義大利面怎麼生產製作

『壹』 義大利面製作過程

番茄肉醬義大利面

材料

意麵(義大利面)、肉餡(牛肉豬肉都可以)、番茄醬、番茄、洋蔥、西蘭花、胡蘿卜、橄欖油、大蒜、花椒粉、鹽。

做法

煮麵

煮義大利面的秘訣就是在煮麵條的時候，要將面條煮到軟硬適中，這樣口感才會好，也好擺造型。

1、先燒開一鍋水，在其沸騰後放一勺鹽，再放入幾滴橄欖油(這樣是為了防止義大利面粘在一起，吃起來也會更加美味可口)。

2、將意麵散開下鍋，然後用用筷子將其充分攪動，是為了以免面條粘在一起。

3、煮意麵的時候要注意義大利面外包裝上提供的時間標准，然後在時間要到的前1分鍾確認一下面條的硬度。

做法就是將其掐斷，觀察面條中心是否有有像針尖一般大小的白心，有的話這樣的意麵口感是做好的。

4、用漏勺撈起面條，瀝干水分，用純凈水泡了一下，盛入盤中。

炒醬准備

1.將切好的西蘭花和胡蘿卜片放入燒開的水的鍋內，焯一下撈出涼水沖一下(點綴用)。

2.洋蔥切成小丁、蒜拍碎，番茄開水燙後去皮後切成小丁。

肉醬做法

1、肉餡加料酒腌制15分鍾。

2、鍋子燒熱後，倒入適量橄欖油，將肉餡倒入翻炒至變色，盛出備用。

3、用鍋中的底油將蒜末、洋蔥末煸炒出香味兒後放入番茄丁。

一起翻炒至番茄變軟，加入肉餡、番茄醬(蓋住全部食材的量)。

撒上少量花椒粉和鹽、倒入適量煮麵的水一起小火煮至醬汁濃稠就ok了。

蝦仁義大利面

材料

意麵調味醬2小勺，義大利面250克，鹽，蝦仁，青紅椒，黑胡椒，橄欖油。

做法

1、蝦仁焯水切小段，青紅椒切小段備用。

2、鍋內水燒開後加點鹽，開後下義大利面開鍋後加入少許涼水，待再開後改小火煮8分鍾即可撈出。

3、最最關鍵的一步：將撈出的義大利面裝盆內加少許橄欖油拌勻備用。

4、鍋內油燒熱放入蝦仁炒香。

5、倒入拌好的義大利面一同翻炒，期間加入兩小勺意麵醬。

6、倒入青紅椒一同翻炒，出鍋前加入少許鹽，黑胡椒即可。

義大利面

材料

西紅柿3個，洋蔥半個，黃油10克，羅勒(可以不放) ，黑胡椒，鹽，糖，雞精義大利面，香菇，火腿，青椒。

做法

1、在鍋中用文火融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。

2、出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精，不停攪拌，大火將湯收干成醬。

3、鍋中倒入清水加熱，待水開後放入少許鹽。

再按義大利麵包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水。

控干水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。

4、起鍋，倒入少許油，待油7分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味後。

倒入剛才炒好的西紅柿醬和義大利面，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。

香煎三文魚配義大利面

材料

三文魚段一塊，大約230克，檸檬半個，西蘭花幾小朵，新鮮羅勒30克，義大利面200克，胡蘿卜、青椒、元蔥、杏鮑菇各適量，西紅柿一個、鹽、黑胡椒、橄欖油、胡椒粉、鮮貝露、亞麻籽油、芝士粉各適量。

做法

1、製作三文魚的原料准備好。

2、三文魚均勻塗抹檸檬汁。

3、加適量鹽、黑胡椒、鮮羅勒碎，蓋上保險膜腌制30分鍾。

4、腌制三文魚的過程煮義大利面，涼水下鍋，加橄欖油煮至八分熟撈出來備用。

5、將胡蘿卜、青椒、元蔥、杏鮑菇都切成丁下鍋炒至八分熟。

6、放入西紅柿塊炒出湯汁，加鹽、胡椒粉、鮮貝露調味。

7、倒入煮好的義大利面。

8、炒勻，讓義大利面裹上湯汁後關火盛出備用。

9、鍋內倒入橄欖油，放入三文魚，小火煎至喜歡的熟度。

10、鍋燒開水，加入幾滴橄欖油和適量鹽炒熟西蘭花，將所有食材擺盤，在義大利面上淋亞麻籽油、撒芝士粉開吃。

番茄意麵

材料

面、鹽、蒜、洋蔥、西紅柿、柿子椒、蔥姜蒜。

做法

1. 開水中加少許鹽，煮麵15分鍾，待熟。

2. 煮好的面過涼水，裝盤備用。

3. 將蒜、洋蔥、西紅柿、柿子椒切末待用。

4. 將黃油如果待化(也可直接用色拉油)，放入蒜末炒香，再放入洋蔥炒香，再放入肉餡炒白，再放入西紅柿(或西紅柿醬)，快出鍋時放入少量柿子椒丁，糖，鹽翻炒出鍋。

5. 將炒好的醬淋在面上，再撒上點芝士和皮薩草。

『貳』 義大利美食眾多，在家自製義大利面該用什麼去製作

我覺得義大利面是最接近中國菜的食物，做起來也不難。品嘗義大利風味最簡單的方法是購買義大利面醬和義大利香草調味料，只需製作即可產生義大利風味，烹調面條時，加入橄欖油可防止通心粉粘附。煮熟後，立即用冷水將面條洗幾次，去除面條中的澱粉。面條的味道會變軟。如果不用水沖洗，煮熟的面條在冷卻過程中會凝結成球狀；做一個好的義大利面有兩個要點！首先，選擇你最喜歡的面條，因為面條的種類很多。首先選擇你最喜歡的麵食是非常重要的！第二，選擇你喜歡的食材和調料！

意粉是意粉的簡稱，也叫意粉。OCO類型的義大利面也被稱為面條。義大利面的味道比我們每天吃的都要濃。這是一種西式麵食。義大利面的製作方法復雜而簡單，而且配料也很特別。你可以在家裡做，用酒澱粉和一些鹽腌制豬肉泡沫，然後把洋蔥切備用，在平底鍋里，加入黃油，把洋蔥皮炒香，加入番茄醬和黑胡椒粉調味，面醬就做好了。最後，倒在一個漂亮的盤子里。

『叄』 義大利面製作方法

食材
意麵300G、火腿150G、蕃茄一個、蕃茄醬適量、蒜頭3個、西蘭花適量、胡椒粉適量。
做法
1、起鍋先煮意麵，水開後放意麵煮約15分鍾。
2、煮麵的同時切好配料，蕃茄和西蘭花切小塊，火腿切片，蒜頭切碎。
3、熱鍋溫油把蒜頭爆香後放蕃茄塊。
4、蕃茄炒軟化時加入2勺蕃茄醬炒均。
5、再加入火腿和焯過水的西蘭花炒均。
6、這時意麵也煮好了，直接瀝水放進菜鍋中。
7、放鹽和黑胡椒粉，炒拌均勻入味即可。
二、海鮮意麵

食材
意麵、蝦、魷魚、西蘭花、聖女果、洋蔥、鹽、羅勒、黑胡椒、橄欖油。
做法
1、西蘭花洗凈，撕成小朵後焯熟備用。
2、蝦去皮去蝦線備用，魷魚切絲。
3、將洋蔥切幾刀，同聖女果一同放入料理機打成泥。
4、鍋內燒水，加入半勺鹽，放入意麵煮至沒有硬心後撈出控水。
5、在意麵中加入一勺橄欖油拌勻備用。
6、鍋內放入適量橄欖油，放入蝦和魷魚翻炒熟後取出。
7、不用洗鍋，將打好的番茄泥倒入鍋中，中小火熬煮。
8、番茄汁熬至濃稠後放入適量的鹽、羅勒、黑胡椒翻炒均勻。
9、將意麵和海鮮一同倒入鍋中，均勻地裹上醬汁後裝盤。
三、牛油果醬海鮮意麵

食材
義大利面100克、牛油果1個、蝦仁100克、蟹柳4根、檸檬汁10ML、牛奶100ML、培根2片、蒜10克、白鬍椒粉少許、鹽適量、橄欖油適量。
做法
1、煮鍋煮沸水後放一勺橄欖油1小勺鹽，放入義大利面，煮8分鍾後用涼開水沖一下，瀝干水分。
2、牛油果取果肉，滴入檸檬汁，壓成牛油果泥，我個人喜歡吃到牛油果肉的，壓成牛油果碎。
3、蟹柳切粒，蒜剁成蒜蓉，培根切2CM小塊，蝦仁用鹽、料酒和白鬍椒粉腌製片刻。
4、炒鍋放一勺橄欖油，爆香蒜蓉，再放入培根片，翻炒。
5、放入蝦仁和蟹柳，炒熟。
6、牛油果泥和牛奶放在另一煮鍋中，煮沸。
7、將義大利面放入牛油果醬中，拌勻。
8、再放入煮熟的海鮮和培根，拌勻即可盛碟。
四、咖喱醬義大利面

食材
義大利面、紅洋蔥、小番茄、蘆筍頭、鵪鶉蛋、胡蘿卜、百夢多咖喱。
做法
1、煮鍋燒開水，義大利面加少許鹽和油燒熟備用。
2、洋蔥切碎，胡蘿卜切片，番茄蘆筍洗凈；以上是我隔天晚上准備好了。
3、熱鍋下橄欖油 ，炒香洋蔥碎；放入胡蘿卜炒熟出鍋；
4、另取一鍋熱一下鵪鶉蛋
5、然後蘆筍焯水瀝干；
6、盛出洋蔥和胡蘿卜後，再把蘆筍放進去略煸出鍋；
7、鍋中加適量清水放半塊咖喱，燒成醬汁備用；
8、把所有材料放在拌一下即可。

『肆』 義大利面怎麼製作

下面就為大家介紹義大利面的做法最正宗的做法。

番茄肉醬義大利面

材料

意麵(義大利面)、肉餡(牛肉豬肉都可以)、番茄醬、番茄、洋蔥、西蘭花、胡蘿卜、橄欖油、大蒜、花椒粉、鹽。

做法

煮麵

煮義大利面的秘訣就是在煮麵條的時候，要將面條煮到軟硬適中，這樣口感才會好，也好擺造型。

1、先燒開一鍋水，在其沸騰後放一勺鹽，再放入幾滴橄欖油(這樣是為了防止義大利面粘在一起，吃起來也會更加美味可口)。

2、將意麵散開下鍋，然後用用筷子將其充分攪動，是為了以免面條粘在一起。

3、煮意麵的時候要注意義大利面外包裝上提供的時間標准，然後在時間要到的前1分鍾確認一下面條的硬度。

做法就是將其掐斷，觀察面條中心是否有有像針尖一般大小的白心，有的話這樣的意麵口感是做好的。

4、用漏勺撈起面條，瀝干水分，用純凈水泡了一下，盛入盤中。

炒醬准備

1.將切好的西蘭花和胡蘿卜片放入燒開的水的鍋內，焯一下撈出涼水沖一下(點綴用)。

2.洋蔥切成小丁、蒜拍碎，番茄開水燙後去皮後切成小丁。

肉醬做法

1、肉餡加料酒腌制15分鍾。

2、鍋子燒熱後，倒入適量橄欖油，將肉餡倒入翻炒至變色，盛出備用。

3、用鍋中的底油將蒜末、洋蔥末煸炒出香味兒後放入番茄丁。

一起翻炒至番茄變軟，加入肉餡、番茄醬(蓋住全部食材的量)。

撒上少量花椒粉和鹽、倒入適量煮麵的水一起小火煮至醬汁濃稠就ok了。

蝦仁義大利面

材料

意麵調味醬2小勺，義大利面250克，鹽，蝦仁，青紅椒，黑胡椒，橄欖油。

做法

1、蝦仁焯水切小段，青紅椒切小段備用。

2、鍋內水燒開後加點鹽，開後下義大利面開鍋後加入少許涼水，待再開後改小火煮8分鍾即可撈出。

3、最最關鍵的一步：將撈出的義大利面裝盆內加少許橄欖油拌勻備用。

4、鍋內油燒熱放入蝦仁炒香。

5、倒入拌好的義大利面一同翻炒，期間加入兩小勺意麵醬。

6、倒入青紅椒一同翻炒，出鍋前加入少許鹽，黑胡椒即可。

義大利面

材料

西紅柿3個，洋蔥半個，黃油10克，羅勒(可以不放) ，黑胡椒，鹽，糖，雞精義大利面，香菇，火腿，青椒。

做法

1、在鍋中用文火融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。

2、出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精，不停攪拌，大火將湯收干成醬。

3、鍋中倒入清水加熱，待水開後放入少許鹽。

再按義大利麵包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水。

控干水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。

4、起鍋，倒入少許油，待油7分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味後。

倒入剛才炒好的西紅柿醬和義大利面，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦

『伍』 義大利面的製作過程和材料

我自己在家做法：
一、義大利面
牛肉餡（最好用牛上腦部位攪餡）豬肉餡（豬肉和牛肉的比例是2：1）洋蔥切丁
胡蘿卜切丁
番茄切丁
番茄醬（不是番茄沙司那類的，就是番茄醬，沒有糖的。買不到也可以用番茄沙司。）
二、炒鍋放入橄欖油，加熱後將肉餡一起放入煸炒，變色後放入蔬菜一起翻炒，洋蔥出香味後放入番茄丁，出水後放入番茄醬，加糖（依個人口味放量多少）開小火熬呀熬呀，稠稠的就算好了。
三、取一煮麵的鍋，水開後，放一勺鹽，少許橄欖油，將面放入，開中火煮，中間記著攪攪哦。差不多七八分鍾就好了。看你是什麼面了，寬的細的，不管什麼面，從鍋中取一根出來，沖著牆上的瓷磚一扔，好粘住不下來了，你就可以關火了。
四、撈出面，放入涼白開中過涼一下，撈出，放入熬好的醬，撒入黑胡椒碎。
五、開吃吧。
這是我一位義大利朋友教給我的。是義大利傳統的做法。口味是酸甜的。如果你不喜歡，可以不放番茄醬，可以用培根
蘑菇，前提是在炒時，加少許黃油。最後撒入黑胡椒碎。
希望你能喜歡。

『陸』 義大利面的製作。

義大利面的世界就像是千變萬化的萬花筒，數量種類之多據說至少有500種，再配上醬汁的組合變化，可做出上千種的義大利面。
義大利面主要分這么幾類:
除實心粉spaghetti外，還有通心粉macaroni，寬面條lasagna，細長面條tagliatelle，細線狀的細面vermicelli以及包肉餡的小方塊形義大利面餃ravioli。
美味至極又創意無限的醬汁與其千變萬化的食品形態，達成了一種與生俱來的默契，絕對是全球食客們的餐桌常客
義大利面的製作看似簡單，似乎誰都會做。但還是經常有人會問：「為什麼我做的義大利面不好吃？」
要麼煮的太硬，要麼煮得太爛，要麼沒有入味。
很大的原因在於沒有一個好的配方！
下面團子就介紹幾款精緻又美味的意麵配方，看看你能get到幾款吧。
芝士胡椒意麵
原料：
義大利直面 100克，洋蔥20克，小番茄10克，馬蘇里拉芝士5克，歐芹碎2克，淡奶油150克，黑胡椒粉2克，橄欖油5克
製作方法：
1. 鍋中放入水，燒開；放入鹽和橄欖油，備用。
2. 洋蔥、小番茄切碎好後備用。
3. 水燒開後，放入義大利面，燒9分鍾左右全熟。
4. 切一些馬蘇里拉芝士備用，把煮好的面撈起來備用。
5. 把面倒入鍋中，加入淡奶油、芝士碎、小番茄、黑胡椒、洋蔥，炒2-3分鍾後出鍋裝盤，表面撒上歐芹碎裝飾即可。
培根奶油義大利面
原料：
義大利直面120克，蛋黃60克，帕瑪森芝士30克，培根60克，初榨橄欖油適量，淡奶油100克，鹽適量，黑胡椒適量
製作過程：
1. 大鍋里將水煮開，加入鹽和橄欖油，放入意麵煮8分鍾。
2. 撈出意麵，瀝干水分，淋入橄欖油備用。
3. 培根切成片狀；鍋燒熱，將培根炒出香味。
4. 加入義大利面，倒入淡奶油，將淡奶油熬至濃稠，然後加入蛋黃攪拌均勻，撒上芝士粉裝飾即可。
羅利斯意麵
原料：
大番茄100克，義大利面50克，鹽適量，茄子30克，洋蔥20克，羅勒葉2克，大蒜 10克，馬蘇里拉芝士5克，橄欖油5克，黑胡椒粉5克，薄荷葉1克，雞高湯100克
製作方法：
1. 鍋中放水、鹽、橄欖油，燒開後放入義大利面，煮9分鍾左右即可。
2. 將大番茄的蒂挖出，將番茄放入熱水中燙一下，撈出後去皮切丁。
3. 熱鍋，放入洋蔥碎、大蒜和黃油，炒香後倒入番茄丁和羅勒葉。
4. 倒入雞高湯，煮開，成為番茄醬。
5. 將茄子切成小塊，在鍋中倒入煮好的義大利面和洋蔥碎。
6. 把切好的茄子一起倒入鍋中，倒入番茄醬，繼續翻炒，裝盤，撒上黑胡椒粉、馬蘇里拉芝士，裝飾薄荷葉即可。
蛤蜊義大利面
原料：
義大利直面100克，洋蔥20克，蛤蜊150克，檸檬10克，羅勒葉2克，橄欖油10克，白葡萄酒20克
製作方法：
1. 鍋中放入水、鹽、橄欖油，煮開。
2. 放入義大利直面，將面煮開，大約9分鍾左右。
3. 把煮好的義大利面，撈起來拌入橄欖油，備用。
4. 洋蔥切碎備用。
5. 起鍋炒香洋蔥、蛤蜊，擠入檸檬汁，倒入白葡萄酒，加入羅勒葉，燒到蛤蜊全部開口。
6. 放入意麵繼續攪拌均勻，最後裝盤即可。
小貼士：
拌入橄欖油和面，用筷子攪拌均勻，以免黏在一起。
以上，四款簡單又美味的意麵製作教程就說完啦，快來試試哦，孩子一定很愛吃。

『柒』 普通義大利面的製作方法

西紅柿3個（其中1個炸成醬）、洋蔥半個、黃油10克、羅勒（可以不放）、黑胡椒、鹽、義大利面、火腿、青椒
【做法】：
1、在鍋中用溫火融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。
2、出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、，不停攪拌，大火將湯收干成醬。
3、鍋中倒入清水加熱，待水開後放入少許鹽，再按義大利麵包裝袋上的提示時間煮熟，控干水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。
4、起鍋，倒入少許油，待油七分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味後，倒入剛才炒好的西紅柿醬和義大利面，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。
香濃面
【材料】：義大利面一把、培根（可用肉末代替）、洋蔥、 大蒜、西紅柿、番茄醬、 黑胡椒乳酪粉。
【做法】：
義大利面高清素材攝影圖
義大利面高清素材攝影圖
1．先煮麵條：鍋中的水燒開後加入一勺鹽、一勺橄欖油下入一小把量的義大利面不要著急用筷子攪拌讓面條自然的散落 待面條根部軟化後用筷子輕輕翻轉幾下即可，加蓋子煮8分鍾
2．待面條大約7-8成熟的時候 撈出用涼水沖一下讓其冷卻也可以放進冰水中 劃散之後瀝干水分淋入適量的橄欖油用筷子拌勻備用
我們可以利用煮麵的時間來做醬汁
3．鍋中加入一勺量的橄欖油將洋蔥和大蒜切碎下油鍋爆香 用中火慢慢炒至洋蔥開始變色然後放入切好的培根或者是肉末
4．炒至培根出油後加入切成小塊的西紅柿加入適量的鹽白糖調味炒至西紅柿變軟加入3-4勺量的番茄醬 加入半小碗水小火慢慢煮開
直到湯色變紅西紅柿軟爛後 再次根據自己的口味加入白糖 適量黑胡椒鹽調味即可
干拌面
原料：番茄1～2個切塊、雞蛋1～2個打散、義大利面、蔥花姜絲、黑胡椒粉適量、洋蔥1個切絲 [3] 。
做法：
1.煮鍋熱開水，加點鹽，下面;
2.炒鍋熱油，先炒雞蛋，炒熟盛出備用;
3.鍋內用炒雞蛋剩餘的油加洋蔥、姜絲爆香，加入番茄和少許水炒至軟爛，再加入剛才炒好的雞蛋;
4.灑上蔥花、胡椒粉、鹽炒勻即可，關火;
5.把下好的面撈到炒鍋里，跟炒好的菜拌勻，出鍋裝盤。
淡菜青豆斜管面
黑椒培根的義大利面
黑椒培根的義大利面
【材料】：水管面（penne）100g淡菜3個、青豆適量番茄丁少許、碎洋蔥少許、碎大蒜少許、鹽少許。
【做法1】：
1． 取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入面煮八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。
2． 熱鍋爆香洋蔥、碎大蒜，放入淡菜、白酒及青豆拌炒，再加入做法1的面拌炒，最後放鹽、胡椒調味即可裝盤。
3． 在裝盤的面上灑上番茄丁即可。
【秘訣】：炒淡菜時加點白酒會比較沒腥味；淡菜和九孔（小鮑魚）的不同在於前者是兩個殼，後者只有一個殼。

『捌』 螺旋意麵是怎麼製作出來的

這道義大利螺旋面的製作方法是很簡單的，先到超市將螺旋面買回來，再將西紅柿、洋蔥、香菇、豬肉以及一些調料備齊就可以製作了。義大利螺旋面口感偏香辣，外形又很吸引人，一般年輕人都很喜歡。第一次吃義大利螺旋面的時候，我就是先是被它的外形吸引的，嘗上一口之後，又被它的味道所吸引，從此就深深地的愛上了這道麵食。如果你們也喜歡義大利螺旋面，又有創造的慾望，就跟著我一起行動起來吧！

小貼士：

如果家裡有義大利面醬，就用義大利面醬代替番茄醬，這樣味道會更好。2.煮螺旋面的時候，在鍋里加鹽可以使面Q彈，加油使面看起來有光澤。

這道義大利螺旋面就這樣製作完成了，大家把步驟和需要注意的點記好了，就不愁做不好這道義大利螺旋面。