為什麼義大利面會漲

1. 義大利面是什麼麵粉做的

義大利面杜蘭小麥做的，作為義大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。

杜蘭小麥又稱硬粒小麥， 其蛋白質含量比磨製麵包粉的硬質紅春麥還要高。杜蘭小麥磨製的麵粉，顆粒要比普通麵粉粗。杜蘭小麥麵粉有一個專稱，semolina。

顆粒較粗的coarse semolina用來製作一些特殊的甜點，而顆粒較細的fine semolina主要用於製作義大利面，以及麵包和披薩。

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地道的義大利面都很有咬勁，但並不是煮得半生不熟，口感上咬起來感覺有點硬的狀態，對於部分習慣了陽春面的中國人（主要在江南地區）而言。

重點在義大利面在以滾沸的氽燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份量約占水量的1%，若少了這個動作面條吃起來就只有外表有口味，而咬到里頭時就會覺得沒有味道。

加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性，而且另一個注意事項是：若想要面條保有Q彈勁爽，千萬不能用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油或者熟玉米油。同時若燙好的面沒用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風干後拿去冷藏。

2. 煮好的義大利面可以一直泡水裡面嗎

可以，只是泡時間長了就沒嚼勁了。

3. 義大利旅遊的物價高不高

1. 在義大利，不同城市的物價差異顯著，尤其是威尼斯、米蘭和佛羅倫薩，這些城市的物價普遍較高。
2. 食品價格方面，例如，10個雞蛋的價格約為0.99歐元，6個生麵包（可烤制）的價格為2.5歐元，1000克Barilla品牌的義大利面條在打折時約為3歐元，2升橄欖油的價格為8歐元，COOP品牌的餅干價格為1.5歐元，足夠吃一個星期。
3. 家用物品方面，例如，平底鍋等廚具在打折時按重量出售，大約5歐元一斤。洗潔精（1升裝）的價格約為1.65歐元，平均每條魚的價格在4-5歐元之間。
4. 在義大利，大型連鎖超市如COOP在每個城市都有，如果所在城市還有TODIS和SIDIS超市，建議在SIDIS購買新鮮蔬菜和打折冰淇淋，在TODIS購買餅干、巧克力和義大利面、番茄醬，因為這些商品相對COOP會便宜一些。
5. 住宿方面，義大利北部和主要旅遊城市的住宿費用較高，尤其在旅遊旺季，價格顯著上漲。單人間起價為40歐元，雙人間起價為55歐元。青年旅舍的價格也相對較高，通常包含10-20歐元的早餐費。
6. 公共交通方面，義大利的市內公共交通系統相對有序，包括公共汽車、電車和地鐵。乘客需要先在報亭、煙草店或酒吧購買車票，然後在上車時在車內自動檢票機上打卡，有效時間內可換乘其他車輛。
7. 購物方面，義大利是著名的時裝王國，擁有眾多名牌，如Gucci、Prada、Ferragamo等。然而，逛名牌店並不是省錢的選擇，前往Outlet商店才是購物省錢之道。義大利有超過200家的Outlet商店，提供從奢侈品牌如Prada、Ferragamo到潮流品牌如Diesel、Energie的商品，折扣通常在原價的1-3折之間。即使是歐洲當地人也會利用這些折扣機會攜家人朋友前來購物，滿載而歸。