義大利麵包佛卡怎麼做

① 請介紹下Olivia♥佛卡夏麵包Focaccia怎麼做好吃

材料
高粉210g，橄欖油2大勺，鹽3/4小勺，乾酵母3/4小勺，水145g，香料油材料：，橄欖油125ml，鹽1/4勺，黑胡椒，蒜，鮮香草
做法
1.剛開始我用K漿來打，成團後換了勾頭，打了5分鍾成比較光滑的面團後。
2.折疊3次了。
3.室溫發酵1小時候，就澆上一半橄欖油，放入烤盤，用指尖把面團整平，把油按入面團，然後蓋上保鮮膜放入冰箱低溫發酵了（4度）10小時。
4.然後取出澆上剩下的香料油（我沒全用完，還剩一些），繼續用指尖把油按入面團，然後擺上大蒜片和切片的鹽水黑欖，進行第二次發酵了。我在28度的溫度下發酵餓4小時才好，才見長到了2倍大。。。
5.發酵到2倍大時，我的面團並沒有和烤盤平，直到烤到一半了，面團才發成和烤盤齊平了。
6.香料油做法：0.5杯（125ml）橄欖油用微波爐加熱十幾秒後加入1/4勺鹽，適量黑胡椒。再加入切碎的蒜末和新鮮香草，拌勻即可。 新鮮香草我加了：丁香羅勒、甜羅勒、迷迭香、百里香

② 美味的佛卡夏麵包自己動手做，無糖低熱量，難得的早餐選擇，怎麼做呢

美味的佛卡夏麵包自己動手做，無糖低熱量，難得的早餐選擇！

佛卡恰Focaccia，披薩餅的起源。佛卡恰是義大利傳統的主食麵包。是用橄欖油和香草，黑胡椒、大蒜一起烘烤出的麵包。雖然製作簡單，卻很有營養。它淳樸厚實，香味濃重，可以晚上發好面團，早上烘烤，是一款鹹味、無糖、低熱量的早餐麵包。

很多人可能沒吃過這款麵包，這是義大利家家戶戶基本每天都要吃的，比較健康，不用擔心會長胖，可以試試的。

③ 義大利麵包 Focaccia佛卡夏的做法

佛卡恰
材料：面團材料：高筋麵粉 300g，雞蛋1隻，細砂糖10g，鹽2g，牛奶±130g，黃油15g，酵母4g裝飾材料：橄欖油1大匙，百里香碎10g，黑胡椒碎一小撮，紅提干適量，鹽2g左右
1、 將所有面團材料稱取混合在攪拌桶中
2、和面機開啟1檔混合成團後轉3檔揉面
3、 面團揉至較光滑時加入軟化的黃油，開啟1檔使黃油慢慢吸收後轉3檔繼續揉面
4、 面團揉至擴展階段有較好的拉伸性即可
5、 面團整圓，在盆底和面團表面噴一層油霧， 蓋上保鮮膜，放溫暖濕潤處進行基礎發酵
6、 發酵至約2倍大。面團取出滾圓，蓋保鮮膜松馳10分鍾左右
7、 將面團擀開成長餅形， 放入烤盤中，在面團表面用利刀隨意劃出小刀口，刷一層橄欖油，撒上其他裝飾材料
8、 直接放入預熱好200度的烤箱中層烤20分鍾左右。

④ 佛卡夏麵包怎麼做

方法/步驟

• 1

  將7g酵母和配料中的一部分白糖放入210ml的溫水中酵化10分鍾，水溫為40度，用手試一下，不燙手即可。

• 2

  350g高筋麵粉、剩下的白砂糖和一茶勺咸鹽混合均勻備用。

• 3

  10分鍾後，酵母酵化好後，將酵母水攪勻，加入3湯勺橄欖油攪拌均勻。

  

⑤ 義大利佛卡夏麵包怎麼做

用料
高筋麵粉 191g
鹽 3.7g
酵母 1.6g
蜂蜜 21.3g
植物油 14.2g
常溫清水 85-113g
裝飾材料，芝麻，辣椒粉，椒鹽粉，披薩草，羅勒等
亞美尼亞脆餅的做法
將麵粉，鹽，酵母，蜂蜜，植物油和足夠的清水放入攪拌碗中攪拌，直到所有材料混合成球。
揉到擴展階段，盆中塗油，將面團放入盆中來回滾動，使其沾滿油，用保鮮膜蓋住，放入冰箱冷藏一夜。

第二天，從冰箱拿出已發酵好的面團（發的有點過了）在操作台上撒些油，把面團按壓成方形，表面撒乾麵粉，用擀麵杖把面團擀的如紙一樣薄。用保鮮膜蓋上，醒發5分鍾。

向面團噴水，撒上香料，177℃，烤20分鍾。

出爐後，晾10分鍾，隨意掰開。

⑥ 義大利佛卡夏麵包的家常做法

主料main

高筋麵粉540克水350毫升酵母(干)10克洋蔥90克5人份

輔料others

橄欖油15毫升迷迭香5克粗鹽10克白砂糖11克

最後麵包表面金黃，側面柔軟而充滿彈性，那就說明烤好了，冷卻以後切塊或者切條享用

⑦ 佛卡夏麵包怎麼做如何做好吃

義大利佛卡夏麵包的做法
1.
溫水倒在和面盆里，加酵母溶解

2.
放入麵粉，麵粉上面放糖和5克鹽

3.
90克洋蔥切小丁

4.
把洋蔥丁一起放入和面盆里

5.
用廚師機先1檔拌勻，再2檔和面

6.
面團比較濕軟，所以很容易出筋

7.
另取一個盆，盆底放少許橄欖油防沾，然後把面團團圓放入 （防沾很有必要）

8.
在面盆上蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵1到1個半小時

9.
面團發酵的過程，把剩餘的橄欖油倒在烤盤上，用刷子把底部和四邊都刷上油

10.
面團發至1倍大即可，我就吃個面，居然發過了

11.
把面團直接整團拿出，均勻在烤盤上拉開，所以第七那步防沾就很重要

12.
面團拉平以後翻面，讓另外一面也沾上橄欖油，然後在表面撒剩餘的5克粗鹽，一定要撒勻

13.
再在表面撒上迷迭香碎

14.
把烤盤放入烤箱發酵約30分鍾，至滿盤

15.
烤箱預熱200度，放倒數第二層，上下火

16.
整個烘烤過程大概20到25分鍾左右，主要還看烘烤的成熟度

17.
最後麵包表面金黃，側面柔軟而充滿彈性，那就說明烤好了，冷卻以後切塊或者切條享用

⑧ 陽光佛卡夏的常見做法

簡介

佛卡夏表面酥脆, 散發香草迷人香氣、內里Q彈有層次。 以橄欖油取代奶油製作, 多加了蒜粉增添風味。單吃有嚼勁,或可夾些營養十足的蛋沙拉, 喜歡輕食的你, 肯定不能錯過~^^

材料

橄欖油適量義大利香料適量蒜香粉適量

做法

• 1

  面團所有材料投入麵包機, 完成基礎發

• 2

  取出排氣, 滾圓, 蓋上保鮮膜, 等待中間發酵15分鍾

• 3

  分成兩個小團, 滾圓, 收口在下, 靜置30分鍾等待松馳

• 4

  烤盤抹上一層薄油, 放上面團, 用手掌壓成圓扁狀; 然後運用筷子較粗的那一頭, 壓出一個個圓孔

• 5

  表面刷上一層橄欖油, 灑上適量義大利香草粉及蒜香粉

• 6

  烤箱預熱至200度, 放中層, 烤17分鍾

⑨ 怎樣做義大利麵包佛卡夏

第一次聽到這樣的名稱，即新奇也感興趣。

小貼士

1.因為麥芽糖比較粘稠，我用溫水融化後加入麵粉中和面。
2.發面時鹽不要放太多，因為橄欖、香料油里都有鹽，以免過咸。
3.一次多調些香料油汁，一部分用在烤麵包中；一部分用於蘸吃麵包。
4.第二次整形不要揉，面團倒入盤中，用十指在面團上直接戳洞，並平鋪在整個烤盤上。
5 因為口味比較淡，在烤制時上面沒有再放海鹽，即使這樣我感覺還是味道太咸。

⑩ 義大利佛卡夏麵包怎麼做

主料

• 

  17.

  最後麵包表面金黃，側面柔軟而充滿彈性，那就說明烤好了，冷卻以後切塊或者切條享用