義大利可可原漿有什麼功效

A. 可可和可可脂的區別

可可是一種植物，而可可脂是一個化學俗稱，不僅可可里有可可脂，其他的植物可能也會有可可脂。
天然的可可脂的熔點接近人的體溫，所以握在手裡就化了，放在嘴裡也會自然融化，口感好。
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可可。
可可是製作巧克力的最主要的成分。可可原豆在加工的過程中會被磨成可可原漿，而可可原漿又會被加工為兩種物質，一是可可脂，二是剩下的可可原漿，也被稱為可可塊、可可粉或者可可固形物等，在製作巧克力的過程中，可可脂和可可固形物都是不可缺少的製作原料。一般巧克力外包裝上的「可可脂含量」指的是單純的可可脂含量，而「可可含量」則是包括了可可脂還有其他可可類產品如可可漿、可可粉等物質的總和。
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可可脂。
可可脂是可可中的天然油脂，是從可可液塊中取出的乳黃色硬性天然植物油脂。
是一種含有大量飽和脂肪卻不會升高血膽固醇的健康油脂，是製作巧克力最理想的專用油脂，同時可可脂的口感很好，巧克力中如果可可脂的含量很高，那麼巧克力的口感必定絲滑美妙，當然，如果使用了代可可脂，巧克力的風味會打折扣的同時，還有很多的健康問題。而可可固形物則含有大量的多酚類物質，這種物質是天然的抗氧化劑，特點是味道苦而澀，巧克力的苦味就是由此而來。同時，可可固形物還含有較多的鐵和鉀，適量食用有利於心臟健康。

B. 可可原漿巧克力怎麼吃

可可粉巧克力的做法
准備牛奶、麥芽糖(可以增加粘稠感)、白砂糖(冷卻後可以變硬)、電磁爐。
將牛奶和可可粉以10:1的比例攪拌均勻，再倒入麥芽糖和白砂糖，不能放太多會很甜，根據個人喜好適量。用電磁爐開100度邊燒邊攪拌，5分鍾左右煮至粘稠狀就可以冷卻後放入冰箱冷凍。三小時後絲滑巧克力就做好了。
原料：可可粉，純牛奶若干，糖，伊利奶油
做法：將牛奶放入小鍋中，加熱，並逐漸加入可可粉攪拌，一定要攪拌均勻，根據喜好程度加入糖和奶油，沸騰並完全融合後關火。倒入容器中放到冰箱冷凍倉速凍，幾小時後拿出來食用。
由於正宗巧克力製作需要可可脂，能幫助巧克力固化成型，因為沒有這種原料，所以我加了一些黃油。
牛奶的量不要太大，多了做出來是巧克力飲料，味道也不錯!

C. 可可原漿是什麼

可可原漿是可可豆中的脂肪融化，吸納過程產生的油脂狀物質。可可液、可可脂、糖和牛奶是生產不同巧克力的基本原料；有時候，巧克力中還會加入天然的香草，以提升口味。

可可豆運抵工廠後，首先進行抽樣分析，如關鍵成分及風味等指標。然後根據產品配方需求，混合品種或產地不同的可可豆，這一過程將決定每種巧克力成品的特徵口感與風味，如非洲可可豆可以為巧克力帶來的基礎芳香，美洲和亞洲可可豆可以賦予巧克力更微妙的芳香。

可可豆加工

先清洗掉可可豆中的石子、泥土和沙子等雜物，然後快速乾燥，這可以更容易磨碎可可豆並去除其外殼，僅留下果核。

然後開始烘烤可可豆果核，進一步去除水分且產生特有的芳香物質。

把可可液導入柱形管，液體在高壓下通過非常細的篩子，即可得到絲滑細膩的可可脂。可可液中的固形物則以「餅狀」留在柱子里，壓制工序結束後，通過一系列的研磨，餅狀固形物被製成可可粉；可可粉的粒度對成品的口感和風味十分重要，粒度越小，口感越細膩，風味釋放的也更充分。

D. 吃可可液塊的好處和壞處是什麼

好處：

巧克力能夠起到降血壓的功效，高血壓患者連續食用兩周後，血壓會明顯下降並且逐漸平穩。除了血壓下降之外，適量食用巧克力還能使壞膽固醇水平下降，但是在吃巧克力的時候必須要選擇黑巧克力，這樣才能起到降血壓等功效。

壞處：

1、如果吃過多的巧克力的話，很容易會使身體變得肥胖，且過多的脂肪還會引起患其他疾病的危險，例如高血壓等等。

2、影響食慾和吸收很多人喜歡在早晨或者飯前吃巧克力，殊不知這是非常不好的習慣，巧克力很容易讓人產生飽腹感，而且吃過巧克力之後，再去吃飯的話，還會導致不吸收，嚴重的還有可能會有腹瀉的症狀。

3、食用巧克力引發的頭疼巧克力當中含有可能給會引起頭疼的活性酸。

注意事項：

1、患有痛風的人要少吃巧克力，否則會引發身體不適。

2、冠心病患者不能吃巧克力，增加心臟負擔，使病情更趨加重。

3、動脈粥樣硬化不能吃巧克力，否則會危害身體健康。

4、膽結石症等患者不能吃巧克力。

5、糖尿病人最好不要吃巧克力。否則會讓使糖尿病患者的血糖難以控制，不利於身體健康。6、經常便秘的人盡量不要吃巧克力，否則會不利於身體健康。

以上內容參考：網路-可可液塊

E. 純可可脂有什麼功效

純可可脂是用可可果提煉的，在常溫下不容易保存。它的產量有限，價格偏貴。
純可可脂是不飽和脂肪酸，對健康有益，有抗氧化功能。研究資料顯示純可可脂巧克力中含有的多酚類物質，能有效地發揮抗氧化作用，調節血小板活動，改善心血管健康狀況，可預防心血管疾病。
代可可脂
代可可脂是一種以可可脂以外的植物油為原料，用氫化或非氫化方法製成的熔點和口感近似於可可脂的配料。它的成本較低，價格不貴。
代可可脂中含有的反式脂肪酸，對人體健康有害。經常攝入反式脂肪酸，會增加患心血管疾病的概率。同時，反式脂肪酸還有可能加重腎臟的負擔，影響人的智力發育，對糖尿病患者和兒童的危害尤其大。
世衛組織估計，每年約有54萬例死亡與攝入工業生產的反式脂肪酸有關。反式脂肪攝入量會使全因死亡風險增加34%，死於冠心病的風險增加28%，冠心病風險增加21%。
代可可脂巧克力並沒有真正的可可脂巧克力對人體健康的優勢，甚至還會對人體有害。

F. 可可原漿是什麼

可可豆曬干後，經過培烤，然後去皮磨粉。磨粉過程中產生的熱量可使可可豆中的脂肪融化，吸納油脂狀物質，帶有苦味，稱可可原漿。

可可是世界三大飲料植物之一(其他兩大為咖啡，茶)，原產美洲熱帶，可做飲料和巧克力糖，營養豐富，味醇且香。

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可可粉：

是從可可樹結出的豆莢里抄取出的可可豆，經發酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通稱可可餅），由可可餅脫脂粉碎之後的粉狀物，即為可可粉。

可可粉功效：
1、降低血液中的膽固醇 ，可可粉中有很高的硬脂酸含量，硬脂酸是可可脂中的主要脂肪酸之一，它可以降低血液中的膽固醇。

2、減肥 可可粉中含有維生素B2及鉀、鎂、鈣、鐵等元素，能有效促進肌肉和身體的反射系統，可清熱解毒，加強脂肪燃燒，並刺激血液循環，達到減肥的功效。

3、保護血管的健康，可可粉度和巧克力產品中的黃烷醇對血管健康有一定幫助。

4、製作食品，可可粉具有濃烈的可可香氣，可用於高檔巧克力、冰淇淋、糖果、糕點及其它含可可的食品。

G. 可可原漿減肥還是增肥

可可原漿是減肥的，注意是原漿，不含糖，不含其它添加物

可可是巧克力的主要成分，關於純巧克力的是否可以減肥是有過報道的