義大利面可以加哪些配菜

A. 義大利面配什麼菜好吃

猶記得美食君第一次煮意麵，發現吃起來特別硬，還沒有湯汁，而且在印象中，紅通通的番茄肉醬是亘古不變的搭配。

後來步入美食君行業後才知道，原來意麵除了是義大利最經典的主食，種類也不少，長短粗細，圓扁彎直，可以任由自己的喜好隨意挑選。

雖說只是一碗簡單的醬汁拌面，但在國外吃到的和國內的風味自然不同。

西式意麵常以海鮮，肉末，羅勒青醬或奶油乳酪等為輔料，這些對於普通的中國家庭來說，都不是廚房常備的。

但意麵彷彿天生就能跟中國胃一拍即合，經過中餐廚師的手，自帶西式風味的意麵就完全融入了中國元素，而且味道一點都不比原來的差。

國 風 意 面

【梅乾菜肉醬意麵】

意麵80g/泡發梅乾菜40g/豬肉餡50g

辣椒面半茶匙/芝士1小塊

蝦皮10g/蔥蒜/鹽

【皮蛋肉醬意麵】

意麵150g/皮蛋1顆/豬肉末100g

郫縣豆瓣醬1勺/甜面醬半勺/老抽半勺

白鬍椒粉/蔥薑末/鹽

梅乾菜肉醬意麵：

1.燒一鍋水，水裡放一勺鹽。計時煮意麵，煮的時間大約比包裝說明上少3分鍾左右。

2.鍋里倒油，中火燒熱後把蒜末和辣椒面炒香。

3.肉餡先入鍋，炒散至顏色發白，全部熟透之後再加入梅乾菜一起炒香。

4.再放入蝦皮，接著把煮好的意麵夾入鍋里，同時加入1大杯大約300ml左右的煮意麵的水，中火慢慢煮。

5.出鍋前稍微嘗嘗鹹度，看看是否需要加鹽調整。出鍋後撒上蔥花，擦點芝士碎即可。

皮蛋肉醬意麵：

6.鍋中入油，開中火燒熱，把豬肉餡用中小火炒到發白的狀態。再加入薑末，白鬍椒粉，老抽和甜面醬一起炒勻，盛出備用。

7.鍋里熱油，冷油下入豆瓣醬（盡量把豆瓣醬剁碎再用），小火慢慢煸炒出紅油。倒入炒好的肉末，翻炒均勻。

8.加入煮好的意麵和約300ml煮意麵的水，中火慢煮。待湯汁快收乾的時加入皮蛋和蔥花即可。

煮麵加湯的過程，是為了讓辣油汁浸入意麵的過程，煮過意麵的澱粉水同時可以幫助醬汁糊化，讓醬和面融合得更好。

梅乾菜肉醬款，特別適合江浙人的口味，梅乾菜略帶微甜，肉末干香，面條Q彈有嚼勁，獨具中國風。

皮蛋肉醬款，醬汁十足，用料豐富，皮蛋作為傳統美食，卻被外國人評為最惡心的中國食物，可加入了意麵中，吃起來毫無違和感。

美食君最後再說一句，別磨嘰了，找機會做起來品一品！

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B. 雙味意麵的推薦做法

推薦幾款好吃的意麵，做法簡單，在家也能做出這么好吃的美食

【義大利面】

食材：意麵，洋蔥，西紅柿，青椒，豬肉餡，油，鹽，醬油，胡椒粉，大蒜，蔥，番茄醬

製作方法：

1、備好主材料義大利面。注:義大利面有多種不同形狀，這一種是最常見的。

2、備好西紅柿醬，將肉泥加蔥、醬油、胡椒和鹽調均備用。

3、備好配菜：西紅柿、青椒、洋蔥和大蒜頭。

4、將西紅柿、青椒、洋蔥切丁，大蒜頭拍一下切碎備用。

5、煮義大利面：水開，在鍋里加點鹽和油下義大利面。

6、起一炒鍋，鍋熱倒油，油熱先下洋蔥和大蒜。

7、炒出香味下西紅柿和青椒，快速翻炒兩下盛出備用。

8、另起炒鍋，鍋熱倒油，油熱下肉泥，炒透後將西紅柿醬倒入，翻拌勻。

9、然後將前面炒好的蔬菜倒下去。

10、快速翻炒勻，最後將煮好的義大利面倒入鍋中攪拌勻即可

【意式茄汁肉醬面】

食材：豬肉餡，番茄，螺旋面，洋蔥，蒜，番茄醬，鹽，白糖，黃油

製作方法：

1、番茄去皮切丁，蒜剝皮，洋蔥剝皮後切末。

2、鍋里融化黃油，放入洋蔥、蒜末炒出香味。

3、放入肉末用筷子攪開炒至變白。

4、放入番茄，炒出水後調入番茄醬、鹽、白砂糖至口感合適的味道，兌一碗水。

5、大火燒開，小火熬至醬汁濃郁粘稠。

6、做好的肉醬。

7、義大利面煮好後，過冷水瀝干，讓意麵清爽，意麵和醬混合即可。

【鮮蝦拌意麵】

食材：意麵，蝦子，油，鹽，黃瓜，芝麻味烤焙沙拉醬

製作方法：

1、鮮蝦去頭去皮去腸線切成小塊。

2、黃瓜切小塊，將蝦焯熟。

3、在鍋中加入足夠的清水，一點點鹽和油將水燒開。

4、將意麵下入鍋中，意麵變軟，水開。

5、加入適量涼水，繼續煮，水再開再加涼水，至面完全煮熟。

6、撈出意麵過涼，撈出意麵。

7、加入黃瓜丁，鮮蝦丁。

8、倒入芝麻味烤焙沙拉醬拌勻即食。

【培根奶油蘑菇意麵】

食材：意麵，橄欖油，鹽，蒜，蘑菇，培根，淡奶油，黑胡椒，蛋黃，芝士粉

製作方法：

1、水開下入面條、不要把面條弄斷哦、因為它煮啊煮自己會變軟、潛到水滴。

2、准備好百味來傳統義大利面110g培根。

3、加入鹽，滴少許橄欖油、 大火蓋蓋子、煮8分鍾。

4、蘑菇切片，蒜切末，煮好的意麵瀝干水。

5、倒入少許橄欖油、攪拌防止面條黏在一起。

6、鍋燒熱、倒入橄欖油燒熱。

7、加入蒜末炒香培，下入蘑菇片，加入切小塊的培根，加入黑胡椒粉炒勻，加入淡奶油，煮開，加入面條炒勻，調入適量鹽炒勻。

8、打入一個蛋黃 快速攪拌均勻。

9、用夾子將面旋轉堆入盤中、使其在盤中高高堆起成小山狀 撒少許芝士粉。

【牛肉義大利面】

食材：牛肉，意麵，油，鹽，洋蔥，青椒，大蒜，西紅柿，澱粉，白糖，醬油，胡椒

製作方法：

1、備好食品材料：義大利面、洋蔥、西紅柿醬、青椒、姜、蒜。

2、將牛肉、姜和蒜切好備用。

3、將牛肉拌入姜、蒜、鹽、糖、醬油、胡椒和澱粉。

4、擠入幾滴檸檬汁，拌均，略腌幾分鍾。 註：檸檬汁的作用除異味，增香。

5、洋蔥和青椒切丁備用，起一煮鍋，水開下面，面煮熟控干水份。

6、將西紅柿醬拌入面中。

7、起一炒鍋，熱鍋熱油下洋蔥和青椒炒出香味，加鹽調味，盛出備用。

8、原鍋倒入適量的油，下腌好的牛肉，炒斷生。

9、下炒好的洋蔥，兩者翻炒均即可，然後起鍋，放在意麵中，可以開動了。

【海鮮義大利面】

食材：意麵，蛤蜊，蝦，油，鹽，橄欖油，生抽，胡椒粉，薄荷葉，洋蔥，番茄

製作方法：

1、湯鍋水開，放些橄欖油油與鹽。

2、下面條煮熟，撈出瀝干。

3、放入大盤，用些橄欖油攪拌好待用。

4、蛤蜊肉用清水漂凈瀝干。

5、鮮蝦去頭殼，去沙線漂凈。

6、番茄與洋蔥去皮，洗凈切小塊。

7、鍋里油熱，放下番茄煸至發蔫。

8、下洋蔥煸勻，放下蛤蜊肉，放鮮蝦仁，加料酒煸炒。

9、當蝦仁轉色，加鹽、鮮抽，一點水煮開。

10、加胡椒粉煸勻，撒些薄荷葉煸勻。

11、放入煮好的面條即可食用。

用最簡單的材料做最好吃的食物，想做好吃的，吃好吃的，就點擊關注我吧！謝謝！每天和大家分享家常美食做法哦！

提示：部分素材來源於網路，如侵權，請聯系！

C. 義大利面搭配什麼吃

牛肉醬義大利面

食材：義大利螺旋面 250克、牛肉 200克、義大利面醬 一瓶、料酒、聖女果 8顆（或用一個西紅柿）、洋蔥 半個、胡蘿卜 1根、大蒜 3瓣、黑胡椒醬 2大勺、生抽 少許、澱粉 少許

做法：

1、首先將牛肉用料理機絞成肉末，加入少許澱粉和料酒，用筷子攪拌均勻，腌制備用，洋蔥洗凈切成絲，聖女果洗凈切半，胡蘿卜切成絲，青豆洗凈瀝干水分備用；

2、然後在鍋中加入水煮開後，倒入義大利螺旋面，加入一小勺鹽（水量的1%）和少許橄欖油，用漏勺撥散開，按照面條包裝袋上標示的時間煮好後，用漏勺撈出，瀝干水分放置盤中，倒上少許橄欖油拌勻備用；

3、大蒜去皮打成蒜末，炒鍋充分預熱後，加入植物油，倒入切好的洋蔥胡蘿卜翻炒，再倒入聖女果和青豆，再加入蒜末一起炒軟炒勻；

4、最後倒入牛肉末翻炒至變色後，加入適量義大利面醬、黑胡椒醬炒勻，再加入適量水燉煮片刻，最後調入適量食鹽調味，蔬菜牛肉醬燉好後，澆在准備好的義大利面上，美味的牛肉醬義大利面就做好了！

5、將肉醬和義大利面拌勻，就可以享用美味了！好吃又好做的牛肉醬義大利面這就做好了，味道不比外面的差！

小貼士：

1、如果不喜歡用黃油，請改為其他食用油，這個醬可多做一些，用來做PIZZA的時候抹面胚，味道也非常棒；

2、如何煮意麵：義大利面要煮到軟硬適中。通常外包裝上都有提供時間參考，通常為7分鍾，不過煮的時候最好提前一點觀察下軟硬程度。

D. 義大利面配料有哪些

義大利面根據製作方法不同配料也不同，例如常見的幾種義大利面：

一、蕃茄肉醬義大利面

配料有：蕃茄泥、牛肉餡、洋蔥、西芹、胡蘿卜、大蒜、香葉、黃油、胡椒粉等。

二、培根橄欖義大利面

配料有：培根、橄欖油、橄欖菜、食用鹽等 。

三、蝦仁時蔬義大利面

配料有：蝦仁、胡蘿卜、西蘭花、豌豆、洋蔥、橄欖油、胡椒粉等。

四、白蘑菇奶油培根義大利面

配料有：白蘑菇、培根、奶油、芝士粉、橄欖油、胡椒粉、大蒜、羅勒等 。

五、蒜香奶汁義大利面

配料有：大蒜、口蘑、雞腿、鮮奶油、牛奶、黃油、白葡萄酒等 。

六、豆角燜義大利面

配料有：豆角、牛肉，大蒜。

E. 意麵能放啥蔬菜

義大利面菜譜其實對於大家來說，吃的比較多的應該是肉醬義大利面了，這樣的口感和味道都是非常不錯的。肉醬義大利面其實自己在生活中也是可以動手製作的，別看名字雖然洋氣，但是做法還是比較簡單的。

番茄肉醬意麵

材料義大利面條(細圓面)，肉末少許，番茄一個，洋蔥半個，大蒜兩瓣，番茄醬，黃油，淡奶油，鹽，胡椒粉，乳酪粉，

做法
1.鍋里煮開水，放一小勺鹽，把義大利面豎著放進去，呈發散狀，等下面在水裡的部分煮軟後，用筷子打圈攪拌，面條會都到水裡去.煮8分裝左右
2.煮麵條的時候，把肉末放少許鹽，料酒和澱粉拌勻，洋蔥和蒜切碎，番茄去皮切成丁
3.意麵煮好撈出瀝水，放點橄欖油拌勻打散，放一邊備用
4.鍋燒熱，放一小塊黃油融化
5.放肉末煸炒變色後盛出備用
6.用鍋里余油煸炒洋蔥碎和蒜末，炒出香味至洋蔥身軟
7.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙
8.倒入剛才炒好的肉末，加四到五勺番茄醬一起煸炒
9.再加入少量淡奶油，翻炒均勻，加少量鹽
10.把意麵放進鍋里和醬料拌勻，撒一點點胡椒粉出鍋裝盤，撒上乳酪粉上桌
鮮蝦意麵
材料鮮蝦350g，意麵，白葡萄酒1杯，橄欖油，辣椒粉，大蒜，新鮮奶油(cream)，荷蘭芹(parsley)少許
做法
1、先把蝦開背去泥腸，濾干水，放進小湯鍋，加一杯白葡萄酒，蓋過蝦，煮制蝦剛好熟，撈出稍微涼一下准備去殼;
2、蒜瓣2-3個剁成蒜泥，荷蘭芹切碎，留少量葉子作為最後裝盤的裝飾;
3、將用白葡萄酒煮熟的蝦去殼，剝出蝦仁，加少許鹽以及煮蝦的湯汁，腌漬一下以後蝦仁的口感更結實;
4、取一大鍋，煮開水，加少許鹽跟橄欖油，煮意麵;建議大家買義大利產的，試過很多品牌，義大利產的感覺最好，很有嚼頭，口感好。
5、煮意麵的同時取一平底鍋，用橄欖油稍微爆一下蒜末以及荷蘭芹，加入煮蝦的水，燒開以後加少許新鮮奶油(1-2湯匙)，繼續煮至湯汁只剩下一半左右，記住，不用放鹽跟味精(蝦本身的鮮味以及鹽度足夠了)。
6、倒入煮好濾乾的意麵，拌一下，再加鹽漬過的蝦仁，裝盤，撒上少許辣椒粉以及荷蘭芹，即可開動啦!別看顏色這么紅，全部都是濃縮的蝦膏，超級鮮美!

F. 懶人意麵的做法以及配方，都有哪些

往面條里倒一點食用油，攪拌以避免粘在上面。從鍋里倒進一點油。待油熱七分鍾後，加入蘑菇、火腿、青椒炒香，倒入剛剛炒好的番茄醬和義大利面，入鍋翻炒均勻，面條即成。你可以按照包裝袋上標明的時間做飯。義大利面條的形狀非常豐富，包括直的、螺旋的、貝殼的、卡通動物的、字母的、肘部的和蝴蝶的。它非常漂亮，讓人吃起來更開心。醬汁對於製作義大利面更為重要。常見的是番茄紅醬、牛奶或奶油白醬、羅勒葉或菠菜綠醬。只要醬汁能均勻地混合在表面上，配菜就會非常美味。麵食200克，蒜苔5個，五花肉左右各80克，適量甜玉米，一小片生薑，1湯匙食用油，1湯匙生醬油，1湯匙醋，適量食用油，少許鹽和胡椒。

G. 義大利面配什麼菜

義大利面要煮醬汁,一般配西紅柿的比較多.我自己比較喜歡奶油的.然後醬汁里的食材可以放蘑菇、培根、肉末、芹菜等等搭配，樓主可以根據自己喜好選擇。

H. 炒義大利面需要什麼配料

義大利面200g、瘦豬肉100g、香菇5片、番茄2個、洋蔥頭半個、青椒半個、菠菜幾根。

1、取一煮鍋，將意麵按要求煮上;

2、胡蘿卜、洋蔥、綠葉子菜切丁、打散1-2個雞蛋備用；

3、炒鍋內熱橄欖油，入打散的雞蛋，炒好盛出備用；

4、利用剩餘的底油炒洋蔥出香味，加入其它菜略翻炒，再加入煮好的意麵，翻炒的同時加入兩大匙韓國辣醬，少許番茄醬，少許黑胡椒粉調味；（不喜歡這種調料的可按自己喜好調味） (這里我們可以使用蚝油來代替韓國辣椒醬。個人口味不同。做出義大利面的口感也就不會不一樣)

5、加入炒好的雞蛋，再翻炒幾下，出鍋即可。

彩椒1個、義大利面200g；調料：醬油、料酒、橄欖油、白糖；

1.青瓜洗干凈切絲，香腸切小段、彩椒洗干凈去籽切絲後一一下鍋加少許料酒炒香備用。

2.適量水加入少許橄欖油和鹽煮開後加入義大利面煮至稍微軟身後撈起泡冷水去掉油份再撈起備用。

3.少許蒜和干蔥切碎後下鍋炒出香味後倒入義大利面和少許料酒爆炒片刻後倒入香腸和蔬菜一起翻炒後倒入適量的醬油 少許砂糖翻炒均勻入味後撒上香草翻炒片刻即可。

主料：義大利面200g、洋蔥50g、胡蘿卜50g；

調料：食鹽適量、生抽適量、調和油適量；

1.准備材料義大利面、洋蔥、胡蘿卜、生包菜

2.洋蔥洗干凈切丁、胡蘿卜剝皮洗干凈切丁、生包菜洗干凈切碎

3.坐鍋起火，放適量的水

4.待水開把義大利面倒入煮8成熟，稍滴幾滴油

5.煮好的面撈起過涼水

6.坐鍋起火，放適量的油

7.倒入胡蘿卜洋蔥煸炒，放適量的鹽調味

8.倒入意麵同炒

9.待炒香最後放入生包菜翻炒均勻

10.最後放少量的生抽、鹽，調味即可

I. 義大利面搭配什麼主菜

1、義大利面條是義大利的主食之一，簡稱意粉，口感緊實而有彈性，是義大利的代表美食，也是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。義大利面條的主要原料為杜蘭小麥，擁有直線型、螺絲型、蝴蝶型、空心型等數百種形狀。
2、義大利面要煮醬汁，義大利面的醬料基本來說可分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由麵粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，可根據自己喜好搭配。
3、義大利面配葷菜：梅乾菜扣肉、皮蛋肉醬、牛肉、培根、海鮮等。
4、義大利面配素菜：胡蘿卜、番茄、生菜、豆芽菜、黃瓜等。

J. 義大利面的吃法有哪些怎樣做才能比西餐還好吃

備料：義大利面（通心粉更佳）、鮮蝦、紅甜椒、洋蔥、蕃茄醬（小番茄也可）、配菜（還可以准備一些花蛤、魷魚圈等等）。黃油30克，西紅柿600克，大蒜5-6瓣，洋蔥100克，食鹽6克，黑胡椒粉5克，牛至葉5克，羅勒2.5克，白糖1大勺。

我們首先可以考慮在意麵加入乳酪。眾所周知，義大利有兩種名片式的乳酪，馬蘇里拉和帕瑪森，加入其中的一種或者兩種都加，肯定會讓人嘗到濃郁的義大利味。在此之前，將義大利面煮八分熟撈出，不需要過涼水，放在剛才准備的菜肉里翻炒2分鍾，使義大利面充分吸收菜和肉醬的營養並入味。出鍋即可享受無比美味的義大利面。若你期望自己的面到達完滿硬度，那末煮麵之水就必須得煮沸。只需這么才幹讓義大利面與水充沛打仗。另一方面，煮沸的水會將讓意麵中的澱粉形態發作改動，從而使意麵愈加簡單消化。煮麵的時候加點鹽，出鍋後放冷水裡過一下，黑胡椒要選好一些的，其他的就取決於你用的肉醬了。