義大利鳳尾魚片怎麼吃

⑴ 鳳尾魚做法

鳳尾魚也叫做子鱭，可能有許多朋友對這種魚類還是沒有了解。鳳尾魚中含有的蛋白質其實是非常高的，每100克的鳳尾魚中含有的蛋白質就高達10克以上，所以對人體補充營養也是有著很好的效果。鳳尾魚怎麼做才好吃，其實還需要結合自己的口味去進行選擇的，常見的做法有荷葉鳳尾魚、糖醋鳳尾魚等。

鳳尾魚的營養價值

每100克鳳尾魚含有蛋白質10.9——15.5克，脂肪2.2——5.1克，糖類4——4.2克，維生素A14微克，維生素B10.06毫克，維生素B2
0.06毫克，維生素E0.74毫克，鈣78——126毫克，磷226——460毫克，鐵1.4——1.6毫克，鉀225毫克，鈉38.5毫克，鎂23毫克，錳0.17毫克，鋅3毫克，銅0.1毫克，硒33.3微克，蛋白質中精氨酸、亮氨酸、纈氨酸、賴氨酸含量較高，營養價值較好。
鳳尾魚的功效與作用
中醫理論認為，鳳尾魚味甘、性溫，歸脾、肝經;具有補氣虛、健脾胃、活血的功效。
1、促進身體發育
鳳尾魚營養豐富全面多樣，經常食用能促進發育。
2、益胃
鳳尾魚蛋白易分解，能夠很好地被人體吸收，不傷害胃粘膜，有健脾益胃的功效。
鳳尾魚的做法大全
鳳尾魚適於紅燒、清蒸、油炸、熏制，還可加工成罐頭食品。
1、荷葉鳳尾魚
材料：
鳳尾魚1200克、荷葉200克，豬油、食鹽、味精、花椒粉、大蔥、澱粉、料酒、醬油、辣椒油、香油、生薑各適量
做法：
（1）將鳳尾魚清理干凈後，切成塊，大蔥切花、生薑切末，荷葉切成大圓形;
（2）將荷葉放在小蒸籠上，用調料將鳳尾魚拌勻，加入干澱粉拌和後擺在荷葉上，上面再蓋一張荷葉，用旺火沸水蒸15分鍾即可。
2、蒸鳳尾魚
材料：
鳳尾魚1000克，丁香、肉桂、花生油、醬油、香醋、料酒、小蔥、食鹽、生薑各適量
做法：
（1）將鳳尾魚處理干凈後洗凈瀝干水分，蔥洗凈部分挽成結、部分切末，姜洗凈切片;
（2）鳳尾魚中加入薑片、蔥結、料酒、精鹽浸泡1小時，洗凈後晾乾;
（3）將鍋置旺火上燒熱，舀入花生油，燒至七成熱時，放入鳳尾魚炸至金黃色撈起;
（4）另取鍋置火上，舀入花生油25克，投入薑末、蔥末、丁香、大茴香（八角）、肉桂略炸，加入料酒、醬油、白糖和適量清水，燒至稠濃;
（5）將炸好的鳳尾魚放入鍋內，翻炒均勻，加香醋、香油即可。
3、糖醋鳳尾魚
材料：
鳳尾魚300克，食用油、食鹽、大蔥、生薑、大蒜、料酒、醋、醬油、白糖各適量
做法：

⑵ 鳳尾魚如何吃

香酥鳳尾魚
主 料：
鳳尾魚，蔥粒適量。
配 料：
調味料：生抽2湯匙，糖1茶匙，荔枝醋2茶匙，麻油1茶匙。
操 作:
1、將魚除去內臟，瀝干水分，用腌魚料腌約1小時。
2、用鑊燒滾四杯油，放入魚炸透，撈起，放回鑊內再炸，取出瀝干油分。
3、用鑊燒滾一湯匙油，放下調味料，以中火煮滾，將炸透的魚和蔥料放入鑊里，煮至調味料完全收干為止，取出待涼便成。

⑶ 普坦納絲卡義大利面的家常做法

普坦納斯卡義大利面

材料

義大利面條225克，橄欖油120毫升，大蒜3瓣，番茄360克，剁碎，罐裝鳳尾魚片4片，沖洗，剁碎，濃縮番茄醬2湯匙，腌續隨子花蕾25克，腌希臘橄欖20個，去核，切，紅辣椒粗粉1/2茶匙

做法

（1）取一個大湯鍋，加水至2/3滿，加入一捏鹽，鍋置大火把水燒開。加進義大利面條開蓋煮

8至10分鍾，或直至面條還有柔韌勁，其間偶爾攪一下。把煮好的面條倒入過濾器，

瀝干水放一旁備用。

（2）橄欖油倒進炒鍋里，用中小火加熱。加入大蒜，煎至金黃。加入番茄，炒5分鍾。

炒入鳳尾魚，濃縮番茄醬，續隨子花蕾，橄欖和辣椒粉，繼續炒10分鍾。

（3）把煮好的意麵放進調料鍋里，炒勻即好。

⑷ 鳳尾魚怎麼做好吃

和西蘭花、胡蘿卜、青椒一起炒著吃好吃，下面介紹做法：

准備材料：鳳尾魚干200克、西蘭花200克、花生油15毫升、胡蘿卜20克、青椒50克、白糖50克、醋50毫升、蔥10克、大蒜10克、姜10克

製作步驟：

1、准備食材：西蘭花用水焯一下，調好糖醋汁

⑸ 如何烹飪鳳尾魚

咖喱鳳尾魚
1、咖喱鳳尾魚很好吃，在製作時，需要准備鳳尾魚兩條，黃金咖喱塊兒兩塊，食用油適量。
2、把准備好的鳳尾魚收拾干凈，再用清水洗凈，然後去掉水分，把它切成塊狀，在炒鍋中放油，把處理好的鳳尾魚塊放在鍋中煎制煎，到兩面金黃以後取出瀝油。
3、在鍋中留底油加少量水燒開，然後放入准備好的咖喱塊，繼續加熱，用筷子不斷攪動，等咖喱塊完全化開以後，把煎好的鳳尾魚直接放進去，用小火收濃湯汁，讓每塊鳳尾魚表面裹上咖喱汁就可以。
軟炸鳳尾魚
1、製作軟炸鳳尾魚時，除了需要准備適量的新鮮鳳尾魚以外，還要准備食用鹽，醬油和料酒以及生薑等多種調味料，另外油辣椒和干辣椒以及白糖，還有醋和小蔥等材料也要適量准備一些。
2、把准備好的鳳尾魚洗凈以後，去掉水分，加入少量食用鹽和料酒，腌制30分鍾，把腌好的鳳尾魚取出以後，去掉表面的水分，再加入適量生粉調勻。
3、在炒鍋中放油加熱以後，把腌好的鳳尾魚入鍋，炸到表面金黃取出。在另外的炒鍋中放油，加熱以後放花椒和干辣椒以及生薑片和蒜片炒香，隨後加入醬油和醋以及白糖還有清水，燒開以後得到醬汁。
4、最後把炸好的鳳尾魚放到醬汁中，小火煮制三分鍾，讓它吸足醬汁，這時就可以直接出鍋裝盤，軟嫩可口的軟炸鳳尾魚就做好了。

⑹ 普坦納絲卡義大利面怎樣做才好吃

普坦納絲卡義大利面的做法

普坦納絲卡義大利面的做法

所需食材
主料：義大利面條:225克、蕃茄:360克、罐裝鳳尾魚片:4片、腌希臘橄欖:20個、紅辣椒粗粉:1/2茶匙、腌續隨子花蕾:25克、濃縮番茄醬:2湯匙、橄欖油:120毫升、大蒜:3瓣

操作步驟
1.取一個大湯鍋，加水至2/3滿，加入一捏鹽，鍋置大火把水燒開。加進義大利面條開蓋煮8至10分鍾，或直至面條還有柔韌勁，其間偶爾攪一下。把煮好的面條倒入過濾器，瀝干水放一旁備用。

2.橄欖油倒進炒鍋里，用中小火加熱。加入大蒜，煎至金黃。加入蕃茄，炒5分鍾。炒入鳳尾魚，濃縮番茄醬，續隨子花蕾，橄欖和辣椒粉，繼續炒10分鍾。

3.把煮好的意麵放進調料鍋里，炒勻即好。
普坦納絲卡義大利面

材料
義大利面條225克，橄欖油120毫升，大蒜3瓣，蕃茄360克，剁碎，罐裝鳳尾魚片4片，沖洗，剁碎，濃縮番茄醬2湯匙，腌續隨子花蕾25克，腌希臘橄欖20個，去核，切，紅辣椒粗粉1/2茶匙

做法
1.取一個大湯鍋，加水至2/3滿，加入一捏鹽，鍋置大火把水燒開。加進義大利面條開蓋煮8至10分鍾，或直至面條還有柔韌勁，其間偶爾攪一下。把煮好的面條倒入過濾器，瀝干水放一旁備用。

2.橄欖油倒進炒鍋里，用中小火加熱。加入大蒜，煎至金黃。加入蕃茄，炒5分鍾。炒入鳳尾魚，濃縮番茄醬，續隨子花蕾，橄欖和辣椒粉，繼續炒10分鍾。

3.把煮好的意麵放進調料鍋里，炒勻即好。

⑺ 怎麼做鳳尾魚，最正宗鳳尾魚的做法大全，鳳尾魚的家常

軟酥鳳尾魚
材料
鳳尾魚，鹽，醬油，料酒，生粉，生薑片，大蒜片，花椒粒，干辣椒，油辣椒，白糖，醋，小蔥，味精
做法
1、鳳尾魚洗凈瀝干。
2、用少許鹽和料酒把魚腌上半小時左右。
3、把腌好的魚撈起，抹乾表面的水份，加適量生粉拌勻。
4、炒鍋放油，燒熱後下魚炸至表面微黃色撈起，魚全炸過後，再把油溫燒高點，再次投入炸過一次的魚，炸至金黃色撈起備用。
5、另起炒鍋放適量油，溫熱下花椒粒、干辣椒段、生薑片、蒜片炒香
6、倒入適量醬油、醋、白糖、小半碗清水（這些可先用一小碗兌好），燒開後加味精調味。
7、把炸好的魚投入醬汁里翻勻，讓魚都吸足醬汁，放入蔥段再翻幾下起鍋。

⑻ 鳳尾魚怎麼做好吃

鳳尾魚干食用之前，要進行必要的處理。首先要去除魚頭等魚雜，將魚乾洗凈，把它浸入清水中1小時左右，期間最好換換換水。然後，把處理好的魚干放入炊具中，先不放任何調料，上鍋隔水蒸它10分鍾左右（注意不要讓鍋水進入盛魚的器皿中），然後，把盛魚的器皿中的蒸餾水倒掉，放入少許小香蔥、老薑片、食油、咸鹽、料酒等調料，喜食辣子的，當然可以擺上一些辣椒啰，再入鍋中猛火蒸它15分鍾左右，揭開鍋蓋，十分可口的「清蒸鳳尾干」即可上桌食用了。此外市面上有很多可以即食的鳳尾魚小食品，不僅味道好，食用起來也非常方便，我就買過半島小漁村這個牌子的麻辣鳳尾魚，好吃還實惠。

⑼ 鳳尾魚吃法

香煎

⑽ 超市的小鳳尾魚怎麼食用

鱭魚(小)小鳳尾魚的營養價值及營養成分
熱量(千卡)124脂肪(克)5.1蛋白質(克)15.5碳水化合物(克)4膳食纖維(克)0硫胺素(毫克)0.06鈣(毫克)78核黃素(毫克)0.06鎂(毫克)23煙酸(毫克)0.9鐵(毫克)1.6維生素C(毫克)0錳(毫克)0.17維生素E(毫克)0.74鋅(毫克)1.3維生素A(微克)14膽固醇(毫克)82銅(毫克)0.1胡羅卜素(微克)2.7鉀(毫克)225磷(毫克)460視黃醇當量(微克)72.7鈉(毫克)38.5硒(微克)33.3
營養成分含量：這里為100克可食部食品中的營養素含量。
1、清蒸鳳尾魚
超市買的鳳尾魚一包。鳳尾魚干在食用之前，要進行必要的處理。
首先要去除魚頭、魚雜，然後將魚乾洗凈，把魚浸泡清水中1小時左右，期間最好換幾次水。然後再把處理好的魚干放入炊具中，先不要放任何的調料，上蒸鍋隔水蒸它10鍾左右（這里要注意不要讓蒸鍋的水進入盛魚的器皿中），然後把盛魚器皿中的蒸餾水倒掉，放入少許小蔥、薑片、食油、鹽、料酒等調料，喜歡吃辣的，當然可以放上一些辣椒，再入鍋中大火蒸15分鍾左右，就可以出鍋，一道十分可口的「清蒸鳳尾魚」即可上桌食用了。
2、蜜辣鳳尾魚
超市買的鳳尾魚一包，綠色細尖椒5根，小紅辣椒5個。 將辣椒切成小片，備用，熱鍋，倒入3勺油，待7成熱時，將辣椒倒入鍋中，倒入一勺老乾媽辣椒醬，一勺蚝油，一勺糖，中火煸炒。待辣椒煸炒出香味時，倒入鳳尾魚，少許鹽，少許味精，轉大火，爆炒。 裝盤，撒白芝麻。就可以上桌食用！