⑴ 市面上那麼多種蝦,哪種蝦最好吃
地中海紅蝦之最。
很多知名食家說過,世界上最好吃的蝦,就是今天要跟大家介紹的地中海紅蝦。如果這個說明很主觀,客觀的例子是,現今世界各地最高端的西餐廳,都樂意把這些地中海紅蝦列入他們的菜單。說「這些」,因為地中海紅蝦只是一個統稱,地中海這么大,裡面的紅蝦,還有等次之分。
Palamos紅蝦身長約10至14厘米,出口之前嚴格分成中、大、特大3種,以決定價錢,不能魚目混珠。據吃過的紅蝦老闆說,這蝦最吸引人的,是它的鮮甜與濃濃蝦味,有人形容為「有一般野生海蝦的10倍濃香」。
而最能體現它的濃蝦味的,就是蝦頭的蝦腦,所以吃法最好是用蝦腦做汁拌義大利面,然後蝦身撒上鹽、胡椒煎或炭燒。一般這種紅蝦義大利面,至少要賣五六百塊。
論味道其實已極為鮮甜,比起從前的野生海蝦已高出幾檔;蝦肉比一般大海蝦細致,其實白灼已經夠好,蘸點檸檬黃油汁就更有滋味,但是流行做法仍是跟Palamos紅蝦一樣,做義大利面,味道確實也無以尚之。
⑵ 蝦的種類有不少,基圍蝦和紅蝦的區別有什麼
說起小龍蝦,相信大家都是非常喜歡吃的。小龍蝦每年的銷量都有幾億只,中國吃貨用自己的行動在詮釋著什麼叫“中國速度”。很多人都會在夜晚去吃夜宵,點上一盤小龍蝦,麻麻辣辣,口感鮮香,讓人非常的舒爽。但是蝦的種類有很多,比如說基圍蝦和紅蝦,大家在選擇蝦的時候,也要根據自己的口感。那麼基圍蝦和紅燒的區別在哪呢?
這兩種蝦的價格相差還是非常的大,紅蝦的價格非常的貴,是基圍蝦的好幾倍。所以根據性價比來考慮的話,小編建議大家還是買基圍蝦來吃,因為兩種蝦的口感都是大差不差的,而價格相差如此之大,這也是非常不劃算的。
⑶ 阿根廷限制捕撈大紅蝦的原因
根據阿根廷聯邦漁業委員會近日在其官方網站發布的調查公告顯示,目前阿根廷專屬經濟海域內野生紅蝦種群數量已降至警戒線以下,因此決定在阿根廷專屬經濟海域南緯45°附近地區禁捕蝦類。以保護其種群不被滅絕,維護紅蝦捕撈的可持續發展。
阿根廷聯邦漁業委員會在公告中解釋稱,為了保護野生紅蝦在內的阿根廷沿海生蝦種群資源,政府認為有必要考慮停止國家專屬經濟海域內的野生蝦捕撈作業。但為保障相關捕撈船隊的生存,將授權給蝦類捕撈船隊捕撈鱈魚的授權和配額。
阿根廷聯邦漁業委員會決定從阿根廷專屬經濟海域中南緯45°以北,東經64°30′以西海域內禁止包括野生紅蝦在內的紅蝦捕撈作業。
為保障管控效果,聯邦漁業委員會決定採用由國家科學研究所漁業研究發展部對蝦捕撈船隊實時信息採集系統,力求避免出現偷捕現象。
據當地媒體采訪漁業委員會技術顧問時獲得的信息指出,目前阿根廷海域的紅蝦達到了能夠捕撈標准尺寸,因此政府決定禁止捕撈船隊在當前海域的野生蝦捕撈作業,以避免阿根廷野生蝦種群資源受到毀滅打擊。
根據聯邦漁業委員會辦公室公布的相關數據顯示,從2013年1月1日至10月25日間,阿根廷野生蝦捕獲總量為7.71萬噸,較去年同期7.08萬噸的數字略有所上升。
而截止至今年9月份,阿根廷紅蝦平均價格為每噸6436美元,其中野生生蝦每噸價格介於7100美元至8500美元,普通L2型紅蝦每噸價格介於6100美元至7500美元之間,而質量較差的L3型紅蝦每噸價格介於5000至5500美元之間。
⑷ 大蝦們幫幫忙
《陰謀與愛情》
Love and Intrigue
J.C.F.席勒的代表作。5幕悲劇。1784年首演。窮樂師米勒的獨生女露易絲與宰相之子斐迪南熱戀。宰相為攀附公爵,欲讓兒子與公爵的情婦米爾佛特夫人結婚。本性純潔的米爾佛特夫人不忍拆散這對年輕戀人,遠去他鄉。但公爵的決定已公告全國。斐迪南激烈抗議無濟於事,宰相脅迫露易絲給衛隊長寫假情書,又將情書故意傳入斐迪南手中。斐迪南悲憤不已,找露易絲對質,不料露易絲竟承認確有其事。她愛斐迪南,但無力逃出罪惡的陷阱。斐迪南在絕望中往檸檬水中放了毒葯讓露易絲喝下去。露易絲臨死前說出了宰相的陰謀。恰在此時,宰相趕到。斐迪南指責他逼自己的兒子殺死戀人,還將奪去兒子的生命。說罷將杯中剩餘的毒液一飲而盡,這對純潔的戀人雙雙死去。
劇中,露易絲的純潔、米勒的自尊、米爾佛特夫人的善良、斐迪南的熱情、正直與輕信、宰相的卑鄙無恥與殘忍都刻畫得淋漓盡致,結構完整,戲劇沖突曲折而尖銳,情節線索復雜而清晰,尤以在矛盾糾葛中展示人物性格見長。
唐璜是一個歷史人物。他是一個活在15世紀的西班牙貴族;他誘拐了一個少女,跟著又把那個少女的父親謀殺了。
那樣一個作惡多端的人物本來是不會名留青史的,奈何他卻啟發了後代許多詩人、作家、音樂家的藝術創作靈感。例如,英國大詩人拜倫寫了一首題名為唐璜的長詩;奧國音樂家莫扎特以唐璜為題材創作了一部有名的歌劇;英國的戲劇家蕭伯納也借用唐璜的故事寫了一部諷刺式的舞台戲劇。
隨著光陰的流轉,歷史的唐璜演變成傳奇的唐璜。傳奇的唐璜是一個見到女人便要把她引誘上床的男人;傳說他每天晚上跟一個不同的女人發生性關系。
現代唐璜的定義是一個好色徒,他要佔有最大多數的女人的肉體來滿足他的男性虛榮感。所以,唐璜式的性是完全沒有愛的性。
唐璜所追求的只是女人的肉體;他跟女人發生性關系向來不把感情放進去;他也從來不用金錢去買性;他要本著他的男性魅力來引誘女人跟他上床。當他得到了一個女人的肉體,他便立刻轉移目標,尋找新的征服對象;因為他要不斷地征服女人,他的男性虛榮感才能保持它的充滿狀態。
下面舉兩個實例來作示範。兩個實例裡面的男人都是典型的大唐璜。
馬丁是一個丹麥的工業發明家,他的發明品並沒有成為舉世聞名的暢銷品,但他扮演唐璜倒是成績輝煌。
他的相貌和身材都長得異常的英俊,風度翩翩,紳士禮貌十足,衣著講究。他一生結婚三次:頭一個太太是芭蕾舞星;第二個太太是電影明星;第三個太太是時裝模特兒。三次婚姻都以離婚終結,就是因為他結了婚也不能壓制他那見到新的女人便非要追到手不可的唐璜心理。
馬丁自己坦白承認,扮演大情人給予他人生最大的樂趣。現在,讓我們看看馬丁扮演大情人的手段。
馬丁進入任何餐館,坐下來後,他的眼睛便像探射燈那樣,向餐廳的四周搜索。當他看到只有女客在座的桌子,他的眼睛便亮起來。只要女人的樣子長得不錯,氣質還算不壞,年紀不太老,便是他那天晚上的征服對象。他立刻吩咐侍者把一瓶葡萄酒送過去;那位女士當然好奇地問,酒是誰送過來的。此時,馬丁便用多情的眼光向那位女士打招呼。
當那位女士把正餐用完了,馬丁便走過去,很有禮貌地作自我介紹,請問女士准不準許他坐下來,陪她一起喝咖啡。馬丁一坐下來,便鼓其如簧之舌,向女士大灌迷湯,稱贊她何等美麗!何等迷人!當然,他說話的時候,臉上擺出誠懇萬分的表情。
「在我的一生里,」馬丁對他的每一個獵物都這樣說,「我從來沒有遇到過一位像你這樣具有獨特風味的女人!」這句話是從馬丁的口裡機械性地噴出來,但每次都射中女人的心,得到致命傷的效果。
女士把馬丁灌給她飲的一大碗迷湯一滴不剩地喝光了,被迷得魂飛魄散,相信眼前這位英俊的紳士對她一見鍾情。於是,她當天晚上便願意跟馬丁上床風流。
馬丁很小心,永遠不帶任何女子回到他自己的家;他不是跟女士回家,而是另找中立的地方。一夜風流之後,馬丁便不願意再見到那個女子。他頂多留下一個電話號碼,而該電話號碼是屬於他朋友辦公室的。如果那位女士打電話到那裡去找他,她只會得到一句留言:馬丁到外國去了,或者是他不在那裡工作了。
就是這樣,馬丁一生在人生的舞台上扮演大情人,百戰百勝,出獵必有所獲。當他到了八十多歲的時候,兩腿無力走路,躺在老人院的床上,沒辦法再出去狩獵女人。他認為他的人生失去了樂趣,不值得再活下去。在一個晚上,他多吃點安眠葯,一睡不醒。
一代大唐璜,因為再不能征服女人,人生無趣,便與世長辭。
二、詩
《唐璜》是19世紀浪漫主義詩人拜倫的代表作,是一部長篇詩體小說,通過主人公唐璜在西班牙、希臘、土耳其、俄國和英國等不同國家的生活經歷展現了19世紀初歐洲的現實生活,諷刺批判了「神聖同盟」和歐洲反動勢力。
《唐璜》是拜倫的代表長詩之一,詩中表現了唐璜的善良和正義,通過他的種種浪漫奇遇,描寫了歐洲社會的人物百態,山水名城和社會風情,畫面廣闊,內容豐富,堪稱一座藝術寶庫。拜倫在《唐璜》中曾說此詩他將寫一百章,但是,在寫成十六章和第十七章的一小部分後,他就前往希臘參戰。
作者介紹
長詩《唐璜》的作者拜倫(1788-1824)是英國傑出的詩人,也是歐洲浪漫主義文學的重要代表作家之一。他的詩歌以辛辣的社會諷刺和批評對自由、民主的謳歌,極大的鼓舞了歐洲的民族民主運動,在世界各國的革命志士心中引起了強烈共鳴。
⑸ 青蝦和紅蝦都是小龍蝦,但具體有什麼區別
青蝦和紅蝦雖說都是小龍蝦,但是無論從什麼方面講,兩者都是不一樣的!
一說起小龍蝦,我相信大家都是非常了解的,因為小龍蝦現在是我們生活中常常吃的一種食物,而蝦的品種呢更是有很多種。大多數小龍蝦都長得差不多,如何辨別更是讓大家頭疼的事。青蝦與紅蝦是生活中比較常見的蝦,但是又有誰知道青蝦和紅蝦的區別呢?那麼讓我們一起去了解一下吧。
青蝦和紅蝦都很好,營養價值也都比較高,因為蝦中含有豐富的鎂。而鎂對於人體的心臟活動具有重要的調節作用。可以很好的保護心血管系統,它還可以減少血液中的膽固醇含量,能夠防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防心肌梗死和高血壓疾病的發生。所以說青蝦跟紅蝦都有自己的特點,都有著一樣的營養價值。對於個人來說選擇權完全在於個人。以上就是青蝦跟紅蝦的區別了。
⑹ 沙蝦和紅蝦的區別
海洋世界有著很多資源 ,海鮮都是原生態 。蝦類海鮮有多種:如 野生活皮蝦,屬稱條蝦,殼硬,肉質鮮美 ;紅蝦 ,新鮮紅蝦顏色鮮紅,一般口感軟,回味甜,肉感鮮嫩 ;沙蝦 ,顏色略白,淡粉紅與白色相接 ,也適合剝蝦仁 ,放湯等;大竹節蝦 :蝦很大,肉質鮮美有嚼,適合用來做蒜蓉 乳酪焗蝦等 ,還有適合燒烤用 ;還有一種 名字叫「」紅絲頭「」的蝦 ,非常鮮美 ,被評為最貴的蝦,品嘗這種蝦不去殼。海蝦是補鈣的天然食材,除了海鮮過敏的人不能食用海蝦外,大部分人群都可以食用海海蝦。基圍蝦(真蝦總目-十足目-枝鰓亞目-對蝦總科-對蝦科)學名:刀額新對蝦俗稱:花蝦、虎蝦、紅爪蝦
基圍是什麼意思呢?其實「基圍」是廣東一帶用來防禦海水侵襲的一種堤壩系統,在基圍中養殖的蝦就統稱為基圍蝦。現在我們常說的基圍蝦,一般就是指刀額新對蝦,那是因為現在廣東一帶養殖刀額新對蝦比較多,如果有一天他們在基圍里養龍蝦了,那龍蝦也可以被稱為基圍蝦……
4 南美白對蝦(真蝦總目-十足目-枝鰓亞目-對蝦總科-對蝦科)學名:凡納濱對蝦俗稱:白蝦,青蝦,白對蝦,基圍蝦
南美白對蝦的學名是凡納濱對蝦,俗名有白蝦、青蝦(注意,和對蝦的俗名沖突)、白對蝦,北方部分地區也叫它基圍蝦(注意,和刀額新對蝦的俗名沖突,多見於華北地區)。
切都要從上世紀九十年初說起。在那之前,國內是沒有南美白對蝦的養殖技術的,國人吃蝦,主要是吃海捕野生蝦,或者產量有限的養殖中國對蝦,一度洛陽蝦貴,吃大蝦是一件很奢侈的事。
5 竹節蝦(真蝦總目-十足目-枝鰓亞目-對蝦總科-對蝦科)學名:日本對蝦俗稱:車蝦,花蝦,斑節蝦,花尾蝦,基圍蝦
竹節蝦因為身上有一節一節的花紋而得名,它真正的名字是日本對蝦,在日本又叫車蝦,在咱們國內又叫花蝦、斑節蝦、花尾蝦、基圍蝦(和刀額新對蝦、南美白對蝦俗名沖突,多見於華東地區)。
6 草蝦(真蝦總目-十足目-枝鰓亞目-對蝦總科-對蝦科)學名:斑節對蝦俗稱:大虎蝦、黑殼蝦、牛形對蝦
草蝦學名是斑節對蝦,因為喜歡生活在水草從生的地方而得名草蝦,它其實也就是題目中說到的大虎蝦。作為對蝦科里最大的一種蝦,成年雌性能長到30公分、600克沉,拿在手裡,沉甸甸的一根。草蝦從外觀上看和竹節蝦有點像,不過草蝦的殼明顯發黑,而且尾巴上沒有竹節蝦蝦尾的那種黃藍色色斑。
7 立蝦(真蝦總目-十足目-枝鰓亞目-對蝦總科-對蝦科)
學名:鷹爪蝦
俗稱:雞爪蝦,紅蝦,沙蝦,厚殼蝦這種蝦除了食用外,最主要的作用是製作海米。用鷹爪蝦製作的海米被稱為「金鉤海米」,以威海榮成的「龍須金鉤」和青島沙子口的「沙子口金鉤」質量最好。
⑺ 有沒有本身就是紅色的蝦
紅色的蝦有幾種 有人說蝦只有煮熟了以後才是紅色的,這種看法是不全面的。實際上有多種紅色的蝦,只是我們平時不多見罷了。下面介紹幾種紅色品種的蝦。1、紅蝦學名:中華管鞭蝦
拉丁名:Solenocera Melantho 俗名:紅蝦、大腳黃蜂生態特徵:體長50~90毫米,體重1.5~9.0克,體紅色,第1~6腹節後緣顏色較濃,呈鮮紅色帶狀,頭胸甲較大,易脫落。產地、產季:分布於我國東海、黃海南部及南海,是浙江近海資源的優勢品種。夏秋季是拖蝦作業的主要捕撈種類,尤其在浙江中北部產量較高。
2、 大紅蝦。 螯蝦就是一種通體紅色的蝦 又稱龍蝦、大龍蝦、大紅蝦。該蝦原產於美國,在二次世界大戰期間從日本傳入我國,現已廣泛分布於長江中下游。該蝦屬溫熱帶淡水蝦類,適應力強,繁殖率高,食性雜,生長快,抗病,耐高溫,耐低氧,離水數小時也不會死亡。蝦肉味細嫩,營養豐富,含人體必需的8種氨基酸,而脂肪含量較低,並含較多的原肌球蛋白和副肌球蛋白,可食部分較高。深受國內消費者喜愛,出口量也日漸增加,銷售和收購價格不斷上升,養殖前景和效益均看好。 3、美國小紅蝦。蔡恩來曾在電腦公司擔任區域市場經理達13年,他從小就對觀賞魚蝦感興趣,他父親是養魚高手,繁殖並出口獨特品種的孔雀魚,因此,蔡恩來 對養殖觀賞魚很有經驗,事實上,他也是本地「打架魚界」的「名人」,他專門繁殖名貴的打架魚,並出口到世界各地。 原本,蔡恩來是希望能夠在不必換水和餵食的情況下養觀賞魚,但根據過去以生態膠(Bio-Crystal)養魚的經驗,雖然可以不必換水,但每個星期 還是得餵食一次。他說:「我上網找資料,在一些研究海洋生物的研究人員的網頁上,發現了這種小紅蝦的存在,就知道找到了目標。」原來這類小紅蝦所需要的 氧分只是0.01ppm(Parts Per Million),生命力強,可存活達20年以上。蔡恩來說:「27年前有個美國水族生物學家從河裡撈了一把小紅蝦,之後密封在瓶子里養。當生物學家已不 在人世時,那些小紅蝦還活著!」這個發現讓蔡恩來興奮不已,毅然離開電腦公司,飛到美國與在網上交換過不少經驗和心得的水族生物學家碰面,並一起開著四輪 驅動的車子,到偏遠的荒山野嶺,在小溪和湖泊中尋找小紅蝦,並實地觀察它們的生態。 為了進行研究,蔡恩來當時從美國進口5萬只小紅蝦,回來後每天12個小時對著它們,嘗試飼養。由於數量少,加上難找,這些小紅蝦的價格一點也不便宜,他當 時是以每隻2美元(約3.40新元)買下。自給自足不一樣的生態系統,小紅蝦一旦沒有來源,蔡恩來的「自給自足」生態系統就無法成型,幸運的是,他花了 3年時間養死2500隻小紅蝦之後,終於成功讓小紅蝦繁殖。他說:「根據美國一些研究資料,這類小紅蝦每年只生產一次,每次也只生八九隻,其中有一半會 死掉,所以非常珍貴。」 4、紅色糖蝦。紅色糖蝦的科學名稱是Hemimysis anomala,2006年春天,美國科學家從Oswego 附近採集的樣本中發現了這種糖蝦。 2006年11月,科學家在馬斯基根湖的一條運河中再次發現了這種糖蝦,由於這條運河將流入五大湖之一的密歇根湖,紅色糖蝦是一直生活在五大湖中的一種蝦(possum shrimp)的近親。紅色糖蝦原本居住在歐亞大陸的裏海和黑海水域,而斑馬貽貝、斑驢貽貝和蝦虎魚等其它入侵性物種同樣是從裏海和黑海水域進入五大湖 的。據推測,紅色糖蝦有可能是通過遠洋輪船抵達五大湖水域。歐洲部分地區已經證明了這種紅色糖蝦的存在。 5、極火蝦。 從台灣原生沼蝦改良出的玫瑰蝦二次改良的極火蝦,僅聞其 名即可知道是種色彩紅艷動人的觀賞蝦,在國際市場上十分受歡迎,尤其是在日本地區,足以與紅水晶蝦抗衡。極火蝦為新米蝦(Neocaridina),全 身布滿紅色斑紋,在強光的照射與綠色水草襯托下,格外搶眼。極火蝦主要以剛出生的藻類與水中的碎屑為食,若食物不足時可能會因營養不良而生病死亡。 公母辨別上,極火蝦雌蝦的腹部渾圓,雄蝦則比較平坦,極火蝦比紅水晶蝦容易繁殖,而且在台灣一年四季都是繁殖季節。成熟的母蝦頭胸部會出現橙黃色澤,抱卵 時母蝦腹部可觀察到一粒粒金黃色的卵,而頭胸部的色澤也會消失,直到產卵後才會恢復,此時需要提供母蝦隱蔽的空間與充足的食餌,就能夠輕松享受繁殖的樂趣。
⑻ 這是什麼蝦
像是進口冰凍海白蝦,又稱紅蝦、大紅蝦。厄瓜多等地區都有出產。
⑼ 阿根廷紅蝦為什麼比一般海蝦便宜
1,阿根廷紅蝦屬於遠洋捕撈省去了人工養殖的費用,成本較低。
2,阿根廷紅蝦捕產量高,撈時捕獲量較大,因此價格低。
3,阿根廷紅蝦關注度小,市場范圍小,價格便宜。
阿根廷紅蝦是阿根廷南部海域野生的蝦子,紅色,營養豐富,富含鐵、維生素B12、蛋白質等元素,因是野生深海蝦,加上全身紅色,相對於國內蝦來說,不管是外觀還是肉質,都能得到大眾的推崇。
拓展資料
阿根廷紅蝦蝦頭占整蝦比例較高,適合整蝦擺盤,不適合做溜蝦段等對蝦的烹飪方式。
阿根廷南部海域,純凈無污染,水溫較低,紅蝦在這種環境下自然生長,營養豐富,口感鮮嫩。出水後立即快速冷凍至零下20度以下,以鎖住紅蝦的新鮮度和營養成分。紅蝦的整個儲藏和運輸過程始終保持在零下20度以下,確保紅蝦在到達消費者餐桌時,營養成分不流失。野生,海捕,低溫純凈海域生長;烹飪簡單,口感鮮嫩,色澤艷麗,營養豐富。