① 煮完的義大利面怎麼保存
1、如果是煮好的剩下的意麵儲存方法為：意麵 色拉油用保鮮膜包好放入保鮮冰箱儲存即可。
2、如果是做好的成品：帶湯汁的話先把湯汁倒掉，如果沒有湯汁，待意麵完全涼後放入冰箱即可
3、成品面條最後不要吃剩下的，因為會影響意麵本身的勁道口感。
對於新做好的義大利面在當天食用味道最好。最好在製作的當天全部食用完。如果不小心做多了，可以用冷藏、冷凍、乾燥這三種儲存方式來儲存。
② 意麵煮好後,可否用番茄沙司來代替番茄醬
不一樣
番茄沙司就是番茄醬嗎？
番茄醬是熱菜里用到的蕃茄醬沒加調味劑，不影響做菜調味。番茄沙斯是番茄醬加糖、食鹽在色拉油里炒熟，蕃茄沙司有各種口味的
番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮製品，具有濃郁的番茄風味。千萬不要小看這一瓶紅紅的泛著可愛色澤的醬汁，就連大洋彼岸的總統競選都要拿它做文章。
食用時，番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪作料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調味佳品，是形成港粵菜風味特色的一個重要調味內容。番茄本已是舶來品，番茄醬則更充滿了洋滋洋味。現在，超市裡各種品牌的番茄醬數不勝數，但高廚們還是喜歡自己調配番茄醬。
番茄醬的製作方法：新鮮番茄煮好去皮，去籽，放入攪拌機中打碎；鍋中放入橄欖油、大蒜末、洋蔥丁炒至洋蔥變軟，放入打碎的番茄；拌炒後，放入月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒調味，用中火煮至湯汁變稠，取出月桂葉，番茄醬即成。
番茄沙司的製作方法：熱鍋內放入精煉油，下蒜蓉和洋蔥碎炒香，再倒入番茄醬，摻入鮮湯，調入白糖、精鹽、胡椒粉，放香葉，小火將水分收干後，揀去香葉，即成番茄沙司。
③ 第一次做意麵，以為和粉一樣在冷水泡了一夜，結果都泡白了，現在怎麼辦，有沒有什麼搶救辦法，想炒著吃的
直接用開水煮一下，應該就恢復原樣了！但是應該不Q彈了！
④ 意麵 煮好了可以放多久
最多保存一個禮拜的！
不過也是要做好措施的！
要用容器裝好，裝好後再用保鮮膜封好就可以的！
⑤ 煮好了的義大利面配什麼汁好呢那汁要怎麼弄呢
義大利汁（Italian dressing）：
配料：洋蔥50g、蒜頭50g、青椒30g、紅椒10g、青水欖30g、黑水欖50g、
菜油2 litres、紅醋3 litres、英芥未粉1 tea spoon、黑椒粉 little、急汁 little、
番茜碎little、鹽little
做法：將洋蔥、蒜頭、青椒、紅椒、青、黑水欖加少許紅醋用攪拌機打成蓉，再加入英芥未粉、黑椒粉充分混合：再將菜油、紅醋分別慢慢地加入，打成汁，然後加入番茜碎、急汁並調味即可。
⑥ 意麵煮好後如何放到第二天 備用
煮好後，先在涼水裡面過一遍，然後裡面加一些食用油，稍微多一些，這樣的話面就不會僵在一起拉，注意煮麵的時候不要煮太過了哦
⑦ 義大利面怎麼煮軟一點，上次煮了半個小時都沒煮熟，想用水提前泡一下，但是有人說不能泡，該怎麼煮
開水煮10分鍾以內一般就熟了，在多煮5分鍾左右就會變得軟一些了。要是嫌煮的慢可以選用更細一點的義大利面。