義大利盤子為什麼那麼大

① 西餐的盤子為什麼是一大一小摞起來各有什麼用

大的是底盤，小的是麵包盤。麵包盤就是放吃的東西的盤子。底盤作用如下：

底盤不直接盛放食物，其功能是裝飾品和托盤的結合。底盤放在就餐者的正前方，侍者上菜時把飯菜及盛菜的盤子放在底盤上；有時,侍者在上第一道飯菜時會把底盤拿走。有些餐館不在餐桌上擺放底盤，侍者上菜時會把飯菜及其盤子直接放在餐桌上。

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西餐禮儀

1、用完餐

可以將刀叉平行放在餐盤的同一側。這時，即便你盤里還有東西，服務員也會明白已經用完餐了，會在適當時候把盤子收走。湯勺橫放在湯盤內，匙心向上，也表示用湯餐具可以拿走。

2、尚未用完餐

盤子沒空，如還想繼續用餐，把刀叉分開放，大約呈三角形，那麼服務員就不會把你的盤收走。

3、添加飯菜

盤子已空，但你還想用餐，把刀叉分開放，大約呈八字形，那麼服務員會再給你添加飯菜。

4、如是是談話，可以拿著刀叉，無須放下，但若需是作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃。應當注意，不管任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。 特別要注意的是刀刃側必須面向自己。

② 義大利餐結構——義大利人真的會吃所有這些菜還是只吃一部分

課程的大小沒有規定。大多數美國人當然會用自己的方式思考。一道菜義大利面就足夠一頓飯吃了。我們做事方式不同。我們的課程要小得多。考慮一頓飯:

然後我會選vongole義大利面:

我會不吃肉或魚，因為我已經吃了很多蛋白質，但我會選擇蔬菜，可能是菠菜:

這就引出了最終的概念。義大利菜是模塊化的。你有很多選擇，你可以按照你最喜歡的方式來安排你的晚餐。你可以先吃一份開胃菜，然後直接去肉類區，你可以點一份素食菜，一份卡普里沙拉，再來一份不含肉的上等菜，然後再加一份蔬菜，你可以做任何你想做的事。多吃，或者只吃一兩個菜。

③ 義大利有什麼獨特之處

* 巧克力之都——都靈
* 永恆之都——羅馬風情
* 翡冷翠——佛羅倫薩風情
* 時尚之都——米蘭風情
* 水上之城——威尼斯風情
* 永恆的愛情之城——維羅納

義大利人性格豪放，感情豐富，待人熱情，彬彬有禮。義大利人的姓名多由兩節組成，前一節為名，後一節為姓，如安東尼奧·布朗卡喬，「安東尼奧」為名，「布朗卡喬」為姓。在文函、信件、請柬里要書寫姓名全稱；在社交場合，一般在姓的前面冠以先生、女士、小姐；相互關系親密的朋友見面，可以直呼對方的名。義大利人見到外來客人，總是熱情打招呼，握手致意，寒暄問候，有時也行舉手禮。親朋好友相見，除握手外，還要擁抱並相互貼對方的面頰。異性之間可以握手問好，也可以男性吻女性的手背。義大利人喜歡以頭銜相稱，並同名字或先生、女士、小姐連稱。

義大利人十分注重公共場合的文明禮貌。觀看足球比賽，遇上精採的場面，義大利人可能欣喜若狂，盡情發泄內心的感情，但在歌劇院，影劇院則鴉雀無聲。如果向義大利人問路，即使是陌生人，對方也會熱情指點，耐心解答，有時甚至會開車將問路人送到目的地。義大利的警察在公眾的心目中有著良好的形象，他們講究職業道德，態度熱情，服務周到，遇有外國客人和上了年紀者橫過馬路，他們都要主動護送，人們有什麼事情都愛找警察幫助。

義大利人在談話時，喜愛用手勢和表情加強語氣或代替語言，初到義大利的人，由於語言不通，有時要用手比劃，用表情或動作來表達自己想要說明的意思，但要弄明白，你的動作在當地是否含有你要表達的意思。在日常生活中，義大利人的手勢主要有這樣幾種：用拇指和食指圍成圓圈，其餘指頭向上豎立，表示一切順利，事事如意；用食指按在腮幫上轉兩下，是贊美某位女性的漂亮；伸出食指，來回擺動，說明「不能這樣辦」、「我不贊成這樣做 」；伸出兩手，手掌向上，聳聳肩膀，表示「我不知道這件事」；五指並攏，手心向下，對著腹部來回轉動，表明「我餓極啦，想吃點東西」；用食指放在臉頰上來回轉動，表明「我真愛吃這種食物，味道好極了」；五指並攏，用食指敲擊自己的額頭表明「你真是一個傻瓜」、「你簡直笨得可以」。
義大利人熱情好客，也很隨便，但時間觀念不強，常常失約或晚點。
在義大利進餐時，義大利人的習慣是男女分開就座。進餐順序一般來講，是先上冷盤，接著是第一道，有麵食、湯、米飯或其它主食；第二道有魚、肉等，然後是甜食或水果、冰淇淋等，最後是咖啡。

用餐時要注意禮節，不要一次要的太多吃不下。在用餐過程中，不要把刀叉弄的叮鐺作響，在吃面條時，用叉子將面條捲起來往嘴裡送，不可用嘴吸，尤其是在用湯時，不要發出響聲。每道菜用完後，要把刀叉並排放在盤里，表示這道菜已用完，即使有剩的，服務員也會撤走盤子。
義大利人喜歡喝酒，而且很講究。一般在吃飯前喝開胃酒，席間視菜定酒，吃魚時喝白葡萄酒，吃肉時用紅葡萄酒，席間還可以喝啤酒、水等。飯後飲少量烈性酒，可加冰塊。義大利人很少酗酒，席間也沒有勸酒的習慣，隨意。

應邀到朋友家作客時，特別是逢年過節，應給主人帶點禮品或紀念品。禮品的包裝要講究。收到禮品後，主人會當著客人的面打開禮品，並說一些客套或感謝的話。另外，到義大利人家作客，不要早到，稍晚點為好。

義大利商店門口有插葡萄枝的習慣。義大利是盛產葡萄酒的國家。許多小城鎮甚至鄉村農戶也會釀酒。過去，有些農民家裡釀了許多酒，自給有餘，便打算出售一些。他們將葡萄枝掛在自家門口，過路人一看便知道這家有酒賣。一旦酒售完，綠枝就被取下。這一風俗一直延續至今，有些商店門口仍然掛起葡萄枝。

春天的嫩蘆筍Bassano del Grappa，秋天肥美的松茸，都是義大利最令人垂涎的美食。北義大利菜與法國菜相近，多用乳酪、鮮奶。南義大利則大多用番茄、橄欖油。加爾達湖是番茄栽培的北限，波河流域的帕達納平原，則是義大利數一數二的肉牛、乳牛產地。因為臨近法國、瑞士、奧地利、南斯拉夫等國，義大利菜多少受這些國家的影響。北義大利的美食 Culash（牛肉熬煮）就深受南斯拉夫影響。而蘋果派Strudel則有德國、奧地利的風味，南西西里島的 Cuscusu則屬阿拉伯同味。

義大利人的早餐Prima colazione 非常簡單，大多以咖啡解決。正在發育的小孩，會喝些咖啡牛奶混合的Caffee latte。有些人也會在上班前到酒吧喝些泡沫式咖啡Comtto，及吃點麵包。而到午餐Pranzo之前，他們大多空著肚子。午餐大多自中午1：30或2：00開始，此時家裡的母親早已准備好義大利面、肉、魚、縱使青菜、酒、酒水果、咖啡等，但最近有些酒吧、速食店也供應簡式午餐給上班族。
接著下午17：00左右，是下午茶時間（Merenda），此時比薩店前擠滿年輕人，家庭主婦也會親自做些蛋糕，泡些紅茶、咖啡，輕松地享受下午茶時間。從下午20：00起是晚餐Cena時間，大部分吃得較簡便，以Mine strone湯類，火腿、乳酪、義大利面、酒為主。

④ 既可以裝牛排，又可以放義大利面，在放一些簡單的裝飾品，買多大英寸的牛排盤懂行的說一下，

正餐碟，8、9英寸的都可以。現在基本顛覆了傳統西餐的裝盤標准了！盤子的種類、方的圓的都混搭了，所以，適合你的出品，大小合適，不要顯得菜量太少就好。西餐比較精緻，量也少，所以盤子的使用一定要注重品味和大器。

⑤ 經常看到大家說盤子太大不好 誰給我解釋一下

不一定.盤一般說的是大盤點數,大盤點數高說明在股市中流通的金額就多,只要穩的住就行

⑥ 義大利習俗

1、在義大利人心目中，自由是最重要的，義大利人的守時和集體觀念相對就差一點，宴會遲到20分鍾左右都是十分正常的事情。義大利人有早晨喝咖啡、吃燴水果、喝酸牛奶的習慣。酒特別是葡萄酒是義大利人離不開的飲料，不論男女幾乎每餐都要喝酒，甚至在喝咖啡時，也要摻上一些酒。

2、義大利人忌諱菊花。義大利的婚喪嫁娶習俗，與歐洲其他國家相似，儀式多與宗教儀式相關。義大利人的嫁娶需要經過訂婚（交換訂婚戒指）、結婚（分為民政和教堂婚禮）兩道儀式，3月、4月是義大利青年選擇結婚高峰期。

義大利人在1974年5月以前是不允許離婚的，在1974年5月16日全民公決後，義大利人的離婚率一直居高不下。

3、義大利人的埋葬方式多為土葬，多葬在大型公墓內。

4、義大利人完全以家庭為中心，祖母（nonna）非常受人尊重——每年甚至還有一個「最酷奶奶」的評選（最近的優勝者因赤腳跳快速旋轉的塔蘭台拉舞而擊敗了其他競爭者，在比賽中勝出）。

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義大利忌諱「十三」和「星期五」，認為「十三」這一數字象徵著「厄兆」，「星期五」也是不吉利的象徵。

現代人對「十三」和「星期五」的不祥預兆據說起源於1307年10月13日，星期五。這一天羅馬教廷的教皇和法國國王聯合執行了一條對聖殿騎士團的秘密處決令。

聖殿騎士們因為被說成是異教徒而被判處死刑，失去了他們長期以來所擁有的權利。基督教大長老雅克德沐萊被捕，他死前受盡了折磨，最終被釘死在十字架上。但也有傳說認為是起源於基督教徒的信仰，即「十三」是最後晚餐中聚會的人數，餐桌上第「十三」位弟子是叛徒猶大。

⑦ 為什麼法餐經常使用那種，比食物大很多的盤子裝盤

為了擺盤，又可以省食材。作為消費者來說，「大傢伙裝小分量」這種情況一定是讓大家深惡痛絕的，尤其那種看起來很大也比較高的盤子，其實它的盤底是在盤子中間或者接近中間的，因此實際上盤子比較淺，容量也不大，點了以後頗有一種被愚弄了的感覺。

為了節約成本，很多餐廳老闆喜歡在餐具上面花心思，以為用這樣的盤子可以吸引消費者，產生一種自己的菜份量足，很實惠的感覺。

⑧ 為什麼很多西餐的盤子尺寸與食物本身的量相比特別大

便於放置刀叉，西餐在盤中放置刀叉是有一套禮儀的。如

吃完，可以收拾

還有其他放置方法，表達其他意思。

盤不大的話，就會像我的圖一樣，刀叉都放不下！