義大利黑米面怎麼做

⑴ 黑米面饅頭怎麼做

方法/步驟
1
將麵粉和黑米面還有酵母粉混合，加入水，邊加邊用筷子攪拌成小的麵疙瘩，然後用手揉成光滑的面團，蓋上微濕的屜布，放在溫暖處發酵到兩倍大；
如何做黑米面饅頭
2
將發酵好的面團取出，用手反復揉十分鍾，排凈空氣，搓成長條，切成每個約50克的面塊，整形；
如何做黑米面饅頭
3
將蒸鍋注水，在籠屜上鋪上微濕的屜布，將面胚擺入，每個之間要有空隙，蓋上蓋，繼續醒發20分鍾；
如何做黑米面饅頭
4
先開中小火燒15分鍾，逐漸加熱的過程可以使面胚醒發的更充分，轉大水燒開蒸10分鍾，關火，別揭蓋，再虛蒸5分鍾後，即可開鍋取出饅頭。

⑵ 自製黑米面條的做法，自製黑米面條怎麼做好吃

1. 西紅柿切小塊，豆腐切薄薄的小片，打一個雞蛋攪拌很備用。

2. 黑米面加1個雞蛋攪拌成疙瘩，根據面量適當添加。

3. 蔥花爆鍋，炒西紅柿。

4. 過一會，加湯，然後加入豆腐片。

5. 燒開之後，下麵疙瘩。

6. 最後燒熟，再攪勻一個雞蛋，打到鍋邊上。

7. 加鹽，出鍋嘍！再灑點香菜末。

⑶ 黑米面怎麼做好吃

黑米面饅頭，松軟好吃有營養

黑米富含蛋白質，碳水化合物，B族維生素，維生素E，鈣磷鉀鎂鐵鋅等營養豐富。具有特殊的營養價值。一般人均適合食用。我們家每周都做一次。由於黑米面有點粗，麵粉比較死板蒸出的饅頭容易硬，所以我在發面時加上了豆面，來解決這一問題。蒸出的饅軟不幹巴。

原料：普通麵粉、黑米面、黃豆面、酵母、白糖、清水。

做法步驟：

第1步、普通麵粉200克，黑米面200克，黃豆面100克，酵母3克，白糖一勺，再加上240一260左右的清水(30多度)。攪拌到無乾粉。

第2步、揉成光滑的面團，蓋上盆蓋發酵，大約40分鍾。

第3步、面發好了，揉三，五分鍾排氣。多揉一會效果會更好。

第4步、雙層鍋，揉好面後分16個劑子。

第5步、可以做成你喜歡的形狀。用餅干模具可以做成心形，梅花形等。

第6步、雙層蒸鍋，下面放涼水。放上做好的小饅頭。

第7步、蓋上蓋子，20到30分鍾，點火。大約10分鍾開鍋，然後再蒸20分鍾。

第8步、蒸好後，稍微等一會再開鍋蓋。

第9步、這是今天的早餐

⑷ 黑米面饅頭的做法步驟圖，黑米面饅頭怎麼做

用料

黑米面

適量

麵粉

適量

酵母

適量

白砂糖

適量

黑米面饅頭
的做法

黑米面和麵粉比例1比1，麵粉要稍多些。
五克酵母和一勺白砂糖。
溫水化開，靜置十分鍾。
酵母水慢慢加入麵粉中，用筷子攪拌，成
小面
絮。
揉好面。
放入盆內，蓋好進行發酵。
發至兩倍大就可以了。
面板上撒點乾麵粉繼續揉面，充分排氣，揉好的面揉搓成長條。
切成大小一樣的
刀切饅頭
，兩側剩餘的小面團可以搓成圓饅頭。
也可以做成玫瑰花形狀的，
玫瑰花饅頭
的做法請參照兔子的
紫薯玫瑰花饅頭
菜譜。

⑸ 黑米面條的做法，自製黑米面條怎麼做好吃

食材
主料
中筋麵粉
100g
黑米
15g
輔料
油
適量
鹽
適量
菜心
3顆
鴨蛋
1個
步驟

1.麵粉，黑米，鹽，菜心，熟鴨蛋一個

2.黑米我頭一晚睡覺前洗干凈，用一點水浸泡
第2天早上把黑米和水一起放在攪拌機裡面打成迷糊

3.麵粉放入面條機，啟動面條機，選擇1擋，點開始
緩慢的加入黑米糊
在10分鍾之內，我們的面條就做好了
非常的簡單把！

4.在出面條的同時，我用燒鍋開始燒水
面條好了就可以直接下鍋啦

5.湯開後，放入面湯料，攪拌均勻

6.等湯在開後，放入洗好的菜心
翻動幾次後，就可以關火了，菜心很容易熟，時間久了就不好吃了

7.看看煮好的面條多棒呀！
一看這樣的面條就很勁道，面條機果然很棒！

⑹ 黑米面可以做哪些好吃

魷魚黑米面

材料

黑米面orzo2人 紅黃青椒2顆 蒜2片 洋蔥半顆 大番茄4顆 魷魚適量 辣椒1根 橄欖油適量 鹽適量 巴西里葉適量 胡椒適量

做法

• 4

  將所有料與黑米面混一起，加適量的鹽、胡椒、橄欖油。

黑米麵疙瘩湯

材料

雞蛋，黑米面，雞蛋，西紅柿，豆腐

做法

1、西紅柿切小塊，豆腐切薄薄的小片，打一個雞蛋攪拌很備用。

2、黑米面加1個雞蛋攪拌成疙瘩，根據面量適當添加。

3、蔥花爆鍋，炒西紅柿。

4、過一會，加湯，然後加入豆腐片。

5、燒開之後，下麵疙瘩。

6、最後燒熟，再攪勻一個雞蛋，打到鍋邊上。

7、加鹽，出鍋嘍！再灑點香菜末。

黑米面芝麻烤餅

材料

黑米粉（中國超市有賣）2杯，開水1杯，黑芝麻餡適量，黑芝麻，蛋清少許

做法

1、黑米粉加開水和成燙面， 稍涼後和成軟面團。

2、面團揪劑，擀成中間略厚，邊緣略薄的圓皮，包入黑芝麻餡，封口捏嚴，壓扁後擀成圓餅抷，餅抷兩面刷上蛋液，粘勻黑芝麻，擺入抹過油的烤盤。

3、烤箱預熱350度，烤15分鍾，取出裝盤即成。

⑺ 黑米面的各種做法

黑米是我喜歡的一種食材，做出來香味濃郁，十分的誘人，不但熬粥大家喜歡，我這樣做一鍋，全家老人孩子都喜歡吃。黑米的營養很豐富，富含B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，而黑米外皮層中含有花青素類色素，具有很強的抗衰老作用。這種花青素中還富含黃酮活性物質，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的好處。常吃黑米具有滋陰健脾，暖肝補脾胃，益氣活血，養肝明目等，是很好的食材。
黑米發糕的做法步驟
1、黑米用破壁機磨成黑米面，如果沒有破壁機可以用買的黑米面來做。
2、黑米面裡面加入少許的面面，把酵母面加水稀釋，一起和成軟一些的面團，靜置發酵。
3、把學廚模具洗凈擦乾。
4、把面團直接放入到模具中，進行二次發酵。
5、把鍋里放入水，把模具放入，稍微等一會，開大火蒸制約20分鍾。
6、模具快滿盒了，熟透後開蓋拿出，稍微晾一會。
7、倒扣脫模即可，切塊食用，學廚的模具有防粘的功能，不會沾盒，如果沒有，用盆的話，就要把盆壁抹油防粘。
8、趁熱食用，一次吃不完可密封冷藏保存。
小竅門
1、黑米面的比例盒面面我用的比例是1：1，這個量也可以根據自家的喜歡自行調配。
2、這個黑米發糕不需要整形，直接按到模具中，蒸制即可，很簡單也很好吃。
3、蒸制的時間，可根據蒸的發糕厚度來決定，大約就是20-30分鍾不等。

⑻ 黑米面饅頭的做法步驟圖，黑米面饅頭怎麼做好吃

用料

黑米面 適量

麵粉 適量

酵母 適量

白砂糖 適量

黑米面饅頭的做法

• 黑米面和麵粉比例1比1，麵粉要稍多些。
  

  

• 營養漂亮的黑米面饅頭。

⑼ 黑米面煎餅的做法步驟圖，黑米面煎餅怎麼做

黑米面煎餅的做法
用料
黑米面三大勺
小麥粉半勺
雞蛋四個
小蔥四五顆
香菜五六顆
黃豆醬
芝麻醬
步驟 1
在容器中倒入三大勺黑米面，半勺小麥粉，用溫水將其均勻調成糊狀。
步驟 2
准備另一個容器，打入四顆雞蛋，用打蛋器或筷子將其攪拌均勻。
步驟 3
將小蔥和香菜切成細末備用。
步驟 4
電餅鐺插上電源，裡面刷一層薄薄的花生油以免粘鍋，待到鍋熱時，舀一勺黑米糊倒入電餅鐺中，用木刮板迅速將其攤開，稍過片刻，舀一勺雞蛋糊倒在上面，同樣用刮板迅速攤開。迅速過一二分鍾左右，煎餅基本成形，用薄薄的鐵鏟將其翻面。
步驟 5
在翻過面的煎餅上用刷子均勻地塗上黃豆醬、芝麻醬，喜辣的朋友還可刷些辣椒醬。然後灑上蔥末及香菜末。之後就是根據家人口味加入火腿腸、油條、辣絲、土豆絲、黃瓜絲等。
步驟 6
用薄鏟將煎餅捲起來就OK了。

⑽ 黑米面怎麼做好吃 m

1.麵粉，黑米，鹽，菜心，熟鴨蛋一個
2.黑米頭一晚睡覺前洗干凈，用一點水浸泡，第2天早上把黑米和水一起放在攪拌機裡面打成迷糊
3.麵粉放入面條機，啟動面條機，選擇1擋，點開始，緩慢的加入黑米糊，在10分鍾之內，我們的面條就做好了
4.在出面條的同時，我用燒鍋開始燒水，面條好了就可以直接下鍋啦
5.湯開後，放入面湯料，攪拌均勻
6.等湯在開後，放入洗好的菜心，翻動幾次後，就可以關火了。