Ⅰ 「米蘇」的意思
呵呵! 應該吧:
正值戰亂,一個義大利士兵要離開自己的家,去前線參戰。他的妻子把家裡存著的麵包、餅干還有奶油、黃油都一股腦兒地打碎拌在一起,作成這種點心給丈夫帶去。TIRAMISU的義大利語意就是「帶我走」。
『背景介紹』有人說,它的滋味,是天堂的滋味;也有人說,它比愛情還要醉人而甜美;還有人形容第一次入口時,身心為之震懾、世界為之靜寂、淚水由眼角緩緩低落而下……是的,它就是來自義大利的提拉米蘇——Tiramisu。
正宗的Tiramisu材料一定要捨得,其主要材料Mascarpone cheese價格不低,還有作為墊底的手指餅干也是關鍵。
Tiramisu就是義大利語「帶我走」的意思。因為名字上的特殊意義聯想,據說,當年剛剛傳入威尼斯時,竟特別受到上流交際圈中的女士們的喜愛,因而傳播速度格外驚人
真正的提拉米蘇特點是軟棉棉,因為它的主要原料是軟芝士,這種芝士是專門用於製作甜品的,與做菜時用的生芝士不同;底部和中間必須有蛋糕,正宗的提拉米蘇是用手指餅;還有很濃的咖啡酒的味道,因為手指餅一定要浸透咖啡酒的味道;還必須撒一層厚厚的可可粉。
而正宗的提拉米蘇,絕對是要用MASCARPONE的,不過這真的很難在國內找到,不過如果真的心儀提拉米蘇的朋友,可以用CREAM CHEESE代替的,味道稍遜一些而已。
先說說手指餅干吧,正宗的提拉米蘇,是要用lady finger(手指餅干)做底的,很不幸,我們的超市裡也是很難尋到lady finger的芳蹤。然而幸運的是,網上可以找到做手指餅乾的方子,經我驗證,這個方子是很不錯的!推薦!
材料:
黃油:100克
糖粉:100克
食鹽:一小捏(一點點)
雞蛋:2個
低粉:90克
高粉:60克
吉士粉:5克
奶粉:10克
做法:
1、把黃油,糖粉,食鹽混合在一起拌至奶白色
2、分次加入雞蛋,拌至透徹均勻
3、加入低粉,高粉,吉士粉,奶粉.拌至完全均勻,攪成曲奇面團
4、裱花袋裝上平口花嘴,再裝入曲奇面團,在烤盤上擠成小條形,入爐上下火烤20分鍾,160度.
在網上找到很多提拉米蘇的方子,比較了一下,覺得這個很不錯,實事證明確實很不錯,推薦給大家!
cheese糊:
Mascarpone Cheese 300g
蛋黃4個
砂糖50g
鮮奶油1/2杯
蛋白霜:
蛋白2個
砂糖30g
檸檬汁少許
鹽少許
其它:
Espresso Coffee 1杯或1杯半(放涼後使用)
黑朗姆酒少許
手指餅干24-30條
可可粉適量
做法:
1、蛋黃加砂糖打發;
2、Cheese稍攪打至松軟,拌入蛋黃,混合;
3、攪打鮮奶油至七分打發,拌入2中的cheese蛋黃料中;
4、做蛋白霜,加入檸檬汁、鹽,按照平時打發蛋白的步驟分次加入砂糖,打發至硬性發泡;
5、將蛋白霜加入cheese料中,輕輕混合;
6、咖啡加酒拌勻,餅干兩面浸泡在溶液中,先鋪一層在容器中,然後鋪一層cheese料,再鋪浸了咖啡和酒的餅干,如此類推,直到最後上面的一層是cheese料;
7、最後撒上可可粉,放冰箱里冷藏2-6小時,取出食用。
Ⅱ 義大利米要先炒再煮嗎
都可以,先將米進行淘洗然後放入鍋中。一開始不要放太多水,在煮的過程中一邊煮一邊加水。如果條件允許可以加湯。
Ⅲ 生活常用義大利語詞彙
生活常用義大利語詞彙
義大利語是世界上最美的語言之一。義大利語聽起來十分優美動聽,人們誇贊義大利語像和風一樣清晰,詞彙如盛開的鮮花。義大利語被譽為最藝術的語言也是世界上最富有音樂感的語言。下面是我為大家分享生活常用義大利語詞彙,歡迎大家閱讀瀏覽。
1.早餐 / colazione
早餐 la colazione
糖 lo zucchero
茶 il thé té
咖啡 il caffé
牛奶 il latte
麵包 il pane
黃油 il burro
果醬 la marmellata
乳酪 il formaggio
蛋 l'uovo
穀物 il cereale i cereali
蜂蜜 il miele
烤麵包 il toast
餅干 il biscotto
2.晚餐 / cena
蛋糕 la torta
魚 il pesce
水果 la frutta
蔬菜 le verre
餐 la farina
肉 la carne
米 il riso
鹽 il sale
胡椒 il pepe
湯 la minestra
煎蛋餅 la frittata
牛肉 il manzo
豬肉 la carne di maiale
通心粉 la pasta
沙拉 l'insalata la
沙丁魚 la sardina
香腸 la salsiccia
3.飲料 / bevande
飲料 la bevanda
水 l'acqua
葡萄酒 il vino
啤酒 la birra
香檳 lo champagne
巧克力 la cioccolata
雞尾酒 il cocktail
科涅克白蘭地 il cognac
利口酒 il liquore
浪姆酒 il rum
杜松子酒 il gin
伏特加酒 la vodka
威士忌酒 il whisky
4.水果和蔬菜 / frutta e verre
蘋果 la mela
桔子 l'arancia la
堅果 la nocciola
馬鈴薯 土豆 la patata
胡蘿卜 la carota
捲心菜 il cavolo
西蘭花 i broccoli
小胡瓜 la zucchina
洋蔥 la cipolla
蒜 l'aglio lo
香蕉 la banana
橄欖 l'oliva la
西紅柿 il pomodoro
檸檬 il limone
水果 la frutta
蔬菜 la verra
5.家用物品 / oggetti casalinghi
刷子 la scopa
桶 il cestino della spazzatura
線 lo spago
錘子 il martello
鉤 l'uncino
結 il nodo
釘子 il filo
針 l'ago
別針 la puntina
管子 il tubo
泵 la pompa
圓環 l'anello
桿 la spranga
螺絲釘 la vite
鏟子 la vanga
輪子 la ruota
電線 il filo di ferro
吸塵器 l'aspirapovere
6.進餐時間 / pasto
刀 il coltello
叉 la forchetta
匙子 il cucchiaio
盤子 il piatto
碗 la scodella
大杯子 la tazza da caffè
杯子 la tazza
玻璃杯 il bicchiere
早餐 la colazione
午餐 il pranzo
晚餐 la cena
零食 lo snack
進餐時間 il pasto
瓶子 la bottiglia
開塞器 il cavatappi
7.浴室 / la sala da bagno
肥皂 il sapone
牙膏 il dentifricio
沐浴 la vasca da bagno
淋浴 la doccia
毛巾 l'asciugamano
牙刷 lo spazzolino da denti
鏡子 lo specchio
洗發液 lo shampo
法蘭絨衣服 il guanto per lavarsi
牙線 il filo interdentale
手紙 la carta igienica
8.卧室 / la stanza da letto
床 il letto
床單 il lenzuolo
枕頭 il cuscino
毯子 la coperta
被子 il piumino
衣櫃 il guardaroba
鬧鍾 la sveglia
床頭燈 la lampada da notte
9.電腦 / il computer
顯示器 il monitor
鍵盤 la tastiera
滑鼠 il mouse
網路 la rete
軟體 il programma
電子郵件 l'email la
崩潰 il crash
硬碟驅動器 il lettore di dischi
磁碟 il floppy disc
10.房子 / la casa
浴室 il bagno
洗手間 il gabinetto
卧室 la stanza da letto
廚房 la cucina
花園 il giardino
車庫 il garage
屋頂 il tetto
煙囪 la ciminiera
書房 lo studio
樓梯 la scala
窗戶 la finestra
客 廳 il salotto
前門 l'ingresso lo
後門 la porta posteriore
11.廚房 / La cucina
平底鍋 la pentola
炊具 la cucina elettrica
冰箱 il frigorifero
碗櫃 l'armadietto
烤箱 il forno
水壺 il bollitore dell'acqua
開罐器 l'apriscatole
水池 il lavandino
水龍頭 il rubinetto
操作台 il piano di lavoro
面板 il contenitore per il pane
洗碗機 la lavastoviglie
食物 il cibo
煎鍋 la padella per friggere
洗餐具 lavare i piatti
垃圾桶 il cestino della spazzatura
12.客廳 / Il salotto
沙發 il divano
電 視機 la televisione
收音機 la radio
窗簾 le tende
地毯 il tappeto
書架 la libreria
雜志 la rivista
報紙 il giornale
裝飾品 la decorazione
畫 la fotografia
音樂收藏 la collezione di dischi
13.書房 / lo studio
書桌 la scrivania
椅子 la sedia
書 il libro
鋼筆 la penna
鉛筆 la matita
計算機 il computer
電話 il telefono
台燈 la lampada da scrivania
文件櫃 lo schedario
;Ⅳ 別人送你提拉米蘇的意思是……
Tiramisu在義大利語中意為「帶我走」,這個名稱背後有著一段感人的故事。當時,一位義大利士兵即將離家前往戰場,他的妻子將家中所能找到的麵包、餅干、奶油和黃油混合在一起,製作了一種特別的甜點送給他。這款甜點就是提拉米蘇,它的名字象徵著妻子對丈夫的深情與不舍。
提拉米蘇被許多人譽為天堂的味道,或是比愛情更令人陶醉的甜美。它的魅力在於第一次品嘗時的驚艷,能夠讓人感受到心靈的震撼,彷彿世界都變得安靜,淚水也不自覺地滑落。這種來自義大利的甜點,的確有著非凡的魅力。
製作正宗的提拉米蘇,材料的選擇非常關鍵。其中,Mascarpone乳酪是不可或缺的主要成分,它的價格不菲。此外,手指餅干作為提拉米蘇的底層,也是至關重要的。當提拉米蘇傳入威尼斯時,曾受到上流社會的女士們狂熱追捧,迅速在社交圈中傳播開來。
真正的提拉米蘇應當是軟綿綿的,主要得益於其中的軟質乳酪。它的底層和中間必須包含蛋糕,傳統上使用的是手指餅干,並且會有濃郁的咖啡酒味。此外,表面還要撒上一層厚厚的可可粉。
雖然在國內難以找到正宗的Mascarpone乳酪,但如果真心喜愛提拉米蘇,可以用CREAM CHEESE作為替代,盡管味道可能略遜一籌。
手指餅干是提拉米蘇的靈魂,雖然超市中難以找到傳統的lady finger,但幸運的是,網上有製作手指餅乾的食譜,經過驗證,這些食譜非常可靠。
提拉米蘇的食譜中,黃油、糖粉、食鹽和雞蛋是製作曲奇面團的必備材料,低粉、高粉、吉士粉和奶粉則增添了餅乾的香氣和口感。
製作提拉米蘇的cheese糊需要Mascarpone乳酪、蛋黃、砂糖和鮮奶油,而蛋白霜則由蛋白、砂糖、檸檬汁和鹽製成。最後,還需要濃縮咖啡和黑朗姆酒來浸泡手指餅干,以及可可粉用於裝飾。
完成這些步驟後,將混合好的cheese糊倒入容器中,層層鋪上浸泡了咖啡和酒的手指餅干,最後撒上可可粉。完成後,需將提拉米蘇放入冰箱冷藏至少2小時,直至凝固成型,方可享用。
Ⅳ 求義大利語各種食物的寫法~
面:
Spaghettiallacarbonara(義大利面條卡爾博納拉)
Spaghettiaifruttidimare(海鮮義大利面)
Gnocchialpesto(湯團基地香蒜)
Tortelliburroesalvia(餛飩與黃油和鼠尾草)
Lasagna(烤寬面條)
Bigoliallabolognese(比戈利博洛尼亞)
Pennetteall'arrabbiata(尖通心粉醬)
Gnocchipannaesalmone(湯團奶油鮭魚)
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spiedinidigamberi(蝦串)
Insalata(沙拉)
Pizza(比薩)
Scaloppinealvinobianco(扇貝在白葡萄酒)
Pettodipolloaiferri(烤雞胸肉)
cotolettaallamilanese(維也納炸牛排)
tonnato(托納托)
bracioledicoppaalradicchio(印章與菊苣杯)