義大利冷餐有哪些

㈠ 西式冷餐會菜單大概有哪些

頭盤及沙拉、泰式牛肉沙拉、巴東菠蘿雞肉沙拉、德式煙熏通脊冷切拼盤、地中海牛肉配香草冷拼、紐西蘭雞肉火腿冷切盤、俄式土豆沙拉、墨西哥吞拿魚沙拉、美式田園蔬菜（5款）自選沙拉、小吃、蔬菜沙拉三明治、西班牙蛋糕卷（三款）、吮指雞塊、香甜玉米、美式烤翅、義大利番茄牛肉醬面、什錦炒飯、日式多味壽司；

味付螺頭卷、魚子醬卷、什錦壽司、甜蝦壽司、蟹肉壽司、北極貝沙拉卷、西式甜品、摩卡黑方、櫻桃乳酪、拿破崙、布朗尼、抹茶慕斯、曲奇餅干（三款）、飲料、可樂、雪碧、橙汁、紅茶（熱飲）、現磨咖啡、紅葡萄酒、時令水果拼盤、美國臍橙、美國提子、火龍果、哈密瓜、西瓜。

冷餐會，據說是當年的挪威海盜發明的一種用餐形式，具體其實已經無從參考。現在，這種形式廣泛的應用在非正式的宴會中，在商務活動中已經相當普遍。通常的做法是，宴會中沒有正餐，也沒有相對固定的座位。就餐者根據自己的喜好、習慣自行選取食品和飲料。自由的選擇用餐的方式和就餐的座位

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冷餐會與自助餐的形式基本相同。冷餐會基本上以格調高雅、風味獨特的冷盤、飲料、低度酒為主，並非以進餐為主要目的，它通常適用於招待會、新聞發布會等。

賓客根據個人需要，自已取餐具選取食物。賓客可多次取食，可以自由走動，任意選擇座位，也可站著與別人邊談邊用餐。自助餐英文為Buffet ，原意是冷餐會，酒會。二次大戰時，自助餐形式被廣為引進入美軍後方駐地的軍用食堂，其內容已大大超出酒會的小食范疇，發展成主食、甜品、熱湯等供挑選的就餐形式。