義大利咖啡機能煮什麼豆

❶ 如何煮一小杯義大利濃縮咖啡

義大利特濃咖啡（Espresso）是當今最受歡迎的一種咖啡，有獨特的濃郁香味。通常煮一小杯義大利濃縮咖啡需要7克咖啡粉和40毫升~65毫升水，如果你要咖啡更濃一點兒，可以減少水的量。煮好的Espresso要放進事先熱好的厚而小的咖啡杯中，趁熱喝完才有味道。製作義大利濃縮咖啡的咖啡豆通常是阿拉比卡咖啡豆，你是不是用單品豆沖泡Espresso並不重要，選擇的自由度很大，甚至有些咖啡商賣的用於製作義大利濃縮咖啡的咖啡豆是幾種阿拉比卡咖啡豆混合的。製作義大利濃縮咖啡的咖啡粉末不要磨的太細，這樣會造成咖啡的過度萃取，使咖啡喝起來味道很苦，相反，磨的太粗也不好，這樣萃取的咖啡味道會過於清淡。一杯上好的義大利濃縮咖啡最重要的標志是它表面有一層淺駝色的乳劑（Crema），這是由咖啡中的脂肪、水和空氣在萃取過程中混合而成的。乳劑應該顏色均勻，大約0.3厘米~0.5厘米厚，輕搖咖啡杯，這層乳劑會像稠糖漿一樣粘在杯壁上。如果乳劑呈深棕色甚至是黑色，表明咖啡萃取過了頭；如果呈淡黃色，則表明咖啡還沒有被充分萃取。

在家製作完美的義大利濃縮咖啡，是生活中的小挑戰。要掌握沖煮的秘訣，就如它的原意一樣，快速，煮的快，喝的也快，是不變的箋言。先利用高壓機器瞬間萃取，然後一飲而盡。30cc的咖啡需要7-9克咖啡粉，採用極細的專用研磨法。沖調義大利特濃咖啡的時候，需要特別注意的是不能萃取過分，因此咖啡機必須能夠非常迅速地關閉。當滴出來的咖啡開始呈帶有金黃色的咖啡色時，義大利咖啡就做好了。這種液體叫做「咖啡奶油」，會在黑咖啡上漂上一層。這層咖啡奶油幾分鍾後就會散開，但是就在這幾分鍾內，它可以用來檢驗這杯義大利咖啡的質量。咖啡奶油太淡、太厚或者太薄，都表明了做出來的特濃咖啡質量不過關。如果是單品咖啡，焙炒程度上應是一種深度焙炒，豆表油脂大量冒出且呈近似黑色的暗褐色，而如果是混合咖啡豆，因每一種混合咖啡皆由不同原豆所組合，各種風味各有其最合適的使用的特定焙炒法，Espresso也指專為在義大利咖啡機上製作義大利特濃咖啡而特調的混合咖啡豆。

❷ 咖啡機用什麼樣的咖啡粉或者咖啡豆

在選擇咖啡機使用的咖啡豆時，拉瓦薩醇香咖啡豆是一個不錯的選擇。作為義大利市場銷量領先的咖啡品牌之一，拉瓦薩咖啡豆在中國也已經能夠買到，這讓很多咖啡愛好者有了更多的選擇。如果你不喜歡那種過於焦苦的現煮咖啡，不妨嘗試一下拉瓦薩的咖啡豆。這種咖啡豆在義大利的咖啡館中很常見，其獨特的風味深受人們喜愛。

除了咖啡豆之外，如果你的咖啡機不具備研磨功能，那麼樂維薩經典咖啡粉也是一個很好的選擇。這款咖啡粉是原裝進口，專門為咖啡機研磨設計，使用起來非常方便。相比購買咖啡豆自己研磨，使用現成的咖啡粉可以節省不少時間，同時也避免了自己操作不當導致的磨豆不均問題。

沖泡出來的樂維薩經典咖啡粉具有濃郁的香氣，而且不會過於焦苦。這種咖啡粉的口感非常豐富，能夠讓你在品嘗咖啡的同時感受到義大利咖啡的獨特風味。無論是在早晨喚醒身體，還是在下午茶時間享受一份愜意，樂維薩經典咖啡粉都是一個非常好的選擇。

總而言之，不論是選擇咖啡豆還是咖啡粉，都需要根據自己的需求和喜好來決定。拉瓦薩醇香咖啡豆和樂維薩經典咖啡粉都是不錯的選擇，你可以根據自己的咖啡機類型和個人口味偏好來選擇適合自己的產品。

值得注意的是，不同品牌的咖啡豆和咖啡粉在口感上可能會有所不同，因此在購買之前最好先了解一下產品的特點。如果有機會，不妨多嘗試幾種不同的產品，找到最適合自己的那一款。

另外，咖啡豆和咖啡粉的質量也非常重要。選擇正規渠道購買，確保咖啡豆的新鮮度和品質，這樣才能讓咖啡的口感更加出色。

最後，咖啡的沖泡方法也會影響最終的味道。按照產品包裝上的建議進行沖泡，可以更好地發揮咖啡豆或咖啡粉的風味。當然，你也可以根據自己的喜好適當調整沖泡方式，找到最適合自己的那一款。