。因為種子十分稀少珍貴，所以當地人把可可的種子（可可豆）作為貨幣使用，名叫「可可呼脫力」。16世紀上半葉，可可通過中美地峽傳到墨西哥，接著又傳入印加帝國在今巴西南部的領土，很快為當地人所喜愛。

最早出現的朱古力，起源於墨西哥地區古代印第安人的一種含可可粉的食物，它的味道苦而辣。1526年，西班牙探險家科爾特斯帶回西班牙，獻給當時的國王，使歐洲人視它為迷葯，掀起一股狂潮。後來大約在16世紀，西班牙人讓巧克力「甜」起來，他們將可可粉及香料拌和在蔗汁中，成了香甜飲料。

1876年，一位名叫彼得的瑞士人別出心裁，在上述飲料中再摻入一些牛奶，這才完成了現代朱古力創制的全過程。不久之後，有人想到，將液體朱古力加以脫水濃縮成一塊塊便於攜帶和保存糖。

1828年，由荷蘭的萬·豪頓想到將其脂肪除去2/3，做成容易飲用的可可亞。朱古力是外來語的譯音。最初，古巴人和墨西哥人把採集野生可可加工製成的一種軟飲料叫做「巧克脫里」。

Ⅳ 41顆巧克力總重0.4斤每顆多重

0.4斤等於200克，200除以41約等於4.87克
所以每顆大約4.87克。
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巧克力（chocolate也譯朱古力），原產中南美洲，其鼻祖是「xocolatl」，意為「苦水」。其主要原料可可豆產於赤道南北緯18度以內的狹長地帶。作飲料時，常稱為「熱巧克力」或可可亞。
巧克力（chocolate）最初來源於中美洲熱帶雨林中野生可可樹的果實可可豆。1300多年前，約克坦瑪雅印第安人用焙炒過的可可豆做了一種飲料叫chocolate。早期的chocolate是一種油膩的飲料，因為炒過的可可豆中含50%以上油脂，人們開始把麵粉和其它澱粉物質加到飲料中來降低其油膩度。
16世紀初的西班牙探險家荷南多·科爾特斯在墨西哥發現：當地的阿茲特克國王飲用一種可可豆加水和香料製成的飲料，科爾特斯品嘗後在1528年帶回西班牙，並在西非一個小島上種植了可可樹。
西班牙人將可可豆磨成了粉，從中加入了水和糖，在加熱後被製成的飲料稱為「巧克力」，深受大眾的歡迎。不久其製作方法被義大利人學會，並且很快傳遍整個歐洲。
1642年，巧克力被作為葯品引入法國，由天主教人士食用。
1765年，巧克力進入美國，被本傑明·富蘭克林贊為「具有健康和營養的甜點」。
1828年，荷蘭Van HOUTEN製作了可可壓榨機，以便從可可液中壓榨出剩餘的粉狀物。由Van HOUTEN壓榨出的可可油脂與碾碎的可可豆及白糖混合，世界上第一塊巧克力就誕生了。經過發酵、乾燥和焙炒之後的可可豆，加工成可可液塊、可可脂和可可粉後會產生濃郁而獨特的香味，這種天然香氣正是構成巧克力的主題。
1847年，巧克力飲料中被加入可可脂，製成如今人們熟知的可咀嚼巧克力塊。
1875年，瑞士發明了製造牛奶巧克力的方法，從而有了所看到的巧克力。
1914年，第一次世界大戰刺激了巧克力的生產，巧克力被運到戰場分發給士兵。
巧克力由多種原料混合而成，但其風味主要取決於可可本身的滋味。可可中含有可可鹼和咖啡鹼，帶來令人愉快的苦味；可可中的單寧質有淡淡的澀味，可可脂能產生肥腴滑爽的味感。可可的苦、澀、酸，可可脂的滑，藉助砂糖或乳粉、乳脂、麥芽、卵磷脂、香蘭素等輔料，再經過精湛的加工工藝，使得巧克力不僅保持了可可獨有的滋味並且讓它更加和諧、愉悅和可口。

Ⅵ 四大奢侈巧克力品牌是什麼

巧克力如下：

1、比利時，Pierre Marcolini 皮埃爾 馬克里尼

比利時是一個非常有趣的國家，喜歡釀造啤機，製作巧克力，除了啤酒美名遠揚外，比利時的這種巧克力也非常出名，比利時人都非常平和，他們用最好的材料和最耐心地手藝，製作了這款優美高雅的巧克力，人們都說這款巧克力就是愛情的象徵，平凡而美好。

巧克力：

巧克力（chocolate也譯朱古力），原產中南美洲，其鼻祖是「xocolatl」，意為「苦水」。其主要原料可可豆產於赤道南北緯18度以內的狹長地帶。作飲料時，常稱為「熱巧克力」或可可亞。

Ⅶ 三角形朱古力代表什麼

瑞士三角朱古力為什麽是三角形的？
三角形的概念是源自一座瑞士的山嶺，名叫Matterhorn。故此Toblerone朱古力的形狀是三角形，而一排排的形狀則源來一群舞蹈員，她們此起彼落的舞姿，就形成朱古力的形狀。它的名字叫『Toblerone』則來自兩個義大利字，分別是『Tobler』及『Torrone』，意思是是甜心杏仁糖。而且，以前Toblerone的牌子有隻熊，十分有趣。
吉百利朱古力的牌子有何意思？
牌子的那兩杯奶，是代表一塊朱古力中的牛奶份量〈250ml〉，一杯奶是200ml，而另一杯奶是50ml，故此這牌子是有意思的。
你可知道每年生產多少磅聰明豆？
原來每年都會生產 3,500,000磅聰明豆，約超過20,000,000筒，有多長呢？長度約有85,000米，足可築起一條橋，認真犀利。
朱古力的健力士世界紀錄
吉百利朱古力公司於1998年的10月5號在英國破了一項世界紀錄，他們做了一個長2.715米，闊1.195米及，深30.4厘米及重1.1公噸的乎朱古力吧，體積相當寵大。 於1997年11月，在比利時的The Richemont Club建了一個世界紀錄。他們做了一個長14.97米，闊4.7米，高7.47米的朱古力恐龍模型，十分有趣。
情人節送巧克力
情人節送巧克力似乎已成了近年來大家都知道的慣例。不過你知道嗎，第一個推出"情人節送巧克力"宣傳口號的伊勢丹百貨在第一次推出這個活動時賣出多少個巧克力嗎？答案是....只賣出3個！
各位巧克力愛好者，你還知道更多有關巧克力的趣聞嗎？可別忘了告訴大家啊！

Ⅷ 朱古力是什麼意思

朱古力是巧克力的意思。

巧克力最初來源於中美洲熱帶雨林中野生可可樹的果實可可豆 。1300 多年前 , 約克坦瑪雅印第安人用焙炒過的可可豆做了一種飲料叫 chocolate 。早期的 chocolate 是一種油膩的飲料，因為炒過的可可豆中含 50 %以上油脂，人們開始把麵粉和其它澱粉物質加到飲料中來降低其油膩度 。

16世紀初的西班牙探險家荷南多·科爾特斯在墨西哥發現：當地的阿茲特克國王飲用一種可可豆加水和香料製成的飲料，科爾特斯品嘗後在1528年帶回西班牙，並在西非一個小島上種植了可可樹。

西班牙人將可可豆磨成了粉，從中加入了水和糖，在加熱後被製成的飲料稱為「巧克力」，深受大眾的歡迎。不久其製作方法被義大利人學會，並且很快傳遍整個歐洲。

(8)義大利朱古力叫什麼名擴展閱讀：

巧克力是非常脆弱、嬌貴的產品，儲存條件很講究，除了避免陽光照射、發霉外，儲存的地方不應有怪味，最重要的是溫濕度的控制。

巧克力的熔點在36℃左右，是一種熱敏性強，不易保存的食品。儲存溫度應該控制在12-18℃之間，相對濕度不高於65%。儲存不當會發生軟化變形、表面斑白、內部翻砂、串味或香氣減少等現象。

打開包裝後或沒有用完的巧克力必須再次以保鮮膜密封，置於陰涼、乾燥及通風之處，且溫度恆定為佳。巧克力醬或餡料必須放入保鮮櫃中儲存。

Ⅸ 這些是什麼牌子的巧克力，香港買的。

只看得清一個，Venchi

來自義大利的朱古力品牌Venchi於1878年成立，擁有超過百年的歷史，堅持只使用天然材料，對質量、鮮度、專業製作要求非常嚴格，因此創造出了多款大受歡迎的獨家朱古力食譜。到目前為止，已有250餘種不同的朱古力在生產中。目前，Venchi在義大利銷售網路超過6000家商店，更外銷至世界各地，備受日本、美國等地美食家的喜愛。Venchi於2011年於香港開設首間分店，提供朱古力、雪糕及咖啡等食品。

Ⅹ 世界十大巧克力品牌

1. 吉利蓮，「吉利蓮」選用西非優質可可及地中海優質榛仁，是榛仁醬和最純正的液態巧克力的最完美的結合，工藝嚴謹考究，每一塊「吉利蓮」巧克力都是比利時精湛手工藝和先進設備的完美結合，無論從形狀、顏色，還是口感都是世界頂級。

   

2. 瑪氏巧克力，業務的總部設在美國新澤西州的Mount Olive。作為世界上頂尖的巧克力製造商之一，瑪氏巧克力在全球設有110個工廠，同事多達13,000名。我們的全球性品牌包括：M&M』S、SNICKERS士力架、DOVE德芙、GALAXY、 MARS、 MILKY WAY和 TWIX等等。

拓展資料：

巧克力

歷史

最早食用的是瑪雅人，而最初是由墨西哥人製作，16世紀初期的西班牙探險家荷南多·科爾特斯在墨西哥發現當地的阿茲特克國王飲用一種可可豆加水和香料製成的飲料，科爾特斯品嘗後在1528年帶回西班牙，並在西非一個小島上種植了可可樹。

西班牙人將可可豆磨成了粉，從中加入了水和糖，在加熱後被製成的飲料稱為「巧克力」，深受大眾的歡迎。不久其製作方法被義大利人學會，並且很快傳遍整個歐洲。

1642年，巧克力被作為葯品引入法國，由天主教人士食用。

1765年，巧克力進入美國，被托馬斯·傑斐遜贊為「具有健康和營養的甜點」。

1847年，巧克力飲料中被加入可可脂，製成如今人們熟知的可咀嚼巧克力塊。

1875年，瑞士發明了製造牛奶巧克力的方法，從而有了所看到的巧克力。

1914年，第一次世界大戰刺激了巧克力的生產，巧克力被運到戰場分發給士兵。