怎麼做白醬義大利面

Ⅰ 低脂白醬意麵怎麼做

用料

金針菇

蘑菇

平菇

彩椒

雞胸肉

意麵

脫脂奶粉

鹽

香料

無需奶油，清新低脂的白醬意麵！的做法

• 所有食材洗凈，西蘭花、彩椒和雞胸切成合適大小，菇類用手撕成細條，脫脂奶粉放入小碗內，加少量水均勻混合成奶糊

  

小貼士

1 意麵的配菜可以根據個人喜好選擇，用蝦肉或貝類等海鮮替換雞胸肉，同樣別有一番風味
2 奶粉要提前加少量水混合均勻，以免粘鍋，全程不需要加額外的水，小火慢煮即可

用脫脂奶粉代替普通的牛奶和乳酪，保留了同樣的奶香，但是脂肪和熱量都大減，即使是吃上一整份，也沒有負擔哦~

Ⅱ 義大利白醬面的做法，義大利白醬面怎麼做好吃

食材
義大利面適量
口菇六個
胡蘿卜半根
洋蔥半個
蝦仁適量
火腿適量
芹菜葉適量
生蛋黃一個
黃油一小塊
淡奶油適量
鹽適量
乾酪粉適量
黑胡椒碎適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
義大利面開水煮十分鍾過冷水
2
洋蔥胡蘿卜切丁 口菇 火腿切片
3
鍋里加黃油化開放入洋蔥丁炒香 加胡蘿卜丁 蝦仁 口菇翻炒片刻 加適量淡奶油 鹽 黑胡椒碎 放入面條芹菜葉翻炒均勻關火 趁熱加蛋黃和乾酪粉拌勻即可
4
關火後趁熱加蛋黃乾酪粉
5
成果

Ⅲ 悶燒杯料理_白醬義大利面怎麼做

主料：義大利面100g；
輔料：橄欖油適量、鹽適量、黑胡椒適量、奶油60ml、胡蘿卜20g、洋蔥2/8個、口蘑5個、蒜3瓣、白葡萄酒5ml、蝦仁適量、黃油20g、麵粉15g
白醬海鮮義大利面
1准備材料，先製作奶油蘑菇白醬。2蘑菇洗干凈切成碎小顆粒，洋蔥切碎。3炒鍋放入黃油融化後，加入洋蔥和蘑菇碎粒翻炒出香味。4改成小火加入麵粉炒勻。5然後加入淡奶油和高湯（或清水），攪拌均勻，繼續加熱並調味，放入鹽和黑胡椒，待醬汁熬煮濃稠，放入白葡萄酒，拌勻即可關火。6准備炒制義大利面的材料。做一鍋水，鍋里的水多放些，水煮沸後加入鹽。按照包裝說明煮8-12分鍾不等。7洋蔥切絲，蒜切片，胡蘿卜切丁，炒鍋加熱，倒入橄欖油，溫熱加入切好的材料8加入蛤蜊，花蛤蜊用淡鹽水浸泡，讓其吐凈泥沙後清洗干凈控干水分。9再加入煮好的義大利面、奶油蘑菇白醬，蓋鍋蓋，燜兩分鍾，至蛤蜊開口，然後翻拌均勻，使醬汁包裹住面條，湯汁收濃，即可關火。10成盤。

Ⅳ 白醬蒜末義大利面怎樣做好吃呢

白醬蛤蜊義大利面的做法

• 切香菜
  將1株香菜、3個干辣椒切末備用。

  

Ⅳ 私房白醬意麵怎麼做

用料

義大利面

山葵

西蘭花

雞肉

洋蔥

彩椒

意麵蘑菇醬

私房白醬意麵的做法

• 煮麵

  

Ⅵ 白醬義大利面怎麼做

用料
牛奶鹽
白洋蔥胡椒
丁香肉豆蔻
月桂黃油
麵粉義大利面
乳酪粉培根
蒜
1. 水煮沸後加入義大利面，在水中加少許鹽。煮大約7-9分鍾，撈出備用。

2. 白醬准備：煮300ml牛奶。調味可選：鹽、白洋蔥、丁香、月桂葉、肉豆蔻、胡椒或新鮮香草，不要超過70度，避免形成奶皮，熄火，靜置10分鍾，取出香料。

3. 平底鍋中放入適量黃油，融化後放入少量麵粉，炒至麵粉開始彈濺，熄火，略降溫。4. 逐次加入剛才的熱牛奶，開始每次加少量，麵糊完全吸收牛奶再加下一次，加到一半時，麵糊基本就液化了，剩下一半牛奶可以一次傾入。

5. 小火，攪拌，煮沸後熄火。

6. 平底鍋中放入少量黃油，放入少量蒜，炒出香味後放入培根。

7. 白醬，義大利面，培根，混合攪拌，最後撒胡椒碎屑和乳酪粉。

Ⅶ 做義大利面的白醬要什麼東西

做義大利面的白醬要的材料有：

黃油20克，洋蔥1/8個，口蘑5個，麵粉15克，淡奶油60ml，高湯（或清水）60ml，鹽2克，黑胡椒1/8小勺，白葡萄酒5ml。

做法：

1.蘑菇洗干凈切成碎小顆粒，洋蔥切碎粒[1] 。

2.炒鍋放入黃油融化後，加入洋蔥和蘑菇碎粒翻炒出香味，改成小火加入麵粉炒勻。

3.然後加入淡奶油和高湯（或清水），攪拌均勻，繼續加熱並調味，放入鹽和黑胡椒，待醬汁熬煮濃稠，放入白葡萄酒，拌勻即可關火。

Ⅷ 簡單白醬菠菜義大利面的美味做法

原料：

製作（三口人量）：
1、橄欖油熱後加兩瓣蒜的蒜片，炒香後加一公斤菠菜葉（我買的就是babyspinach），炒軟後加Mascarpone(一種膏狀乳酪)，待乳酪化開後加牛奶200毫升以及適量鮮奶油（為了健康可免）煮開，然後加海鹽、加研磨黑胡椒就可以出鍋了，做這款醬汁動作一定要快，菠菜太軟就不好吃了。
2、同時煮義大利寬面，12分鍾煮熟。

3、Parmigiano Reggiano （硬質乳酪的一種）磨碎，撒在澆好菠菜醬汁的意麵上。

關於食材：

意麵的形狀多樣，其口感大有不同，我在義大利就見到幾十種，最小的如米粒。根據不同的面醬，會用不同形狀的意麵。
Mascarpone是一種類似黃油狀的膏狀乳酪，用途很廣。除了用於意麵外，多用於西式蛋糕的裝飾與夾層中。其味道香醇且濃郁。

Ⅸ 意麵白醬 西餐基礎白醬怎麼做如何做好吃

白醬是一種西餐基礎醬汁。白醬在義大利面和各色焗菜中，是必不可缺的醬汁。材料簡單，翻炒攪拌即可輕松做出的一款醬料。可以配意麵、牛排、燴飯的百搭款醬汁。

主料

低筋麵粉15g 黃油15g
牛奶250g 鹽適量
黑胡椒少許 迷迭香少許

用料小秘訣
家樂雞粉為食材提供醇正雞鮮味
腌肉時加入讓肉片鮮嫩多汁；炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口乾
白醬的做法 意麵白醬 西餐基礎白醬的做法步驟

1. 先准備好材料 如果沒有迷迭香可以不用

2. 黃油放入鍋內融化，一直開小火接著放入麵粉，分多次放入，拌勻。小心別炒焦。

3. 當麵糊變的濃稠時，加入牛奶，分三次倒入。然後放少許的鹽和黑胡椒，放入迷迭香。醬汁煮濃稠時即可。濃稠度類似於沙拉醬。
小貼士
如果有肉桂粉的話可以放少許肉桂粉

Ⅹ 扇貝義大利白醬面是怎麼做的

前言
這是回國後經常做的義大利海鮮白醬面，不一定用扇貝，可以放蝦仁，魷魚塊等，也可以加入奶油或牛奶，會更香。我一般喜歡簡單點的義大利面，所以不會放太多配料。
材料
主料：義大利面300g、扇貝50g、口蘑50g、蘑菇湯粉料80g、水500ml；
輔料：風干歐芹片少許
扇貝義大利白醬面
1
准備好各種食材，可以先把扇貝蒸出來，一會在煮義大利面的時候，把扇貝肉取出來。
2
秤好做白醬面的主料蘑菇湯粉料
3
義大利面，我一直用公雞牌的，比較好吃。
4
新鮮口蘑，比罐頭口蘑香很多很多。事先用開心罩一下。
5
煮義大利面時可以加入少許鹽和油，可讓面條更加的Q。
6
活扇貝最好用蒸的，可以保住鮮味。
7
鍋內放入500cc的水，不需燒開，達到差不多40-50度時，滅火倒入准備好的蘑菇湯粉，並攪拌到完全溶解。
8
接著開大火，煮開後轉為小火，放入口蘑，煮5分鍾，期間得不斷攪拌，以防粘鍋。最後放入蒸好的扇貝肉。美味的白醬就做好了。
9
義大利面入盤
10
澆入剛剛煮好的白醬，撒點風干歐芹片。好了，可以享受美味的義大利面了。
小貼士
製作白醬可以到超市（麥德龍有售）買家樂牌的蘑菇湯粉料，很多西餐廳的白醬面主料就是它。好處就是這粉料里鹹淡味都有了，做起來很方便省事。