義大利螺旋面什麼做成的

㈠ 怎樣簡單的做螺旋義大利面

你好，跟你介紹一款超簡單的義大利面的做法，我是在飯菜網看到的哦，希望你能夠喜歡。 主料：義大利面250克 輔料：意麵調味醬2小勺 鹽 蝦仁 青紅椒 黑胡椒 橄欖油 1、蝦仁焯水切小段，青紅椒切小段備用； 2、鍋內水燒開後加點鹽，開後下義大利面開鍋後加入少許涼水，待再開後改小火煮8分鍾即可撈出； 3 、最最關鍵的一步：將撈出的義大利面裝盆內加少許橄欖油拌勻備用； 4、鍋內油燒熱放入蝦仁炒香； 5、倒入拌好的義大利面一同翻炒，期間加入兩小勺意麵醬； 6、倒入青紅椒一同翻炒，出鍋前加入少許鹽，黑胡椒即可。 希望你能夠喜歡，嘿嘿，飯菜網 http://www.fancai.com/meishi/ 有很多關義大利面的做法，且很多都是帶步驟圖的，建議您可以去看看，搜義大利面即可找到菜譜。

㈡ 義大利面（螺旋狀）有哪些做法

螺旋狀的怎麼做我可不知道
不過幫你搜集了點做法

義大利面做法

材料：牛肉餡500克，洋蔥一顆切碎，胡蘿卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮，番茄5個打漿，橄欖油100克，鹽，雞精，桂樹葉，黑胡椒碎適量，白葡萄酒半杯。

做法：1. 在鍋中加水燒開。（水中要加少許鹽和食油）。開鍋後將面條成輻射狀放入鍋中，蓋蓋兒沸煮約12~15分鍾。撈出濾水。

義大利粉在超市有賣，配有詳細的說明，即使第一次做義大利粉，也可以做得像餐廳里的一樣。我也當回廚師，先把水煮開，放入義大利粉。記得要握住面的頂端立在鍋子中央，然後鬆手，讓面呈放射狀散開(如果不是長面，而是各種通心粉，就不必放在鍋子中央了，象撒魚食一樣倒進水裡就行了)，然後加適量鹽，開始煮。煮的過程中注意，意麵很容易沸鍋的，要站在旁邊觀望。面煮到何時為合適呢？我從一位台灣美食家處偷了一招：將一根面拎出鍋子，拋向天花板，如果剛好黏住不掉落，軟硬度就恰好了。那根拋向天花板的面稍候是會落下來的，所以不用擔心整個屋頂藏滿了意麵暗器，有砸傷腦袋的危險。當然，用指甲掐一下或用嘴嘗一下軟硬度也非不可。

注意，一定要隨煮隨攪拌，這樣就不會粘做一團。想知道面條是否熟了，可以取一根咬斷，看橫截面是否有白色的一點，如果有，說明未熟需要繼續煮。

怎麼把握量呢？普通義大利面（不是通心粉是細長型的面條）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一節關節內側，同時中指，無名指和小手指與食指並列蜷曲成桶狀，在中空部分填滿干意麵，就差不多夠了。約一人份或兩人份。

所謂的干制義大利面，根據義大利的法律規定，必須是100%的杜蘭小麥做為原料；只能用天然材料著色，不得使用人工色素或防腐劑。製作加蛋的面條，100公克的麵粉一定要加上5顆以上的蛋。杜蘭小麥是一種含麵筋較多的硬質小麥，先研磨成金黃色的粗粒麵粉，將質去除，再加水揉制而成。為了使面條能長時間保存，通常都不加蛋，所以質感干硬，需要煮制的時間也比較長。獨特的嚼勁是義大利面的特色。至於含蛋的干制義大利面，質地較薄，但在光線下不會呈半透明狀，保存期限較短。

義大利面條有很多的做法，其實主要是醬汁起決定性作用，和中國的打鹵面差不多，上海人叫"蓋澆面"，澆頭在北方叫"鹵"。義大利面用的澆頭或鹵叫醬汁。義大利面講究面條味道的醇厚、鮮美，其真正的學問在醬汁的配料上。三種基本醬汁主導面的口味：以番茄為底料的醬汁、以奶油為底料的醬汁和以橄欖油為底料的醬汁。這些醬汁還能搭配海鮮、牛肉、蔬菜，或者單純配上香料，變換出各種不同的口味。你要是生手，又只買了面條沒買做醬汁的材料，又還沒有很多的時間去鼓搗，那麼我們先用在你的冰箱里能找到的並且是最簡單的來做。

2、鍋里放油，加熱至有青煙上升時放入洋蔥碎炒至噴香放入胡蘿卜碎和西芹碎炒至稀軟時放入牛肉餡再炒至變色時放白葡萄酒，黑胡椒碎攪拌均勻加入番茄漿混合均勻再放鹽，雞精，桂樹葉，轉至中火熬煮，並不時攪拌，輕輕濾去表面。醬汁有了黏度以後放入煮好的意麵攪拌均勻，沒有了湯汁就可以吃了。

醬和面的量，一般來說，新鮮面條因易吸收醬汁，故較適合濃稠的醬汁；肉醬如果過多，可能吃幾口就覺得膩了，而且醬汁的味道太濃，完全蓋掉了面的滋味，就不是很好。所以，選擇醬汁唯一不變的是：醬汁對義大利面而言，雖然重要但仍是配角，可別因貪心加了大把醬汁，而將面條本身的芳香掩蓋掉了。最恰當的量是：每根面都沾到醬汁，卻不會在吃完後盤子里還剩下一堆醬。所以，如果你沒有很多的時間，而又想有一段時間嘗試西式面條的話，那麼不妨准備這樣的一鍋肉醬備用。我的經驗證明只要冷藏就可以存放一個半星期。
由第二次開始，食用之前先把要食用的量取出放在容器內加熱就好了，在煮好的面上放上熱肉醬，再配上番茄沙司和芝士粉，根據口味的需要還可以加上黑胡椒。

一、奶油培根義大利面

材料：奶油蘑菇醬2杯，大蒜末1顆，培根4條切細，西蘭花丁1杯，義大利面200克。
做法：
1、先將西蘭花用鹽水煮滾後切丁。
2、爆香大蒜末與培根丁，將奶油醬倒入鍋中用小火煮滾，再將面條放入醬汁中攪拌均勻後灑下西蘭花即完
成。

※如果不喜歡培根丁，也可以換成咸鮭魚丁，口感也很好。另外有一種雞蛋奶油培根面，則是在面條放入醬汁後，倒入一個攪拌過的雞蛋，成為一種乾式的義大利面。

二、蕃茄肉醬義大利面

材料：絞肉100克、大蒜末2顆、蘑菇切片5顆、蕃茄蔬菜面醬2杯、蔥花少許、水1/4杯、義大利面200克
做法：
1、先將絞肉用米酒、醬油稍微腌一下。
2、用少許橄欖油將大蒜末爆香，再將絞肉放入快炒。
3、最後放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面醬、水。
4、待醬汁滾熱之後，放入預煮的面條，待面條入味變色即可上桌。可灑上起司粉或蔥花作為調味。

㈢ 快手螺旋義大利面的做法步驟圖，怎麼做好吃

快手螺旋義大利面的做法
准備好的原料。快手螺旋義大利面的做法 步驟1
炒鍋添水，大火燒至半開。快手螺旋義大利面的做法 步驟2
放入義大利面、一點鹽，幾滴油燒開，轉中火煮。快手螺旋義大利面的做法 步驟3
中間抄拌，煮12分鍾左右，撈出一根用手掐下，中間無硬芯就熟了。快手螺旋義大利面的做法 步驟4
撈出放涼水盆中過涼。快手螺旋義大利面的做法 步驟5
把義大利面肉醬放煮麵鍋里加熱三分鍾。快手螺旋義大利面的做法 步驟6
把義大利面控水撈盤中。快手螺旋義大利面的做法 步驟7
取出加熱好的肉醬。快手螺旋義大利面的做法 步驟8
肉醬剪口倒義大利面上。快手螺旋義大利面的做法 步驟9
根據原料多少、個人口感調整肉醬多少。快手螺旋義大利面的做法 步驟10
成品。快手螺旋義大利面的做法 步驟11
成品。快手螺旋義大利面的做法 步驟12
拌勻即可開吃（有點淡，又加點肉醬忘拍了）。

㈣ 義大利螺旋面的做法有哪些

前言
蔬菜和義大利面炒，味道很好吃，怎麼吃都不夠
材料
主料：義大利面200g、火腿50g、菠菜100g、雞肉丸50g、木耳50g、洋蔥50g；
輔料：油適量、鹽適量、海米50g
義大利螺旋面
1
方火腿切條、雞肉丸切兩半，干海米用水泡好，木耳揪小朵，菠菜切段，西紅柿切小片
2
螺旋面備用
3
義大利面放入沸水中煮至九成熟
4
撈出裝盤，放入鹽和花生油拌勻備用
5
炒鍋中放少許油，爆蔥花，先下入西紅柿和海米翻炒一會兒
6
再放火腿、雞肉丸、木耳
7
最後放入螺旋面和菠菜煸炒幾下，放入雞精調味即可
小貼士
螺旋面煮9分熟

㈤ 義大利螺旋面的家常做法怎麼做好吃

• 主料

• 豬肉

  400克

• 義大利螺旋面

  1包

• 洋蔥

  半個

• 輔料

• 油

  適量

• 鹽

  適量

• 白砂糖

  適量

• 大蒜

  少許

• 黑胡椒

  適量

• 番茄沙司

  適量

• 酒

  少許

• 醬油

  少許

• 
  
  

• 步驟

• 

  11.最後用澱粉水勾芡，並隨手又加了少許黑胡椒碎進去。及將肉醬淋在螺旋面上

㈥ 義大利螺旋面的家常做法

食材

• 螺旋義大利面 適量

• 西紅柿 1--2個

• 洋蔥 適量

• 小青椒或辣椒 一個

• 鮮蝦 幾個

方法/步驟

• 水開後放入義大利面煮熟。大概7--8分鍾吧。根據你的火候來。煮到裡面沒有硬芯。

  

注意事項

• 醬汁盡量熬得多一些稠一些，味道可稍微重一點點

㈦ 番茄肉醬義大利螺旋面的家常做法

前言
材料
主料：義大利螺旋面適量；
輔料：
番茄肉醬義大利螺旋面
1
材料：
義大利螺旋面、肉末、大蒜1瓣、洋蔥半個、西紅柿2個、西芹一小把。
調料：
橄欖油、耗油、料酒、糖、鹽、胡椒粉、味精。
2
1、將豬肉切成肉末，用料酒、糖、耗油、胡椒粉、鹽腌制10分鍾。
2、將洋蔥切成細丁。用刀將大蒜拍碎後，同樣切成細丁。將西紅柿切成丁，西芹切小丁並焯水。
3、鍋里注入水，水沸後加入鹽和幾滴橄欖油，然後立刻將義大利螺旋面放入鍋中，煮到軟硬適中的程度。
4、准備醬汁；將橄欖油倒入鍋
3
一面兩中吃法：
1、將煮好的義大利螺旋面盛入盤中，將煮好的肉醬澆在面上。
4
2、將煮好的義大利螺旋面倒入做醬的鍋中，攪拌均勻裝盤即可。

㈧ 義大利面是什麼面做的

是硬小麥麵粉做的

㈨ 義大利螺旋面的做法，義大利螺旋面怎麼做好吃，義大利

螺旋形義大利面的做法：

番茄、洋蔥切丁備用 。
豬肉+料酒腌10分鍾 。
炒鍋加油爆香蒜末，入豬肉炒至變白後起鍋。
另起鍋，入洋蔥炒至略透明、下番茄炒至軟。
加入適量番茄醬及水，燒開後轉小火，加入適量鹽和糖，小火慢煮。
待煮至軟即可起鍋，起鍋前將炒過的豬肉加入略煮。
水中加少許鹽和色拉油，燒開後下螺旋面煮至熟，撈起，淋上煮好的醬汁，撒上黑胡椒即可。