義大利面醬為什麼很苦

❶ 義大利面醬有點苦

義大利人最吃不了苦味了。

❷ 如何做意麵醬

【食材】

西紅柿3個、紅皮洋蔥1個、牛肉（小200克）、蘑菇(鮮罐頭1瓶）、食鹽5克、橄欖油15毫升、白蘭地5毫升、黑胡椒5克、香菇3克、百里香3克、羅勒3克、大蒜6瓣、卡夫芝士適量

【方法/步驟】

1. 西紅柿去皮切丁，洋蔥切丁 牛肉切末倒入白蘭地，蘑菇切片備用

2. 備齊所有調料

3. 熱鍋涼油。煸香蒜末

4. 放入洋蔥翻炒30秒鍾後加入牛肉翻炒1分鍾

5. 放入西紅柿翻炒，加入黑胡椒、 阿里根怒香草、百里香香草、羅勒碎香草

6. 加入蘑菇片翻炒1分鍾

7. 倒入漢斯蘑菇義大利面醬，用半罐水涮凈桶壁，將水倒入鍋中，大火燒開後，關小火燉30分鍾

8. 燉到醬濃稠，放入適量芝士粉，攪拌均勻即可關火

9. 涼涼後放入保鮮盒中。存入冰箱，能保鮮一個星期

END
希望我的回答能對你有幫助，祝生活愉快！

❸ 自製意麵醬

義大利面醬怎麼做

想要製作出美味可口的義大利面，首先需要製作出美味的義大利面醬，需要我們准備好番茄5粒，洋蔥半粒，大蒜4瓣，黃油30g，鹽6g，糖1大勺，黑胡椒粉1小勺，牛至葉1小勺，羅勒1/2小勺。首先需要我們把番茄去皮，切成小塊之後，還需要把洋蔥切成小丁，同時大蒜拍碎之後需要切成末。然後在鍋中放入適量的黃油，燒到溶化的時候，倒入洋蔥和大蒜之後翻炒出香味。倒入番茄塊之後進行翻炒。等到炒出番茄汁，然後調入鹽、糖、黑胡椒粉、牛至葉以及羅勒，然後蓋上鍋蓋，轉成小火之後煮20分鍾左右就可以了。

製作義大利面醬的時候，還可以准備好洋蔥1/4個，蒜末1/2大匙，橄欖油2大匙，水煮蕃茄罐頭1大匙，月桂葉1片，白酒2大匙，白鬍椒少許。我們把材料備好之後，需要把洋蔥切成丁備用。然後把橄欖油加熱，在其中放入洋蔥、蒜末一起爆香。然後把番茄罐中的汁和粒一起倒入，再把剩餘的材料加入其中煮沸就可以了。

需要我們准備好絞肉1/2杯，洋蔥1/4個，奶油2大匙，白酒2大匙，蘑菇丁1/4杯，通心粉1大匙，麵粉1大匙，牛奶1杯，鹽少許，胡椒少許。准備好材料之後，把洋蔥切丁之後備用。然後把奶油1大匙加熱，在其中放入洋蔥、絞肉爆炒到熟的時候，在其中加入白酒、蘑菇丁、鹽、胡椒一起炒勻，盛起之後備用。我們把剩下的1大匙奶油加熱其中，再倒入麵粉，然後用小火攪拌均勻就可以熄火，之後再倒入牛奶快速的進行攪拌，這時候開中火煮，一邊攪拌的同時，需要一邊倒入炒好的絞肉，這時候轉成小火繼續煮3~4分鍾就可以吃了。

義大利面醬的熱量

義大利面醬的熱量是比較高的，因為其中有大量的熱量和脂肪存在，所以說吃義大利面醬的時候是容易導致發胖的。

買的義大利面醬怎麼用

義大利面醬的吃法是非常多的，首先我們一般來說買到的義大利面醬，大多數情況下都是屬於灌裝的，當然也會有袋裝的義大利面醬，這些包裝的醬料吃起來是比較方便的，而且因為義大利面醬的口味選擇也是很多的。所以說我們大家完全可以在加熱義大利面醬之後，再選擇搭配上其他的食材和義大利面，一起進行烹制。因為義大利面醬是可以分為紅醬、青醬、白醬和黑醬這么幾種的。對於紅醬和青醬來說，大多數情況下是需要淋在面上拌著吃的，除了搭配意麵吃，也可以選擇搭配棍吃。白醬是用來焗面、千層面以及海鮮類食物吃的，如果是黑醬，那麼主要是搭配海鮮義大利面一起吃的。所以說對於不同種類的義大利面醬，我們可以根據自己的口味進行選擇，義大利面醬是可以選擇直接淋到義大利面上吃的，也可以採用拌面的形式去吃也不錯，大家還可以根據自己的喜好去吃義大利面醬，實際上吃義大利面醬的時候還可以搭配上一些菜品吃，這都是吃義大利面醬的時候不錯的選擇，所以我們吃義大利面醬的時候是不需要拘泥的，根據自己的喜好去吃義大利面醬就可以了，這是大家對義大利面醬應該有了解的。

❹ 面醬怎麼做

美味的甜面醬怎麼做，醬香脂香濃郁，甜咸適中佐餐蘸食必備神器
心心念念期盼著六一期間肯德基能限時推出嫩牛五方，願望落空之後萌發了自己做的念頭。一旦開始有此想法，便立刻開始准備所需材料。
由於需要自己製作的配料比較多，所以分三次來介紹。今天先做調味佳品-甜面醬。大家都知道從市面上買回來的醬鹹得齁人還有些許發酸，跟記憶中吃烤鴨時蘸食的醬相差甚遠。
之前也參考了很多教程，大家都不約而同的採用麵粉加調味品製作。在田螺麻麻眼中看來，沒有發酵醬香的甜面醬是沒有靈魂的。下面給大家推薦一種做法，保留傳統的醬香脂香，一吃便難忘。
製作方法：
材料准備：甜面醬一包15克，冰糖適量，蜂蜜兩勺，胡椒粉，黃豆醬，芝麻醬，蚝油半勺，醬油少許，芝麻油，花生醬（家裡沒有花生醬我添加了兩勺花生粉），麵粉三分之一碗
製作過程：
第一步：取一個干凈無水無油的碗，放入甜面醬、冰糖、蜂蜜，蓋保鮮膜上鍋隔水蒸。水開後轉中小火蒸兩小時後趁熱加入少許胡椒粉，滴幾滴香油調味。蒸好的醬顏色黑亮，濃香撲鼻。
第二步：平底鍋加熱倒入適量菜籽油燒熱，放入切成段的大蔥、兩顆八角，小火不斷煸炒直至金黃（如下圖）。加入蒸好的甜面醬，不停的前後推拉式翻炒，炒出醬香。
注意全程小火加熱，以防糊鍋，甜面醬發苦。直到菜籽油被醬完全吸收。（如下圖）
准備一個小碗加兩勺黃豆醬、半勺蚝油、兩勺芝麻醬、兩勺花生粉、適量涼白開攪拌均勻。
第三步：將調制的調料倒入鍋中翻炒均勻，添加少量開水。趁醬料比較稀薄把大蔥、八角挑出，而後攪拌均勻。小火慢熬，變得濃稠起來。把冰糖也挑出來，這個時候的甜面醬比較咸，不適合經常食用。
繼續添加開水攪拌至完全融合後再加，少量多次。分次篩入麵粉攪拌均勻，不要一次性加入防止結塊。這個時候沒經驗的朋友可以試著嘗嘗味道，咸甜度是否合口味。太咸則繼續添加開水篩入麵粉，甜度不夠則把撈出的冰糖加入，繼續熬制
咸甜適口的醬汁熬至顏色紅亮、濃稠適中。加入適量胡椒粉，滴少量香油調味拌勻，兩分鍾後即可關火。香油不宜過多，避免遮蓋原味，讓醬盡量保持醬香味。
美味的甜面醬就製作完成了，盛出晾涼後裝瓶。這樣的醬用來塗抹烙餅，蘸食黃瓜，塗抹麵包片都是不錯的選擇。
我最喜歡將甜面醬塗抹在無油春餅上，加上蔥絲、黃瓜絲卷餅吃。跟大蔥絲簡直是絕配，讓一個南方人都愛上了生吃蔥絲。
這個醬冰箱冷藏能保存一星期，所以大家製作的時候可以減少用量，防止浪費。在蒸醬的步驟後，可以取適量來稀釋熬制。蒸好沒有加水的醬可以密封冷藏保存一個月，隨吃隨做非常方便