怎麼煮義大利螺旋通心粉

① 螺旋通心粉的做法大全有多少

准備螺旋通心粉250g、肉末適量、洋蔥1/4個、油適量、鹽適量、番茄醬適量、糖適量、雞粉適量、油適量。做法：1. 把通心粉煮熟！這款通心粉在麥德龍買的比較大隻，忘記牌子了，要煮10分鍾以上才熟。。煮的時候加點鹽跟油，味道跟視覺會好一點~2. 煮通心粉的同時可以把洋蔥切碎，肉末調好味道（加適量的鹽、油、生粉、糖、雞粉）3. 通心粉煮好後瀝干水分先上碟，然後就可以開始製作肉醬啦~4. 先熱鍋，倒適量的油，先倒洋蔥，然後下肉末，這個時候加點水，翻炒一下，加入番茄醬適量，試試味道，應該會偏酸，加點糖調味，至你覺得OK就行了~肉醬熬到粘稠度差不多就可以熄火澆到通心粉上面了~

② 義大利通心粉的製作方法

正宗通心粉的做法

1。買小西紅柿，象指節那麼大的，因為這種西紅柿出汁多。准備4，5瓣大蒜，橄欖油，黑胡椒。做法，是在平底鍋里加油，加碎大蒜末，炒出香味，到入切碎的西紅柿，大火炒開後，小火慢燜20分鍾。（這個時候做通心粉，煮的水裡要放些鹽，大部分通心粉要水開11分鍾,之後迅速撈出用涼水沖洗後備用）。平底鍋里最後加一些橄欖油和黑胡椒。把西紅柿醬打入涼通心粉里拌好就可以了。聽女孩說，這是義大利人最常吃的方法。

2。同樣涼通心粉用Bacon和雞蛋拌醬。在平底鍋里炒Bacon會出好多油，然後加橄欖油和通心粉拌勻就可
簡單好吃又正宗的通心粉

原料：通心粉 蔥（切碎） 蒜（切碎） 小白蘑菇（切片）BACON（切小片） 硬乳酪 雞蛋 SINGLE CREAM

做法：開水鍋里加橄欖油一匙、鹽少許，水開後下通心粉。另一火上置炒鍋，放入少許橄欖油，油熱後下BACON炒熟後盛出。再放入橄欖油，下蔥花略炒後加入蘑菇，待蘑菇有略微出汁後放入蒜末翻炒幾分鍾後再加入BACON。

另取碗，放入雞蛋、奶油攪散，加入鹽和胡椒調味，再加入一部分硬乳酪，攪勻。

盛出通心粉，將炒好的蘑菇BACON倒在通心粉上，趁熱澆上雞蛋奶油汁，再撒上乳酪即可。

葡汁牛柳焗意粉
葡汁牛柳焗意粉(義大利美食）
材料：
義大利粉四百克、牛柳二百克、洋蔥半個、甘筍半個、紅椒一隻、青豆四湯匙、蒜茸一茶匙。
腌料：
糖半茶匙、美極醬油一茶匙、老抽一茶匙、胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙、蛋白、生油、水各一湯匙。
葡汁：
牛油二安士、鮮奶四分一杯、椰汁半杯、鹽四分一茶匙、糖四分三茶匙、黃姜粉、咖喱粉各一茶匙、麵粉二湯匙、上湯半杯。
做法：
1.p將義大利粉放入滾水中，煮五分鍾，再焗約十分鍾，盛以筲箕，沖凍水，瀝乾水份，盛以大碟。p
2.p將牛柳切條狀，加入腌料腌三十分鍾。p
3.p將洋蔥、甘筍、紅椒切絲。p
4.p放二湯匙油落熱鑊中，爆香蒜茸，加入牛柳絲，炒熟，盛以碟。p
5.p再放一湯匙油落鑊中，炒洋蔥、甘荀、紅椒、青豆，落四分一茶匙鹽，再將牛柳回鑊，炒勻，盛起。p
6.p燒熱鑊，放下牛油，篩下麵粉，加入葡汁料，煮滾，加入牛柳及配料，兜勻傾在意粉上。p
7.p將意粉放進焗爐中，用上火焗約三分鍾，表面呈金黃色，即可取出供食。
簡易焗意粉 (4-5人份)
材料:
金寶忌廉磨菇湯 1 罐
磨菇 (mushroom cup) 7 顆
西芹半顆
紅甜椒(大) 1 顆
意粉 500g
芝士Parmesan cheese 隨意
橄欖油 2匙
另可選擇加入:
(a) 罐頭吞拿魚 1-2 罐 150g 或
(b) 雞肉 500g
做法:
(1) 預熱焗爐200度
(2) 把意粉煮熟, 過冷河, 備用 (心得: 過冷河後加少許橄欖油把意粉拌勻, 可防止意粉黏在一起)
(3) 加橄欖油, 煮熟磨菇, 西芹, 紅甜椒 (如有需要, 可加入雞肉, 煮至半熟)
(4) 加入忌廉磨菇湯, 和 3/4 (4分3) 罐水
(5) 煮5分鍾 (如有需要, 可在3分鍾後加入罐頭吞拿魚)
(6) 把所有材料(包括意粉)放入焗盤, 灑上芝士
(7) 焗10分鍾或至芝士變金黃色

簡法醬香焗意粉
配料：
意粉一人份、橄欖油、色拉油、香菇牛肉醬、西紅柿醬、罐罐香鮮筍下酒菜（內含紅油）、鹽、牛肉方便麵蔬菜包2包、牛肉麵醬包一個、西蘭花1兩
做法：
1：開水下意粉，煮熟後撈出（軟硬視個人口味決定）；
2：撈出的意粉塗以少許橄欖油（數滴即可），大面積攤開，自然降溫至室溫涼；
3：同時，用煮意粉的水將2包牛肉方便麵蔬菜包煮熟，撈出備用；3、4朵西蘭花，焯出備用；
4：鍋入少許色拉油，油溫未起時便加入半包牛肉麵醬包，稍調出香味即將意粉、備好的蔬菜包（已經焯為熟菜葉和小粒牛肉丁）入鍋，小火，用筷子均勻攪拌；
5：依次放入0.5調羹香菇牛肉醬、0.7調羹罐罐香鮮筍下酒菜、2調羹西紅柿醬，加熱一分鍾；
6：趁熱裝盤放入微波爐中，中火定時1~2分鍾
7：取出盤子，將西蘭花擺放到盤子的邊角、稍靠近熱意粉

白汁鮮蝦焗意粉

材料:
中蝦 300克(去殼) Cheddar芝士粉 ¾杯
蔥 1棵(切段) 任何一種意粉 250克
三花淡奶 200毫升 蒜茸 1茶匙
乾蔥茸 2茶匙 麵粉 2湯匙
水 200毫升 雞晶 1量匙

做法：
燒油2湯匙，爆香蒜茸及乾蔥茸，加蝦兜熱，加蔥再兜勻，取出，保暖。
放2湯匙油於小煲內，燒熱，加麵粉煮一分鍾，慢慢將三花淡奶、水、
及雞晶攪入粉內，煮滾及至汁濃，將蝦放入汁內。
立刻將汁料倒在熱的義大利粉上，灑上芝士茸即可供食，或將碟放入
熱焗爐內焗15-20分鍾至芝士茸呈金黃色。

芝士周打海鮮焗意粉
芝士周打海鮮焗意粉
材料：
周打海鮮湯一罐
螺肉約十五粒
意粉隨意
薑片、蔥段少許
香草少許
芝士1至2片（撕成一塊）
做法：
1. 螺肉洗凈飛姜蔥水以去除雪味；
2. 焗爐預熱180度；
3. 油鹽水烚熟意粉，過冷河，並倒入一可入焗爐之容器備用；
4. 把罐頭湯倒於煲中逐漸加入半罐水，並與螺肉同煮；
5. 把(3)倒入(2)中，芝士塊鋪面，灑上香草，入爐焗至表面金黃即可。

芝士火腿焗意粉
意粉用加鹽的水煮至6－7成熟，涼水過冷，空干水，用橄欖油少量拌勻備用．
起鍋燒熱橄欖油下一點蒜蓉炒香，下備好的意粉炒熱，150克意粉須加75克火腿條，15克芝士粉（在義大利廚師常用巴麻臣芝士粉PARMESAN），再加320克白汁（BECHAMEL，做法見後面）．倒入耐熱的深盤子，再撒上10克芝士粉，放入已經預熱的烤箱用220－230度烤至表層見黃即可．
＊意粉不要煮過頭，下涼水就有QQ的感覺，在義大利廚師常用巴麻臣芝士粉PARMESAN，炒粉時也可加一點OREGANO（柯里根）或MARJORAM（牛期草）味道更牛！
白汁：牛油用鍋熔化（小火啊！）加麵粉攪動，麵粉攪開後慢慢加如牛奶（一定要慢，否則起顆粒）煮15分鍾至汁停留鏟子且下流慢為好

③ 螺絲型義大利面怎樣煮

放涼水裡先泡15分鍾，然後再煮5分鍾。

准備材料：義大利面 適量、彩椒 適量、洋蔥 適量、蝦 3個、黃油 一小塊、黑胡椒 粉 適量、番茄醬 適量、味極鮮 適量。

一、將義大利面涼水泡15分鍾，再煮5分鍾。然後盛出備用。

④ 義大利螺旋面的煮法

主料：意麵100g

輔料：鹽適量、橄欖油適量、肉沫30g、洋蔥30g 、番茄醬適量

步驟一：准備好義大利面。

⑤ 義大利螺旋面怎麼煮

1.鍋中放足夠水，加少許鹽，水開後放進去螺旋面煮，煮10至12分鍾。

⑥ 如何做義大利通心粉要簡單材料和做法的。

主料：250克義大利通心粉，不限形狀，細條、螺絲狀或是貝殼狀都可以，在一些大型超市裡就可以買到。(這個份量夠你和爸爸媽媽三個人吃了，當然，如果你胃口特別大的話……)

配料：100克肉末(牛肉、豬肉都可以，但一定要去正規超市買哦)；3個西紅柿；1個洋蔥；2-3顆大蒜頭；5匙番茄醬；2匙橄欖油(如果沒有的話，普通色拉油也可以)；少許
食鹽。

步驟一：首先洗凈西紅柿、洋蔥和蒜頭，然後把西紅柿和洋蔥切成花生米大小的塊狀，蒜頭拍碎或是切成細末。重要提示：在使用菜刀時一定要注意安全，不要切著手指或是碰著別人。如果可能的話，最好請媽媽在一旁協助你。

步驟二：在鍋內倒入橄欖油，燒熱後倒入蒜末，快速翻炒。在聞到蒜香後再放入肉末翻炒至肉末散開。最後放入切成塊狀的西紅柿和洋蔥，繼續翻炒至變色後放入番茄醬和食鹽，然後再翻炒5-6分鍾即可。把面鹵盛出備用。

步驟三：在煮沸的水內加入少許食鹽(約為20克左右)，再放入義大利通心粉用強火煮10分鍾後撈出。注意：一定要煮透至面條有彈性為止。

步驟四：根據個人喜好把面鹵澆在煮好的通心粉上，如果喜歡的話還可以灑上一些胡椒粉，然後用筷子拌勻。

⑦ 螺旋義大利通心粉做法

意式空心粉不用買，教你在家自己做，經濟實惠，吃了上癮

一說起義大利面，很多朋友都流口水，一般愛吃意麵的人家中常備，和掛面一樣，煮起來方便，而且耐煮，口感筋道，有嚼頭，年輕人和孩子們都愛吃，我家小朋友經常點名要吃，以前總是買一些家裡備著，孩子想吃隨時都可以煮，但是偶爾也有斷貨的時候，買又來不及，這個面比較貴，一般只有大超市才能買到。孩子又想吃，唯一的辦法只有自己動手做，自打學會了這做法，再也沒去超市買過，孩子誇老媽厲害，口感絕對不差，這樣說起來還蠻有成就感的。

常吃義大利面的人都知道，意麵品種也不少，買意麵的時候也會眼花繚亂，不知道該買哪一種好，雖然統統叫義大利面，實際上還可以細分成通心意粉，螺旋意粉，各種形狀及彩色意粉等等，今天給大家推薦一款最簡單的螺旋空心粉，純手工製作，不需要任何設備，只要4根筷子足夠了，看一遍你也會做。

這款意麵雖說技術上沒難度，做法也很簡單，絕對零失敗，只是個頭小，一個一個的做，需要一些時間而已。有興趣的同學，和我一起做起來吧。

【螺旋意粉】所需食材：高筋粉100g；蛋清1個；油適量；鹽適量；五香粉適量；毛蔥適量；生抽適量；番茄1個；糖適量；咖喱1塊。

做法及步驟：

高筋粉加入蛋清少量的溫水和成面團，面團略硬一點，揉勻餳半小時以上。也可以用全蛋液，那樣顏色會發黃。

餳好的面團揉成細長條，切或者揪成小小的面劑子滾圓，是否均勻不重要，相對要小一點點。

現在我們來做螺旋意粉，首先取4根筷子，並排按在面板上，取一個小面劑子，用拇指按在筷子上往下一碾，搓成空心，一個帶花紋的空心卷就完成了，是不是很簡單，無需特別的工具，4根筷子就能完成，看一遍你也會了吧。

將所有的小面劑子做完，吃不完的可以冷凍起來，留著下次吃。也可以一次多做點，冷凍在冰箱里，隨時吃都很方便。

然後開始煮螺旋空心粉了，番茄在淡鹽水中浸泡10分鍾，反復清洗干凈，切塊。毛蔥去皮洗凈切碎，可以用洋蔥，東北的毛蔥特有味道，煮麵比洋蔥提味。

炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和毛蔥碎，加入番茄炒至近似番茄醬，出來濃郁的湯汁為好

加入適量的水燒開，和煮熱湯面條一樣哈。

水開下入做好的螺旋意粉，大火燒開中火煮熟。最後加入咖喱煮3分鍾左右，根據個人喜歡的口味加鹽、糖、生抽調味。

出鍋。口感筋道的螺旋空心粉，酸甜爽口，吃了上癮，我家孩子經常點名要吃，好吃還有營養。

孩子最愛吃的義大利螺旋空心粉不用買，自己做簡單又實惠，物美價廉，還有成就感，喜歡的朋友可以試試，歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡美食，請多多關注，歡迎點贊，轉發和分享，感謝您的鼓勵支持！

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⑧ 請問如何煮義大利通心粉

西式奶油雞片通心粉
材料：通心粉(任何種類或義大利面)，雞胸肉約150克，鮮蘑菇六個，鮮蘆筍六根，鮮奶一杯(200cc)，洋蔥半個，蒜頭一粒，麵粉一湯匙，芝士粉兩湯匙。
調味料：橄欖油四茶匙，牛油三茶匙，鹽四茶匙，胡椒少許。
做法：1、兩公升水煮沸，加三茶匙鹽，一茶匙橄欖油，開始煮通心粉。
2、雞肉切成薄片，蘆筍斜切成數段，蘑菇切成對半，蒜頭、洋蔥切成薄片。
3、平底鍋內熱三茶匙橄欖油和牛油，文火炒蒜頭和洋蔥，再加入雞肉一起炒，撒入1/3茶匙鹽和少許胡椒。
4、加入蘑菇、蘆筍一起炒，撒入一湯匙麵粉，用中火炒一分鍾。
5、待炒勻後，一邊慢慢加入鮮奶，一邊攪拌混合成膏狀後，依次加入兩湯匙芝士粉和剛煮好的通心粉，關火。
■義大利肉醬面
◆主料：
義大利空心面 1/2碗、牛肉末 1勺、蘑菇末 1/2勺、洋蔥末 2勺。
◆輔料：
黃瓜絲 2勺、番茄醬 2勺、橄欖油 2勺。
◆作法：
1、將義大利空心面加水煮約10分鍾，備用。
2、在鍋里放入橄欖油加熱，先爆炒肉末、蘑菇末，然後拌入番茄醬，備用。
3、將黃瓜絲用滾水焯過，瀝干。
4、將上述准備好的材料攪拌在一起即可。
■義大利肉醬面6人份
◆原料：
義大利面條（直徑1.6mm）320g，牛瘦肉200g
◆配料：
洋蔥70g，義大利蘑菇干5g，胡羅卜20g，紅番茄200g，家樂牛肉清湯粉8克，清水400ml，家樂番茄沙司30ml，干紅葡萄酒30ml，芹菜10g，橄欖油40ml，月桂葉2片，歐芹、百里香各少許，鹽、胡椒粉各適量，帕爾馬硬乾酪粉適量。
◆製法：
1） 做肉醬：洋蔥，胡羅卜、泡好的義大利香菇，芹菜切末。用橄欖油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同樣顏色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒爛後加入紅葡萄酒和家樂番茄沙司炒勻。400ml清水中加入家樂牛肉清湯粉製成牛肉清湯，鹽，香料，從小火，燉煮約半個小時，最後用鹽。牛肉清湯粉，胡椒粉調味，取出香料即可。
2） 意麵放入開水鍋中煮。（1升加10g鹽）至九成輸時放入篩中慮干水分，放入調料盤中，淋上橄欖油，攪拌面條。
3） 鍋內放入少許肉醬加入義大利面燒炒後裝盤，表面再加入一層義大利肉醬，最後撒入帕爾馬硬乾酪粉即可。
■番茄義大利面原料：義大利面、番茄、橄欖油、洋蔥。做法:將義大利面煮熟。新鮮番茄洗凈，放入果汁機內打成泥狀。洋蔥洗凈切碎，與蒜泥一起放入炒鍋，用橄欖油將洋蔥炒至金黃色後和番茄汁一起作為醬汁淋在義大利面上即可。
■蔬菜通心粉原料：通心粉、聖女果、新鮮小油菜、西蘭花、胡蘿卜、甘藍。做法：把通心粉放入水中煮，煮的過程中，加少量的鹽，煮後瀝水取出，盛入盤中。將油菜、西蘭花、胡蘿卜、甘藍放到鍋中進行翻炒，加入適量的胡椒粉、雞精等調料。將炒熟的這些蔬菜倒在通心粉上面，再擺放幾個聖女果，做為點綴。

⑨ 求義大利通心粉做法

通心粉製作方法
通心粉亦稱通心麵，在國外已是極普通的面製品之一，我國上海、廣州、天津等地也有少量生產。通心粉的種類很多，一般都是選用澱粉質豐富的糧食經粉碎、膠化、加味、擠壓、烘乾而製成各種各樣口感良好、風味獨特的面類食品。
通心粉種類
1.長通心粉：此品分空心和實心兩種，斷面圓形，空心外徑ψ4毫米、內徑ψ2毫米；實心的ψ2毫米。長度在220～250毫米。原料多用小麥粉，用玉米粉和大米粉時需經預糊化工序。
2.短通心粉：此品是在生產長粉的設備上改變模頭和切刀速度而製成的異形產品，其中有：短面管，長20～30毫米，外表光或壓有條紋，中空成直管或彎管狀；螺殼粉，外觀極似扇形貝殼並有條紋；桂花粉，壓成桂花形狀，直徑10毫米左右，厚度0.8～2毫米；環狀粉，外形圓環狀或車輪形，亦可做成各種數字模樣。這類產品可以做湯煮吃也可以調味炒吃。
3.油炸食品：此品與短通心粉製造類似，只是在澱粉中加入一些鮮汁調味和面，經通心粉機擠壓成形，而後乾燥、過油炸成香酥可口的食品。
原料配方 短通心粉面製品的主要原料是一級精麵粉及水。麵粉筋度為27～30%，最好使用高筋度麵粉，麵粉與水按重量100∶28配比。
輔料一般用鮮蛋或蛋粉，每50公斤麵粉配蛋粉1.7公斤或鮮蛋10公斤，生產螺殼粉時，每50公斤麵粉配蛋粉1.3公斤或鮮蛋7.5公斤。
製作方法 一種生產工藝流程是：麵粉在一次攪拌機(雙軸)中加水混和5～10分鍾，濕麵粉進入二次攪拌機(單軸)混合約7～8分鍾。經混合好的濕麵粉由垂直螺旋輸送器送入通心粉擠壓機內，擠壓機的缸壁是雙層的，夾腔內通水冷卻。在缸套出口端裝有成型模，濕麵粉從模孔擠出並被旋轉切刀切成濕通心粉。產品自動落入預乾燥機，經預干機預乾燥後自動落入遠紅外線烘乾機，經27分鍾乾燥後，自動落入冷卻裝置，冷卻後即為成品。

肉末番茄醬義大利通心粉
用料：
義大利通心粉一磅 一磅新鮮豌豆（速凍的也行，或其他你喜愛的蔬菜）。
半磅肉餡（豬肉、牛肉、雞肉、火雞肉等均可）。
番茄醬（有為Pasta特製的更好，普通番茄醬也行，但最好加點五香粉或胡椒粉）。
佐料：
料酒、醬油、鹽、蔥末和薑末。
做法：
燒開水，將通心粉放入鍋，燒開後反復加涼水數次，直至通心粉煮透，撈起濾干水，放適量鹽拌好待用。另燒開水，放入豌豆，開後不久即可撈出濾干水，蓋在煮好的通心粉上。半磅肉餡用料酒、醬油、鹽拌好，加入切好的蔥末和薑末。鍋燒熱，放一些油，煸炒肉餡，變色熟後，倒入番茄醬，翻炒，燒至番茄醬色澤暗紅，醬汁略稠即可起鍋，淋在通心粉上，拌勻。或把肉餡醬汁單裝入盆，吃時根據各人口味要多少取多少。

通心粉沙拉

作法：

通心粉 3/4 杯煮熟，並放置十分鍾待涼。
雞胸肉用水煮熟後，取出並加蔥、姜、酒調味。
胡蘿卜切丁，放水中煮熟、取出。
蛋二個煮熟、取出、切丁。
將以上四種材料加火腿丁、調味料混合拌勻。取生菜墊底，把拌過的通心粉沙拉倒在上面，即可食用。
調味料：沙拉醬適量，鹽、黑胡椒少量，糖二匙。

義大利通心粉

主料：管狀通心粉

輔料：肉餡、洋蔥、胡羅卜、土豆、西紅柿、乳酩絲

調料：鹽、胡椒粉、橄欖油、蔥、姜、蒜、干紅辣椒、水

做法：

1、將蔥、姜、蒜洗凈切成末，西紅柿、洋蔥、胡羅卜、土豆、芹菜洗凈切成丁；

2、坐鍋點火放水，水開後放通心粉，煮好撈出放入器皿中待用；

3、將肉末放入器皿內加鹽、薑末、蔥末、胡椒粉拌勻做成餡；

4、取一器皿放入洋蔥丁、蒜末、胡羅卜丁、芹菜丁加入橄欖油，攪拌均勻放入微波爐4分鍾取出，再放入肉餡拌勻放微波爐2分鍾取出，加入辣椒段、西紅柿丁、鹽、雞精、水、胡椒粉拌勻放入微波爐15分鍾；

5、將做好的餡倒入盛通心粉的器皿中拌勻放微波爐7分鍾即可

⑩ 炒義大利通心粉怎麼做啊

肉末番茄醬義大利通心粉
義大利通心粉一磅，Rotini、Shells、BowTies、Macroni等均可。

一磅新鮮豌豆（速凍的也行，或其他你喜愛的蔬菜）。

半磅肉餡（豬肉、牛肉、雞肉、火雞肉等均可）。

番茄醬（有為Pasta特製的更好，普通番茄醬也行，但最好加點五香粉或胡椒粉）。

佐料：

料酒、醬油、鹽、蔥末和薑末。

做法：

燒開水，將通心粉放入鍋，燒開後反復加涼水數次，直至通心粉煮透，撈起濾干水，放適量鹽拌好待用。另燒開水，放入豌豆，開後不久即可撈出濾干水，蓋在煮好的通心粉上。半磅肉餡用料酒、醬油、鹽拌好，加入切好的蔥末和薑末。鍋燒熱，放一些油，煸炒肉餡，變色熟後，倒入番茄醬，翻炒，燒至番茄醬色澤暗紅，醬汁略稠即可起鍋，淋在通心粉上，拌勻。或把肉餡醬汁單裝入盆，吃時根據各人口味要多少取多少。
參考資料：伙計相信自己