義大利小粉條怎麼燒才好吃

① 炒粉條時，怎樣正確做才能讓粉條勁道又入味

生活中，有很多看似普通的食材，做出來卻很好吃，粉條就是一種，好多人都愛吃炒粉條，我家也不例外，不管在家裡，還是去飯店吃飯，都要吃炒粉條，直接吃，或者下飯吃都很香，炒粉條時，搭配一些韭菜，豆芽，吃起來更加美味。

炒粉條，注意這些方面：

第一：粉條可以提前浸泡幾個小時泡軟，也可以直接下鍋煮軟，但煮好的粉條一定要撈出控水，再快速抖散，晾涼拌油，不要用水過涼，這樣沾到生水，入鍋後很容易粘鍋。

第二：粉條下鍋炒之前，要放調味料上色調味，這樣粉條不會粘連，也會更加入味，炒的時間縮短，口感就會變得更有勁道，不會太軟。

第三：素菜中多多少少都含有水分，所以炒粉條時，盡量不要加水，防止水分太大，口感差。

② 義大利粉要怎麼煮才會好會好吃

義大利粉的烹飪方法：
【材料】：義大利面一把、培根（可用肉末代替）、洋蔥一個、 大蒜5g、西紅柿一個、番茄醬200g、 黑胡椒乳酪粉。
【做法】：
1．先煮麵條：鍋中的水燒開後加入一勺鹽、一勺橄欖油下入一小把量的義大利面不要著急用筷子攪拌讓面條自然的散落 待面條根部軟化後用筷子輕輕翻轉幾下即可，加蓋子煮8分鍾。
2．待面條大約7-8成熟的時候 撈出用涼水沖一下讓其冷卻也可以放進冰水中 劃散之後瀝干水分淋入適量的橄欖油用筷子拌勻備用。
3．鍋中加入一勺量的橄欖油將洋蔥和大蒜切碎下油鍋爆香 用中火慢慢炒至洋蔥開始變色然後放入切好的培根或者是肉末。
4．炒至培根出油後加入切成小塊的西紅柿加入適量的鹽白糖調味炒至西紅柿變軟加入3-4勺量的番茄醬 加入半小碗水小火慢慢煮開。
直到湯色變紅西紅柿軟爛後 再次根據自己的口味加入白糖 適量黑胡椒鹽調味即可。

③ 粉條怎麼做好吃啊 要家常做法

1.涼拌粉條
主料： 粉條 100克
調料： 芥末 3克 辣椒油 20克 醋 5克 白醬油 20克 花椒 3克 植物油 10克 香油 10克 薑汁 2克 鹽 2克 大蒜 2克 味精 1克 小蔥 2克 各適量
口感 此菜麻辣鮮香，質柔滑嫩，有濃郁姜、蒜之香及芥未的沖鼻味。
製作方法
1. 將200克粉條用溫水發軟洗凈，置沸水鍋內煮；
2. 煮3～5 分鍾撈入筲箕中，瀝出水分，碼上精鹽拌勻後，盛入盤內；
3. 大蒜剝去蒜衣，搗成蒜泥；
4. 芥末粉用沸水調勻，燜發後再用涼開水調稀，濾去渣，取其汁；
5. 小蔥去根須，洗凈，切成絲；
6. 將花椒投入燒熱的油鍋內，炸出香味，連油帶花椒一起倒入碗內，備用；
7. 將白醬油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、薑汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起調勻；
8. 調勻的調味料淋入盛粉條的盤中，再撒上小蔥即成。

2.韓式拌雜菜
主料：粉條
輔料：牛肉絲、木耳、胡蘿卜、洋蔥、香菇、菠菜、大蔥
調料：鹽、味精、白糖、香油、醬油、白芝麻
烹制方法：
1、將粉條用溫水泡15分鍾，再煮3-5分鍾撈出備用，菠菜燙水取出切段；
2、坐鍋點火倒油，油熱後放入洋蔥絲、大蔥、胡蘿卜絲、香菇、木耳、菠菜、牛肉絲炒熟取出晾涼；
3、將粉條拌入炒好的菜中，加醬油、鹽、白糖、味精、香油、白芝麻攪拌均勻即可。
特點：口感爽滑，營養豐富。
小貼士：喜歡吃素的朋友可以不放肉，配料中的香菇也可以用木耳取代，蔬菜也可以添加小芹菜、黃瓜絲，一樣爽口。雜菜中的菠菜含有豐富的維生素A 、維生素C，並且還有豐富的鈣和鐵，很適合正在長身體的孩子食用。

3.豬肉燉粉條
原料：
帶皮的五花肉500克，粉條100克（要寬粉才好），蔥，姜，花椒，大料，白糖，鹽，味素
做法：
1、將五花肉刮洗干凈，切成塊。粉條用水發透，蔥切段，姜切片。
2、鍋里放油，下肉炒至變色，取出。
3、鍋里放糖炒糖色，添湯，加入所有的調料和肉，用旺火燒開，撇去浮沫，轉小火燉至酥爛，再放入粉條燉至入味即可。

4.炒粉條
豬肉 50克、粉條 50克、泡開的海參 50克、白菜莖 200克、胡蘿卜 50克、泡蕨菜 50克、蘑菇 50克、芝麻鹽 5克、醬油 10克、豆油 10克、香油 5克、蔥 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、辣椒絲 2克
【製作過程】
1、把白菜根、胡蘿卜、泡開的蕨菜和蘑菇、海參、豬肉切成絲，用調料醬腌。
2、在炒鍋中倒入豆油將豬肉炒熟以後，放入白菜根、胡蘿卜、蕨菜、蘑菇、海參。
3、等到蔬菜熟了，放入切好的粉條，用調料醬調味後放到碟子里撒上芝麻鹽，最後用辣椒絲澆頭。

5.胡蘿卜炒粉條
原料：胡蘿卜200g-300g，紅薯粉條200g，熟肋條肉片100g，清油，鹽，蒜，蔥，姜，八角粉，醬油。

方法：1.胡蘿卜切滾刀（長3cm左右，中間後0.8cm左右），肋條肉提前煮熟，肉片（長3cm，寬2cm，厚0.5cm左右）。蔥切成蔥花，姜、蒜切末。

2.熱鍋加入清油50g，五六成熱時放入蒜蔥姜煸炒出香味，再放入切好的肉片、滾刀胡蘿卜翻炒，加入鹽，八角粉，醬油，然後加入冷水1000g(大約要把粉條完全淹住就行），再放入粉條，用鏟把粉條全部壓入水中。

3.用中火燒開水後，用小火燉，一直到水干，胡蘿卜熟透。期間翻炒防止不要燒糊，注意防止水少了，要加點，如果水多了要燒干。然後出鍋裝盤，用碗扣住捂一會兒（大約5分鍾即可）。

注意關鍵：1.胡蘿卜滾刀刀法；2.肉片大小及做法；3.水分控制是最關鍵的，其實火候最重要；4.最好用紅薯粉條，不能用洋芋粉條，因為洋芋粉條味道不行。

6.白菜炒粉條
原料：白菜500克，乾粉絲100克。

調料：花生油、醬油、精鹽、味精、香醋、花椒面、蔥、姜。

製法：

(1)粉絲用水泡軟切成段兒，白菜洗凈切成絲兒，用開水燙七、八成熟，用涼水投一下。

(2)炒鍋放油燒熱，放入蔥姜絲、花椒面、醬油、精鹽和粉絲，再加適量的水，等粉絲炒熟（不要太熟， 否則就粉了），水熬干放白菜翻炒幾下，放味精、香醋出鍋裝盤就可以吃啦。

其實，很簡單的一道素菜，很好吃哦！

7.芹菜炒粉條
肉餡取出來解凍後，放上醬油拌一下這樣入味去腥。開火放油，花椒大量蔥姜，有啥都放點，總之是香。然後把肉餡炒一下，再放上芹菜，翻炒一下，最後放粉條。

這時千萬不要炒糊粉條，要放些水，鹽，味精，然後小炒一會或燉一下。一會水差不多吸收完了就停火。這會盛一盤吃吧，賊香啊，比飯店做的更香，因為捨得下料嘛。粉條入味，非常好吃，芹菜提味，香脆可口，肉增加食慾。就一碗米飯，大冬天消耗能量，就多吃點吧。

8.酸菜炒粉條
用料：酸菜一顆。肉絲適量，粉條若干。蔥末、蒜末、薑末、干辣椒少許。鹽、雞精、五香粉少許。

做法：（1）把酸菜水分擠盡，將酸菜橫切，成絲，越細越好。粉條切成適當長度。

（2）豬肉切絲，用生抽醬油，料酒，澱粉，腌上一會兒。鍋里入油，微熱的時候，把肉絲倒入，炒至變白之後盛出備用。

（3）再放油入鍋，熱後放蔥蒜薑末、干辣椒煸炒爆香，然後放酸菜、備好的肉絲炒2分鍾，加入鹽,雞精,五香粉加清水放入粉條,水開後關小火燉至粉條成透明色，大概5分鍾，關火出鍋。

9.原料：黃豆芽350克,粉條50克。

調料：蔥、姜絲共72克,精鹽3/5小匙,味精1/5小匙,鮮湯100克,醬油1小匙,白糖1小匙,植物油25克。

做法：
1.將黃豆芽去須根洗凈,粉條用熱水泡軟,用刀截成小段。
2.炒鍋燒熱,倒入植物油,升溫至六成熱時,放入蔥、姜絲炸出香味,放入黃豆芽、料酒、鮮湯、精鹽、味精、醬油、白糖煸炒,待黃豆芽熟爛入味,再下粉條炒拌均勻,出鍋裝盤即成。

提示：烹炒時一定要旺火速成,以使豆芽爽脆。黃豆芽不宜與豬肝同食,因為豬肝中的銅會加速黃豆芽中的維生素C氧化,失去營養價值。

差不多就是這些了……

④ 粉條怎麼弄才好吃

一、土豆絲炒粉條

材料：100g的粉條、辣椒醬、鹽、兩個土豆、大蒜、陳醋

步驟：

1. 把土豆的皮削掉之後切成土豆絲；粉條放在水裡浸泡大概十分鍾左右的時間；蒜一半切成碎碎，一半切成蒜片

2. 在鍋里熱油，把切好的蒜片放進去爆出香味之後把土豆絲放進去，炒大概兩三分鍾的時間

3. 再把粉條加進去翻炒，放適量的陳醋、辣椒醬還有鹽，翻炒3-5分鍾的時間。

4. 最後在我們出鍋之前把我們切的另外一半的蒜碎放進去就可以啦！

二、菠菜拌粉條

材料：粉條、菠菜、干辣椒、雞精、蒜、鹽

步驟：

1. 把我們准備的菠菜洗干凈之後，在熱水裡面焯下；粉條放在開水裡面浸泡。

2. 把處理好的菠菜還有粉條放在一個盤子裡面，把辣椒、鹽、蒜、雞精都放進去攪拌均勻。

3. 最後在鍋里熱油，把花椒放進去燒熱之後，澆在菠菜粉條裡面，到合適的醬油還有醋就可以啦！

三、白菜粉條

材料：粉條、兩個娃娃菜、蔥姜蒜、兩個青椒、鹽、干辣椒、花椒

步驟：

1. 把需要的粉條洗干凈之後放在開水裡面浸泡好撈出；娃娃菜洗干凈斜著切成菜絲；把青椒切成絲；蔥姜蒜切成末末；干辣椒切成辣椒段。

2. 在鍋里熱油，把蔥姜蒜、干辣椒還有花椒都放進去爆出香味。

3. 把切好的娃娃菜也放進去，一直炒到差不多變色的時候把我們泡好的粉條放進去翻炒

4. 等到娃娃菜完全變色了之後再加一些鹽就可以啦！

⑤ 粉條怎麼做好吃

粉絲包1.豬肉切末，放上適量蚝油、鮮味醬油，少許胡椒粉、十三香、老抽攪拌均勻，腌制2小時以上。2.粉條用溫水泡軟，入煮鍋煮熟，待放涼後用刀剁成小段。3.肉餡里放上少許的芝麻油，蔥薑末，再放上些醬油，即可調色又能補充水分調節干濕度。4.肉餡調好後包成.包.子蒸熟即可

⑥ 粉條怎麼煮好吃又簡單

娃娃菜鮮蝦粉絲煲

偶爾食之解解饞吧~

⑦ 粉條怎麼做好吃

第一種土豆絲炒粉條。首先我們把粉條泡三分鍾或者五分鍾先來做炒土豆絲，把土豆的皮削掉以後洗干凈，切成絲狀的，接下來處理大蒜，大蒜美切成一半的時候把它們給拍碎，然後在炒鍋中倒一些油，等油快燒熱的時候把蒜末放進去，炒出了香味，繼續放入土豆絲，炒的半熟的時候再放粉條，加一些醋和鹽快要成，出鍋的時候嘗一嘗味道，喜歡辣的朋友們也可以加一些辣椒醬，然後快熟的時候就可以出鍋啦。

第二種做法，菠菜拌粉條，經常吃菠菜，對我們非常有好處，我們先准備蒜，還有鹽准備干辣椒，菠菜洗干凈了之後就用熱水先燙一下，這樣的話之後做出來的菠菜吃起來口感更好，同樣的把粉條泡上一會兒，一些鹽雞精，還有蒜，干辣椒在鍋中的油燒開了以後，把這些東西一起倒進去，然後炒出了香味再放菠菜，菠菜炒三分鍾就可以直接放進粉條了，如果不喜歡吃老的菠菜和老的粉條的話，就可以把時間給縮短。最後加入醬油和醋，調味就好了。

⑧ 義大利粉怎麼做啊,汁怎麼調啊,簡單一點的,謝謝!

大哥了，義大利面（pasta ）最主要是調汁啊！首先在熱鍋里到入橄欖油然後馬上把番茄醬到入油中注意橄欖油一勺就可以了番茄醬要多方如果番茄醬很稠的話加入少量的水注意火千萬不要大了用文火就可以了！3－5分後加入少量的鹽糖最主要的是乳酪。均勻攪拌等乳酪完全融化後澆撒在煮好的義大利面上根據個人愛好放入些黑胡椒！我的義大利朋友就是這么做的 本人不喜歡義大利面 其實也不怎麼好吃

⑨ 義大利粉怎麼做才好吃呢

乳酪
黑胡椒粒
香葉
迷迭香
羅勒
披薩草
肉桂粉
番茄醬
大蒜粉這些東西，對了還要有奶油和油麵醬，一定要用牛肉原湯。