A. 玉米餅怎麼做好吃，松軟玉米餅的家常做法
1、將玉米面和開水按照一比一混合，攪拌均勻，玉米面吸水性很強，水要開並且多一點，這樣做出來的玉米餅松軟好吃。
2、等玉米面稍微涼一會，加入黃豆面、小麥面、白糖，充分混合，感覺同體溫差不多的時候加入酵母。
3、加入約30幾度的溫水50克，揉成軟軟的面團。（我做的時候面和水的比例是100:75，也許有人覺得這個比例水分太大了，玉米面和玉米粉不同，玉米面吸收水性大，所以水用得多，我是經過仔細稱量而做的，親們做的時候根據粉類不同略作調整）
4、大棗去核，切成很細碎的末。
5、加入大棗末揉勻後，蓋上保鮮膜發酵。
6、發酵至原來的兩倍大小。
7、電餅鐺刷上油，做成餅胚放入，繼續餳發約20分鍾。
8、看到餅胚膨脹了兩面煎黃即可。
B. 玉米餅的做法玉米餅怎麼做好吃玉米餅的家常做法
這種玉米餅的做法類似酒釀餅，不放油，利用水蒸氣使玉米餅發起來，做出來的玉米餅表面軟軟的，餅底脆脆的，加上裡面甜玉米粒又甜又嫩吃起來很香而且不用擔心發胖，不過一定要趁熱吃，否則餅底變軟口味就打折扣了。
菜系及功效：精品主食
玉米餅的製作食材：
玉米麵粉200克，麵粉100克，甜玉米粒一碗，酵母粉5克(1小勺)，白糖適量，雞蛋。
教您玉米餅怎麼做，如何做玉米餅才好吃
1.將玉米面和白面,白糖放入盆內攪勻。
2.用乾酵母5克，加溫水適量(30-35度)，溶化後，倒入麵粉盆內。
3,放雞蛋、甜玉米粒用筷子攪拌至麵粉成粘稠糊狀，放置在溫曖處40分鍾至1小時，使玉米面充分發酵。
4.不沾鍋(平底)放置火上擦乾鍋（不放油）小火，鍋熱後，將湯勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一湯勺發酵好的玉米面，堆入鍋內。
5,等麵糊底幹了成型了，加兩勺冷水蓋上鍋蓋，烙3-4分鍾，等鍋里水炕干，玉米餅底變脆即可。餅底炕的鬆脆，餅面金黃。切開來裡面有甜甜的玉米粒。
C. 小吃玉米餅的做法
1、麵粉60克、玉米面50克，攪拌均勻
2、加入牛奶20克，水15ml,攪拌成麵糊
3、加入玉米粒20克，白砂糖5克，攪拌均勻
4、食用油5ml,放入麵糊，攤平，小火煎熟即可出鍋
做法】
1、玉米粉中加入麵粉和泡打粉，三種粉混合均勻；
2、加入清水和成面團，餳發半個小時；
3、面團揪成小劑，搓圓，再將劑子按扁；
4、電餅鐺放少許油預熱，放入玉米餅；
5、烙至兩面金黃，裝盤即可。
二、水煎玉米餅
【做法】
1、把玉米面、黃豆面、白面按照5:1:1的比例放入盆中，加入適量糖和小蘇打；
2、分次加入溫牛奶和面，和成光滑的面團即可；
3、鍋燒熱，加少許油，把油均勻的刷滿鍋底；
4、把適量玉米面團平按壓放入鍋里，加適量的水， 蓋上鍋蓋；
5、當鍋里水汽冒出，兩分鍾後揭開蓋， 轉為小火， 慢慢的煎至底部金黃就可以出鍋了；
三、玉米發糕
【做法】
1、把玉米面與白面按1：1，加適量白糖攪勻，加適量酵母到牛奶里和開，攪拌，最後再用手反復揉面
2、把面揉勻，做到「三光「，面光、手光、盆光。把面盆放置發面。面發到原來面塊的2倍大即可
3、把發好的面放案板上，加敷面揉面，作成長條，切成小劑子，揉成饅頭型
4、坐平底鍋放少許油，油熱，把做好的劑子，擺放到鍋里煎，
5、慢慢煎，一面金黃了，反面再煎，
6、出鍋裝盤即可
D. 玉米餅怎麼做好吃，玉米餅的吃法
適當吃些粗糧，這種方法做的玉米餅非常松軟，口感超好，即使放涼了吃都很不錯！
材料
玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克
做法
1、玉米面和白面放入盆中拌勻，酵母粉用溫牛奶化開後倒入盆中拌勻。
2、加入白糖拌勻，此時為稍有流動性的稠麵糊。
3、蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵，看到麵糊表面有氣泡產生，且麵糊稍微膨起就是發酵好了。
4、平底鍋燒熱放薄油，用吃飯用的小勺舀一勺倒入鍋中，用勺背輕輕向四周推一下使其成圓形。
5、用中小火將兩面都用少許油煎成金黃色即可。
小訣竅
1、如果不小心發酵時間過長，麵糊聞起來會有酸味，可以捏一點兒食用鹼用少許水化開，拌入麵糊中即可。
2、也可以用大勺舀麵糊，做成和鍋一樣大的餅，熟後切塊食用。
E. 玉米餅怎麼做好吃
取玉米粉適量，打一隻生雞蛋，加半小勺糖，慢慢加入牛奶，攪勻，直至成糊狀。平鍋抹油，小火，將調好的玉米麵糊糊，用小勺慢慢的放到平鍋上，它會自然攤成一個小餅，蓋上鍋蓋，直至變成固狀，玉米的香味也就出來了。
剛出鍋的玉米餅焦黃酥軟，淡淡的奶香，加一絲絲甜味，太好吃了！
F. 玉米餅怎樣做好吃呢
玉米餅做法
一、用料
主料：玉米面
輔料：糯米粉、玉米粒、葡萄乾、雞蛋、牛奶
調料：白糖、花生醬、牛油
二、烹制方法
1、用熱水將玉米面調開，加入糯米粉拌勻，雞蛋加牛奶拌勻，倒入玉米面中，攪拌成可以流動的麵糊備用；
2、將玉米糊倒入鍋中煎至一面焦黃，抹上花生醬，出鍋撒入玉米粒、葡萄乾即可。
玉米，是禾本科玉蜀黍屬植物。又稱包穀。
玉米，是一年生高大草本。稈直立，通常不分枝，高1至4米，基部各節具氣生支柱根。葉鞘具橫脈；葉舌膜質，長約2毫米；葉片扁平寬大，線狀披針形，基部圓形呈耳狀，無毛或具疵柔毛，中脈粗壯，邊緣微粗糙。頂生雄性圓錐花序大型，主軸與總狀花序軸及其腋間均被細柔毛；雄性小穗孿生，長達1厘米，小穗柄一長一短，分別長1至2毫米及2至4毫米，被細柔毛；兩穎近等長，膜質，約具10脈，被纖毛；外稃及內稃透明膜質，稍短於穎；花葯橙黃色；長約5毫米。雌花序被多數寬大的鞘狀苞片所包藏；雌小穗孿生，成16至30縱行排列於粗壯之序軸上，兩穎等長，寬大，無脈，具纖毛；外稃及內稃透明膜質，雌蕊具極長而細弱的線形花柱。穎果球形或扁球形，成熟後露出穎片和稃片之外，其大小隨生長條件不同產生差異，一般長5至10毫米，寬略過於其長，胚長為穎果的1/2至2/3。花果期秋季。
玉米食譜
糯香玉米排骨
原料：糯米、玉米粒、排骨。
做法：將腌制排骨放置於提前浸泡的糯米中，混合均勻，再加入玉米粒及調料等，進行蒸制。
清熱益氣湯
原料：玉米3根、白果50克、豬肚1個、生薑3片。
做法：玉米洗凈，連衣、須切段狀；白果去殼、去衣、洗凈；豬肚洗凈；一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗)，大火煲沸後改小火，煲2個半小時，調入適量食鹽和生油便可。
番薯粟米雞蛋湯
材料：番薯1個、甜玉米1根或剝好玉米粒50g、雞蛋2個（2至3人份）。
烹調方法：番薯削皮、切小丁。甜玉米剝粒（超市有剝好的玉米粒，跟紅蘿卜粒、豌豆粒混合一起賣的，也可以），然後輕輕砸碎以方便烹煮；如果住宿地方有攪拌機，可用攪拌機處理成粟米蓉。鍋內加水，加入番薯丁、碎玉米粒，文火煮至熟透、綿爛，打入雞蛋攪拌成蛋花湯，加少量食鹽調味即可。
松茸菌元貝玉米湯
原料：松茸4至6朵、香菇4朵、干貝1小把、去皮雞肉200克、竹蓀40克、玉米1根、紅蘿卜1小段、姜3片。
做法：松茸、香菇、干貝、竹蓀略洗後提前浸泡2小時，玉米切小段，紅蘿卜切滾刀塊；上述材料一起放進湯煲里，大火煲滾後再煲1小時，調味後食用。
玉米須茶
把留著須的玉米放進鍋內煮，煎煮1小時，把湯水倒出，就是「龍須茶」。「龍須茶」口感不錯，喝下去甜絲絲的。
G. 玉米餅怎麼
把玉米面放盆里備用。
H. taco玉米餅怎麼做
主料
牛肉末200g taco season適量
紅腰豆（煮爛的）50g 鹽適量
玉米餅適量 toping自己喜歡
切達乳酪適量 色拉醬（蛋黃醬）適量
墨西哥主食-Taco（玉米餅夾肉）的做法步驟
10.各式美味的Taco就好了
I. 「玉米餅怎麼做又軟又香」玉米餅怎麼做好吃
小時候生活在農村，每年新下來的玉米面，奶奶都會將它磨成細粉，大部分會用它來熬米糊喝，時常也會將它烙成玉米餅吃，那個年代食物匱乏，吃什麼都是香的，如今嘴巴變叼了，普通的做法已經已經難以滿足味蕾。
溫馨提示：
1、吉士粉是舶來品，其實就是一種香料粉，顏色一般呈現微淺黃色和淺橙色兩種狀態，奶香味、果香味濃郁，製作布丁和糕點時，常常會放上它。
2、製作奶香玉米餅，」打糊的環節極其重要，必須將面漿打至黏稠，並且流動性較好的狀態」，餅店師傅如此說道，傳統的做法都是手工打漿，非常耗費體力，大家可藉助電動攪拌器完成此步驟。
3、另外就是醒發的時間，常溫狀態下30分鍾足以，冬季時可略微增加時常，待面漿發至原先1倍大時，再放入鍋中烙。
