A. 哪裡可以買到正品的海參
最好去海參專賣店,也可以通過網上預定,我覺得參邁海參這款就不錯。若是需要的話,可以直接通過他們的官網購買,就可以買到正品了哦。如果滿意我的回答,請採納下
B. 怎麼才能買到好的干海參
步驟
1. 看海參種類
遼參(刺參)是公認的好海參,主要產於我國山東、遼寧海域,日本海也有出產,大約北緯39度。義大利參也是高端海參,出產於亞得里亞海最北部地區的低溫海域,大約北緯44度,適合慢生長的海參成長。
2. 看海參生長方式
養殖海參營養低,野生海參營養高。目前我國沿海地區已經沒有純粹的野生海參,比較好的養殖方法是育苗放養增殖,畢竟有了人工干預,在營養價值方面無法和野生海參相比。
3. 看海參年齡(一斤頭數)
對於比較知名的楯手亞綱的遼參(仿刺參綱)和義大利歐然海參(辛納參亞綱),都是高端的食用海參,一般情況下淡干三年參對應一斤70~80頭,5年參對應一斤50~60頭,8年參對應一斤40頭。海參的壽命一般在10~12年,如果你有幸捕獲一條12年的參瑞,淡干後的重量在25克左右,那麼恭喜你,這條海參的多肽、酸性粘多糖、精氨酸等含量超高,是補身體的絕佳之品。
下圖是兩條辛納參亞綱的淡干海參,左邊的是一斤40頭,大約一頭重12~15克,參齡7~9年;右邊是一斤15頭,大約一頭重35~40克,參齡11~12年,算是海參爺爺了。
4. 看海參加工工藝(看切口)
目前國家已經不允許糖干海參,目前的加工工藝是淡乾和鹽干兩種,注重健康的人一般選擇淡干海參。同樣是淡干,加工過程貓膩百出,國內非常多的淡干海參,實際上經歷了多重蒸煮曬干過程,目的是在海參內部加膠加蛋白,從而達到增重增色的效果。摻了雜質的海參,不僅對人體無益,還可能有害。
劣質海參在加工過程中,為了利益最大化會多次添加增重/著色的物質,導致劣質海參的整體顏色非常均勻,且海參的切口變松外翻同時有大量填充物。而標準的淡干海參切口清晰,能看到參壁的切面,呈肉乾色,無填充雜質。通過對切口的觀察,讓劣質海參無處藏身。
5. 看海參顏色
通體黑色的海參,經常被認為是高端刺參,這種說法實際上out了。刺參的顏色偏深,但實際上參雜著黃色、灰色、褐色。好海參不可能通體黑色,海參背面和腹面,海參的疣和管足都呈現不同的顏色。市面上從頭到腳一片黑色的海參,實際上是添加了各種增色增重的雜質,消費者務必謹慎。
C. 中國進口海參有那幾種
中國的進口海參種類較多,質量品質也有好壞。
進口海參分為加拿大北極參、小有刺參、夢貝海參、美工紅參、澳洲禿參、俄羅斯刺參、美國紅參、義大利海參、歐然海參、博年海參、烏克蘭刺參、南美海參、加勒比海參、阿拉斯加紅參、加州元寶刺參、土耳其黑刺參米刺參、地中海刺參、日本關東刺參、烏爪海參等等
國內賣的比較好,吃的比較多的是加拿大北極參,在購買進口海參時,需要從口碑好的品牌或者專業的售賣點挑選,並掌握一定辨別海參的能力。
D. 海參哪裡買比較合適
買海參看重的是功效,科學家對義大利海參的研究表明,海參營養價值很高,每百克中含蛋白質15克,脂肪1克、碳水化合物0.4克,鈣357毫克、磷12毫克,鐵2.4毫克,以及維生素B1、B2、尼克酸等50多種對人體生理活動有益的營養成分,其中蛋白質含量高達55%以上,18種氨基酸牛磺酸、硫酸軟骨素、刺參粘多糖多種成分。 海參因含膽固醇極低,為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物。
然而我們也了解,海參有養殖和野生的區別,進口和國產的區別,有產地的區別,更有海參種類的區別。面對林林總總的海參產品,消費者該如何選擇呢?
有一個說法是:海參要買貴的,越貴的海參越好,實際上這種觀點走進了誤區。好海參不一定貴,貴的海參不一定好。買海參主要看以下四點:
買海參注意什麼?如何挑選干海參
買海參注意什麼?如何挑選干海參
方法/步驟
1. 看海參種類
遼參(刺參)是公認的好海參,主要產於我國山東、遼寧海域,日本海也有出產,大約北緯39度。義大利參也是高端海參,出產於亞得里亞海最北部地區的低溫海域,大約北緯44度,適合慢生長的海參成長。
2. 看海參生長方式
養殖海參營養低,野生海參營養高。目前我國沿海地區已經沒有純粹的野生海參,比較好的養殖方法是育苗放養增殖,畢竟有了人工干預,在營養價值方面無法和野生海參相比。
3. 看海參年齡(一斤頭數)
對於比較知名的楯手亞綱的遼參(仿刺參綱)和義大利歐然海參(辛納參亞綱),都是高端的食用海參,一般情況下淡干三年參對應一斤70~80頭,5年參對應一斤50~60頭,8年參對應一斤40頭。海參的壽命一般在10~12年,如果你有幸捕獲一條12年的參瑞,淡干後的重量在25克左右,那麼恭喜你,這條海參的多肽、酸性粘多糖、精氨酸等含量超高,是補身體的絕佳之品。
下圖是兩條辛納參亞綱的淡干海參,左邊的是一斤40頭,大約一頭重12~15克,參齡7~9年;右邊是一斤15頭,大約一頭重35~40克,參齡11~12年,算是海參爺爺了。
買海參注意什麼?如何挑選干海參
買海參注意什麼?如何挑選干海參
4. 看海參加工工藝(看切口)
目前國家已經不允許糖干海參,目前的加工工藝是淡乾和鹽干兩種,注重健康的人一般選擇淡干海參。同樣是淡干,加工過程貓膩百出,國內非常多的淡干海參,實際上經歷了多重蒸煮曬干過程,目的是在海參內部加膠加蛋白,從而達到增重增色的效果。摻了雜質的海參,不僅對人體無益,還可能有害。
劣質海參在加工過程中,為了利益最大化會多次添加增重/著色的物質,導致劣質海參的整體顏色非常均勻,且海參的切口變松外翻同時有大量填充物。而標準的淡干海參切口清晰,能看到參壁的切面,呈肉乾色,無填充雜質。通過對切口的觀察,讓劣質海參無處藏身。
下圖有五條義大利野生海參,大家可以看到,好海參切口是內收的。
買海參注意什麼?如何挑選干海參
5. 看海參顏色
通體黑色的海參,經常被認為是高端刺參,這種說法實際上out了。刺參的顏色偏深,但實際上參雜著黃色、灰色、褐色。好海參不可能通體黑色,海參背面和腹面,海參的疣和管足都呈現不同的顏色。市面上從頭到腳一片黑色的海參,實際上是添加了各種增色增重的雜質,消費者務必謹慎。
END
注意事項
有了以上的鑒別思路,大家就不用被海參的價格欺騙了。如果你不了解哪些海參好,可以選購市面上常見的大品牌。
——希望可以幫到你!
E. 好的海參是什麼顏色
識別方法主要有以下四招:
嘗:摻糖的海參有甜味;而摻鹽、摻明礬的海參,則有鹹味或澀味
聞:假海參往往帶有異味;
摸:摻假海參摸上去手發黏,有灰;
看:摻鹽的海參表皮被鹽破壞,表皮發暗;
優質海參一般呈黑褐色半透明狀,膨脹均勻,呈圓形,無硬心,肉刺完整。而很多假海參是在海參應啊中添加大量鹽和糖精,以增加重量。好的淡干海參對折不彎,顏色不統一黑色,灰黑色,土色在一斤海參里可能都會出現,排背刺排列整齊但刺得長短不一定均勻。聞起來有自然的海參香味,用手使勁握一會出汗後手海參和手都不發粘或有顏色。大連原產地活海參的采捕價每斤180元左右,而每斤成品干海參至少由30-35斤以上的鮮活海參加工而成,那麼在不計算加工成本以及包裝運輸成本的前提下,每斤干海參的成本價也至少在6000元左右。
另外最重要的就不要貪圖便宜,市場上有很多海參的價格都非常低廉,消費者往往容易貪圖便宜而上當受騙。
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這些海參都有貓膩,不但起不了滋補效果反而容易對自身健康造成損害
買海參最便宜的地兒,你估計想像不到,是海寶商城。呵呵,去轉轉吧,馬上,所有的買海參的基本都到海寶商城買了。
到海寶商城呀,到處跑幹嘛啊,海寶商城海鮮產品應有盡有...
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海參質量分佳品與次品。佳品體粗長,肉質厚,體內無沙;次品則相反。
市場上出售的海參一般有以下6種:
(1)刺參(灰刺參、灰參)是質量較高的一種,以遼寧、河北、山東沿海產量較多。 春、夏、秋三季均生產。一般體長 20厘米,呈圓筒狀。背面略隆起,有 4~6行排列不規則的大小圓錐形肉刺。腹面平坦,管足密集,排列成3條不規則的縱帶。 口周圍具觸手20個。背面為黃褐色或栗子黑色,腹面為黃褐色或 赤褐色;有的體表為綠色、紫褐色或灰白色。
干品體呈圓棍狀,兩端鈍圓,腹面較平坦,背部開膛,上有4~6行縱刺,淺黑或淺灰色。每500克含35隻以內為一等,含 36~55隻為二等,含56~76隻為三等。參體肥壯、飽滿、順挺,肌 肉厚實,肉刺挺拔鼓壯,體表無殘跡下陷缺刻,刀口處向緊厚外翻者為上品。參體枯瘦肉薄、坑陷大、歪曲不挺直,肉刺倒伏、尖 而不直,圓椎偏小,體表有潰爛殘跡者為次品。一般每500克干參水發後可出水參3500~4000克。
(2)花刺參(方參、黃肉、白刺參、豬蟲參):在我國主要產於西沙群島、海南島和雷州半島沿岸淺海,產季多 在春秋季節。一般體長 30~40厘米,體稍呈四方柱形。背面散生多數圓錐形肉刺。腹面管足排列成3縱帶,其中中帶較寬。口周圍有觸手20個。體色多數為深黃色,帶深淺不同的橄欖色斑點、黃灰色帶淺褐色的網紋或濃綠色的斑紋等。肉刺末端有的帶紅色。
干品體近圓筒形,略扁。兩側較平坦,皮粗者厚硬,粗皮層具有小顆粒。色青黃有的浮現白圈。一般按單只重量分等級。一級單只重量125克以上,二級50克以上,三級30克以上。體形完整、參條順直、肉質厚度 均勻較肥實、內膛無殘破、不扁壓者為上品。參體較完整、身條粗細均勻 但不順直、肉體批塌有坑口、刀口和內膛殘爛者為次品。花刺參為大型經濟海參,每500克干參經水發可出水參2000克。
(3)綠刺參(方刺參、方參)以西沙群島、海南島南部及廣西北海、洞洲島等海域產量較多,春季和秋末冬初為生產期。一般體長30厘米,呈四方柱形。沿著身體的棱 角各有兩行交互排列的圓錐形肉刺。腹面管足很多,排列成3個縱帶,中央一帶較寬。口大,稍偏於腹面,周圍有觸手20個。體濃綠色 或黑綠色,肉刺頂端為橙黃或橙紅色,觸手基部灰白色,末端帶灰黑色,管足為灰黑色。
干品體為方柱形,較細長,色灰黃,體表有4行向刺,腹面有細 小細盤。一般分大、中、小三種規格,分別為每500克含30隻、40隻 和70隻以內。參體粗細均勻、肥壯、順直、破皮少、無缺損。腹間無鼓肚砂包者為上品。參體批塌、體條彎扭、粗細不均勻、有缺坑殘跡、腹 間鼓肚、砂包多者為次品。綠刺參為我國重要的經濟參類之一,是僅 次於刺參的優質海參。其肉質肥碩,干品出成率高,每500克干參經水發可出水參3250~3500克。
(4)石參(白石參、黃瓜參):在我國主要分布於西沙群島、海南島海域,產期多為春季和秋末冬初。一般體長25~30厘米,略呈橢圓形。口偏於腹面,有觸手20個。 肛門偏於背面,周圍有5個石灰質小齒。背面隆起光滑,有稀疏的管 足。腹面平坦,管足排列成3縱帶,中間一帶較稀,排得較寬。體色變 化較大,一般背面為黃褐色或紫褐色,並有許多灰白色不規則的橫斑,肛門周圍灰白色,腹面顏色較淺。
干品體長扁圓形。背部開膛。背部淺黑色,兩側下沿及腹部均為白色間帶黃色。無肉刺,背部有疣狀突起,腹部有粉狀石灰質層。一 般按單只重量分為三種規格。大的每500克15隻,中的25隻,小的 50隻以上。以體條完整、肉質較厚、腹部石灰層薄、不破肚、無爛孔的為上品。每500克干參水發後可出水參2000克。
(5)黑參(黑狗參、克參、烏狗參):我國西沙群島和海南島南部出產很多。產季為春季和秋冬季。 一般體長 20~30厘米,圓筒狀,兩端較細。口偏於腹面,周圍有觸手 20個。背面疣小,呈管足狀,散生不規則。腹面管足小而密集,排列不規則。體黑褐色或深褐色,管足末端為白色。
干品圓筒狀略扁,兩端漸細。外皮較厚硬,皮面光滑,黑色或黑褐色,有不規則的大疣起,腹部有砂粒狀的小管足。一般分為兩個等 級,每500克含35隻以內的為一等,含70隻以內的為二等。參體粗壯、 肉質稍厚實、前後身段粗細不太懸殊的為上品。體條細扁、肉質瘦薄、 粗細段相差懸殊、扭曲或折斷的為次品。黑參品質較差,但由於產量多、售價低,仍具有一定的經濟價值。每500克干參水發後可出水參 2000克。
(6)白底靴參(赤瓜參、白底靴、靴參):在我國主要分布於西沙 群島及海南島南部、廣西北海沿海。產季多為春季和秋冬季。一般體長35厘米,體後部常較粗壯。口大,偏於腹面,觸手25~27個。背 面隆起,散生許多小疣,圍繞各疣的基部有一白色環,體後部更為明顯。腹面平坦,管足密集。體色變化較大,一般背面褐色,腹面顏色較淺。
干品體短粗寬大,近圓筒形。背黑褐色,布細小顆粒;腹面白色,平坦如腳掌。一般按單只重量分為大小兩種規格,大的每隻125克以 上,小的的50克以上。參體肉厚、肥實鼓壯、刀口整齊、腹面干凈、平整無殘跡者為上品。體形扁、背面向內側捲曲、腹部或背部有殘跡破 痕者為次品。該參為大型、品質優良的經濟海參。每500克干參水發後可出水參2250克。
什麼是海參的參齡?
參齡就是海參的年齡.一般商品參的參齡為3-5年.海參參齡最長的為8-10年,超過10年的一般就自動融化於大海之中.
一斤干參是由多少鮮活海參加工而成?
一般說,25斤左右活海參能加工一斤白色的一級鹽參,所以,價格在1000元以下的海參一般都是摻了多遍鹽或其他雜質的劣質參.
榮成的地理位置是地處北維37.10度,東經122.25度,適合海參生長,沒有污染。買海參還是來榮成海寶客商城。
海寶客商城做為榮成第一寶,產品質量好,種類全。唯一政府支持博覽中心。
F. 說是義大利海參、這是嗎怎麼鑒別海參與海茄子的區別。義大利海參與中國的有什麼區別
這個是南美海參,不是義大利海參,義大利海參詳細說明見網路。
從圖片看,這個海參已經是發好了吧?判斷海參的質量最好是干海參的狀態下,從外觀/顏色/氣味/切口/石嘴等方面判斷。
發好的海參主要看參筋的顏色,乳白偏黃不易斷說明是好參。再就是口感,好海參彈性好。
G. 海參都有哪些品牌
"海參品牌分國內的遼參品牌,和進口參品牌 遼參品牌主要有:獐子島、三山浦、東方海洋、棒棰島、好當家、尚品堂、曉芹、壹橋苗業,包括了3~4家上市公司。從口碑上來說,獐子島、曉芹名氣大些。 進口野生海參品牌:義大利歐然海參、歐洲佰時海參、博年海參。 因為全世界幾乎只有中國人吃海參,所以99%的品牌都是國內的遼參品牌,海外品牌逐步進入擴大,但影響力還相差很遠。"
H. 進口海參與國產海參哪個更好
基本來說,進口海參大多是野生的,國產海參已經沒有純野生這一說,有的是直接人工養殖,有的是人工小海參苗裝進海水裡養殖,反正不是大海自產自漲的了。至於進口海參尤其是歐美進口海參多是天然野生,因為西方人不怎麼吃海參,沒有那麼大的消費量,所以都是野生的。有時候野 生進口的海參比國產人工養殖的價格還便宜。因為沒有人工養殖的費用。
I. 海參一斤多少個頭的好
1. 看海參種類
遼參(刺參)是公認的好海參,主要產於我國山東、遼寧海域,日本海也有出產,大約北緯39度。義大利參也是高端海參,出產於亞得里亞海最北部地區的低溫海域,大約北緯44度,適合慢生長的海參成長。
J. 誰知道義大利哪裡有賣海參的嗎
國外應該沒人賣海參,因為外國人都不吃
有的話也是我們自己人在那邊賣,買的還都是中國人,而且國外海參營養價值低,口感差,不建議買