A. amarone葡萄酒沒有DOCG
阿瑪羅尼是一個葡萄品種，主產於義大利-威尼托-維波利產區，葡萄酒的級別取決於酒庄，DOC和DOCG級別都有
B. 義大利什麼品牌的紅酒好喝
巴羅洛(Barolo)
巴羅洛(Barolo)被稱為義大利紅酒之王，產自於義大利西北部的皮埃蒙特(Pimonte)產區。巴羅洛(Barolo)只用本地葡萄品種內比奧羅(Nebbiolo)釀造，其主要特點是：顏色較淺，但酒體豐富緊實、高單寧、高酒精、高酸度、香氣芬芳多元，具有非常強的陳潛力，大多需要陳年10年以上的才適合飲用，被譽為義大利最偉大的紅酒之一。
巴巴萊斯科(Barbaresco)
巴巴萊斯科(Barbaresco) 與巴羅洛(Barolo)是兄弟產區，中間只隔了一個Alba市，其葡萄品種也是內比奧羅(Nebbiolo)，所以Barbaresco與Barolo各方面都非常相似。但Barbaresco產區的規定比起Barolo來得寬松一些。Barbaresco較為細致高雅，但陳年能力比較沒Barolo那麼強；簡單地說，Barolo是「masculine(男人)」，而Barbaresco是「feminine(女人)」。不過這是大略的情形，隨著越來越多釀酒人採用新式釀造法，釀得相當堅實強勁的Barbaresco也並不少見。1981年Barolo和Barbaresco成為全義大利最早的DOCG級紅酒法定產區。
阿瑪羅尼(Amarone)
阿瑪羅尼(Amarone)產自於義大利東北部威尼托省(Veneto)的瓦波利塞拉(Valpolicella)產區。Amarone的釀造方法比較特別：葡萄採摘後，先放在特別設計的風干房裡進行一定程度的干化，然後再拿去釀酒，這樣發酵而來的紅酒，香氣復雜馥郁、酒體飽滿強勁、酒精度高達15 ~ 17%。對於慣飲中國高度白酒的人也會對它一見鍾情。
基安蒂(Chianti)
基安蒂(Chianti)紅酒產自於托斯卡納(Tuscany)省的基安蒂(Chianti)產區，其主要葡萄品種是桑嬌維賽(Sangiovese)。它呈鮮明的寶石紅色，經陳年後偏向石榴紅色，有著足夠的酸度，具有酸櫻桃、茶樹葉、紫羅蘭、草莓醬等香氣的香氣。Chianti產區共有兩個DOCG，分別是基安蒂(Chianti DOCG)和古典基安蒂(Chianti Classico DOCG)，Chianti Classico DOCG產區的法規要求更高，其品質往往會更好一些。
西施佳雅（SASSICAIA）
西施佳雅（SASSICAIA）被譽為「義大利葡萄酒之王」，是義大利餐飲協會規定的領導人和高級官員訪問義大利的接待用酒和梵蒂岡教廷的宴會接待用酒。
索拉雅（SOLAIA）
索拉雅的意思的是太陽的「寵兒」，酒如其名，索拉雅的誕生環境也是得天獨厚。索拉雅干紅的葡萄園佔地約20公頃，位於天娜山日照最為充沛的山坡，海拔在340米到400米之間。
誕生於1978年的索拉雅（SOLAIA）干紅雖然只有不到40年的歷史，但是已被公認為世界頂級紅酒的經典之作。1997年份的索拉雅干紅被全球權威《酒觀察家》雜志評為「 2000年全球100佳釀」的冠軍，作為第一個獲得此榮譽的義大利葡萄酒，確立了SOLAIA在全球頂級紅酒中的領袖地位。
奧納亞（Ornellaia）
超級托斯卡納中的翹楚奧納亞Ornellaia一直是國際市場上長盛不衰的名家，不僅在群星璀璨的貝格瑞（Bolgheri）產區脫穎而出，更打造了有「托斯卡納帕圖斯」之稱的佳釀Masseto。
C. DOCG是哪個國家什麼等級
DOCG是義大利紅酒等級，一般代表義大利品質最高的葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata e Garantita）
一、 義大利現行分級制度從最基礎的日常餐酒（Vino da Tavola，簡稱VdT）到最高等的優質法定產區級葡萄酒共分為四級。
1. 日常餐酒
這是義大利葡萄酒中最基礎的級別，這一等級的葡萄酒品質普通，在原料產地和釀酒工藝方面並未做很多規定，且多為散裝酒，比如義大利各地餐廳中的招牌酒。
2. 地區餐酒（Indicazione Geografica Tipica，簡稱IGT）
IGT級別的葡萄酒在法規上雖然比VdT嚴格，不過依然是所有法定產區葡萄酒中法規最寬松的等級。它規定釀酒葡萄需須5%以上產自標定的產區，且須是由當地的酒商釀制。
由於這一級別給了釀酒師更自由的發揮空間，所以有很多義大利酒庄願意「自降身份」，採用更多樣化的品種和工藝釀造葡萄酒，這也是義大利有些IGT的品質不輸甚至優於更高等級葡萄酒的原因。
3. 法定產區葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata，簡稱DOC）
這是義大利葡萄酒分級中第二高的等級，它對於葡萄酒能夠使用的品種、釀酒工藝等都有嚴格規定，並且對於所有獲得該等級的葡萄酒都有細致的品質鑒定。這一等級與法國的AOC等級相近，目前義大利共有329個產區的葡萄酒被評選為DOC等級。
4. 優質法定產區級葡萄酒
這是義大利分級制度的最高級，有著最嚴格的生產、評選和質量控制規定。每一瓶DOCG級別的葡萄酒都配有國家標識，即標注有DOCG字樣的粉色封條，且經過兩次質量檢測。而想要升級為DOCG級產區，則需要首先升入DOC級別，並至少維持五年。目前，義大利共有74個DOCG級產區。
二、最初的DOCG產區
義大利分級制度自1963年開始制定，1966年正式實施，當時只有DOC和VdT兩個等級，之後才陸續補入了DOCG和IGT等級。
而在最初實施時，被評為DOCG的巴羅洛（Barolo）、巴巴萊斯科（Barbaresco）、基安帝（Chianti）、布魯奈羅蒙塔希諾（Brunello di Montalcino）和高貴蒙特布查諾葡萄酒（Vino Nobile di Montepulciano）五個產區，至今依然雄踞義大利葡萄酒的頂端，不負DOCG盛名。
(3)義大利哪個產區沒有docg擴展閱讀：
品種劃分
平靜葡萄酒：20℃時，不起泡的葡萄酒，它包括紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。
紅葡萄酒：採摘後連同葡萄皮一起壓榨釀造，酒紅色來自葡萄皮的顏色。通常，紅葡萄酒是用紅葡萄和紫葡萄釀造的。
白葡萄酒：釀造時只用葡萄汁，而不要葡萄皮，通常由白葡萄或綠葡萄釀造。通常所講的葡萄酒一般就是指平靜葡萄酒。
桃紅葡萄酒：釀造時短暫浸皮，常常不超過48小時。
氣泡葡萄酒：採用二次發酵工藝釀制的葡萄酒 我們通常所講的香檳酒就屬於此類。由於原產地命名的原因，只有法國香檳產區內生產的氣泡葡萄酒才能命名為香檳酒，其他的起泡葡萄酒不能稱香檳酒，只能叫氣泡葡萄酒。
蒸餾葡萄酒：採用蒸餾酒工藝釀制的葡萄酒。通常所講的干邑XO就屬於此類。
分類
1，原產地名稱監制葡萄酒（AOC）是法國葡萄酒中的極品，政府對這類酒的出品有嚴格的法規進行控制，這些法規涉及生產、葡萄品種、最低酒精含量、單位面積最高產量、葡萄栽培方法、釀酒方法，有時甚至包括儲藏和陳釀條件等。
「原產地名稱監制葡萄酒」只有在符合了該酒的特定標准以後，才有資格冠以「地名監制」的美稱，否則無權使用「地名監制」。
2，特釀葡萄酒（VDQS）它的生產必須經過：「國家原產地地名協會」的嚴格控制和管理，其生產條件包括：生產地區、使用的葡萄品種、最低酒精含量、單位面積最高產量、葡萄栽培方法、釀酒方法等，在順利通過官方委員會進行的品嘗試驗之前，這類酒不能從地方企業聯合會取得VDQS標簽。
3，當地產葡萄酒（VINS DE PAYS）又稱鄉土葡萄酒，該類酒只能用經認可的葡萄品種進行釀制，且葡萄品種必須是酒標上所使用地名的當地產品。
4，佐餐葡萄酒（VINS DE TABLE）是除當地產葡萄酒外的佐餐酒，酒精度一般在8.5%-15%之間，他們可以是不同地區，甚至不同國家葡萄酒的混合品。
D. 義大利的葡萄酒的產區情況！！！
位於地中海的義大利是一個狹長型國家，也是最著名的舊世界葡萄酒生產國之一。從最北部高山地區到最南端西西里島，共相差十個緯度。由於地形變化較大，各地氣候不同，加之葡萄品種繁多，是義大利擁有許多風味不同、性格獨特的葡萄酒。義大利整體氣候乾燥炎熱，天氣條件非常適合葡萄生長，，是全世界最大的葡萄酒出產國之一。最近二十年，義大利釀酒業發生了很多的變化。大量新派的釀酒師投入了這個行業。他們勇於引進大量國外葡萄品種，大量減產以提高質量，並以小法國橡木桶替換大型舊木槽來釀酒。這樣的改革近年已取得實際成效，再加之每年的大型Vinitali展覽和政府嚴格要求酒廠遵守DOC特許規定，義大利酒已具備與法國酒一爭天下的條件，他們現在要加強的只是推廣和宣傳。
主要葡萄酒產區（中文音譯）
瓦萊達奧斯塔、特倫迪諾—上阿笛潔、皮埃蒙特、倫巴蒂、維尼托、弗留利—威尼斯朱麗亞，力古利亞、艾米莉亞—羅馬涅，托斯卡納、馬爾凱、翁布里亞、拉齊奧、阿布魯佐、莫里塞、坎帕尼亞、普利亞、巴西里卡塔、卡拉布利亞、西西里島、撒丁島。
最悠久的起泡酒釀酒史
義大利擁有全世界最悠久的起泡酒釀酒歷史，一直可以上溯到羅馬帝國時期，作為起泡酒大國，義大利的氣泡酒產區主要集中在北部地區，以皮埃蒙特、維尼托、倫巴蒂最富盛名。
分級制度
義大利葡萄酒從1963年開始採用分級制度
1、DOCG優質法定產區葡萄酒
2、DOC法定產區酒等同於法國的AOC
3、IGT義大利的IGT酒是指沒有按照該產區的法定生產的酒，由於釀酒者的自由度很大，所以很多IGT的葡萄酒品質相當優秀，甚至是義大利的極品
4、VDT最普通的葡萄酒，義大利的主力酒
E. 義大利有哪些DOCG酒
托斯卡納位於義大利中部，西臨地中海，葡萄園穿雜在橄欖樹、小麥與絲柏林間的低緩圓丘上，一路漫延到亞平寧山區。在這片廣闊豐富的土地上，每年生產三億升的葡萄酒。義大利葡萄酒分級中屬最高等級DOCG法定產區，有六個位於托斯卡納，另外還有28個DOC法定產區，除了這些傳統風味的法定產區葡萄酒外，托斯卡納也有5個生產條件更自由的IGT優質葡萄酒產區，生產更具創意風格的葡萄酒。這么多的產地，散布在托斯卡納各處，生產變化多端的各式葡萄酒。
這些山久維雷的變種常常連名稱也有所差別，在托斯卡納境內最著名的當數在蒙塔奇諾(Montalcino)產區，由Biondi-Santi家族選育出來的「Brunello」，生產全義大利最強勁堅實的山久維雷紅酒。另外在老牌產區蒙鐵布奇安諾(Montepuciano)稱為「Prugnolo Gentile」是一個存在久遠的變種，在西南海岸邊的Scansano地區，稱山久維雷為Morellino，生產非常柔和豐滿的紅酒，是近年來托斯卡納的新秀產區。
奇揚第和古典奇揚第 Chianti & Chianti Classico
奇揚第產區是托斯卡納葡萄酒的招牌，因為產區廣闊，葡萄園廣達七萬公頃，產量多，是全世界最常見到的義大利葡萄酒，一般的奇揚第都相當柔和可口，也有可愛的果味。而產自自然條件最優異的古典奇揚第紅酒則有更豐富的香氣變化與堅實濃郁的口感。兩者都是屬於DOCG等級的紅酒產區。
有如紅酒汪洋的奇揚第，產區范圍幾乎涵蓋了大半面積的托斯卡納，除了最著名的古典奇揚第之外，還有其他七個風格獨特的分區，例如Rùfina和ColliSenesi等，可以將產地名標示在Chianti之後，水平比一般的Chianti還來得高，也更有特色，例如Colli Senesi就以迷人的櫻桃果香聞名。
F. 義大利葡萄酒分級是怎麼進行的
法定地區餐酒，包括DOC 和D0CG(保證法定地區餐酒），歐洲聯盟將其歸為一類，叫做VQPRD(在特定地區生產的品級餐酒）。法定地區餐酒（DOC):要註明產地的D0C葡萄酒，即法定地區餐酒。在葡萄酒瓶上「DenominazionediOrigine Controllata」的字樣就是說明該葡萄酒是在指定的區域生產的，有著自己的葡萄化學性能和可感受到的特徵，這些都是預先根據一些標准確定的。葡萄的產地應當遵守量化要求，葡萄到葡萄酒的產量應當在規定的數值之內。實際上，生產周期即從葡萄園到裝進酒瓶，都要符合義大利法律規定，按照 「生產規范」行事。保證法定地區餐酒（DOCG): 當葡萄酒的標簽上寫著"DenominazionediOrgine ControllataeGarantlta」 字樣時，就說明除了DOC餐酒的要求之外，該酒還要符合下列規定：進入消費的葡萄酒應當基本是瓶裝的，容器容量在5 升以下（而D0C餐酒可以是桶裝的）；每個瓶子都應該有國家的標識，實際上就是義大利出具的保證包裝裝瓶的一條帶子。帶子是按照產量配發給裝瓶生產商的，也就是說，生產了多少升葡萄酒，就配發給多少條帶子（而D0C餐酒就沒有這個要求）。D0CG的字樣用於特別高貴的葡萄酒，就是那些通過一系列的監督檢查，給予了相應承認的名酒。另外，葡萄酒要達到D0CG的檔次，至少要有5年D0C的經歷（D0C餐酒的官方認定要更加簡單一些）。D0CG餐酒要經過兩次品嘗感受的檢測，以確定其品質(而D0C餐酒只進行一次品嘗感受的檢測）。義大利推行法定地區法例的時間並不很長，第一個法定地區是1966年頒布的。整體而言，雖然制度還未盡善，但法定地區制度推行以來，確實有助於提高義大利餐酒的世界地位。所有經分級的酒都需要在標簽上標明酒的名稱、分級生產商的名稱、地點、酒精度以及凈容量，如系保證法定地區產酒，則須在瓶頸加貼一個條顯。地方餐酒（即帶有產地標簽的葡肖酒，縮寫為IGT)丨：當葡萄酒的標簽上標明了「馬爾凱的紅葡萄酒」，則說明這是一種要說明特別地域的葡萄酒IGT，該產品應當是產自特定區域的，並要與法律規定的地域范圍相吻合。不應忽略的一點是，與可以用義大利任意地區的葡萄釀制的「曰常餐酒」 不同，地方餐酒IGT要求使用限定地區採摘的葡萄的比例至少要達到85%。比如，我們看到的說明特別地域的標簽上是「威尼托的Merlot」，就是說釀制該葡萄酒的采自威尼托的梅洛葡萄所佔比例應超過85%。曰常用酒（縮寫為VD丁，有白葡萄酒，玫瑰紅葡萄酒，紅葡萄酒）：實際上，I當我們看到「曰常餐用白葡萄酒」或者"曰常餐用紅葡萄酒」的標簽時，就意味著該葡萄酒是沒有任何產地說明的白葡萄或紅葡萄生產的，因此是一種很泛泛的、沒有特殊奢求也沒有什麼特徵的最高等級酒（QmP):分成6級，按照葡萄的成熟度細分，越晚摘的葡萄所釀制的酒越香甜，也越高級。這6級分別是Kabinett: —般成熟的葡萄釀制。Spadese:較晚摘的葡萄釀制。Auslese:更晚摘的葡萄釀制。Beerenauslese:部分葡萄已經受到貴腐霉的感染，甜度更高。Trockenbeerenauslese：採用感染貴腐霉的特種葡萄釀制而成，甜度相當高。Eiswein:就是所謂的「冰酒」，採摘葡萄的溫度要在-8^以下，並且要馬上把這些冰凍葡萄榨汁釀制，是口感酸度及甜度極高的最高級葡萄酒。
G. 義大利紅酒著名產地
義大利葡萄酒歷史及產地
義大利的分級制度是最近數十年的歷史，不像法國已有百年以上的傳統。這也難怪有些好酒列在一般餐酒等級（Vino de Tavola）成為遺珠之憾 。
DOCG（Denominazione di Origine Controllatae Garantita）則為義大利葡萄酒等級中最高的一級。必需在特定的產區，符合規定的生產標准，才能冠上DOCG。現在總共只有18個產區屬於此一等級。
DOC( Denominazione di Origine Controllata) 則是僅次於DOCG的第二級，相當於法國葡萄酒分類中的AOC，品質也相當卓越。
DOC和DOCG級的義大利葡萄酒，不僅會印在酒標上（通常在酒名之下），也常常以粉紅色長型封條的形式，出現在瓶口的鍚箔收縮膜上。
1.安蒂諾里酒坊 (Antinori)
安蒂諾里酒坊(Antinori)是一個擁有600年以上歷史的義大利國寶級葡萄酒坊。該家族起源自托斯康尼區的大城，佛羅倫斯。數百年來，該酒坊不僅代表著義大利葡萄酒的悠久歷史和傳統，安蒂諾里酒坊更是義大利葡萄酒「文藝復興」的巨擘，也是世界12大葡萄家族的一員(P.F.V.= Primum Familiae Vini)。
安蒂諾里酒坊的哲學就是:釀造出有深度，有層次，高雅的葡萄酒。將葡萄酒的釀造文化發揮到極致。
2.奧那尼亞酒坊(Tenuta Dell『Ornellaia)
在義大利，與為於佛羅倫斯的安蒂諾里齊名的就是奧那尼亞酒坊。
奧那尼亞酒坊的最受歡迎的產品是奧那尼亞紅酒 Ornellaia 這款酒在義大利葡萄酒界被譽為最亮麗的"明日之星"。
Mr. Marchese Lodovico Antinori (安蒂諾里酒坊園主Mr. Piero Antinori 的弟弟)自80年代起，脫離家族的蔽蔭，開始發展他自己的葡萄園。他的產品不僅在義大利境內享有盛名，在海外市場的評分也相當高。尤其是奧那尼亞紅酒Ornellaia，被評選為世界100大紅酒之一。
奧那尼亞酒坊相信:凡事親力親為，只生產最好的葡萄酒。
3.Gaja,Sori Tildin——歌雅-提丁南園
位於義大利Piedmont（皮蒙）地區的Barbaresco（巴巴多瑞斯柯）區。面積3。22公頃。特色品評：芳香、圓滿、多層次。
歌雅園是巴巴瑞斯柯區的代表園，歌雅家族為西班牙後裔，於17世紀由西班牙移居至義大利，從1895年的老喬萬尼在皮蒙的巴巴瑞斯柯鎮的Lamghe——蘭格山的山坡辟園開始，逐漸建立了歌雅王國，總計有84公頃的園地，年產42萬瓶各式紅白酒。
4.Ceretto(Bricco Roche)——傑勒托
位於義大利皮蒙的巴洛洛區。面積1。2公頃。特色品評：具有莫名的香氣，隱約而富含層次的口感，酒勁柔中帶鋼。
巴洛洛酒以酒區中心鎮巴洛洛鎮而得名，與巴巴瑞斯柯區都在80年代初期就被義大利政府封為最高等級的「產地品質保證」（D。O。C。G）產區，而目前全義大利僅有12個酒區享有這份殊榮。巴洛洛酒園的葡萄全部是——內比歐羅。這種在羅馬時代就種植在此地的葡萄由義大利文「霧」衍生而來，形容秋天山區多霧，當霧起遮蔽了山林之時，此種葡萄已成熟待摘了。內比歐羅葡萄顆粒較小，皮比較厚，釀出的酒酒精度至少為13%，一般醇化期間至少持續2年，但可以列入「珍藏」的則為4年，Riserva Speciale——「特別珍藏」者則醇化期為5年。整個巴洛洛區共有1100公頃，每年可生產600萬瓶。但最好的巴洛洛集中在東南方的阿爾巴小村附近，傑勒托家族擁有的酒園碟為其中佼佼。
5.Sassicaia——薩西卡婭
位於義大利托斯卡納地區，面積公頃。特色品評：色澤深紅，分外圓滿、深厚。
H. 葡萄酒問題。。專業人士幫忙。。
義大利位於南歐地中海沿岸，除了海報較高的山區，幾乎全島各地的自然環境都非常適合種植葡萄，葡萄園遍全意各個省份。而義大利的葡萄酒分級制度則成立於1963年，共分為四個等級。其最高級別為DOCG，即Denominazione di Origine Controllata e Garantita,中文譯為保證法定產區。理論上這是義大利等級最高的葡萄酒，生產的條件與規定最嚴格，而且除了DOC級別規定的科學檢驗，每一個新年份的DOCG葡萄酒都必須通過委員會的品嘗認可才能上市。依規定，要成為DOCG等級的產區必須先成為DOC五年以上才有可能升級。如今DOCG級別產區的數量增加了不少，最近又增添了新成員。以下便是新整理出來的義大利DOCG級產區一覽表：
截止2011年4月義大利DOCG級別包括：
阿布魯佐（ Abruzzo ）1個
Montepulciano d'Abruzzo "Colline Teramane"
Basilicata 1個
Aglianico del Vulture
坎帕尼亞(Campania)4個
Fiano di Avellino
Greco di Tufo
Taurasi
Aglianico del Taburno (新晉入選)
Emilia Romagna 1個
Albana di Romagna
Friuli-Venezia Giulia大區2個
Colli Orientali del Friuli Picolit (包括 Picolit Cialla)
Ramandolo
拉齊奧（Lazio）3個
Cesanese del Piglio
Frascati Superiore (新晉入選)
Canellino di Frascati(新晉入選)
倫巴第（Lombardia）5個
Franciacorta
Oltrepo Pavese
Sforzato della Valtellina
Valtellina Superiore
Moscato di Scanzo
馬爾凱（ Marche）5個
Conero
Vernaccia di Serrapetrona
Verdicchio di Matelica
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico
Offida (新晉入選)
皮埃蒙特（Piemonte）16個
Asti spumante - Moscato d'Asti
Barbaresco
Barbera d'Asti
Barbera del Monferrato Superiore
Barolo (Chinato, as well, falls under this DOCG)
Brachetto D'Acqui (或稱Acqui)
Dolcetto di Dogliani Superiore (或稱Dogliani)
Dolcetto di Ovada Superiore
Gattinara
Gavi (或稱Cortese di Gavi)
Ghemme
Roero (Rosso & Bianco)
Erbaluce di Caluso (新晉入選)
Ruché di Castagnole Monferrato (新晉入選)
Alta Langa (新晉入選)
Dolcetto Diano d'Alba (新晉入選)
Apulia 1個
Primitivo di Manria Dolce Naturale (新晉入選)
撒丁島（Sardegna） 1個
Vermentino di Gallura
西西里（Sicilia）1個
Cerasuolo di Vittoria
托斯卡納（Toscana）9個
Brunello di Montalcino
Carmignano
Chianti
Chianti Classico
Elba Aleatico Passito
Montecucco Sangiovese (新晉入選)
Morellino di Scansano
Vernaccia di S.Gimignano
Vino Nobile di Montepulciano
翁布里亞（Umbria） 2個
Montefalco Sagrantino
Torgiano Rosso Riserva
威尼托（Veneto）10個
Bardolino Superiore
Recioto di Gambellara
Recioto di Soave
Soave Superiore
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore
Asolo Prosecco Superior
「Amarone della Valpolicella」和「Recioto della Valpolicella」
Piave Malanotte (或稱Malanotte del Piave，新晉入選)
Lison (新晉入選)
Colli Euganei Fiori d』Arancio (新晉入選)
