和義大利面一樣的那個面叫什麼

1. 求教類似義大利面的可以吸面湯的中式通心麵叫什麼

有一種外表長得很像中國面條，但實際上中間空心、像吸管一樣的義大利面，叫做bucatini。（長約30cm，乾燥時的直徑在3mm左右。）不知道是不是LZ要找的那種。

2. 這種面條叫什麼面長得很像義大利面，我老家這里管它叫油麵，可是百度百科上的油麵好像不是指這個。

各地的叫法不一樣吧，你這種的只能看圖片，並不能說明它是什麼面，要看面條是個什麼情況，從表面來看更像是油麵，我們老家也是這么叫，如果能嘗嘗才好最終確定是炒麵還是油麵。

3. 急！急！急！做義大利面不用義大利面條用什麼面條代替最好啊

答：你好，做義大利面不用義大利面條用朝鮮冷麵的面條來代替最好，我個人覺得口感最接近，都是很有嚼勁的。很爽滑的。

4. 義大利面那種面條是什麼面條怎麼做出來的

主料：高筋粉250g、鴨蛋黃5個、蛋清1個、橄欖油30g

輔料：鹽2g、牛奶適量

1、按所需分量備好原材料，

5. 通心粉和義大利面的區別是什麼

一、性質不同

1、通心粉是西方國家的著名麵食，有實心和空心之分。亦稱通心麵，國際上統稱麥卡羅尼，是一種以小麥粉為原料的面製品。

2、義大利面（Pasta），也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。

二、起源不同

1、通心粉：18世紀，義大利那不勒斯附近的一家經營面條和面片的店主馬卡羅尼，他的小女兒在玩耍時把面片捲成空心條並晾於衣繩上。馬卡羅尼將空心條煮熟後拌以番茄醬。此後他建造了世界第一家通心粉加工廠，並以自己的名字為通心粉命名。

2、義大利面：義大利面的起源簡單說有人主張起源於中國，由馬可·波羅帶回義大利，後傳播到整個歐洲。也有人主張：當年，羅馬帝國為了解決人口多、糧食不易保存的難題，想出了把麵粉揉成團、擀成薄餅再切條曬乾的妙計，從而發明了名垂千古的著名美食——PASTA(義大利面）。

原輔料組成

1、原料決定通心麵質量的最關鍵因素是原料。通心麵對原料的要求很高，必須採用蛋白質含量足夠高的典型的「杜隆麥」（硬麥的一個特殊品種）磨製的粗粒粉，稱為「砂子面」，

常用的細度為250～350mm，含蛋白質14%左右，濕麵筋含量高，筋力強。用這種原料製成的通心麵，具有半透明的淺黃色，色澤很好。

2、輔料主要是雞蛋。瑞士每公斤麵粉加鮮雞蛋3個。義大利和我國一般不加雞蛋。另外，在一些特製產品中，還可以加入番茄醬、蔬菜粉、食鹽、牛奶及谷蛋白等。

3、水加水量要根據原料的品種而定，一般為28%以上。

6. spaghetti , pasta , macaroni 都是義大利面的意思 有啥區別呢

spaghetti , pasta , macaroni 區別：含義不同、用法不同、側重點不同。

一、含義不同

1、spaghetti

n. 義大利式細面條；[電]絕緣套管。

2、 pasta

n. 義大利面。

3、macaroni

n. 通心粉。

二、用法不同

1、spaghetti

做名詞含有義大利式細面條，復雜的管線，電線的絕緣套管，音響系統的管線，義大利面條，實心面條，【電】漆布絕緣管，無法解開的纏結，混亂，紊亂，通心麵，細條實心面等意思。

Spaghetti is one of my favorite foods.

義大利式細面條是我喜歡的食品之一。

If you're very hungry a double helping of spaghetti should fit the bill!

要是很餓的話，吃兩份義大利細面條就行了！

2、 pasta

做名詞含有製作實心條面、通心粉等用的面團，義大利麵食，生面團，此種面團做的食品，麵食，義大利面等意思。

Do you want chicken or pasta for dinner?

晚餐您喜歡雞肉還是義大利面？

I come from a large Italian family where pasta and cannoli are staples in our diet.

我來自一個義大利大家庭，麵食和奶油甜卷是我們膳食中的主食。

3、macaroni

做名詞含有通心粉；空心面；通心麵等意思。

He sat down to a great dish of macaroni.

他坐下來吃了一大碗通心粉。

Maybe you'd like the macaroni and cheese.

也許你想要通心粉和乳酪。

三、側重點不同

1、spaghetti

意思為義大利面時，spaghetti指那種細長的義大利面條(真正意義上的面條)。是圓形的，細細的面條。

2、 pasta

意思為義大利面時，pasta可以指各種形狀的義大利面(比如通心粉,麵疙瘩狀等)。

3、macaroni

意思為義大利面時，macaroni指空心面。

7. 義大利面跟通心粉是不是一樣啊

當然不一樣啦！義大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中中國人最容易接受的。 通心粉是義大利的名點.
通心粉亦稱通心麵，在國外已是極普通的面製品之一，我國上海、廣州、天津等地也有少量生產。

8. 義大利面細長型的面條叫什麼,怎麼做

PASTA,不知道有沒有拼對，其實都一樣啦。。 不過准確的應該是spaghetti( 義大利式細面條）
買到的義大利面上都有說明要煮多久的，然後煮的時候到一點橄欖油，可以放一點鹽（這個個人喜好啦），煮出來濾干水，也可以到一點橄欖油或者不到，然後可以自己煮醬汁，不過大超市裡都有賣的。。。因為在國內做的不會很正宗，不過我房東作的超級好吃咧，呵呵。。不知道這樣的回答，可不可以幫到你。。。

9. 像貝殼一樣的面叫什麼

貝殼面、貝殼粉，屬於義大利面的一種。

義大利面根據種類形狀也各不相同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數千種。

義大利面（Pasta），也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。義大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。

義大利面菜系特點：

地道的義大利面都很有咬勁，但並不是煮得半生不熟，口感上咬起來感覺有點硬的狀態，對於部分習慣了陽春面的中國人（主要在江南地區）而言，可能吃不太習慣。

重點在義大利面在以滾沸的氽燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份量約占水量的1%，若少了這個動作面條吃起來就只有外表有口味，而咬到里頭時就會覺得沒有味道！

當然，加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性，而且另一個注意事項是：若想要面條保有Q彈勁爽，千萬不能用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油或者熟玉米油。同時若燙好的面沒用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風干後拿去冷藏。

以上內容參考：網路-義大利面