義大利沙糕怎麼做

⑴ 沙糕的家庭的做法

用料

糯米粉 150克

大米粉 100克

冰糖粉 70克

水 100克

南方黑芝麻糊 些許

沙糕松糕的做法

• 冰糖粉化在水裡

• 糯米粉大米粉混合拌勻

• 冰糖水分次放在粉里用手攪開，粉會被搓成小團，放次水搓一次，水不要一次放下去

  

小貼士

做多些冰箱冷凍，吃的時候放保鮮袋拴好放蒸鍋蒸上汽後15分鍾

⑵ 龍州沙糕怎麼做

原料配方 干糯米面800克 豆沙餡400克 糖玫瑰少許
製作方法
1.將干糯米面放入容器，加水600克左右，攪拌均勻，上屜架鍋，用旺火，沸水、足汽蒸約1個小時，即成熟糕。
2.將熟糕趁熱倒在案板上，用濕布包起，趁熱揉勻，按成長方形的片，將豆沙餡放在中間，捲成長條形，上刷一些油，然後按成扁圓形，切成100克重的小段，裝盤內，再放上一些糖玫瑰，即可食用。

⑶ 沙糕的做法

打好糯米粉，然後放在鍋里小火炒，炒到「可以拿來試著點火，點著即可」。然後找到蘿卜滋潤粉一個晚上，。
接著煮糖，煮成有泡，待冷卻後與米粉充分揉碎，揉充分，直到把粉擠成團後一扔不會散掉，就可以定型，把粉平鋪在模具內，一層層地放，也一層層地壓實， 放夾心的也可以的，。

⑷ 沙糕的製作方法和配方

小貼士

做多些冰箱冷凍，吃的時候放保鮮袋拴好放蒸鍋蒸上汽後15分鍾

⑸ 沙糕怎麼做才會蓬鬆柔軟，我做的隔天就會變硬。要添加什麼東西嗎

1.製作蛋糕的秘訣：

想製作入口松軟的海綿蛋糕，端視蛋糕攪拌起泡的方法，如果含有很多氣泡，在氣泡尚未消失前須快速製作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清潔工作亦非常重要，器具含有油脂時，蛋即無法打出氣泡來。

2.蛋糕因為是用泡打粉來發的，不像酵母，攪動多了，氣泡就跑掉，不會再生出來；第二，攪拌多了，麵粉會起筋，蛋糕就會變的韌起來，因此攪拌麵糊的時候，要輕，由外向內、由下朝上翻折，不要360度攪拌 。

3.支撐蛋糕體積的兩樣東西，一是牛油，二是蛋清，通常是二者其一，牛油要在常溫下打泡，打成蓬鬆狀，蛋清要干凈，不摻雜質，打成硬性或軟性發泡；混合的時候同樣要用翻折的手法，不能攪拌，攪拌的話原先打在裡面的氣泡就會破掉。

⑹ 求 沙糕製作方法

用料

糯米粉 150克

大米粉 100克

冰糖粉 70克

水 100克

南方黑芝麻糊 些許

沙糕松糕的做法

• 冰糖粉化在水裡

• 糯米粉大米粉混合拌勻

• 冰糖水分次放在粉里用手攪開，粉會被搓成小團，放次水搓一次，水不要一次放下去

  

小貼士

做多些冰箱冷凍，吃的時候放保鮮袋拴好放蒸鍋蒸上汽後15分鍾

⑺ 早餐店的咸糍粑塊的具體做法

糍粑塊的做法：
1、糯米洗凈，用水泡上兩三個小時，使其充分吸收水分，上鍋蒸熟。
2、加入少許鹽和花椒。
3、拿擀麵棒錘打，壓實。（錘打不能過頭，要留有米粒狀）
4、拿飯盒裝起來（飯盒抹油）。入冰箱冷藏兩小時後即可拿出切片。
5、下油鍋，中火，炸至表面金黃後起鍋。

⑻ 老少皆宜的菱角糕，是怎樣的一種美食

菱粉糕，馬上想到了紅樓夢中的各種糕點美食。菱粉糕有健脾益胃，補血氣，增強免疫力的功效，老少皆宜的一款糕點。由老菱角加工成的菱粉，潔白帶甜，口感較滑。清《調鼎集》載揚州之法：「老菱肉曬干，研末，和糯米粉三分，洋糖，印糕蒸，色極白潤。」菱粉有補中之功可以「補脾胃、強腳膝、健力益氣、行水、去暑、解毒」。

蒸制最好用模具，水開鍋後放入蒸制20分鍾左右，關火等三～五分鍾出籠即可。我試著直接用蒸籠放紗布上效果不好，底部水分多，口感不好。蒸制最好用模具，水開鍋後放入蒸制20分鍾左右，關火三至五分鍾出籠即可。我試著直接蒸籠放紗布效果不好，底部水分多，口感不好。加點果仁等會更加好看好吃。

⑼ 怎麼製作糕點

在美食的世界裡，可少不了甜品這道人間美味，雖然明知道吃多了不健康，但還是有很多人抵擋不了它的誘惑，足見它的魅力。

因為在外地工地，租房裡的「設備」很簡單，都是常用的，沒有烤箱，但是這並阻擋不了

前幾天特別想吃菠蘿酥，但是跑了三家超市，也沒買到菠蘿，很沮喪的回到家，看到了桌子上的蘋果，就腦洞大開，沒有菠蘿，

第一步:製作水油皮。

碗中倒入300克麵粉，加入150ml溫水，攪拌成絮狀，再淋上40克的花生油，揉成光滑的面團，蓋好餳發半個小時以上。

第二步:製作干油酥。

另取一個碗，倒入150克麵粉，75克食用油，調成干油酥，把干油酥用手多搓一會，搓的細膩一些，用手攥成團，蓋好備用。

第三步:製作餡料。

餡料可以選擇自己喜歡的，可以包上綠豆沙，做成綠豆酥，也可以包上棗泥，做成棗泥酥，還可以包上玫瑰醬，做成玫瑰酥，具體看自己的需要了。

今天我做的是蘋果酥，說說蘋果餡料的做法。先將蘋果洗凈去皮，切成丁，再准備一把葡萄乾切碎。把切好的蘋果丁放入鍋中，小火收干水份。晾涼後盛入碗中，加入葡萄乾、白糖、黑芝麻，這些沒有嚴格的比例，按照自己的口味添加即可，把它們攪拌均勻，餡料就做好的。

第四步:開酥。

面餳好後，就開始製作了，首先要開酥。

把餳好的面放到案板上輕揉幾下，整理成圓形，擀成厚點的面餅，不用擀的太薄，能把油酥包裹起來就可以。

取出干油酥攥圓，放到面餅中間，把它包裹起來，捏緊封口。

然後用手按扁，擀成方形的面片，這一步可以擀的薄一點，這樣做出的糕點層次多。擀好後，像疊被子的一樣，把它折兩下，繼續擀薄。

第五步:包餡料。

再次擀薄後，從一邊捲起來，盡量卷的緊一點。

分成約30克一個的劑子。

用手把所有劑子按扁，包上製作好的餡料，用虎口收攏，捏緊收口處，團成小圓球。

全部做好後，表面刷上少許水，中間放上黑芝麻，再用手輕輕按壓，讓黑芝麻固定，就製作完成了。

第六步:上鍋烙。

電餅鐺不用預熱，直接放入製作好的蘋果酥生坯，蓋的時候在電餅鐺上放上兩根筷子，避免蓋蓋的時候把酥餅壓扁，而且這樣做，表皮會更加酥脆。

蓋好蓋子以後，開最小火，上下火加熱8分鍾，八分鍾後，關掉下火，用上火的溫度再烤8分鍾，因為上火的溫度低，熟的慢，所以上面多烙8分鍾。這個具體要看電餅鐺的火力，如果火力過大的話，可以勤翻面，防止烙糊。還有就是上次做餅干時，有朋友留言說電餅鐺只有一個開關，這樣的話，也只能勤翻面，兩面烙了。

烙至表皮變白，有很細的裂紋，就是熟，盛出放涼就可以享用美味了。

這樣做的甜點，除了油和糖多點，沒有其它的添加劑，偶爾吃一次解解饞，還是很不錯的，喜歡的話你也試試吧，不用烤箱，電餅鐺就可以做，非常的簡單。

⑽ 寧明沙糕怎麼做

沙糕傳統的手工製作方式很講究

1. 先將蒸飯的糯米洗凈、晾乾、蒸熟，在蒸的過程中需揭蓋澆水1至2次，使米飯蒸透蒸熟，軟硬適中，然後晾涼磨成粉，再過羅篩
   取細粉。

2. 煮餡時將鍋上火，下芝麻、花生等餡料焙香後晾涼、砸碎或磨粉。

3. 用糯米粉約800克上案板扒塘，與白糖、芝麻、花生粉、蓮蓉、花生油等餡料拌合均
   勻，再將壓成的沙糕分層放入餡料，放在案板上壓成約3厘米厚的大片狀糕體，最後用刀將沙糕切成小塊，加上樸素清美的外包裝。