義大利面地三鮮怎麼做

Ⅰ 地三鮮的簡單正確做法

摘要 地三鮮，一道極具東北風味的地方特色菜。在南方這邊最受歡迎的東北菜里，除了鍋包肉以外，大概就要數這道菜了。

Ⅱ 地三鮮的茄子要去皮嗎

地三鮮為什麼茄子要去皮, 怎麼做好吃?

地三鮮是一道東北地道的家常菜代表，選用了時令的蔬菜，把普通的蔬菜做出了鮮美無比的佳餚，

在很多餐館吃地三鮮，茄子都是去皮，而在我們農村都不會去皮的，因為農村去皮怕麻煩，皮在炸制過程，容易糊了發苦。介紹一下我們的家常做法

1，土豆去皮，洗干凈，切成滾刀塊。茄子去蒂，也切成滾刀，辣椒斜刀切片，小尖椒切碎，土豆，茄子蘸上干澱粉，

2，鍋中油加熱到七成，下入土豆炸熟至金黃色微盛出

茄子也炸制外皮酥脆後撈出。辣椒塊也用油微炸。

3，鍋內留少量油，放入切碎的辣椒末爆香，倒入三樣主料，翻炒，加入適量的鹽，蚝油調味，勾入少量的水澱粉，掛勻汁，盛到盤子里，撒上切好的蒜末即可。

注意事項：

1，地三鮮是油炸的菜，所以不建議常食用，而用炒替代油炸，味道肯定不是那麼地道

2，油炸過程，要及時翻炒，防治炸糊食材，

工藝：炒

口味：家常味

時間：<5分鍾

熱量：較低熱量

配料：
烹飪步驟：
1.土豆切片後泡水，茄子去皮，切塊後泡水，青椒改刀，紅辣椒改刀

2.土豆，茄子倒入生粉，油溫六成熱放土豆炸熟，撈出備用，七成油溫下茄子炸熟，繼續倒入土豆，辣椒過油

3.熱油下豬肉末，炒開，放蒜末，大蔥炒勻

4.加適量水，料酒，蚝油，鹽，老抽，糖大火稍微收汁，倒入土豆，茄子，辣椒翻炒均勻出鍋

工藝：炒

口味：家常味

時間：<5分鍾

熱量：較低熱量

配料：
烹飪步驟：
1.土豆切片後泡水，茄子去皮，切塊後泡水，青椒改刀，紅辣椒改刀

2.土豆，茄子倒入生粉，油溫六成熱放土豆炸熟，撈出備用，七成油溫下茄子炸熟，繼續倒入土豆，辣椒過油

3.熱油下豬肉末，炒開，放蒜末，大蔥炒勻

4.加適量水，料酒，蚝油，鹽，老抽，糖大火稍微收汁，倒入土豆，茄子，辣椒翻炒均勻出鍋

Ⅲ 家裡來客人時，做哪些簡單造型好看的菜待客才有面子

第一道：魚香肉絲

5

魷魚、生抽、黑胡椒粉、孜然粉、橄欖油、耗油、糖、鹽、辣椒粉。

1、把魷魚洗干凈，切成小塊。

2、將辣椒粉、孜然粉、鹽、糖、黑胡椒粉、耗油、生抽、橄欖油混合在一起，調成醬汁。

3、將醬汁均勻塗在魷魚上，腌制半小時。

4、將腌制好的魷魚放入烤箱中，220度十分鍾，取出來再次塗醬汁，再烤3分鍾後取出即可。

Ⅳ 地三鮮（菜）的做法

地三鮮
做法：
1.土豆一個，茄子一個，青椒一個半，這個是首次嘗試的量，熟悉了以後可以按比例增加
2.土豆切塊或者稍厚的片，按喜好，茄子滾刀切塊不要太小，青椒隨便切，如果圖美觀，切菱形片
3.下油，東北菜一般油很大，吃前考慮好。油是用來炸土豆的，所以熟手看著下，生手就約莫著土豆下鍋以後能漫過土豆稍多些，大概就是一點五個土豆塊的高度
4.油溫80C以後下鍋炸土豆，一般一個土豆的量是兩分半到3分左右，撈出來，下茄子，茄子一般來講說是要炸到金黃色不過個人認為那樣茄子就太軟了，所以我一般炸兩分鍾到三分鍾之間炸好以後撈出，下青椒，下了以後利馬撈出來三個東西裝成一盤
5.油瀝出，重新下少許油，蔥花，拍好的蒜，有時間的可以倒蒜茸，爆香
6.把三鮮倒進鍋里，然後按日常炒菜順序下生抽，黃酒，雞精，鹽，如果有葷湯（比如排骨湯，豬腳湯）可下一勺，別太多猛火煮一分鍾，再加少許澱粉（南方叫生粉？）略炒，出鍋，開吃。

Ⅳ 如何製作好吃的義大利面

只要十塊錢，教你如何製作高檔的義大利面，比五星級餐廳的都好吃

在生活中，我們往往由於生活經驗缺乏，所以通常以昂貴的價格購買食用成較低的食物！除了去旅遊在迫不得已的情況下進行高消費以外，我們在生活中，那些高級餐廳昂貴的美食，我們沒有必要去嘗試，在家也能夠輕松製作，成本非常低！

在餐廳裡面，比如說牛排，三鮮炒飯，義大利面，這些都比較貴，但是成本卻很低。

我們就來說說義大利面吧，口感鮮滑，非常潤口，所以大家都非常喜歡，但是一碗面條卻要花幾十快錢去吃，非常不劃算！

其實義大利面有非常多的做法，大家可以根據個人喜歡口味不同進行食材准備，下面就來分享下義大利面其中一種的具體烹飪方法！

首先食材准備，意麵250克、火腿100克、蕃茄一個、肉末，蕃茄醬適量、蒜頭3個、西蘭花適量、胡椒粉適量，備用。

第一，我們起鍋加入適量清水，水燒開以後放意麵煮熟然後撈出濾干水分備用。

第二，再將蕃茄和西蘭花切小塊，火腿切片，蒜頭切碎裝入盤中備用。

第三，上鍋下入適量的食用油，待油溫五成熱後，把蒜頭，肉末，爆香後放蕃茄塊，蕃茄炒軟化時加入2勺蕃茄醬炒均備用。然後再把火腿和西蘭花進行焯水，濾干水分後加入鍋中翻炒均勻。

最後，把面條放入鍋中，加入適量精鹽和黑胡椒粉進行調味，直到口感純正為止，然後攪拌均勻，撒入蔥花，即可出鍋裝盤食用。

不知不覺又到了和大家說再見的時候了，今天就給大家分享到這，真誠期待你的留言指教，關注天賜，和你一起探討更多精彩家常美食

Ⅵ 地三鮮的汁怎麼調

做好的第三鮮，調整汁也很主要。可以把醬油鹽糖還有一些蒜末，香菜末均勻的澆在一起，澆在第三鮮上進行烹飪。

Ⅶ 地三鮮的材料與做法。最好加上圖片。

材料：土豆2個，大辣椒1個，茄子2個，蒜，生抽二湯勺，鹽2克，糖2克，水澱粉，雞粉或味素

做法：
1.將土豆，茄子切成滾刀塊，粘上干澱粉。
2.大辣椒切成小塊。3.生抽，糖，雞粉，鹽，水澱粉調成碗汁。4.鍋中把油燒至七成熟下土豆炸熟盛出，茄子也炸至外皮脆酥後盛出。5.熱油倒出，澆在大辣椒塊上。6.鍋內留底油，下蒜片炒香。放入三樣主料，再把碗汁倒入大火掛勻汁出鍋裝盤即可。