義大利面條湯怎麼做

1. [湯面]海鮮義大利湯面的做法

海鮮義大利面的做法：

海鮮義大利面的用料：義大利面條2人份、魷魚1隻、西蘭花3朵、蛤蜊100g、蝦6隻、香菜2g、洋蔥10g、番茄醬20g、大蒜片4瓣、胡椒粉4g、鹽4g。

步驟1：蛤蜊、魷魚、蝦和西蘭花焯一下水，撈出備用。香菜、洋蔥切成絲。

2. 帶湯義大利面的做法是什麼

義大利面最細最小的就是放在湯里煮的，一般就像大米粒那麼大，然後連湯帶面一起喝，雖然形狀和我們熟悉的面條差得比較遠，但是仍舊是義大利面的一種，長條的也完全可以用湯煮，不過他們的湯是比較濃的，不是清湯。其實做法完全可以按自己的愛好來，沒有很固定的規矩的。x0dx0a義大利沒有這種做法。但是有含面條的湯，直譯過來就叫面條湯。但不是湯面。x0dx0a那是用雞骨或者牛骨燉的清湯。調料主要是牛至和洋蔥加上黑胡椒、月桂葉。家庭製作大都用雞腿剁開燉湯，再加上胡蘿卜、土豆和西紅柿。湯快燉好時下入折斷的義大利細粉煮熟就行了。x0dx0a如果用那種細的義大利粉像中國面條那樣做，我也曾經試過，也是可以吃的。口感有點近似於鹼面。但是不能稱為義大利面。x0dx0a義大利面是配湯吃的，但單吃是沒湯水的，我就是義大利面館的廚子，義大利面干吃放點乳酪絲會更加美味，如果要確認義大利面的品質最好是冷的時候吃才吃的出來，如果冷的吃也好吃的話，那面料和燒法一定是正宗的

3. 義大利面條湯屬於什麼湯

其實是有的，比如我見過一道湯叫「Capellini Soup with Clams」（蛤蜊細面湯），是用魚高湯煮的細面和蛤蜊。在義大利菜里這種一般歸為湯那一類，而不算作主食。more
義大利面 (100克)
胡蘿卜 (半根)
雞腿菇 (半條)
木耳 (3克)
食用油 1小勺
鹽 1小勺
方法/步驟
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鍋中加入清水足量，放入1勺鹽放入義大利面
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義大利面煮10分鍾後加入花生油
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放入胡蘿卜絲煮2分鍾
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加入雞腿菇片
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接著放入泡開的木耳煮軟熟胡蘿卜絲
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出鍋裝盤
編輯於2020-01-13，內容僅供參考並受版權保護
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4. 白湯義大利面怎麼做

白湯義大利面做法：

主料：義大利面
鋪料：洋蔥1/4個，大蒜2瓣，文蛤數個，牛奶，胡蘿卜，白菜，香菇，鹽，胡椒粉各適量。
做法：
1，倒橄欖油，放入切碎的蒜末和洋蔥，再倒入准備好的蔬菜，翻炒，加入鹽和黑胡椒。
倒入牛奶，燒開放入新鮮文蛤，待文蛤張口即可關火。
2，水燒開，煮義大利面，加鹽和橄欖油，中火煮7-8分鍾，關火。撈出義大利面瀝水，裝盤。將做好的白湯汁澆入即可。

5. 義大利面湯面做法

義大利湯面做法一，

材料
意麵，肉末，蕃茄丁，木耳
做法
1.肉末用少許鹽抓勻，腌製片刻。入鍋前加少些油抓勻（這樣不容易粘鍋）
2.油鍋蒜末爆香，入肉末翻炒至變色即盛出
3.另起油鍋，入蕃茄丁翻炒
4.蕃茄丁大火炒成泥後，加入適量水燒開
5.泡發洗凈的木耳倒入鍋內煮開，加鹽和糖調味後轉小火
6.義大利面折短一點（這樣更適合小朋友吃）
7.鍋內水燒開，加鹽和少許油，放入意麵煮開後，轉中火繼續煮至意麵，中間沒有白芯（意麵比較難入味，事先加鹽煮會更入味，油是防粘的）
8.煮好的意麵用冷水沖洗一下並瀝干（這樣口感會好一些，不沖也可以）
9.意麵和肉末倒入湯鍋內，大火煮開，再稍煮一會，使味道融合即可

做法二，

材料
牛肉，通心粉，臘肉（隨喜好放），圓白菜，洋蔥（白皮），胡蘿卜，西芹，番茄，乳酪粉，雞粉，鹽，白砂糖，胡椒粉，番茄糊，高湯
做法
1.將圓白菜、胡蘿卜、臘肉、洋蔥、牛肉、西芹、洗凈，切成丁塊；西紅柿放入滾水中煮，直到外皮脫落後取出去皮，然後切成小丁，也可以用攪拌機打成泥狀備用。
2.將所有切丁的材料入鍋中炒至香味溢出後，加入番茄糊再炒約3分鍾。
3.隨後加入高湯及調味料（雞粉、鹽、白糖、胡椒粉），轉中火煮約7分鍾到入味即可熄火。
4.另將通心粉煮熟裝碗，加入蔬菜牛肉湯，食用時撒上乳酪粉、九層塔即可。

做法三，

材料
意麵，肉末，蕃茄丁，木耳
做法
1.准備材料
2.肉末用少許鹽抓勻，腌製片刻。入鍋前加少些油抓勻（這樣不容易粘鍋）
3.油鍋蒜末爆香，入肉末翻炒至變色即盛出
4.另起油鍋，入蕃茄丁翻炒
5.蕃茄丁大火炒成泥後，加入適量水燒開
6.泡發洗凈的木耳倒入鍋內煮開，加鹽和糖調味後轉小火
7.義大利面折短一點（這樣更適合小朋友吃）
8.鍋內水燒開，加鹽和少許油，放入意麵煮開後，轉中火繼續煮至意麵中間沒有白芯（意麵比較難入味，事先加鹽煮會更入味，油是防粘的）
9.煮好的意麵用冷水沖洗一下並瀝干（這樣口感會好一些，不沖也可以）
10.意麵和肉末倒入湯鍋內，大火煮開，再稍煮一會，使味道融合即可