義大利意麵怎麼做才最好吃

『壹』 如何做出美味的義大利面有什麼好的辦法

義大利面屬於西餐，在義大利面傳入我國後，非常受人喜愛，也和國內的一些面條做法有些相似，那麼今天小編就帶大家如何做出美味的義大利面有什麼好的方法呢？現在給大家推薦一下。

『貳』 義大利面的吃法有哪些怎樣做才能比西餐還好吃

備料：義大利面（通心粉更佳）、鮮蝦、紅甜椒、洋蔥、蕃茄醬（小番茄也可）、配菜（還可以准備一些花蛤、魷魚圈等等）。黃油30克，西紅柿600克，大蒜5-6瓣，洋蔥100克，食鹽6克，黑胡椒粉5克，牛至葉5克，羅勒2.5克，白糖1大勺。

我們首先可以考慮在意麵加入乳酪。眾所周知，義大利有兩種名片式的乳酪，馬蘇里拉和帕瑪森，加入其中的一種或者兩種都加，肯定會讓人嘗到濃郁的義大利味。在此之前，將義大利面煮八分熟撈出，不需要過涼水，放在剛才准備的菜肉里翻炒2分鍾，使義大利面充分吸收菜和肉醬的營養並入味。出鍋即可享受無比美味的義大利面。若你期望自己的面到達完滿硬度，那末煮麵之水就必須得煮沸。只需這么才幹讓義大利面與水充沛打仗。另一方面，煮沸的水會將讓意麵中的澱粉形態發作改動，從而使意麵愈加簡單消化。煮麵的時候加點鹽，出鍋後放冷水裡過一下，黑胡椒要選好一些的，其他的就取決於你用的肉醬了。

『叄』 怎樣做出好吃的義大利面

先看看到底需要哪些材料呢：(以下2人份標准)
義大利5#面條200克其它#的當然也可以，擇喜好而定。各大超市都可以買到。
小火腿1/2根我選用的只是大家最常吃的小火腿腸，味道也不錯呢。
洋蔥1個這可是必不可少，義大利面當然要放洋蔥的。買個小的就可以了。
西紅柿1/2個放一些西紅柿即新鮮又美味。
柿子椒1個
黃瓜1/4個
配料：番茄醬，姜，蒜，白酒，鹽。
哇，看到上面可還真不少喔，但做法卻很簡單。從准備到香香的Q意麵上桌也不過十幾分鍾的時間。不信？馬上跟艷兒一起試試吧。
製作方法：
1.在鍋里將水煮沸，與此同時把蔬菜洗好。
2.水開後，將意麵放入加鹽沸水中煮7分鍾左右，直到咬起來QQ彈牙程度。與此同時將所有主要蔬菜和火腿切成一厘米方的小丁。
3.意麵煮好後，撈出放入冷水中。(如果你喜歡熱吃，就直接放入盤子中)
4.把火打開，在炒鍋里放入油(比平時炒菜略少點)
5.油五成熱時，放入姜和洋蔥，中火炒。直到將洋蔥炒成透明程度，微微飄香。
6.放入調試好的番茄醬汁(番茄醬以一茶匙為宜，加水調試)，
7.然後分別放入切好的西紅柿，黃瓜，柿子椒，火腿。再入鹽，拌炒兩三下。
8.淋上微量白酒。
9.出鍋前，放半個蒜瓣量的蒜沬。
10.關火。將香香的Q料和意麵拌均，裝盤上桌。
PS：義大利5#面條超市買500克8.3元，建議買螺旋型或者蝴蝶型。

『肆』 意麵應該怎麼做才好吃有沒有簡單易上手的

義大利面的做法大全
1、金槍魚意麵
材料：
金槍魚(罐頭)、豆豉、意麵，芝士粉、橄欖油、蘑菇、洋蔥、鹽
做法：
(1)煮一鍋水，水滾後放橄欖油和鹽，然後把意麵放入，煮約7分鍾;
(2)鍋熱倒油，先下豆豉煸香，接著放洋蔥、蘑菇(洋蔥和蘑菇切絲)，然後下金槍魚和意麵一起拌炒;
(3)最後撒上芝士粉即可。

2、義大利紅醬面
材料：
150g的義大利直面、1個西紅柿、1個小洋蔥、五瓣蒜
做法：
(1)洋蔥和蒜切末，西紅柿剁成泥狀;
(2)燒油，放蒜末，爆香，放入洋蔥末，炒至洋蔥末由淺紫色變成白色;
(3)放入西紅柿泥，翻炒片刻，關小火，蓋上鍋蓋，煮大概40分鍾，紅醬就做成了;
(4)開水下義大利面，煮十五分鍾，即煮至意麵軟掉，中間沒有硬點，挑起來放在盤上，澆上紅醬。

3、蘑菇肉醬義大利面
材料：
義大利面110克、香菇15克、雞腿菇15克、金針菇15克、蘑菇15克，茄汁、肉醬、橄欖油、芝士粉、黑胡椒粉、食鹽各少許
做法：
(1)將香菇、雞腿菇、金針菇、蘑菇全部洗凈，去根切片;
(2)鍋內水燒開，放入義大利面、食鹽、橄欖油大火煮熟，瀝干水分;
(3)鍋內油燒熱，倒入金針菇、雞腿菇、蘑菇、香菇翻炒，加茄汁、肉醬翻炒均勻;
(4)放入面條、食鹽炒勻盛入碗中，撒上黑胡椒粉、芝士粉即可。

義大利面的種類
義大利面主要分這么幾類：除實心粉外，還有通心粉，寬面條，細長面條，細線狀的細面以及包肉餡的小方塊形義大利面餃。
1、小水管通心麵。
2、天使的發絲(粗)。
3、天使的發絲(細)。
4、斜管面：其斜口處類似鵝毛筆筆尖的造型，中空部分與表面淺刻紋可吸附水分較多的醬汁，特別適合搭配番茄面醬或意式肉醬。煮熟時間：6～8分鍾。

5、面片：通常為新鮮麵皮，中間夾入絞肉餡、乳酪或是蔬栗餡層層疊起而成，大多為方形，通常以烤方式料理。煮熟時間：5～7分鍾。
6、尖頭梭面：很手工感的賣相，因為實心，所以口感筋道。一般先煮熟，再配以羊肉、牛肉、鴨肉等肉醬類稠汁。煮熟時間：7～10分鍾。
7、天使的發絲：猶如面線般，以搭配較清談或是較稀的醬汁較為適合，比較不易因吸附太濃郁的面醬而顯得口感較膩。煮熟時間：5～7分鍾。
8、螺旋面：其螺旋形狀的面紋易於沾附面醬，搭配濃郁醬汁如奶油乳酪醬或肉醬最為適宜。煮熟時間：8～10分鍾。
9、長形義大利面：最常被使用的面條種類，分有15、16、18厘米粗細的面條，常用來搭配番茄口味的面醬。煮熟時間：8～10分鍾。

10、小貝殼面：較為細致的小貝殼面可用來料理面條湯，或是用於意式油醋醬汁的沙拉中。煮熟時間：8～10分鍾。
11、義大利水管面：由於其空心的造型與表面條紋可沾裹濃厚的面醬，通常配以乳酪且適合烤食。煮熟時間：8～10分鍾。
12、粗管面：大號管面厚，體積大，所以嚼勁大，適宜同時配以葷素食材，澆魚汁非常出色。煮熟時間：10～12分鍾。
13、傳統寬面：義大利人在家中最為常做的自製寬面，適合各種醬汁來烹飪。它與牛肝菌等菌類搭配尤其能突顯菇類香味。煮熟時間：8～10分鍾。

『伍』 義大利面怎麼做才好吃視頻

番茄肉醬義大利面

材料

意麵(義大利面)、肉餡(牛肉豬肉都可以)、番茄醬、番茄、洋蔥、西蘭花、胡蘿卜、橄欖油、大蒜、花椒粉、鹽。

做法

煮麵

煮義大利面的秘訣就是在煮麵條的時候，要將面條煮到軟硬適中，這樣口感才會好，也好擺造型。

1、先燒開一鍋水，在其沸騰後放一勺鹽，再放入幾滴橄欖油(這樣是為了防止義大利面粘在一起，吃起來也會更加美味可口)。

2、將意麵散開下鍋，然後用用筷子將其充分攪動，是為了以免面條粘在一起。

3、煮意麵的時候要注意義大利面外包裝上提供的時間標准，然後在時間要到的前1分鍾確認一下面條的硬度。

做法就是將其掐斷，觀察面條中心是否有有像針尖一般大小的白心，有的話這樣的意麵口感是做好的。

4、用漏勺撈起面條，瀝干水分，用純凈水泡了一下，盛入盤中。

炒醬准備

1.將切好的西蘭花和胡蘿卜片放入燒開的水的鍋內，焯一下撈出涼水沖一下(點綴用)。

2.洋蔥切成小丁、蒜拍碎，番茄開水燙後去皮後切成小丁。

肉醬做法

1、肉餡加料酒腌制15分鍾。

2、鍋子燒熱後，倒入適量橄欖油，將肉餡倒入翻炒至變色，盛出備用。

3、用鍋中的底油將蒜末、洋蔥末煸炒出香味兒後放入番茄丁。

一起翻炒至番茄變軟，加入肉餡、番茄醬(蓋住全部食材的量)。

撒上少量花椒粉和鹽、倒入適量煮麵的水一起小火煮至醬汁濃稠就做好了。

『陸』 怎樣做出一道美味的義大利面

義大利面煮熟過涼水，另起一鍋將蔥、蒜、紫圓蔥放一起炒制，加入現成的肉醬調料包，然後將醬澆在面上即可。具體步驟如下：

主料：義大利面150克、肉醬100克

輔料：油少許、小蔥葉5克、蒜末5克、紫圓蔥碎5克、肉醬調料包

一、義大利面放入鍋中煮熟。

【注意事項】

義大利面煮熟之後需要過涼水，這樣的麵筋道可口。