① 義大利面里用到的奶油是什麽奶油
炒麵糊做汁的, 是黃(牛)油, 由牛奶分離出來的.中國一直都沒分清什麼是奶油, 香港, 台灣, 中國不同廚師都有不同的叫法, 自己看多點食多點做多點, 慢慢就會分了.