㈠ 怎樣做義大利面菜譜大全相關推薦
義大利面菜譜：
一、肉醬義大利面：
用料：義大利面醬一瓶、 義大利面250克、 牛肉餡200克 、 料酒1湯匙（15ml） 、 西紅柿1個、 洋蔥半個、 大蒜2瓣 、 青椒1個、 黑胡椒1/2茶匙（3克）、 義大利香草碎（oregano）少許（沒有也可不放）、 生抽1茶匙（5ml） 煮麵時用、鹽1茶匙（5克）、 橄欖油1湯匙（15ml）。
做法：
1、鍋中倒入水，水開後放入鹽和半湯匙橄欖油，放入義大利面，按照面條包裝袋上的時間煮好後，撈出過一下冷水，放入漏勺里，倒入另外半湯匙橄欖油，攪拌一下，以防面條粘連在一起。
2、牛肉餡中調入料酒，腌制5分鍾。將西紅柿和洋蔥切粒，大蒜壓成泥。青椒去蒂去籽後切成絲。
3、鍋中倒入油，待油8成熱時，倒入牛肉餡翻炒至變色後盛出備用。
4、將鍋洗凈燒熱後，倒入油，待油7成熱時，放入切碎的洋蔥丁，西紅柿丁和蒜泥，炒香後倒入義大利面醬，調入黑胡椒，香草碎和生抽後，用鏟子炒3分鍾。倒入牛肉餡，和青椒絲，待青椒絲變軟即可。
5、將義大利面放入盤中，淋上醬汁，撒一些乳酪粉味道更好，沒有的話，不放也可以的。
二、小西義大利面：
用料：初榨橄欖油、義大利面、西紅柿兩個、洋蔥、紅辣椒、牛肉或火腿一些、蔥和蒜、調味料。
做法：
1、先煮麵，熟了就可以。
2、面煮好後撈出來過涼水，然後開始備醬。
3、倒入橄欖油，注意不要把鍋燒的過熱，這樣會破壞橄欖油的營養成分的，加入切碎的蔥蒜，把肉丁放進去翻炒（肉丁事先腌一下最好了）然後加入洋蔥和辣椒。
4、放入西紅柿，用鏟子把它戳碎，蓋上鍋蓋小火燜一下，然後加上鹽和一點雞精即可。醬汁出鍋，澆到面條上就可以了。
三、美味濃汁義大利面：
用料：義大利面一把、 培根（可用肉末代替）、 洋蔥、 大蒜、 西紅柿、番茄醬、法香 、鹽、 白糖、 黑胡椒、 乳酪粉。
做法：
1、先煮麵條：鍋中的水燒開後， 加入一勺鹽、一勺橄欖油， 下入一小把量的義大利面 讓面條自然的散落 ，待面條根部軟化後， 用筷子輕輕翻轉幾下，加蓋子煮8分鍾
2、待面條大約7-8成熟的時候 ，撈出， 用涼水沖一下， 讓其冷卻， 也可以放進冰水中， 劃散之後瀝干水分， 淋入適量的橄欖油， 用筷子拌勻， 備用 。
3、鍋中加入一勺量的橄欖油， 將洋蔥和大蒜切碎 ，下油鍋爆香， 用中火慢慢炒至洋蔥開始變色 ，然後放入切好的培根或者肉末 。
4、炒至培根出油後，加入切成小塊的西紅柿，加入適量的鹽、白糖調味，炒至西紅柿變軟， 加入3-4勺量的番茄醬，加入半小碗水，小火慢慢煮開， 直到湯色變紅，西紅柿軟爛後，再次根據自己的口味 加入白糖、適量黑胡椒 鹽調味即可 。
5、將上述醬汁直接澆在煮好的面條上， 可以將火轉的稍微大一點 把面條倒進去 ，快速的用筷子拌勻， 這樣更加入味一些。
四、鮮蝦奶油義大利面：
用料：
主料：義大利面半包，蝦仁200克，奶油半杯。
輔料：大蒜3瓣，西洋芹半根。
調料：a料：白酒半杯，番茄醬半杯，鹽半茶匙，胡椒粉少許 。
b料：起司粉3大匙。
做法：
1、蝦仁去泥腸、大蒜、西洋芹切碎。
2、鍋燒熱，放奶油、蒜末炒香，加入蝦仁、炒至蝦仁變色後，加入a料煮至湯汁收干。
3、燒半鍋水放少許鹽、將義大利面煮熟後撈出 。
4、煮熟的面條上、淋上蝦亡醬汁、並撤些起司粉、芹菜末即可。
五 、蒜茸奶油義大利面：
用料：義大利面100g、九層塔適量、雀巢淡奶茶200ml、蘑菇3-5個、蛤蜊100g、蒜、橄欖油、雞精、鹽。
做法：
1、義大利面100g放入煮開的以及加了少許鹽和橄欖油水裡煮至稍軟，再放入冰水裡泡1-2秒洗掉油份，撈起晾乾水備用。
2、蛤蜊稍微煮片刻至開口撈起備用，蘑菇下鍋焯煮片刻撈起切備用， 大量蒜切片備用。
3、蒜片下鍋爆香後倒入蘑菇和蛤蜊一起翻炒片刻後，倒入淡奶油煮片刻，再倒入義大利面炒均勻後，撒少許鹽和雞精調味。
4.臨上鍋撒九層塔翻炒均勻即可。
㈡ 買了義大利面和義大利面醬，怎麼做
義大利面做法步驟：
主材料：義大利面，洋蔥，胡蘿卜，豬肉餡，番茄。
副調料：油，鹽，芝士粉，水，黑胡椒碎，家樂番茄沙司，蒜末。
第一步、洋蔥、胡蘿卜、西紅柿洗凈切成丁備用。
㈢ 各種義大利面醬的做法
不同的義大利面醬搭配義大利面，口感也很不同。喜歡多種口感義大利面醬的朋友不妨嘗試在家自製醬料，營養又健康，不同擔心有多餘的添加劑對人體不利。媽網網路為大家搜索了幾種義大利面醬的家常做法，愛動手的小夥伴趕緊學起來！
做法一
材料：番茄5粒，洋蔥半粒，大蒜4瓣，黃油30g，鹽6g，糖1大勺，黑胡椒粉1小勺，牛至葉1小勺，羅勒1/2小勺
做法：番茄去皮後切小塊。洋蔥切成小丁，大蒜拍碎切成末。鍋中放入黃油，燒至溶化。倒入洋蔥和大蒜，翻炒出香味。倒入番茄塊，翻炒。待炒出番茄汁後，調入鹽、糖、黑胡椒粉、牛至葉、羅勒，然後蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鍾左右，即可。
做法二
材料：洋蔥1/4個，蒜末1/2大匙，橄欖油2大匙，水煮蕃茄罐頭1大匙，月桂葉1片，白酒2大匙，白鬍椒少許
做法：將材料備好，洋蔥切丁備用。先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。
做法三
材料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許
1、番茄洗凈，然後放入蒸鍋里蒸熟，取出剝去皮，捏碎，再用干凈的紗布濾除籽，留下肉漿。
2、白醋中加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻後，再倒入到番茄肉漿裡面。
3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，並放入鍋內用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀。
4、趁熱裝入清潔干凈乾燥的玻璃瓶里，加蓋密封。放低溫乾燥處貯存，需要吃的時候取出適量加熱即可。
做法四
材料：肉餡200克、口蘑200克、番茄醬100克、洋蔥20克、黑胡椒粉1小勺、羅勒1\2小勺、橄欖油一大勺、鹽、味精適量
1、准備材料，口蘑過水切片，洋蔥切末備用。
2、鍋燒熱倒入橄欖油，加洋蔥炒香；加入肉餡炒至肉發白。
4、肉熟後加入口蘑翻炒，然後倒入番茄醬炒勻。
6、加少許水，再加鹽調味，按口味添加，熬至水將干，加入羅勒味精炒勻即可關火。
㈣ 義大利面怎麼做好吃
蒜茸奶油義大利面
蒜茸奶油義大利面材料:
義大利面100G，九層塔適量，雀巢淡奶茶200ml，蘑菇3-5個，蛤蜊100G，蒜，橄欖油，雞精，鹽
做法:
1.義大利面100G放入煮開的以及加了少許鹽和橄欖油硬水裡煮至稍軟再放入冰水裡泡1-2秒洗掉，油份撈起晾乾水備用。
2.蛤蜊稍微煮片刻至開口撈起備用，蘑菇下鍋灼煮片刻撈起切，備用 大量蒜切片備用。
3.蒜片下鍋爆香後倒入蘑菇和蛤蜊一起翻炒片刻後倒入淡奶油煮片刻再倒入義大利面炒均勻後撒少許鹽和雞精調味。
4.臨上鍋撒九層塔翻炒均勻即可。
肉醬義大利面
肉醬義大利面材料:
義大利面醬一瓶 義大利面250克 牛肉餡200克 料酒1湯匙（15ml） 西紅柿1個 洋蔥半個 大蒜2瓣 青椒1個 黑胡椒1/2茶匙（3克） 義大利香草碎（oregano）少許（沒有也可不放） 生抽1茶匙（5ml） 煮麵時用：鹽1茶匙（5克） 橄欖油1湯匙（15ml）
做法:
1）鍋中倒入水，水開後放入鹽和半湯匙橄欖油，放入義大利面，按照面條包裝袋上的時間煮好後，撈出過一下冷水，放入漏勺里，倒入另外半湯匙橄欖油，攪拌一下，以防面條粘連在一起。
2）牛肉餡中調入料酒，腌制5分鍾。將西紅柿和洋蔥切粒，大蒜壓成泥。青椒去蒂去籽後切成絲。
3）鍋中倒入油，待油8成熱時，倒入牛肉餡翻炒至變色後盛出備用。
4）將鍋洗凈燒熱後，倒入油，待油7成熱時，放入切碎的洋蔥丁，西紅柿丁和蒜泥，炒香後倒入義大利面醬，調入黑胡椒，香草碎和生抽後，用鏟子炒3分鍾。倒入牛肉餡，和青椒絲，待青椒絲變軟即可。
5）將義大利面放入盤中，淋上醬汁，撒一些乳酪粉味道更好，沒有的話，不放也可以的。
超級�嗦：
**我建議大家買義大利面醬的時候，買傳統（traditional）的，是所有面醬里最便宜的，反正咱們回家，也要自己往裡面添加肉和菜的，就需要這個基礎醬就夠了。
**250克的面條，用不完一瓶義大利面醬，剩餘的醬還能做什麼用呢？點擊進入看這里：香辣金槍魚匹薩咸火腿脆皮匹薩
**在煮麵的時候，放鹽和橄欖油會讓面的口感和口味更好。
**每袋義大利面的包裝上，都有一個時間，只要按照這個時間煮，就可以了。
美味濃汁義大利面
美味濃汁義大利面簡介:
很好吃的，家裡寶寶很愛吃，每次都吧唧吧唧吃一大碗。味道和餐廳里做的差不多，外貌也很誘人，色香味俱全哈！
材料:
義大利面一把、 培根（可用肉末代替）、 洋蔥、 大蒜、 西紅柿、番茄醬、法香 鹽 白糖 黑胡椒 乳酪粉
做法:
1、先煮麵條
鍋中的水燒開後 加入一勺鹽、一勺橄欖油 下入一小把量的義大利面 不要著急用筷子攪拌 讓面條自然的散落 待面條根部軟化後 用筷子輕輕翻轉幾下即可
加蓋子煮8分鍾
2、待面條大約7-8成熟的時候 撈出 用涼水沖一下 讓其冷卻 也可以放進冰水中 劃散 之後瀝干水分 淋入適量的橄欖油 用筷子拌勻 備用
3、鍋中加入一勺量的橄欖油 將洋蔥和大蒜切碎 下油鍋爆香 用中火慢慢炒至洋蔥開始變色 然後放入切好的培根或者是肉末
4、炒至培根出油後 加入切成小塊的西紅柿 加入適量的鹽 白糖調味 炒至西紅柿變軟 加入3-4勺量的番茄醬 加入半小碗水 小火慢慢煮開
直道湯色變紅 西紅柿軟爛後 再次根據自己的口味 加入白糖 適量黑胡椒 鹽 調味即可
5、可以將上述醬汁直接澆在煮好的面條上 可以將火轉的稍微大一點 把面條倒進去 快速的用筷子拌勻 這樣更加入味一些
小訣竅:
我們可以利用煮麵的時間來做醬汁，可以節約時間
義大利面條的醬汁還有白醬的做法 以後慢慢說哈 現在超市有現成的意麵醬 味道也不錯 價格大約是20元左右一聽 有很多口味可選擇 買回家一次吃不了的話 可以作為基礎的披薩醬來調味 也很不錯
面條在下鍋煮時 一定要預先加入鹽和橄欖油 目的是便於入味 以防面條粘連
之後撈出過水 能保持口感有嚼勁 加油翻拌 目的是 在准備醬汁時面條不會粘連
洋蔥和大蒜的量可以多一點 如果選用培根來做的話 鹽的量要適當減少
新鮮番茄和醬汁同時使用 可以利用新鮮番茄的水分和鮮甜 讓醬汁的口感更加復合 營養更加豐富 這個搭配可以在作其他番茄醬菜餚的時候 嘗試一下 真的很不錯
做好的醬汁可以直接澆在面條上 也可以在鍋中拌勻 按照自己的喜好把
最後撒上適量的法香碎、乳酪粉 口感更加獨特香濃
㈤ 淡奶油的用途
淡奶油的用途是用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇、濃郁奶茶、乳酪等。還可以做麵包的時候加一些淡奶油，讓麵包更加松軟。也可用奶油做冷凍奶油果杯和水果沙拉。
淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。其實淡奶油除了可以做蛋糕，可以裱花以外，用途還有很多。
比如用小火煮淡奶油，然後加入檸檬汁，等結塊後納涼，就可以製作出簡單的乳酪了；還有如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加松軟；打發的淡奶油混合糕點材料，還可以製作提拉米蘇；而且淡奶油和紅茶混合，也可以製作出濃郁奶茶。
㈥ 奶油怎麼做
奶油（Cream）是指乳經離心分離後得到稀奶油，經成熟、攪拌、壓煉而製成的乳製品。奶油是以乳脂肪為主要成分，營養豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料
材料：淡奶油（100ml）牛奶（100ml） 。
輔料：糖20g， 香草粉，可可粉或一點咖啡。
做法：
1.淡奶油分次加糖打發。
2.牛奶加到1里，攪勻。
3.根據口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什麼都不用加，一樣好吃。
4.放入冰箱，半小時後拿出來，發現表面一層已經凍住了，下面還是液體。把他們攪勻，再凍。半個小時後再拿出來攪，如是者三。等所有的液體都變成固體。如喜歡硬點，多凍會兒。喜歡軟點兒，少凍一會。
奶油蘑菇濃湯
牛奶900ml
鹽2g
奶油10g
雞精3g
橄欖油20ml
火腿2片
麵粉60g
口蘑5朵
製作方法：
1.把麵粉和橄欖油在鍋里翻炒，炒到聞到烤饅頭一樣的香味即可。
2.口蘑切成薄片，火腿切成碎末，麵包切成方丁後備用。
3.炒麵用擀麵杖擀幾下，去掉面球，加少量水調成糊。
4.將牛奶和奶油倒入鍋里用文火煮；下口蘑、火腿和炒麵糊，攪拌均勻煮開即可。
製作用時：約30分鍾
奶油義大利面醬
原料：絞肉 1/2杯、洋蔥 1/4個、黃油2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1/4杯、通心粉1大匙、麵粉1大匙、牛奶1杯、鹽、胡椒 各少許
做法：(1) 將所有材料備好，洋蔥切丁備用。
(2) 將黃油1大匙加熱，放入洋蔥、絞肉爆炒至熟後，加入白酒、蘑菇丁、鹽、胡椒炒勻後盛起備用。
(3) 將另1大匙黃油加熱，倒入麵粉，用小火攪拌均勻，即可熄火，小心不可煮焦。
(4) 再倒入牛奶快速攪拌，均勻後開中火煮，一邊攪拌一邊倒入炒好的絞肉，轉小火煮約3~4分鍾，至濃滑狀時即可
把煮好的義大利面澆上醬汁,在放點橄欖油即可
1. 燒菜的鍋里放入冰水
2. 把淡奶油倒入另一個小鍋里，把小鍋放在大鍋中，開始打發
3. 適量加糖或者不加糖繼續打
4. 我用的是電動
5. 因為第一次打奶油，不曉得這個算幾分？我猜應該是6-7分，對不對？
6. 繼續打~ 8分左右了吧 不能流動
7. 能打發奶油的最關鍵一步是，在奶油保持低溫的情況下，打發
㈦ 淡奶油的24種用途
你好，淡奶油的用途是用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇、濃郁奶茶、乳酪等。還可以做麵包的時候加一些淡奶油，讓麵包更加松軟。也可用奶油做冷凍奶油果杯和水果沙拉唯一缺點是鐵塔的只有大盒裝，沒有小盒裝。900多毫升（克)的淡奶油又一次讓我發愁了。因浩浩才2歲，不能吃太多奶油。雖然生日蛋糕底我切成了2片並把方子中的奶油減至300克,但實際用完還剩了100克左右（放冰箱冷藏）。開封第三天，為了消滅剩餘的打發奶油，我做了泡芙。開封第五天，還剩600克左右的淡奶油，
近400克做了冰淇淋，140克左右做了兩個吐司，剩餘的做了奶油焦糖醬。
如果有和我一樣煩惱或一時想不起來卻著急消滅淡奶油的朋友，請看下面這些用途吧，或許對你有所幫助這些是我平時邊看邊記錄下來的，希望能幫到你。最好買小盒裝的或根據自己當時的用量來購買，不然貪小便宜卻用不完，就劃不來了。
1、生日蛋糕
2、蛋糕卷（虎皮蛋糕等）
3、奶油焦糖醬
4、冰淇淋
5、中種北海道吐司450克/個用70克淡奶油。
6、蛋撻
7、慕斯蛋糕
8、奶油焦糖布丁
9、松露巧克力
10、芝士蛋糕
11、提拉米蘇
12、泡芙
13、奶油曲奇
14、奶油毛毛蟲麵包
15、替補沙拉醬，浩媽想出來的，拌蘋果丁與蛋黃丁夾土司（麵包）片中做三明治，味道還不錯。
16、忌廉湯/奶油濃湯
17、紅豆淡奶油吐司450克/個用100克淡奶油。
18、奶油義大利面醬
19、太妃糖
20、小山卷
21、奶茶
22、芒果班戟或其它水果口味。
23、奶油豆沙餡
24、蘋果派或其它蔬菜水果口味僅供參考
㈧ 淡奶油能做什麼
㈨ 想問下義大利面怎麼做好吃
要想義大利面做的好吃，必須買真正的義大利面，這種面條採用杜蘭小麥它是最硬質的小麥品種，高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利面通體呈黃色，耐煮、口感Q彈。
如果買成國產普通麵粉做的義大利面條煮出來不好吃，因為它裡面添加了海藻酸鈉吃起來一股怪味過於筋道像皮條一樣。
義大利面條醬類非常多，有黑椒醬的，芝士醬，牛肉醬，番茄奶油醬，做的時候會加入新鮮羅勒葉，披薩草，香草碎，芝士碎自己根據口味需要來做，適合你的才是最好吃的。
㈩ 義大利面的做法教學，西餐視頻教程，怎麼做牛排
1.准備番茄、番茄醬、洋蔥、牛肉末。
2.番茄切丁備用，用一整個番茄。
3.洋蔥用半個，切末備用。
4.切完擺在盤子里。
5.鍋內加橄欖油，8成熱加入洋蔥末翻炒。
6.洋蔥炒熟後加入牛肉末繼續翻炒。
7.牛肉末變色炒熟。
8.牛肉末熟後加入番茄丁。
9.另一鍋煮水，開水下義大利面。
10.同時炒末的鍋內加入番茄醬。
11.慢熬至都爛糊了。
12.平底鍋煎牛排，小火 ，保留其中的汁水 不用煎太老了，兩面側面都煎一下。
13.面也煮好了過涼水，瀝干放盤子內，澆上熬制的義大利面醬，加上一塊牛排即可。
