❶ 怎麼做義大利面最好吃
【原料】：西紅柿3個（其中1個炸成醬）、洋蔥半個、黃油10克、羅勒（可以不放）、黑胡椒、鹽、義大利面、火腿、青椒
【做法】：
1、在鍋中用溫火融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。
2、出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、，不停攪拌，大火將湯收干成醬。
3、鍋中倒入清水加熱，待水開後放入少許鹽，再按義大利麵包裝袋上的提示時間煮熟，控干水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。
4、起鍋，倒入少許油，待油七分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味後，倒入剛才炒好的西紅柿醬和義大利面，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。
香濃面
【材料】：義大利面一把、培根（可用肉末代替）、洋蔥、 大蒜、西紅柿、番茄醬、 黑胡椒乳酪粉。
【做法】：
義大利面高清素材攝影圖
義大利面高清素材攝影圖
1．先煮麵條：鍋中的水燒開後加入一勺鹽、一勺橄欖油下入一小把量的義大利面不要著急用筷子攪拌讓面條自然的散落 待面條根部軟化後用筷子輕輕翻轉幾下即可，加蓋子煮8分鍾
2．待面條大約7-8成熟的時候 撈出用涼水沖一下讓其冷卻也可以放進冰水中 劃散之後瀝干水分淋入適量的橄欖油用筷子拌勻備用
我們可以利用煮麵的時間來做醬汁
3．鍋中加入一勺量的橄欖油將洋蔥和大蒜切碎下油鍋爆香 用中火慢慢炒至洋蔥開始變色然後放入切好的培根或者是肉末
4．炒至培根出油後加入切成小塊的西紅柿加入適量的鹽白糖調味炒至西紅柿變軟加入3-4勺量的番茄醬 加入半小碗水小火慢慢煮開
直到湯色變紅西紅柿軟爛後 再次根據自己的口味加入白糖 適量黑胡椒鹽調味即可
干拌面
原料：番茄1～2個切塊、雞蛋1～2個打散、義大利面、蔥花姜絲、黑胡椒粉適量、洋蔥1個切絲 [3] 。
做法：
1.煮鍋熱開水，加點鹽，下面;
2.炒鍋熱油，先炒雞蛋，炒熟盛出備用;
3.鍋內用炒雞蛋剩餘的油加洋蔥、姜絲爆香，加入番茄和少許水炒至軟爛，再加入剛才炒好的雞蛋;
4.灑上蔥花、胡椒粉、鹽炒勻即可，關火;
5.把下好的面撈到炒鍋里，跟炒好的菜拌勻，出鍋裝盤。
淡菜青豆斜管面
黑椒培根的義大利面
黑椒培根的義大利面
【材料】：水管面（penne）100g淡菜3個、青豆適量番茄丁少許、碎洋蔥少許、碎大蒜少許、鹽少許。
【做法1】：
1． 取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入面煮八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。
2． 熱鍋爆香洋蔥、碎大蒜，放入淡菜、白酒及青豆拌炒，再加入做法1的面拌炒，最後放鹽、胡椒調味即可裝盤。
3． 在裝盤的面上灑上番茄丁即可。
【秘訣】：炒淡菜時加點白酒會比較沒腥味；淡菜和九孔（小鮑魚）的不同在於前者是兩個殼，後者只有一個殼。
番茄乳酪寬板面
【材料】：寬板面80g、小番茄6～7隻、莫札雷拉起司50g、碎大蒜少許，、洋蔥少許、橄欖油適量、俄力岡香料少許、鹽少許、胡椒少許。
【做法】：
1． 莫札雷拉起司切小丁備用。
2． 取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入面煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。
3． 取一平底鍋，加入適量的橄欖油爆香碎洋蔥及碎大蒜，放入小番茄後轉小火熬煮4～5分鍾。
4． 續加入做法2的面於鍋中拌炒，等面收干湯汁後，放入鹽、胡椒調味，再馬上放入做法1的起司丁起鍋裝盤，最後灑上俄力岡香料即可。
秘訣：在做法3熬煮番茄時，番茄不用先去皮，且要煮至番茄呈糊開了的狀態，甜味才會出來，熬煮過程中若太幹了，要視情況倒入些許的水。
❷ 義大利面配什麼菜好吃
義大利面是一道非常靈活的食物，可以搭配各種不同的菜品。以下是一些常見的義大利面搭配建議：
1. 番茄醬和肉末：經典的義大利面配搭，肉末炒至變色，加入番茄醬燉煮，酸甜口感搭配義大利面非常美味。
2. 芝士和奶油：將煮熟的義大利面與芝士碎、奶油混合，再烤至表面金黃酥脆。奶油焗義大利面香濃可口。
3. 青醬：用新鮮香菜、蒜末、松子以及橄欖油攪拌製成的青醬，搭配義大利面口感清新，非常適合夏季食用。
4. 海鮮：將海鮮如蝦仁、扇貝或青口等與義大利面搭配，再加入白酒或蕃茄醬烹飪，鮮美的海鮮與面條的結合非常美味。
5. 薄荷與檸檬：薄荷葉和檸檬汁是一對非常清新的搭配，可以用來炒義大利面。清新的薄荷和檸檬味道會給義大利面帶來驚喜的口感。
以上只是一些常見的義大利面搭配，實際上可以根據個人口味和食材進行創新，任意搭配也能獲得不錯的味道。
❸ 吃義大利面可以配什麼飲料好吃
義大利面通常是一種油脂較多的食品，需要一些比較清爽的飲料來搭配，這樣才能帶來更好的口感體驗。以下是一些建議：
葡萄酒：紅酒和白酒都可以和義大利面一起食用，不僅可以中和油脂，還能帶來不錯的口感體驗。白葡萄酒比較清爽，搭配海鮮或雞肉類的麵食比較合適；紅葡萄酒比較濃郁，搭配牛肉或豬肉類的麵食比較好。
碳酸飲料：可樂、雪碧等碳酸飲料可以中和義大利面的油膩感，同時口感比較清爽，搭配較辣的義大利面效果尤佳。
紅茶：紅茶是一種中等濃度的飲料，搭配義大利面可以幫助中和油脂並提升口感。如果您喜歡甜飲料，您可以在紅茶中加入一些糖或蜂蜜等。
常溫白開水：白開水是一種非常清爽的飲料，可以配合各種口味的義大利面，既不會破壞食物的味道，又有助於消化。
總之，喝什麼樣的飲料來搭配義大利面很大程度上是取決於個人喜好，但可以嘗試一些清爽的飲料來中和義大利面的油膩感，進一步增加美味的享受。