義大利牛肉串怎麼做

1. 義大利牛肉丸怎麼做

用料

牛肉 250g

雞蛋 1個

乳酪 2片

洋蔥 半個

蕃茄 2個

蒜 3瓣

羅勒葉粉 1大勺

批薩番茄醬 100g

黃油 若干

黑胡椒

義大利肉丸的做法

• 首先，番茄去皮，改刀切小塊。洋蔥和蒜也改刀切

  

2. 意麵的牛肉怎麼做好吃

牛肉義大利面的做法
1.
備好食品材料：義大利面、洋蔥、西紅柿醬、青椒、姜、蒜。
2.
將羊肉、姜和蒜切好備用。
3.
將牛肉拌入姜、蒜、鹽、糖、醬油、胡椒和澱粉。
4.
擠入幾滴檸檬汁，拌均，略腌幾分鍾。註：檸檬汁的作用除異味，增香。
5.
洋蔥和青椒切丁備用。
6.
起一煮鍋，水開下面。
7.
面煮到8成熟控干水份。
8.
將番茄醬拌入面中。
9.
起一炒鍋，熱鍋熱油下洋蔥和青椒炒出香味，加鹽調味，盛出備用。
10.
原鍋倒入適量的油，下腌好的牛肉，炒斷生。
11.
下炒好的洋蔥。
12.
翻炒均即可。
13.
將過程「8」和「12」盛到西餐盤中即可享用。

3. 烤牛肉串怎麼腌制烤牛肉串的腌制方法

1、用料：牛肉一公斤、料酒適量、醬油一勺、鹽少許、孜然粉半包、生薑粉少許、澱粉一勺、油適量。
2、牛肉切小塊，放入溫水中浸泡一小時，再把血水洗干凈。
3、控干水，肉質有微微白色為宜。
4、放入料酒、醬油、少許鹽、孜然粉和生薑粉拌勻。
5、蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏一天。
6、竹簽提前浸入水中過夜，防止烤後變黑。
7、第二天取出牛肉放入少許澱粉抓勻，用竹簽串起來就完成了。
8、如果想要更嫩一點，腌制時往牛肉片里加蛋清進去抓勻。

4. 西餐牛肉的做法

放那種專門的醬油,有些粘酸甜的兩面抹上,然後加黑胡椒粉.撒少鹽.腌十五分鍾.鍋燒熱加油.不要油多,加熱放牛扒.改中火,用叉子扎肉上面幾下會熟快一些,可在肉上倒上一點紅酒,大約兩分鍾可以挑起看煎麵變成深紅有一點點發焦換另一面.然後再兩三分鍾期間再到這一面一點紅酒,煎成同樣顏色可以裝盤,如果想加一種輔料可以在煎後的剩下的油將切碎的洋蔥放在鍋內炒軟,放入一點紅酒或威士忌,出鍋時放一點鹽和味精.把炒好的輔料放在牛扒旁邊一邊吃肉一邊吃洋蔥.味道美極了.肉是五分熟要看到血的.剛開始吃不習慣 但越吃越好吃.這是義大利做法.

5. 意式牛肉香腸怎麼做好吃

1. 將30度溫水與酵母、糖、鹽混合均勻，靜置10分鍾待用

2. 將高筋面和小麥粉充分混合

3. 將水混合物與麵粉混合均勻，揉成光滑面團，然後容器底撒上麵粉，將面團放入，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一夜後取出，面團里發酵成蜂窩狀。將面團揉壓排氣，繼續放在溫暖地方二次發酵至兩倍大小。如果時間限制可省略掉低溫發酵步驟，直接將面團放在溫暖地方發酵兩倍大小即可（但同樣要排氣二次發酵）。

4. 將發酵好的面團擀成0.5厘米厚的餅，用叉子隨意紮上眼（為了在烘烤過程中面餅能夠均勻排氣保持外形），然後在烤盤表面均勻的塗抹一層橄欖油，對香味比較追求的朋友可以再塗抹一些加熱後的紐西蘭黃油。

5. 准備好馬蘇里拉芝士（必須是這種乳酪，一般進口超市都有賣，整塊的需要自己切出細條狀）

6. 將准備好的食材切好形，平鋪擺放在面餅表面。

7. 在鋪食材之前先少量撒一些馬蘇里拉芝士，然後在鋪好的食材上均勻的撒上一層馬蘇里拉芝士，量根據個人口味，我個人喜歡鋪滿一層，基本完全覆蓋到食材。

8. 將准備好的披薩放入烤箱，如果是上下雙管的烤箱，上加熱為100度，下加熱為最大火力300度（上面不要太熱，不然會把芝士烤糊），加熱5~9分鍾即可。

6. 義大利燉牛肉怎麼做

您好！這是一道義大利媽媽們冬天最常做的一道菜！濃濃的醬汁配上松軟牛肉+土豆泥是最完美的搭配。我喜歡配米飯吃+香姑菜。
用料
牛肉切塊 1斤
蘿卜 2根
洋蔥 半個
麵粉 50g
紅酒 一杯
油，鹽，黑胡椒 適量
番茄罐頭 個人喜歡少或多
芹菜 一根
做法
1，基本配料
2，把牛肉在麵粉里拌均勻，不用加鹽
3，鍋里倒比較多的油，（30-40克）把牛肉麵粉先炒幾分鍾，表面微黃，加入洋蔥繼續炒，洋蔥變色後，加入紅蘿卜，炒均勻後，倒入1杯紅酒，燒到沒有酒味。
4，倒入番茄罐頭，如果不喜歡番茄味就可以倒入高湯或水，滿過肉
5，開最小火鍋蓋留點空隙，開始燉，每20分鍾檢查一次，可以加鹽和黑胡椒了，看肉的大小和火力，小心別礁了
6，最後檢查一下鹹淡，肉很軟但又有點嚼勁是最好的。
7，搭配什麼自己喜歡就好，可以試一下土豆泥哦
參考《下廚房》
希望我的解答對您有所幫助，祝您生活愉快！

7. 怎樣做義大利牛肉比薩

義大利面和比薩的製作

義大利薄餅又名「比薩」，系將油蘸面胚置於比薩鐵盤中，添加多種餡料（如海鮮、豬肉、牛肉、火腿、黃

瓜、茄子、洋蔥）烘烤而成，內有乾酪番茄醬提味，上面還要點綴橄欖絲和雞蛋丁。好的比薩餅應該是松軟的、

香甜的，而且邊兒是高高蹺起來的。比薩製作方法如下：

一、面團製作

原料：麵粉500克、水270毫升、酵母粉4克、糖25克、鹽5克、橄欖油25毫升

製作方法：

1、高筋麵粉加入即溶酵母粉、溫水攪拌均勻。

2、倒入糖、鹽、橄欖油繼續攪拌。

3、混合所有原料後，不斷揉壓甩打增加面團的筋性，直至面團表皮光滑。

4、將面團分成每個約200克的小面團，用保鮮膜覆蓋，40分鍾即發酵完畢（注意：用手指按一下面團，快速

彈起即是發酵好；彈不回來，說明發酵過頭）。

5、將發酵好的小面團放在案板上，拍打壓平擠出面團中的空氣，然後用擀麵棍將壓平的面團向外擀成圓形

麵皮。

6、隨後向上拋甩擀好的麵皮，呈扁圓皮狀。

7、在烤盤內塗上薄薄的橄欖油，放入扁圓麵皮即可。

二、醬料

蕃茄沙司、黑椒牛肉醬、烤肉醬、孜然醬

三、輔料

輔料1：乳酪絲、培根絲、火腿粒、熏雞肉絲、三文魚片、羊裡脊丁

輔料2：口蘑片、青椒絲、甜紅椒絲、洋蔥絲、蘆筍絲、玉米粒、香菜末

四、烤制方法

1、將麵皮上塗一層蕃茄醬，灑一層乳酪絲後，放入預熱好的烤箱，150℃烤10分鍾。

2、取出烤盤灑上輔料2，再灑一層乳酪絲後放回烤箱，200℃烤10分鍾即成。

五、各種口味比薩配方

田園風光：蕃茄醬、乳酪絲、新鮮蕃茄片、口蘑片、青椒絲、洋蔥絲、玉米粒

夏威夷風情：蕃茄醬、乳酪絲、罐頭菠蘿片、火腿粒、香菜末

三文魚比薩：蕃茄醬、乳酪絲、三文魚片、洋蔥絲、香菜末

雞肉蘑菇比薩：蕃茄醬、乳酪絲、熏雞肉絲、口蘑片、青椒絲、甜紅椒絲

培根比薩：蕃茄醬、乳酪絲、培根絲、洋蔥絲、蘆筍絲

義大利面條也叫義大利粉，名聲很響。它分為線狀、顆粒狀、中空狀和空心花式狀四個大類，用麵粉加雞蛋、番

茄、菠菜或其它輔料經機器加工製成。其中最著名的是通心粉、蜆殼粉、蝴蝶結粉、魚茸螺絲粉、青豆湯粉和番

茄醬粉，有白、紅、黃、綠諸種顏色。這些粉大都煮熟後有咬勁，佐以火腿、臘肉、哈蜊、肉末、魚絲、乳酪、

蘑菇、鮮筍、辣椒、洋蔥、蝦仁、青豆和各色作料，馨香可口。義大利北部配肉醬汁，以番茄拌炒絞肉（正宗用

鵝肝及培根）而成，中部配奶油蛋汁醬，以起司與培根腌肉炒拌，再加蛋黃和松子醬（以松子、九層塔、大蒜、

橄欖油及鹽胡椒攪碎而成）。

材料：自發粉（麵粉里放了發酵粉的那種）300g，黃油一盒，cheese三包，番茄醬，各類香腸若干包，
蔬菜（視口味而定，我用了洋蔥，荷蘭豆，兩種不知道什麼名字的椒，蘑菇，香菇）

開始做了！哦

（一）
和面。放冷水，慢慢放，不然放多了，就和成稀面了。一邊放水，一邊攪拌,放入一包容量的融化好的cheese，

少許鹽。好了，揉成兩團面，放置30分鍾，然後再揉一會兒，讓面胎有嚼勁。

（二）製作面胎
在烤爐盤子里刷上阿一層融化的黃油，放入面團，壓出形狀，澆上番茄醬，撒上製成絲的cheese.鋪上各種肉和

香腸，在撒上切好的蔬菜，最後再鋪一層cheese.

(三）進烤爐
170度，烤多少分鍾？忘了，大家網上自己搜索吧。

結果，還不錯，就是買錯了cheese，大家記住要買披薩專用cheese，否則沒有拉絲的那種感覺。
第一次做，味道還算正點。下次可能會更好，只是不知道還有沒有興致。

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如何製作什錦披薩

1、餅皮材料（9寸PIZZA盤）：
乾酵母1小匙 溫水 120毫升
中筋麵粉200克 糖2/3大匙 鹽1/3小匙
橄欖油 14克（可用色拉油代替；
也可根據喜好，使用20克黃油代替）

2、溫水溶於酵母，攪拌均勻，與麵粉，糖， 鹽混合成面團，再將橄欖油揉進面團 （剛開始加油的時候不好揉

，過一會就好揉了。 不過做PIZZA的麵皮沒有麵包那麼講究，一開始就把油加進去也可以的）

3

3、加了油揉好的面團，蓋上保鮮膜，放一旁發酵。
也可以放烤箱，調到40度，再放一杯開水進去，產生熱氣和濕氣， 幫助發酵（不過PIZZA餅皮要求沒有那麼嚴格

， 根據自己口感把握需要發酵的程度就可以了）
4、面團放一旁發酵了，開始准備PIZZA汁和其他材料了。
PIZZA汁的材料：洋蔥1/3個，蒜頭4瓣 （洋蔥和蒜頭可以根據喜好適當增減）
橄欖油10克（可以用黃油或者色拉油代替），
番茄沙司3大匙 水4大匙
糖2/3大匙 鹽1/6小匙 黑胡椒 1/3小匙
牛至葉（PIZZA草）2/3小匙 （沒有就不加吧，加了味道比較好）
5、洋蔥蒜頭剁碎（剁得碎一點比較好）。
炒鍋加熱，放入橄欖油，將剁碎的洋蔥，蒜頭放入， 炒香（顏色開始變黃）；
將番茄沙司，水，糖，鹽，黑胡椒，PIZZA草全部加入，
待開，關火即成PIZZA汁
9、PIZZA汁抹到面餅上，邊緣就不抹了。
抹好之後，鋪10-15克乳酪絲。
10、准備的材料除了剩下的乳酪絲以外，全部鋪到餅皮上。 餅皮邊緣刷上雞蛋液

烤箱預熱200度

11、烤箱預熱200度
PIZZA入烤箱中下層，200度，上下火15分鍾
取出，將剩餘的乳酪絲鋪上， 入烤箱，再5分鍾左右，乳酪絲化掉，即可 出爐了

8. 義大利傳統燉牛肉怎麼做

食材用料

前腿肉400克

菜心一小把

生薑幾塊相剋食物

蒜一根相剋食物

食用油3勺

料酒2勺

醬油3勺

八角兩朵

生粉適量

燉牛肉的做法

1.姜蒜切好，備用

2.前腿肉 400克

3.牛肉切成方塊

4.用清水洗血水一遍或兩遍！

5.加料酒

6.加醬油

7.加適量生粉

8.手抓勻腌制15分鍾

9.干鍋倒入腌好的牛肉

10.蓋好鍋蓋，先不放氣嘴，等它出氣，在裝上氣嘴，燉上7到10分鍾即可！

11.做菜講究葷素搭配，盤子底擺幾根菜心！把燉好牛肉裝上即可