義大利面用蝦番茄醬怎麼做好吃

1. 義大利面醬汁的家常做法

1. 將義大利面放入沸水中煮至熟透，可加少許鹽調味。
2. 鮮蝦去殼去腸線，放入開水中快速焯熟，變色後立即撈出。
3. 西藍花和胡蘿卜切小塊，焯水至七成熟，保持脆嫩。
4. 洋蔥切細絲備用。
5. 鍋中加入適量黃油，融化後加入洋蔥絲翻炒至微黃。
6. 加入焯好的蝦仁、西藍花和胡蘿卜，撒上適量黑胡椒粉，快速翻炒均勻。
7. 放入番茄醬和適量鹽調味，繼續翻炒均勻。
8. 煮熟的義大利面瀝干水分，加入鍋中。
9. 快速攪拌，讓醬料均勻裹在面條和蔬菜上。
10. 盛出時，可撒上少許芝士粉增加風味。
義大利面醬料的做法：
1. 西紅柿洗凈後用熱水燙去外皮，切丁；洋蔥、蒜切末；瘦肉剁成肉末。
2. 熱鍋加入軟化的黃油，小火炒香蒜末。
3. 加入洋蔥末炒至透明，再放入肉末炒散至熟。
4. 放入西紅柿丁，翻炒均勻，加入番茄醬和適量清水，大火燒開。
5. 調小火，加入鹽、胡椒粉和少量糖提鮮，不斷攪拌，慢慢熬製成濃稠的醬汁。
6. 煮義大利面的水中可加入少許鹽和橄欖油，防止面條粘連。
7. 義大利面煮熟後，瀝干水分，與醬汁混合均勻。
8. 最後可撒上新鮮羅勒葉增加香氣，以及方腿或火腿丁增加口感。
番茄義大利面的做法：
1. 准備義大利面一人份，番茄醬五六湯匙，番茄兩只，鹽、糖、洋蔥小半隻，蒜三四瓣，胡椒粉適量，芝士粉適量，鮮羅勒葉片一把，方腿或火腿一根，橄欖油適量。
2. 番茄用熱水燙至表皮容易剝離，去蒂切塊。
3. 鍋中加油，放入洋蔥和蒜蓉炒香。
4. 加入番茄塊，翻炒至出沙，調入適量鹽和糖繼續煮制。
5. 加入火腿丁和番茄醬，攪拌均勻，小火慢燉至醬汁濃稠。
6. 同時煮沸一鍋水，加入義大利面煮至比包裝建議時間多2-3分鍾。
7. 煮熟的面條瀝干後，與熬好的醬汁混合均勻。
8. 最後撒上芝士粉和羅勒葉，即可享用。

2. 義大利面拌什麼醬

做義大利面可以做番茄蝦仁醬，下面來看看做法步驟。

食材准備：

西紅柿 2個、對蝦 10隻、義大利面 150克、生抽 2勺、食鹽 少許、蚝油 1勺、番茄醬 2勺、料酒 半勺

烹飪步驟：

1.准備所需要的食材，大蝦，西紅柿清洗干凈

2.大蝦挑去蝦線，剝去蝦殼，放入半勺料酒

3.大蝦中加入少許黑胡椒粉和少許食鹽，腌制10分鍾

4.番茄去皮，切成小塊備用

5.調醬汁，碗中放入二勺番茄醬，一勺蚝油，二勺的醬油，攪拌均勻

6.鍋中水燒開，放少許食鹽，下入義大利面，煮10分鍾，撈出過下涼水，控干

7.鍋中放少許食用油，下入大蝦，翻炒到變色，盛出

8.鍋中下入西紅柿，翻炒出水

9.下入義大利面和大蝦翻炒

10.倒入之前調好的醬汁

11.放入2克的食鹽調味，撒少許黑胡椒粉，翻炒均勻後出鍋

烹飪小貼士：

蝦的選購技巧：1、體形彎曲：新鮮的蝦是要頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度的。2、體表乾燥：鮮活的蝦體外表潔凈，用手摸有乾燥感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。3、顏色鮮亮：新鮮的蝦顏色發青，如果蝦頭發黑就是不新鮮的蝦，整隻蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經變質。4、肉殼緊連：新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，假如出現松離現象，則表明蝦不新鮮。5、沒有異味：新鮮的蝦有正常的腥味，如果有異味臭，則說明蝦已變質。

3. 義大利面醬汁的家常做法

家常義大利面的做法
1.義大利面放入水中煮，水中加入少量鹽，煮5-10分鍾
2.蝦去頭和蝦線剝成蝦仁
3.放在淡鹽水中燙一下，變色即可
4.西藍花和胡蘿卜燙7分熟
5.洋蔥切絲
6.鍋中放入黃油
7.先放去洋蔥翻炒幾下
8.再放入蝦，西藍花和胡蘿卜，加少量黑胡椒翻炒
9.放入番茄醬和少量鹽翻炒
10.最後把煮熟的義大利面放入鍋中
11.攪拌均勻盛出
食材用料
西紅柿200g，洋蔥50g，肉末100g，蒜10g，黃油10g，鹽適量，胡椒粉適量，白糖適量
義大利面醬的做法
1.准備食材：西紅柿用開水燙一下去皮切碎，瘦肉剁成茸，洋蔥切碎，蒜切碎，黃油室溫軟化。
2.大火把鍋燒熱轉小火放入黃油，加蒜末炒香。
3.加入洋蔥略炒。
4.加入肉末炒散。
5.加入西紅柿翻炒均勻，放入番茄醬加一碗清水大火燒開。
6.調入適量的鹽和胡椒粉，白糖提鮮，大火收汁黏稠即可。
7.美味的義大利面醬，做這個醬滿全程是個享受，滿廚房都是清香味。
食材用料
義大利面一人份，番茄醬五六湯匙，番茄二隻，鹽少許，糖少許，洋蔥小半隻，蒜三四瓣，胡椒粉適量，芝士粉適量，鮮羅勒葉片一把，方腿或火腿一根，橄欖油適量。
番茄義大利面的做法
1.准備好義大利面、番茄醬。將蒜剁成蓉，洋蔥切成小塊，火腿肉切成小丁。番茄用開水燙幾分鍾去皮，切成小塊。
2.鍋中加少許橄欖油，將蒜蓉炒至金黃色，下洋蔥炒至出香味變透明。
3.鍋中加入番茄塊，翻炒幾分鍾，炒至番茄出沙軟爛，調些許鹽和糖。
4.加入火腿丁和番茄醬，炒勻，小火熬制，直至變濃稠成醬汁。
5.熬醬同時，煮一鍋清水，加鹽和幾滴橄欖油，煮沸。
6.將義大利面放入鍋中煮十分鍾。如圖這種經典方式散開煮，面條很快軟了自然入鍋。
7.比面條包裝上說明的時間多2一3分

4. 番茄蝦意麵怎麼做

食材明細
義大利面100克
蝦4個
小番茄6個
洋蔥適量
蒜瓣2個
蔬菜粒適量
油適量
鹽適量
番茄醬適量
咸鮮口味
炒工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
番茄蝦仁意麵的做法步驟

1
准備好食材

2
鍋中水燒開加入少量的鹽，下意麵

3
蝦仁去頭去殼挑沙線，放少量的料酒、鹽、生粉抓捏均勻備用

4
蔬菜粒焯水，洋蔥、大蒜，番茄切末

5
意麵煮10-15分鍾撈出瀝干水分

6
起油鍋，放入洋蔥、蒜末煸香

7
加入番茄、蔬菜粒翻炒片刻放蝦仁

8
倒入適量的番茄醬,加少量水的煮一兩分鍾，加適量的鹽、糖、雞精收汁

9
倒入煮好的意麵翻炒，使意麵裹上番茄汁炒勻出鍋

10
開吃咯!
使用的廚具：炒鍋

5. 怎麼做出西餐廳感覺的番茄意麵

番茄蝦仁意麵的烹飪技巧

技巧tips

1、意麵可以換成其他各種pasta，通心粉啦gnocchi啦貝殼粉啦。番茄和蝦仁永遠不會讓你失望的
2、面條在下鍋煮時,一定要預先加入鹽和油,目的是便於入味,以防面條粘連 .
3、之後撈出過水,能保持口感有嚼勁,加油翻拌目的是在准備醬汁時面條不會粘連.