『壹』 牛肉醬怎麼吃
這是一道美味的牛肉醬拌意麵食譜，既滿足口腹之慾，又充滿家的味道。
首先，我們准備好義大利面、牛肉醬、番茄、洋蔥、大蒜等食材，以及玉米和胡蘿卜作為輔料。別忘了鹽和橄欖油等調味料，還有黑胡椒粉和羅勒，它們將為菜餚增添獨特的風味。
接下來，開始製作面條。在鍋中加入足夠的水，待水燒開後，加入一勺鹽和一勺橄欖油。然後，放入適量的義大利面，讓面條自然散落，不要急於攪拌。等到面條根部軟化後，用一根筷子輕輕翻轉幾下，煮約8分鍾。這樣煮出的面條口感更佳。
當面條大約7、8成熟時，將其撈出並放入冷水中劃散，以防止面條粘連。之後，將面條瀝干水分，並淋入適量的橄欖油，用筷子拌勻備用。這樣處理過的面條更加滑爽，不會粘在一起。
接下來是製作醬汁的關鍵步驟。首先，在番茄頂部劃上十字刀口，然後在火上稍微燒一會兒。這樣容易剝去番茄的外皮。將剝皮後的番茄切碎備用。
在鍋中融化黃油，將洋蔥和大蒜放入鍋中爆香。用中火慢慢炒至洋蔥開始變色後，加入三勺牛肉醬，並放入玉米和胡蘿卜粒翻炒。當玉米和胡蘿卜的色澤變黃後，加入切碎的番茄和適量水繼續煮。
待番茄軟爛後，加入鹽、黑胡椒粉、湯和羅勒調味。將醬汁與之前准備好的面條拌勻即可。
這道牛肉醬拌意麵口感豐富、層次分明。面條的滑爽與醬汁的濃郁相得益彰，讓人回味無窮。不妨在家嘗試一下這道美味佳餚吧！