什麼地方有義大利面批發

❶ 烏市哪裡可以買到做西餐的材料

新發地批發市場，什麼東西都有~~西餐食材，包括餐具都有得賣~~

純正西班牙海鮮飯 用料：蝦、青口貝、雞肉、兔肉、魷魚、墨魚、文蛤、大米、青豆、白芸豆、西紅柿、橄欖油、藏紅花粉、洋蔥粉、紅椒粉、鹽。 做法： 1.將主料洗凈，雞肉、兔肉、魷魚、墨魚切丁，西紅柿切粒。 2.鍋中放橄欖油，放入雞肉、兔肉、魷魚、墨魚、文蛤翻炒片刻，然後加水放入生大米、青豆、白芸豆、藏紅花粉、紅椒粉、洋蔥粉、鹽同煮。 3.煮15分鍾後放入蝦和青口貝再煮片刻，然後盛出。 4.將煮好的米飯放入150℃烤箱中烤5分鍾即可 相關資料: 辟出街道作露天廚房 位於西班牙南部的小鎮瓦倫西亞，一直被譽為西班牙的「糧倉」，是著名的美食之都，更是歐洲海鮮飯的發源地。海鮮飯本是流傳於鄉村的大雜燴式農家飯，19世紀傳到瓦倫西亞後，慢慢加入更豐富的佐料，形成海鮮飯的雛形。如今的西班牙海鮮飯和義大利面、法國蝸牛齊名，並稱「歐洲人最喜愛的三道菜」。 今年3月25日，這個美麗的海濱小城為迎接復活節到來，舉行了百人同做海鮮飯的慶祝活動，好客的西班牙人歡迎遊客、路人隨時加入。為給這么多人騰出做飯的地方，當地特意辟出一條街作露天「廚房」。 一鍋飯20個「廚師」分工 由於這種活動難得趕上，我早早來到指定地點。街上已有不少人開始忙活了，二三十人一組，在空地上生火、架鍋，以原始的方式烹飪這道歐洲大菜。燒海鮮飯用的鍋是特殊的雙耳平底鍋，直徑有1米多長。當地朋友告訴我，海鮮飯燒好後是連鍋一起端上桌給客人享用的，以保持原汁原味。鍋熱後下主料爆炒，主料十分豐富，雞肉、兔肉、蝦、蟹和蝸牛肉……接著下生米，然後加入海鮮熬制的高湯燜煮，還可根據個人口味加洋蔥、青椒等蔬菜。 想著美味，我興沖沖地加入到一群人中，主勺的大師傅正在進行飯前培訓：高湯要分批加入，米才能充分吸收汁的美味，飯煮到六七成熟即可，入口時有點生硬感才是正宗。湯多了會成泡飯，燒過頭又會焦，關鍵在於湯汁和火候把握，並非每個人都能控制好。聽了這話，很多人挽起袖子，躍躍欲試。不過，一鍋飯顯然不需要20個廚子，於是大家分工協作，放調料的、添柴火的、翻炒的，經過近兩小時的忙碌，一鍋色香味俱全的海鮮飯終於做得差不多了。 午餐擺了三四百張桌子 環顧四周，到處是冒著熱氣的鍋，做飯的人更是多得數不清，熱鬧得像個大食堂。街道籠罩在一片白色炊煙中，陽光灑在街道兩旁低矮的房屋上，我一時竟忘了身在異國他鄉。終於，百人大餐基本就緒。此時，長長的街道已擺滿了桌子和涼椅，每張桌旁都有20多人。整條街人頭攢動，一眼望去，竟沒看到頭。人們拿出自帶的紅酒和麵包，一頓風味濃厚的西班牙午餐正式開始了。 人們圍坐在桌邊，沐浴在春日的陽光里，盡情享受自己烹制的美味。盡管味道比不上專業水準，但大家還是十分盡興，畢竟這么多人合力做出的佳餚不是經常能吃到的。生性熱情的西班牙人在餐桌上不停地開玩笑，說今天的香味能傳到大海那邊，肯定有很多不請自來的客人。有人好奇，非要去數一數到底有多少張桌，不一會兒就跑回來說：「實在太多了，數不過來。估計有三四百張桌子！」一旁的大廚又開起玩笑：「本來是百人同做海鮮飯，這回成了千人同吃海鮮飯了！」

❷ 在濟南那裡可以買到做西餐用的材料如乳酪，黃油，義大利面等

一般大超市裡都有，如果你想買進口的或者是一些比較專業的材料建議去銀座商城地下一層的超市，那裡檔次高一些，有很多原裝進口的食材，各式意粉醬阿，做皮薩專用的乳酪絲阿什麼的

❸ 意麵的材料 叫什麼

意麵原料是杜蘭小麥。杜蘭小麥質地堅硬，又稱硬粒小麥，其優質的澱粉、高密度、蛋白質與麵筋。使杜蘭小麥成為義大利麵食產品最佳及最適合的材料。有很大一部分杜蘭小麥，都用來製作義大利面。

杜蘭小麥，質地最硬的小麥品種， 其蛋白質含量比磨製麵包粉的硬質紅春麥還要高。杜蘭小麥磨製的麵粉，顆粒要比普通麵粉粗。

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義大利面的注意事項：

義大利面碳水化合物含量高，大量食用會對身體產生危害，它還含有麩質；如有人實在控制不住，對義大利面的熱愛，只要控制好份量並選擇健康的配料（健康果蔬、肉類、雞蛋等）就可以了。

義大利面在原料方面，可分為全穀物和精製穀物：全穀物是由全麥粒製成的，它們的纖維、維生素和礦物質含量高於精製穀物；精製穀物只含有小麥籽粒的胚乳；吃全穀物與降低肥胖症的風險有關，在另一方面，義大利面還是可以提供一些對健康很重要的營養。

適度食用義大利面，可以成為健康飲食的一部分，全穀物義大利面對許多人來說可能是更好的選擇，因為它卡路里和碳水化合物含量較低，但纖維和營養成分含量較高，這同時也是減肥者的最佳選擇。

❹ 義大利面是什麼麵粉做的

義大利面杜蘭小麥做的，作為義大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。

杜蘭小麥又稱硬粒小麥， 其蛋白質含量比磨製麵包粉的硬質紅春麥還要高。杜蘭小麥磨製的麵粉，顆粒要比普通麵粉粗。杜蘭小麥麵粉有一個專稱，semolina。

顆粒較粗的coarse semolina用來製作一些特殊的甜點，而顆粒較細的fine semolina主要用於製作義大利面，以及麵包和披薩。

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地道的義大利面都很有咬勁，但並不是煮得半生不熟，口感上咬起來感覺有點硬的狀態，對於部分習慣了陽春面的中國人（主要在江南地區）而言。

重點在義大利面在以滾沸的氽燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份量約占水量的1%，若少了這個動作面條吃起來就只有外表有口味，而咬到里頭時就會覺得沒有味道。

加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性，而且另一個注意事項是：若想要面條保有Q彈勁爽，千萬不能用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油或者熟玉米油。同時若燙好的面沒用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風干後拿去冷藏。

❺ 做義大利面要用什麼麵粉

義大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中國人最容易接受的。作為義大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是義大利面具有上好口感的重要條件。除此之外，拌義大利面的醬也是比較重要的。一般情況下，義大利面醬分為紅醬(Tomato Sauce)、青醬(Pesto Sauce)，白醬(Cream Sauce)和黑醬(Squid-Ink Sauce)。紅醬是主要以蕃茄為主製成的醬汁，目前是見得最多的；青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁；白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁，主要用於焗面、千層面及海鮮類的義大利面；黑醬是以墨魚汁所製成的醬汁，其主要佐於墨魚等海鮮義大利面。 而義大利面用的麵粉和我們中國做面用的麵粉不同，它用的是一種「硬杜林小麥」，所以久煮不糊，這就是最大的區別。然後它的形狀也不同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數百種。

道地的義大利面都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬的狀態，對於習慣了陽春面的中國人而言，大都是吃不太習慣的啦～～重點在義大利面在以滾沸的氽燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份內約占水的1％，若少這個動作面條吃起來就只有外表有口味，而咬到里頭時就會覺得沒有味道，且很不好吃唷！當然，加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性，而且另一個撇步是——氽燙好後，若要讓面條保有Q勁，千萬別用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油喔！同時若氽燙好的面沒用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風干後拿去冷藏。