1. 義大利面怎麼燒法
1.奶汁蔬菜面
准備的材料:
1.西蘭花一小朵,胡蘿卜一根,小瓜(又名西葫蘆)一小隻,西紅柿一個,香菇兩只,口蘑兩只,大蒜三瓣,洋蔥半頭,牛奶一杯,淡奶油一小杯(沒有就多點牛奶),芝士片兩片,鹽,胡椒,雞精適量,月桂葉一片,食油一大勺,黃油10克。
2.義大利面條一把。
做法:
1. 面條煮好濾去水分待用。
2. 西蘭花取四分之一朵,切開約一口一朵大小。胡蘿卜切塊與西蘭花同樣大小還有小瓜西紅柿同樣切法。蘑菇每隻切四塊,大蒜切片,洋蔥切絲。
3. 把西蘭花,小瓜,胡蘿卜和蘑菇分別在滾水中燙至八成熟濾水待用。
4. 平底鍋加熱後放食油和黃油,待油熱後放大蒜炒至噴香放洋蔥,洋蔥變軟後放材料3一起翻炒同時放鹽,胡椒和雞精,約一分鍾後加入牛奶,奶油,月桂葉和芝士片小火煮至芝士片完全融化時放進面條, 攪拌均勻後煮至湯汁濃稠。
5. 加入西紅柿一塊拌勻就可以出鍋了,因為顏色很豐富和漂亮,你可以根據自己的感覺在盤子中給他們分別安排位置,這樣可以讓你吃的更�牡恪?
備註:吃之前再撒少許的胡椒和芝士粉在面的表面,味道好極了。
2.碳燒義大利面
准備材料:
1. 煮好的白義大利面條濾凈水分待用。
2. 超市買來的生培根(何爾美的挺好用)兩片切成兩公分寬的條狀若干。還有洋蔥半個切絲,大蒜半頭切片,芝士兩片。
3. 牛奶200克,淡奶油一勺。橄欖油一大勺。
4. 四分之一粗的黑胡椒粒和鹽和雞精和芝士粉以及一隻生蛋黃。
5. 平底鍋一隻要大點的。
做法:
1. 平底鍋用小火加熱後放如橄欖油和大蒜片,聞到香味的時候防入洋蔥絲翻炒幾下後加培根繼續翻炒。當中要注意用小火,不然,大蒜很容易炒糊變苦。
2. 當培根的顏色變的略微發白的時候放淡奶油和牛奶和少許鹽和黑胡椒和雞精還有芝士片,然後輕輕攪動以便讓材料充分的混合溶解。
3. 牛奶汁沸騰以後把材料1加入,但要注意攪拌。因為這樣可以是牛奶汁均勻地裹在面條上和防止芝士粘在鍋底糊掉。
4. 待到湯汁變少變稠的時候就可以出鍋了,在盛到盤子上之前先關掉火,放進生蛋黃拌勻。然後就是吃了。
備注:吃之前再放少許的黑胡椒和芝士粉,味道更佳.
3.肉醬義大利面
准備材料:
1.牛肉餡500克,洋蔥一顆切碎,胡蘿卜2根切碎,西芹4根切碎,去皮番茄5個打漿,橄欖油100克,鹽,雞精,桂樹葉,黑胡椒碎適量,白葡萄酒半杯,和一隻大而深的平底鍋和一把長把勺子。
2.義大利面.
做法:
1.鍋里放油,加熱至有青煙上升時放入洋蔥碎炒至噴香放如胡蘿卜碎和西芹碎炒至稀軟.
2.放牛肉餡再炒至變色時放白葡萄酒,黑胡椒碎攪拌均勻加入番茄漿混合均勻再放鹽,雞精,桂樹葉,轉至中火熬煮,並不時攪拌,輕輕濾去表面即可.
備注:
1.義大利面提前煮好放一段時間以後就會失去彈牙的特性,所以隨時吃隨時煮比較好。
2.由第二次開始,食用之前先把要食用的量取出放在容器內加熱就好了,在煮好的面上放上熱肉醬,再配上番茄沙司和芝士粉,根據口味的需要還可以加上黑胡椒.
4.意式燴大蝦
准備材料:
大蝦肉1000克,義大利面條750克,奶油少司1000克,黃油150克,油100克,檸檬50克,鹽15克,青椒150克,番茄醬150克。
做法:
1.義大利面條煮熟,用涼水浸控干.
2.大蝦肉切段用油煎熟,蔥頭切丁用黃油炒黃,加番茄醬炒到油呈紅色時,放鹽,檸檬汁調好口味,把蝦段放入燴之
3.義大利面條用黃油炒透,放盤中間成凹形將燴蝦放入,上面澆奶油少司(稠些),再在奶油少司上貼青菜葉及削成花形的青,紅椒片點綴。
2. 義大利面怎麼煮
鹽水加熱煮開,放入義大利面,小火煮10分鍾,10分鍾後撈出瀝干水分,擠上番茄醬拌勻,完成。方法如下:
准備材料:義大利面 100克、番茄醬 少許、水 適量、食鹽 少許、食用油 少許。
1、第一步鍋里放入水和鹽,拌勻煮開。
注意事項:
加鹽一方面是為了讓面條有味道,另一方面是讓面條的口感吃起來更加勁道。
3. 用電飯鍋煮方便麵怎麼煮
用電飯鍋煮方便麵要先把熱水燒開再煮,平時也可以用電飯鍋燜飯,煮粥,下面是電飯鍋煮方便麵的具體方法:
准備材料:方便麵一袋,西紅柿一個,雞蛋一個,油少許,糖少許,鹽少許
1、先把方便麵打開,放進碗中,用熱水泡開。
4. 木有微波爐怎麼熱速凍義大利面
用料:面1個、馬蘇里拉芝士適量
1、水煮沸
5. 芝士焗飯涼了怎麼加熱
烤箱預熱180℃,10分鍾後,一份帶拉絲的番茄牛肉卷焗飯就加熱好了。
芝士焗飯做熟後可以用保鮮膜封上,放在電飯鍋里保溫。芝士焗飯,指用烤箱把芝士融化在米飯上的食物,飯里有菜的一款食物。將炒好的海鮮蔬菜均勻地鋪在米飯上,米飯上均勻鋪一層乳酪,然後放入烤箱,180度20分鍾。
焗飯簡介:
焗飯是指用專用的焗爐烤制而成的米飯,飯里有菜,這是西餐的做法。焗,客家菜烹調方法,是以湯汁與蒸氣或鹽或熱的氣體為導熱媒介,將經腌制的物料或半成品加熱至熟而成菜的烹調方法。
焗飯,顧名思義是一種被濃香芝士覆蓋著的一種食物,是芝士與米飯的完美結合,較適合年輕群體,與披薩、意麵並列為西餐三大經典系列。
焗飯在國內屬於發展階段,近兩年剛進入市場,因為焗飯是以米飯為主食,所以更能貼近中國人的餐飲習性,相較於披薩、牛排具有更大的意識基礎。
6. 芝士沒有烤箱怎麼加熱
芝士也叫乳酪英文是「cheese」,
法國人喚它為「fromage」,
德國人稱它為「kaese",
義大利人稱它為「formaggio」。
乳酪的加熱方法很多,可泡在奶茶中食用,
沒有烤箱的話,用平底鍋加熱也可以。
7. 芝士怎麼加熱融化拉絲
拉絲芝士選對了品種,直接加熱即可,一般選擇烘烤的形式,利用鍋內的溫度讓乳酪融化,但是火候不能太大,否則沒有融化,芝士就糊了。我們常吃的西餐中,焗飯、意麵、披薩上都有鋪上一層芝士。這些都是將芝士鋪在食品上,高火加熱2分鍾即可融化。
我們說的馬蘇里拉、瑞士愛蒙塔爾和切達並不是牌子,而是一種乳酪的種類,乳酪就是芝士。不過拉絲最好、口感最好、知名度最高的拉絲芝士種類還是屬於馬蘇里拉,也是市面上西餐廳使用最廣泛的一種。
芝士大致可以分為鮮芝士、霉芝士、腌制芝士和加工芝士。鮮芝士是新鮮製成的,沒有防腐劑,保存期也比較的短。霉芝士就是類似我們國內的臭豆腐,國外人比較追捧霉芝士,霉芝士也是加入霉發酵而成的,味道非常濃烈。腌制芝士是將芝士放入鹽水中浸泡,這種芝士多用於水果或者蔬菜沙拉,而最後一種加工芝士就是我們常見的片狀芝士,保存期長,吃吐司或者煎餅加上一片,余溫融化即可。
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8. 義大利面怎麼煮
有很多的做法,其實主要是醬汁起決定性作用,和中國的打鹵面差不多,上海人叫"蓋澆面"澆頭在北方叫"鹵"。義大利面用的澆頭或鹵叫醬汁。
材料:普通義大利面(不是通心粉是細長型的面條)一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一節關節內側,同時中指,無名指和小手指與食指並列蜷曲成桶狀,在中空部分填滿干意麵,就差不多夠了。約一人份或兩人份。
去皮大蒜12瓣,干紅辣椒3根,新鮮香菜2根(連根一起),食鹽適量。橄欖油一大勺。
做法:
1. 在深而大的鍋中加水約三分之一燒開。(水中要加少許鹽和食油)。開鍋後將面條成輻射狀放入鍋中,蓋蓋兒沸煮約12~15分鍾。撈出濾水。
2. 將蒜,辣椒,香菜分別剁碎並分開放,平底鍋加熱,放一大勺橄欖油。待油有少量青煙上升時放入干辣椒,隨後放蒜碎並將火調小,以防大蒜被炸糊。有了香味以後加入一大勺溫水,和香菜碎以及適量的食鹽。
3. 醬汁有了黏度以後放入煮好的意麵攪拌均勻之,沒有了湯汁就可以吃了。
4. 味道嗎,你自己嘗吧。我自己也是非常喜歡的,因為做起來比較簡單,而且口感比較刺激,開胃。
注意:
煮麵的時候應適時輕微攪動一兩次,以防面與面之間粘連。想知道面條是否熟了,可以取一根咬斷,看橫截面是否有白色的一點,如果有,則表明未熟需要繼續煮。
還有就是水要夠多。
肉醬義大利面
材料:牛肉餡500克,洋蔥一顆切碎,胡蘿卜2根切碎,西芹4根切碎,去皮番茄5個打漿,橄欖油100克,鹽,雞精,桂樹葉,黑胡椒碎適量,白葡萄酒半杯,和一隻大而深的平底鍋和一把長把勺子。
做法:
鍋里放油,加熱至有青煙上升時放入洋蔥碎炒至噴香放如胡蘿卜碎和西芹碎炒至稀軟時放如牛肉餡再炒至變色時放白葡萄酒,黑胡椒碎攪拌均勻加入番茄漿混合均勻再放鹽,雞精,桂樹葉,轉至中火熬煮,並不時攪拌,輕輕濾去表面.
注意:
<1>.義大利面提前煮好放一段時間以後就會失去彈牙的特性,所以隨時吃隨時煮比較好。
<2>.由第二次開始,食用之前先把要食用的量取出放在容器內加熱就好了,在煮好的面上放上熱肉醬,再配上番茄沙司和芝士粉,根據口味的需要還可以加上黑胡椒.
所以,如果你沒有很多的時間,而又想有一段時間嘗試西式面條的話,那麼不妨准備這樣的一鍋肉醬備用.
碳燒義大利面
碳燒義大利面是很有名氣的,他也有另外的一個名字叫——蛋汁培根面。
材料:
1).煮好的白義大利面條濾凈水分待用。
2).超市買來的生培根(何爾美的挺好用)兩片切成兩公分寬的條狀若干。還有洋蔥半個切絲,大蒜半頭切片,芝士兩片。
3).牛奶200克,淡奶油一勺。橄欖油一大勺。
4).四分之一粗的黑胡椒粒和鹽和雞精和芝士粉以及一隻生蛋黃。
5).平底鍋一隻要大點的。
材料基本如此了,接下來是開始製作了。
1. 平底鍋用小火加熱後放如橄欖油和大蒜片,聞到香味的時候防入洋蔥絲翻炒幾下後加培根繼續翻炒。當中要注意用小火,不然,大蒜很容易炒糊變苦。
2. 當培根的顏色變的略微發白的時候放淡奶油和牛奶和少許鹽和黑胡椒和雞精還有芝士片,然後輕輕攪動以便讓材料充分的混合溶解。
3. 牛奶汁沸騰以後把材料1加入,但要注意攪拌。因為這樣可以是牛奶汁均勻地裹在面條上和防止芝士粘在鍋底糊掉。
4. 待到湯汁變少變稠的時候就可以出鍋了,在盛到盤子上之前先關掉火,放進生蛋黃拌勻。然後就是吃了。但吃之前還要再放少許的黑胡椒和芝士粉。
自製簡易義大利面,
材料:義大利面500克、橄欖油250ml、洋蔥1個、西蘭花1個、雙匯牛肉烤腸300克、番茄沙司10克*16包
做法:
1.回到家,燒一鍋水,等水燒開的時候,把洋蔥和西蘭花洗凈,切成丁,烤腸也切成丁。
2.水開後放入100克左右面條(依個人食量及人數自定),並加適量食鹽煮10分鍾,覺得差不多老,把面條撈出瀝干,用煮麵水繼續煮西蘭花,煮熟即撈出瀝干。
3.炒鍋加熱,放適量橄欖油,加洋蔥炒香,下烤腸翻炒,再加番茄沙司(我放了3袋,也可以用新鮮番茄,我是懶人:P),加少量水(我用的是煮麵水,鹽就不用加了,呵呵),最後放西蘭花稍燴一下就大功告成老。
4.把3舀在面條上,拌勻即食。
9. 意麵冷了怎麼快速加熱啊,放鍋里時間會等太久,我記得必勝客好像有個什麼機器專門加熱來著,求高手回答
你說的機器是面火烤爐,是表面的芝士烤化烤香,最直接最快的加熱是微波爐