義大利種什麼蔬菜

① 小朋友問我為什麼法國,義大利大頭菜、雪菜、榨菜種植面積非常少,怎麼解釋清楚

大頭菜、雪菜、榨菜，主要用於加工製作鹹菜，屬於中國特色蔬菜。法國、義大利之所以種植面積非常少，主要是飲食習慣差異。
例如，法國是歐洲第五大蔬菜生產國，年蔬菜生產總量為350萬噸。其中產量較大的品類為番茄、生菜、胡蘿卜、花椰菜、洋蔥、菊苣、韭蔥、捲心菜等蔬菜。每年約有75萬噸的法國新鮮蔬菜出口到國際市場，出口量約占蔬菜產量的21%。
出口目的地以歐洲各國為主，約占出口總量的98%。從出口品類來看，出口量最大的蔬菜為番茄，占出口總量的29%。其次為花椰菜，佔比為22%；接下來分別為胡蘿卜、洋蔥、生菜和分蔥，佔比分別為13%、11%、10%和3%。
而義大利，則以其優越的地理自然位置，成為歐洲地區主要蔬菜生產國，每年向其他國家出口大量鮮菜與加工產品，尤其是加工番茄，成為義大利農業出口的重要產品之一。

② 毫無資源優勢，為何義大利農業卻能聞名世界

現在的義大利算是歐洲乃至世界上的農業大國了，雖然義大利以前的工業很發達，但是經過二戰過後，工業開始萎縮，反而農業開始重新發展了起來。雖然從地理環境上看，義大利沒有什麼優勢，但是義大利一直都是世界農業大國，這其實是和它沒有競爭對手是有關的。

而且義大利有著世界上最多的原產地保護認證優質食品，有上百種，並且義大利有23樣農業產品在國際市場上完全沒有競爭對手。比如義大利面、番茄及其他蔬菜，香醋、油、四季豆以及櫻桃等，這些產品幫助義大利在國際市場上佔有絕對份額和優勢。

③ 義大利人民種什麼蔬菜和水果

茄子 櫻桃 西瓜 檸檬 吧

④ 義大利菜有哪些開胃菜

介紹幾種義大利招牌菜
[編輯本段]

源自羅馬帝國時期的義大利菜，算輩分是[西餐之母]，連法國菜也是受其庇護才有今天的規模。還有專家說，它是最具有東方血統的西方菜（八世紀時，中國的麵食傳進義大利）。

品嘗義大利菜，首先先瀏覽一下正統的義大利菜單，通常會分為前菜（開胃菜）、第一道菜（湯、通心麵類）、第二道菜（肉、海鮮）及甜點，有時還細分蔬菜選項，但多半前菜或第一道菜會附有蔬菜，所以不是必點。

全套餐就是由前菜選一樣，第一、二道菜各選一樣，再選一甜點。胃口有限的話，則可在前菜或第一道菜中選一樣，或省略甜點。不過記住，義大利有[旅人的第二故鄉]之喻，吃義大利菜不必束手束腳，一夥人熱熱鬧鬧、吃得豪爽痛快，有氣氛才對。

麻煩的是，義大利猶如[食物的麥加聖地]，每一地都有引以自豪的特產和風味，本地餐廳只能挑重點菜式做。不過基本上仍各有歸屬，像意北因靠近法、奧山區、農畜產業富，口味偏溫潤濃香，以做工麻煩的烤類見長。

意南菜則盛產海鮮蔬菜，色彩烹調都有明顯的地中海風格，香料下得重，手法簡單、凸顯原味。意國中部則兼兩者之長尤其火山土壤孕育出來的多種蔬菜、香料、衍生出不少口感豐富的歷史級佳餚。

想進一步探究原味，以下是義大利招牌菜：

小牛肉片：米蘭特產的小牛肉，以芹菜、洋蔥、月桂葉等辛香料加白酒煮至軟，放涼後切薄片，淋上以魷魚、 魚泥（皆為意國代表魚種），打成的美乃滋醬。

鮮肉盤：以威尼斯名家為名，傳統吃法是以生牛肉薄片，配蒜味橄欖油、鹽、胡椒、檸檬汁、起司食用。另類版本是用生魚片。

意式餛鈍湯：像小型餛鈍的義大利面。內閻主為絞肉、起司、火腿、蔬菜等，這種吃法是煮成肉湯食用。

沙拉：意國盛產的生菜、節瓜、甜椒、小章魚、甲魚、松子、緣花菜等，做沙拉只須加特級橄欖油、葡萄酒醋、鹽、胡椒、頂多檸檬汁拌拌即可。

正宗義大利面：義大利面好幾百多種，最正宗就是圓圓細長的這種。北部配肉醬汁，以番茄拌炒絞肉（正宗用鵝肝及培根）而成，中部配奶油蛋汁醬，以起司與培根腌肉炒拌，再加蛋黃，古味則松子醬，以松子、九層塔、大蒜、橄欖油及鹽胡椒攪碎而成。

義大利炒飯：意南吃面，意北好米。此米鬆散不粘的圓米，以海鮮、洋菇、青豆、起司等墩煮而成，放涼了食用。

麵疙瘩：做法很象[芋圓]，以煮熟的洋芋或南瓜、稞麥等與麵粉混合揉製成，再塑成小塊，吃法比照義大利面。

米蘭小牛脛肉：米蘭招牌菜，小牛脛骨切成環狀，以白酒、番茄、香料久燉而成，骨髓是其精華。

火腿起司牛排：火腿、起司、牛肉都是意國特產，重點是煎好即吃，不加其他醬汁，頂多來點橄欖油使肉質更滑嫩。

紅燉白豆牛肚：意人吃內臟（腸除外）以特產白豆加番茄燉牛肚，是中部名菜。

蔬菜烤鵪鶉及香料烤羊排：前者是夏季打獵才做的季節料理，後者是本地食客的新歡，特色是一律先以多種香料腌泡多時，再燴再烤，不沾醬汁就鮮香甘嫩。

茄汁鱸魚：意人吃魚多半是用燉煮的，再淋上各味醬汁，其他海鮮則簡單炸，局烤或水煮，都是原味。

提拉米舒：拿長形指狀的餅干用咖啡汁、牛奶浸泡，再以咖啡汁、起司、巧克力、鮮奶油等打成醬料，以一層餅干、一層醬的形式疊成七層，冷藏後食用。

⑤ 西紅柿是很多義大利食物的主要食材。在美洲被殖民之前用什麼種植西紅柿呢

首先，雖然在義大利烹飪中番茄很受歡迎，但它們遠沒有在美國義大利烹飪中那麼普遍。在義大利，你不會輕易看到義大利面浸在番茄醬里。通常情況下，我們不僅會提供小份的番茄，還會用一些新鮮的番茄(夏天，我們只會在冬天吃罐裝番茄)。

香腸和蔬菜披薩

披薩真主安拉海員式沙司

這種演變的一個很好的例子就是披薩。對很多人來說，披薩上都少不了一層厚厚的番茄醬。然而，直到19世紀下半葉，西紅柿才出現在披薩上。在此之前，最受歡迎的披薩是friarielli和香腸。即使是番茄在過去和現在都在使用，它也遠沒有讓人望而卻步。通常只需要在表面塗上一兩勺就可以了。

⑥ 蔬菜義大利是什麼菜

你說的應該是義大利生菜吧。

養殖方法和注意事項

1、選用高產、優質、抗病良種，義大利生菜屬於特菜類，商品性高，長勢好，抗熱、抗病、耐抽苔。

2、適時播種 。

3、育苗：用種量100～120g/畝。栽培秋生菜處於高溫季節，播種前種子進行低溫催芽處理，將種子用沙布包好，放冷水中浸泡5～6小時後。置於15～20℃的冷涼濕潤條件下，催芽2～4天，出芽後播種，播種後用遮陽網覆蓋，防止強光和雨水，出芽二片真葉後及時勻苗，苗距3～4cm，苗期追2～3次，4～5片真葉定植大田 。

4、精細整地、施足底肥：栽培生菜要選肥沃疏鬆的土壤，要求整細，整平、有機質底肥1500～2000kg/畝，復合肥17kg 。

5、合理密植：合理密植是高產優質的根本所在。義大利生菜栽1000株/畝為宜，行株距40cm×20cm，定植以晴天傍晚為最好，定植後常澆水，促使生根成活[2]。

6、適時施肥：義大利生菜、生育期短，各階段對養分要求比較嚴，施基肥1500～2000kg/畝，復合肥17kg，在此基礎上追肥采「促前、控中、攻後」的技術措施早期施氮肥促生長，中期挖肥防徒長，後期重施肥，攻葉球，伏秋高溫季節定植後，加強肥水管理每隔2～3天澆一次清糞水，保持土壤濕潤，可用0.5%尿素液或碧卡硅溶磷酸二氫鉀葉面施肥。但後期不能澆水過多，以防軟腐病。 定植後30--35天可採收上市 。

⑦ 義大利特有的一種蔬菜的名字

綠羅紋生菜、絲菊飛、紅羅紋生菜、紫椰菜、牛油生菜,菊苣芽、紅珊瑚都是義大利特有的一種蔬菜的名字。你說清楚點

⑧ 世界公認的最健康的蔬菜是什麼

1、菠菜：1杯菠菜的維生素K和葉黃素含量超過DRI100%。另外還含有維生素A、錳、葉酸、鎂、鈣和鐵以及類黃酮和類胡蘿卜素。吃法：吃法比較隨意，可以爆炒或做湯。

2、甘藍：1杯煮熟的甘藍的維生素K含量是膳食參考攝入量(DRI，美國科學院提出的每日建議攝入量)10倍多，維生素K有助於血小板凝結。吃法：加入檸檬、大蒜和少量水一起煮。

3、蘿卜纓：2/3杯蘿卜纓中維生素K和葉黃素的含量達到DRI100%。維生素C達到DRI的75%以上。吃法：簡單的吃法是洗凈蘸醬。也可涼拌，或者炒肉絲。

4、萵苣：1.5杯煮熟的萵苣(萵筍)含有100%維生素A膳食參考攝入量。維生素A對保持牙齒和皮膚健康非常重要。吃法：將萵苣切成細條，與雞肉丁拌在一起，做成餡餅狀，上烤架烤制。

5、南瓜：南瓜皮含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、維生素K和纖維素，南瓜心的胡蘿卜素含量是果肉的5倍。吃法：南瓜可蒸熟後攪成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜餅，甜咸皆宜。

6、芥菜：芥菜葉黃素和維生素K含量極高，另外也富含維生素A、維生素B族、維C和維D、胡蘿卜素和膳食纖維。吃法：芥菜主要用於配菜炒著吃，或煮成湯。但是，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃。

7、帶皮山芋：1根長約13厘米的帶皮山芋含鉀量達到DRI的10%。吃法：一切兩半，放入烤箱烤30分鍾。

8、西蘭花：熱量低，纖維含量高，維生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。吃法：涼拌或加入沙拉中。

9、胡蘿卜：每100克含胡蘿卜素1.35—17.25毫克。還含有維生素B族、維生素C、脂肪及糖類和鐵、果膠、無機鹽等。吃法：胡蘿卜生吃可潔齒，整個烤著吃更營養。

10、紅柿子椒：1個紅柿子椒中所含的能增強免疫功能的維生素C是DRI的250%。吃法：將其剁碎，與芹菜拌在一起，然後澆上橄欖油和醋。

⑨ 什麼菜在義大利的某個地區很有名，但在另一個地區卻幾乎無人知曉

義大利菜具有明顯的地域性:畢竟，義大利作為一個單一的國家只有150年的歷史，即使在統一之後，它仍然被劃分為不同的地區，每個地區都有自己的作物、特色主食、典型菜餚、語言和傳統。

我媽媽曾經告訴我,當她還是個孩子的時候,在弗留利,義大利的東北部地區她出生和長大的地方,面被認為是一種外國的菜,甚至麵包很少使用,玉米粥(麥片)取代放在桌子上。今天，Friulani人像其他義大利人一樣吃麵食和麵包，但他們並沒有放棄吃玉米粥。

然後把麵包片堆在盤子里，然後在盤子里放上番茄醬和磨碎的羊乳乾酪或帕爾馬乾酪，就像你平常吃的番茄意麵一樣。把每一層切片放在另一層上面，然後一層一層地調味，就像你做千層面時做的那樣。最後，你要准備一個水煮蛋，把它放在一堆麵包片上。在所有食物上加一些磨碎的乳酪，趁熱上桌!