義大利咖啡能做什麼

㈠ 義大利咖啡怎麼做

義大利泡沫咖啡是由一杯Espresso(濃縮咖啡)和奶泡做成的.Espresso一定要用義大利蒸汽咖啡機打出來才有那樣的效果,不然就不叫義大利咖啡了.奶泡家裡做法基本有兩種,一:用冰過的牛奶放在打奶泡杯里不停的打壓,直到牛奶成泡,取上面一兩層.二:是在雪克壺(調酒的壺)里放一點冰牛奶和兩三粒冰塊,蓋上蓋搖,然然取上面的.這才是正宗的奶泡. 在一杯機濃縮咖啡上加少量牛奶再加上奶泡至滿,義大利泡沫咖啡就做成了.

㈡ 意式咖啡都有哪些

1、濃縮咖啡，也就是義大利特濃，外文名ESPRESSO。這是最基本的，所有意式咖啡都是以此為基礎製作的。當然ESPRESSO也不是所有人都可以享用的，因為這種由高壓蒸汽迅速噴蒸出來的液體，極其濃郁，並且是用那種很小很小的杯子盛，好的ESPRESSO上面會有一層油脂，這是咖啡最香醇的部分。這種咖啡一般飲用時不添加任何糖奶等調味料，義大利人會一飲而盡。初接觸者會覺得她很苦，但這種苦並沒有那種惱人的焦糊味道，唇齒留香，這也是ESPRESSO的魅力所在。有些資深咖啡愛好者，只喝ESPRESSO，一杯下去，精神百倍。ESPRESSO一般不分大小杯，只有單份與雙份之分，雙份會更濃，量稍微多一點。需要注意的是，這種咖啡對技術要求很高，如果處理不當，ESPRESSO將是世界上最難喝的咖啡。天堂與地獄只差那麼一點點。。。
要點：濃縮咖啡（ESPRESSO）就是義大利特濃，用很小的杯子盛，很苦很苦，但很香很香。她是所有意式咖啡品種的基礎，點用時有單份和雙份之分。

2、美式咖啡（Americano）。簡單說，就是ESPRESSO加熱水。一般來說小杯用一份ESPRESSO，中杯用兩份，大杯用三份。需要注意的是，許多過濾咖啡店也會有美式，因為美式本來就是用過濾方法製作的。但在意式咖啡店你將幸運的喝到味道更醇厚的美式咖啡，用ESPRESSO加熱水的美式味道，和用過濾方法製作出來的完全完全不一樣！
要點：美式就是ESPRESSO加熱水。

3、卡布奇諾（Cappuccino）。愛就象CAPPUCCINO。。。。歌中這樣唱到。而什麼是CAPPUCCINO呢？翻譯過來就是奶沫咖啡。先做一份ESPRESSO，再用蒸汽噴蒸牛奶打出奶泡，然後將熱蒸奶倒入咖啡杯，最後將奶泡輕撥在咖啡杯的最上面。喝這種咖啡嘴邊或多或少的會沾上一些白色的奶沫，如果說ESPRESSO是男人，那CAPPUCCINO就是愛情，它是ESPRESSO與柔美女人（奶沫）的完美結合。柔中有剛，剛中有柔。
要點：卡布奇諾就是奶沫咖啡。

4、拿鐵（Cafe Latte）。LATTE很象CAPPUCCINO，都是咖啡 蒸奶最後再附上奶沫，唯一不同的是比例，CAPPUCCINO的牛奶只是加到六分滿，奶沫會更多一點，所以叫奶沫咖啡。而LATTE是牛奶加到八分滿，奶沫相對少，所以LATTE又叫牛奶咖啡。法國人習慣早晨起來喝一杯LATTE，這種咖啡對於兒童也沒有什麼影響，因為根本就是咖啡味道的牛奶嘛，很好喝，很好喝：）
要點：拿鐵就是牛奶咖啡

5、摩卡（Cafe Mocha）。該意式咖啡中最豪華的品種登場了~~~這是貓貓同學最喜歡的一種咖啡了，希望貓貓能看到我的介紹：）。的確，這種咖啡是很好喝的品種，所添加的輔料也最多。首先，取一份巧克力醬擠到杯底，在上面加一份ESPRESSO，然後加牛奶和奶泡，最後在上面擠一塊鮮奶油，最最後可以用巧克力醬在上面畫點花兒，比如I LOVE YOU 嘿嘿~~~這種咖啡很受女生歡迎。但需要注意的是，葉門摩卡地區出產的咖啡豆所煮制的單品咖啡也叫摩卡咖啡，在有些咖啡館點咖啡時要注意，不要點錯了。
要點：摩卡就是有巧克力、牛奶和奶油的咖啡。

6、瑪琪雅朵（Macchiatto），這種咖啡還有另一個名字叫ANGEL KISS，天使之吻。喝CAPPUCCINO和LATTE一樣，也是ESPRESSO與牛奶的結合，所不同的是，這里所加的全部是奶泡，而沒有蒸奶。通常，星巴克會在Macchiatto中加入焦糖，焦糖瑪琪雅朵非常之好喝，這都源自於焦糖的魅力。
要點：瑪琪雅朵就是ESPRESSO加奶泡。

7、各種冰咖啡。一般的冰咖啡品種，有美式，拿鐵，摩卡等等，冰摩卡很好喝！
要點：冰咖啡就是冰咖啡~~~

㈢ 義大利咖啡文化，詳細介紹！

義大利人熱情洋溢，到義大利要關注兩件事：一是男人；一是咖啡。
義大利有句名言：男人像好咖啡，既強勁又充滿熱情！

義大利人對咖啡情有獨鍾，咖啡成為生活中最基本和最重要的。

起床後，義大利人要做的第一件事--煮上一杯咖啡，從早到晚杯不離手。
女人到義大利旅行要小心兩件事：義大利男人和義大利咖啡。
在義大利，咖啡和男人沒有本質區別的，就像名言：男人就要像一杯好咖啡，既強勁又充滿熱情！

Espresso-義大利咖啡，在國內被愛好咖啡的人熟知，面上浮著金黃泡沫的純黑咖啡，濃稠滾燙，似地獄逃上來的魔鬼，一飲便陷入無可言喻的魅力中。
義大利最有名的是濃縮咖啡Espresso，清晨喝杯濃縮咖啡，作為一天的開始。沒有人統計過一個義大利人每天要喝多少咖啡，但是義大利的咖啡館卻總是從早開到晚，而且全天都不會有冷清的時候。人們很喜歡在咖啡館里喝濃縮咖啡，這種咖啡做得快也喝得快，通常放在小杯子里，三兩口就可以喝完。一杯濃縮咖啡通常賣1-2歐元，摺合人民幣還不到20塊錢。很多咖啡館並沒有座位，人們站在高桌前，趁熱喝完一杯帶有金黃色泡沫的濃縮咖啡，然後就開始和周圍的人聊天。

在義大利，你永遠都不會因為嗜飲咖啡而受到責備。義大利人深深理解咖啡對生活的作用和影響，他們正是通過咖啡才品嘗到了生活的樂趣。如果你來到義大利，會覺得生活翻開了全新的一頁，你有太多東西要看，大衛、廣場和大教堂都在等著你，但是無論如何，早晨要做的第一件事來一杯咖啡。
義大利有各式各樣的咖啡館，風格迥異，但是共同的特點就是都十分熱鬧，總是聚滿了當地人和遊客，在義大利你會驚訝的發現人們彷彿有太多的閑暇時間泡在咖啡館里。事實上，義大利的咖啡館和酒吧使用同樣的名稱，如果你見到掛著「Bar」招牌的地方，大可以走進去享用一杯咖啡。

義大利的酒吧是一個每一秒鍾都充滿無限活力的地方。招待嗓門很大，幾乎是在喊叫，收銀機噼里啪啦響個不停，本地人和遊客大聲地談天說地，其中摻雜著義大利人特有的誇張的肢體語言。但是無論談得多麼開懷，人們都不會忘記時不時地從杯中啜上一口濃縮咖啡或是卡布奇諾。

如果你是一位初到義大利的遊客，可能會向侍者提出買一杯咖啡帶走的小小要求，這在別的地方並不是什麼特別的難辦的事情，但是在義大利，侍者是不會允許你這么做的，他們會擺出一張迷人的笑臉，然後勸說你留在咖啡館里喝完再走。其實，在義大利的酒吧喝一杯咖啡最多用不了5分鍾時間，但是你能體會到的卻是幾個世紀的文化沉澱。
喝咖啡是義大利人的生活方式。他們會高喊著「Buon gioron！」走進咖啡館，他們並不是在向咖啡館中的某一個熟人問候，而是向那裡所有的人打招呼。咖啡館里的人們就像一個小小的社團，堆在一起的咖啡杯和盛滿了義大利面的盤子也是這個社團的一部分。在這里人們自得其樂，即使早上只花10分鍾坐在咖啡館，他們也會忙裡偷閑地說笑，高談闊論或是看看報紙.咖啡對於義大利人來說代表了一種簡單而美麗的情結，義大利人不會用塑料杯子盛咖啡，那樣做被認為是褻瀆神靈。

㈣ 意式咖啡的做法

很高興回復你的問題。

煮意式咖啡最主要的還是咖啡豆。咖啡豆必須要新鮮，不新鮮的咖啡豆萃取出的咖啡，粘稠度、厚度、顏色、味道都不行。

要將咖啡豆烘焙後磨成粉，(也可以直接買)，當然要想風味最好，還是得現喝現磨。

通常煮一小杯特濃意式咖啡需要7克咖啡粉和40毫升~65毫升水。

將咖啡粉舀進咖啡濾蓋里，裝到水平線，側敲咖啡濾蓋，使之均勻分布，用一個平刀或湯匙削去多出的咖啡粉，讓它平整。還要讓粉表面平整光滑。

做意式咖啡的水必須凈化。水在啡機間過長會變質。水溫要穩定在90度左右。水溫太低，意式咖啡的味道就不夠，還會偏酸。而水溫太高，則會導致咖啡產生苦味與澀味。

鎖上濾蓋，打開咖啡機，蒸25秒左右，顏色變淡，結束製作。

過濾時手柄必須保持跟意式咖啡的水溫相同的溫度。因此手柄應放在機器的組頭上預熱。

倒出在杯子里，為了保持熱度和風味，杯子也應該提前預熱。

㈤ 英式、美式、義大利的咖啡，都有什麼特色

簡而言之，就是意式濃縮咖啡口感濃郁，美式濃縮咖啡口感較淡。意式咖啡（Espresso）傳入美國後，美國人按照自己習慣的口味，在煮出來的意式濃縮咖啡加入熱水沖淡，就形成了「Americano」。

意式咖啡表層會有深褐色的泡沫，喝完後杯子壁上會殘留所謂的「掛杯」，就是殘留的泡沫狀物；而美式咖啡通體褐色，近乎透明。

意式咖啡中加入泡沫牛奶製成的卡布奇諾，是義大利眾多花式咖啡中最具代表性的一種，既在偏濃的咖啡上，倒入以蒸汽發泡的牛奶，此時咖啡的顏色就像卡布奇諾教會修士深褐色外衣上覆蓋的頭巾一樣，因此得名。
卡布奇諾最基本的口味是松軟泡沫和香濃咖啡的完美結合，跟據各人喜好再添加不同的水果，糖果等，會生出不同的感覺。
如棉花糖卡布奇諾表面的棉花糖和糖果彷彿讓人置身於童話世界中；巧克力卡布奇諾中咖啡的淡淡苦味與巧克力的甜香相互交融等。

㈥ 意式咖啡沖泡方法介紹 意式咖啡有何作用

說到意式咖啡，大家肯定不會覺得陌生。隨著人們生活水平和審美情趣的日益提高，大家開始越來越多地享受小資生活，因此，咖啡也就越來越受到大家的喜愛。意式咖啡作為咖啡的一大品種自然也不例外。其實，無需去到咖啡店，我們自己在家中也可以沖泡咖啡，許多人對此往往並不了解，為此，本文就將為大家介紹一下關於意式咖啡的一些知識，從而供大家有需要的時候做下參考。

泡法

用咖啡勺量1勺的咖啡粉(6-7克)。可以購買已磨好的咖啡粉，也可以用磨豆機將咖啡豆現磨成粉。現磨的咖啡因為香味物質揮發得少，口味更加香醇。

把咖啡粉倒入蒸餾咖啡機的過濾器內，用搗棒將咖啡壓平。

裝上咖啡器。

啟動蒸餾咖啡機的開關，抽取約30ML一杯的濃縮咖啡。

好處

1、喝咖啡對皮膚有好處

咖啡加速肌膚的新陳代謝，加速排出廢舊角質，淡化因循環不暢導致的黑眼圈;另外就是抗氧化，常飲咖啡能讓肌膚細胞保持充沛活力、防止細胞氧化、對抗衰老的作用大。

2、喝咖啡能防癌抗癌

咖啡中蘊含的多酚類物質是一種強抗氧化劑。每天喝點咖啡，對防癌抗癌都有一定效果。

每天飲用3杯以上含咖啡因咖啡的女性患基底細胞癌的風險比每月飲用不到一杯者低21%。咖啡因還能夠抑制腫瘤增長。

如果女性每天能飲用4―6杯咖啡，那麼乳腺癌的發病率將會降低25%―70%，即使有乳腺癌家族史的女性也是一樣。這是由於咖啡可以減少具有致癌作用的雌激素的產生。

3、飯後喝咖啡養胃助消化

飯後喝咖啡對胃部健康是有好處的。但相對的，如果在胃裡空空的狀態下喝咖啡，分泌的胃液會損傷胃黏膜，進而損害胃部健康。

愛吃肉的人最好飯後喝杯咖啡，有很好的解油膩、助消化作用。此外，咖啡中可溶性膳食纖維的含量比橙汁都高，咖啡因還能刺激腸道加快蠕動。因此，喝咖啡有緩解便秘的效果。

4、喝咖啡保護肝臟

近幾年來，越來越多的證據表明咖啡能降低患肝硬化和肝癌的風險。咖啡富含的多酚類物質對肝臟也有保護作用。建議肝炎患者每天喝點咖啡，對肝細胞的修復很有好處。

喝咖啡可幫助酗酒、超重、有糖尿病或鐵負荷過量的人減少患肝病的風險，但沒有證據表明咖啡和茶能減少人們因脂肪肝或病毒性肝炎而患慢性肝病的風險。

5、喝咖啡可防止放射線傷害

放射線傷害已經成為較突出的一種污染和危害。尤其是家用電器的輻射：如長期操作電腦的人，家中的微波爐、電視機等等。尤其對孕婦(孕婦食品)的輻射，已影響到下一代的健康(健康食品)。有研究的確顯示，咖啡可能有助於防止放射線傷害。

6、喝咖啡可緩解運動酸痛

運動後喝兩杯咖啡，有助於緩解肌肉酸痛症狀。一項研究報告指出，喝咖啡可以幫助人們緩解運動過量造成的肌肉疼痛。咖啡因雖然有緩解運動疼痛的效果，但往往只對不常飲用咖啡的人有效。

7、喝咖啡能解酒

咖啡中的綠原酸可避免酒精中毒。酒後喝咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。

8、喝咖啡可防膽結石

有研究認為含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇喝咖啡能減少人們患上最常見的、比較痛苦的膽結石病的風險。

9、喝咖啡預防抑鬱

規律飲用咖啡的人，飲用後會覺得愉快、煩躁感少了，心境得到改善。煩躁或情緒低落時，喝杯咖啡確實能讓心情平靜。

通過上文的介紹，我們已經大致了解了意式咖啡的沖泡方法和它的好處。從中我們可以看到，沖泡意式咖啡還是比較簡單的，只要按照一定的步驟進行就可以了。意式咖啡的作用很多，它不僅可以解酒、緩解運動後的酸痛感，甚至可以防治抑鬱。值得注意的是，咖啡喝太多對身體也是沒有好處的，因此大家還是要注意適量地飲用意式咖啡。

㈦ 咖啡分類做法

咖啡分類及做法介紹如下：

1. 拿鐵咖啡

   拿鐵是最為國人熟悉的意式咖啡品項，它是在沉厚濃郁的Espresso中加進等比例甚至更多牛奶的花式咖啡。

   【義大利式拿鐵咖啡】需要一小杯Espresso和一杯牛奶(150～200毫升)，拿鐵咖啡中牛奶多而咖啡少，這與Cappuccino有很大不同。拿鐵咖啡做法極其簡單，就是在剛剛做好的義大利濃縮咖啡中倒入接近沸騰的牛奶。事實上，加入多少牛奶沒有一定之規，可依個人口味自由調配。如果在熱牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯【美式拿鐵咖啡】。星巴克的美式拿鐵就是用這種方法製成的，底部是義大利濃縮咖啡，中間是加熱到65～75℃的牛奶，最後是一層不超過半厘米的冷的牛奶泡沫。如果不放熱牛奶，而直接在義大利濃縮咖啡上裝飾兩大勺牛奶泡沫，就成了被義大利人叫做Espresso Macchiato的【瑪奇哈朵咖啡】。

2. 歐蕾咖啡

   法國人是歐蕾咖啡最熱情的擁護者，你在法國入的早餐桌上會看到肚子圓圓的歐蕾杯，裡面盛的是他們一天好心情的源泉。有趣的是，比較所有的咖啡杯，可能法國人用來盛歐蕾咖啡的杯子是最大號的。 歐蕾咖啡的做法也很簡單，就是把一杯義大利濃縮咖啡和一大杯熱熱的牛奶同時倒入一個大杯子，最後在液體表面放兩勺打成泡沫的奶油。 歐蕾咖啡可以被看成是歐式的拿鐵咖啡，與美式拿鐵和意式拿鐵都不太相同。歐蕾咖啡區別於美式拿鐵和意式拿鐵最大的特點就是它要求牛奶和濃縮咖啡一同注入杯中，牛奶和咖啡在第一時間相遇，碰撞出的是一種閑適自由的心情。

3. 維也納咖啡

   此乃奧地利最著名的咖啡，是一個名叫愛因•舒伯納的馬車夫發明的，也許是由於這個原因，今天，人們偶爾也會稱維也納咖啡為「單頭馬車」。以濃濃的鮮奶油和巧克力的甜美風味迷倒全球人士。雪白的鮮奶油上，灑落五色繽紛七彩米，扮相非常漂亮。隔著甜甜的巧克力糖漿、冰涼的鮮奶油啜飲滾燙的熱咖啡，更是別有風味！

4. 卡布奇諾

   卡布奇諾是一種以同量的義大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的義大利咖啡，此時咖啡的顏色，就象卡布奇諾教會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，咖啡因此得名。 傳統的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。特濃咖啡的濃郁口味，配以潤滑的奶泡，頗有一些汲精斂露的意味；撒上了肉桂粉的起沫牛奶，混以自下而上的義大利咖啡的香氣，新一代咖啡族為此而心動不已。

   卡布奇諾咖啡的製作

   在義大利特濃咖啡的基礎上，加一層厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇諾。特濃咖啡的質量在牛奶和泡沫下會看不太出來，但它仍然是決定卡布奇諾口味的重要因素。把經過部分脫脂的牛奶倒入一隻壺中，然後用起沫器讓牛奶起沫、沖氣，並且讓牛奶不經過燃燒就可以象摜奶油一樣均勻。

5. 夏威夷咖啡

   屬於夏威夷西部火山所栽培的咖啡，也是美國唯一生產的咖啡品種，口感較強，香味濃，帶強酸，風味特殊。品質相當穩定，是前往夏威夷的觀光客必購土產之一。

6. 白咖啡

   白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低溫烘焙,去除了一般高溫熱炒及炭烤的焦枯、酸澀味,而且保留了原始咖啡的自然風味及濃郁的香氣,香濃順口而心動。不傷腸胃，不上火，低咖啡因，口感滑順，甘醇芬芳。

㈧ 意式咖啡做法配方大全

咨詢記錄 · 回答於2021-11-23

㈨ 意式咖啡怎麼做

義大利咖啡Espresso是意式咖啡的精髓，他的做法起源於義大利，在義大利文中是「特別快」的意思，其特徵乃是利用蒸汽壓力，瞬間將咖啡液抽出。所有的牛奶咖啡或花式咖啡都是以Espresso為基礎製作出來的。所以Espresso是檢驗一杯咖啡品質好壞的關鍵。
種類有卡布奇諾咖啡、泡沫義大利咖啡(Macchiato) 、奶特/拿鐵咖啡(Latte) 、克烈特和力士烈特(Ristretto)雙倍濃度的義大利咖啡。
准備工作
（預熱機器）在煮制咖啡之前，打開咖啡機電源開關，將煮制扳手以及咖
啡杯都需充分預熱。沒有預熱盤的機器，可將咖啡杯在煮咖啡前用熱水燙一下，以保持
咖啡美味持久。
研磨
選用粉碎程度合適的咖啡粉，磨的太粗的咖啡粉會使水通過的太快，浸取不足，
煮出的咖啡又稀又淡。磨的太細的咖啡粉會使水通過太慢，浸取過度，咖啡味道過苦。
咖啡製作方法
將7克（一杯咖啡的標准用粉量）的咖啡粉裝入煮制扳手，在磨粉機的
壓柄用中等力度壓一下，以便為了讓水均勻地通過咖啡粉，確保浸取出適量的咖啡液。
把扳手擰到咖啡機上，按下煮制鈕。從按下按鍵起開始算22- 28秒時結束。此時杯中的量
應該是1.5盎司。
煮制咖啡的小秘訣
製作義大利香濃咖啡最常犯的錯誤是用水過多。其實一杯最濃的義大利香濃咖啡只需 0.3至0.5盎司，千萬不要再多。當咖啡沫CREMA流出時，注意它的顏色，開始時應該是較深的金黃色，顏色變白就說明浸取過度，應該在變白之前結束煮制。
義大利香濃奶沫咖啡(Cappuccino) 製法和煮法一杯真正的香濃奶沫咖啡是由三分之一的咖啡（一份義大利濃縮咖啡），三分之一熱牛奶和三分
之一的牛奶沫組成的（杯中的液體為一半濃縮咖啡一半熱牛奶）。
牛奶發泡注意
一定要用冷牛奶，熱的牛奶難以起泡。將牛奶倒入一個干凈的不銹鋼杯中，勿用
其他容器，因為金屬是熱的良導體，在牛奶發泡過程中易於將牛奶的溫度傳遞到手上，以便及時
控制牛奶的溫度以防牛奶溫度太高或變糊，避免燙傷客人和作出味道不好的咖啡。
一.倒入牛奶（不要大於容器體積的三分之一）
二.打開蒸氣開關，將蒸汽閥門與蒸汽管口之間的水放掉，將蒸氣管口置於牛奶表面後打開蒸汽
閥門，當蒸汽閥門打開一定限定時，操作人員應一隻手握住杯把，另外一隻手則要握住杯壁上下
移動牛奶杯，讓蒸氣進入要發泡的牛奶（握杯壁的手此時會感到牛奶的溫度）
三.如果牛奶的溫度已經很燙了，應立即停止，以免把牛奶煮沸。無論奶沫做得好與不好，在停
止時必須要先關閉蒸汽閥門，再讓蒸汽管離開奶面，以免燙傷。
四.發泡結束後，把奶杯放在旁邊，以使牛奶與牛奶泡分離開來。
五.一份義大利香濃咖啡。（將一份7-9克的咖啡粉裝入煮制扳手，在磨粉機的壓柄用中等力度壓
一下，把扳手擰到咖啡機上，按下煮制鈕。從按下按鍵起開始算28秒時結束，此時杯中的量應該
是1.5盎司）
六.然後往做好的咖啡杯中加入牛奶。注意：用勺子擋住奶沫，把牛奶倒入杯中，用勺子把牛奶沫
舀在液體上面。再在牛奶沫上灑一點肉桂粉或巧克力粉，作為最後的點綴。但是在義大利傳統中，
沒有加上其他調料的習慣，加與不加要本店或客人來選擇。
義大利分層奶沫咖啡 （ Latte） 製法和煮法
加熱
先將一份義大利香濃咖啡（其做法請參照義大利香濃咖啡的製作）倒入已經預熱好的杯子里，然後把熱牛奶倒入杯中;其牛奶量一定要大於此杯容量的1/2;最後把奶沫舀在液體上;加少許的巧克力粉，或肉桂粉（傳統做法）。
分層做法
將熱牛奶倒入玻璃杯中，牛奶量大於此玻璃杯容量的1/2，把一份義大利香 濃咖啡輕輕倒入，就會分層。
要點
牛奶不能太燙，太燙的牛奶會托不住咖啡;其次是咖啡一定要標准，如果咖啡量太多也不會分層。
將透明的玻璃杯中裝滿冰，把大於玻璃杯容量1/2的冷牛奶倒入杯中，輕輕倒入一份的義大利香濃咖啡，最上面放奶沫，少許巧克力粉作裝飾。（用吸管，糖稀）
Latte的特點就是牛奶的味道要比咖啡的味道重，所以一定要大於1/2的牛奶。

㈩ 意式咖啡家常做法，正宗意式咖啡怎麼做

用料
主料

咖啡粉6克

意式咖啡的做法
1.
用咖啡勺量1勺的咖啡粉(6-7克)。可以購買已磨好的咖啡粉,也可以用磨豆機將咖啡豆現磨成粉。現磨的咖啡因為香味物質揮發得少,口味更加香醇
2.
把咖啡粉倒入蒸餾咖啡機的過濾器內,用搗棒將咖啡壓平

3.
裝上咖啡器
4.
啟動蒸餾咖啡機的開關,抽取約30ML一杯的濃縮咖啡

烹飪技巧
1.家用咖啡機的效果因品種而異。我用過的不多,目前用的這台條件一般,因此抽取的效果不算太好。標準的濃縮咖啡,表面會有一層與咖啡顏色相近的棕紅色細膩厚重的泡沫；
2.蒸餾咖啡可以做成很多種我們熟悉的咖啡。看看下面的咖啡都是怎麼做的吧：拿鐵咖啡：拿1個180ML的咖啡杯,倒入1杯30ML的蒸餾咖啡,再倒入熱牛奶直到倒滿。卡布奇諾咖啡：拿1個180ML的咖啡杯,倒入1杯30ML的蒸餾咖啡。把牛奶用蒸汽管打出奶沫。在咖啡杯里倒30ML左右的熱牛奶,再倒滿奶沫即可。康寶藍咖啡：拿1個60ML的咖啡杯,倒入1杯30ML的蒸餾咖啡,再擠入打發好的鮮奶油,直到擠滿杯子。