① 義大利面怎麼做我要步驟
義大利面，又稱意粉，是中國人心目中最易接受的西餐之一。作為法定原料的杜蘭小麥，是製作義大利面的上佳選擇。這種小麥品種具有高密度、高蛋白質、高筋度的特點，製成的義大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。正宗的原料是義大利面口感優秀的關鍵。
義大利面醬的種類繁多，包括紅醬（番茄醬）、青醬（羅勒醬）、白醬（奶油醬）和黑醬（墨魚汁醬）。紅醬是最常見的，由番茄製成；青醬以羅勒、松子粒和橄欖油製成，口味獨特；白醬以無鹽奶油為主，適用於焗面、千層面和海鮮類義大利面；黑醬則以墨魚汁製成，適合搭配墨魚等海鮮。
製作義大利面時，選用的麵粉與中式面條不同，它使用的是「硬杜林小麥」，因此久煮不糊。此外，義大利面的形狀多樣，除了常見的直身粉外，還有螺絲型、彎管型、蝴蝶型和貝殼型等，多達數百種。
道地的義大利面口感富有咬勁，煮至半生不熟，咬起來略帶硬感。中國人習慣吃陽春面，因此可能不太適應這種口感。煮義大利面時，需先加鹽，約占水的1%，以確保面條內部也有味道。此外，煮好的面條拌少許橄欖油，可保持Q彈，未用完的面條可拌油後風乾冷藏。
關於義大利面的起源，有說法稱其源於古羅馬，也有說法認為是由馬可·波羅從中國經西西里島傳入歐洲。義大利面種類繁多，據稱至少有500種，再配合醬汁，可製作出上千種菜餚。
最早的義大利面成型於13至14世紀，與現今所吃的義大利面相似。文藝復興時期，義大利面種類和醬汁逐漸豐富。食用面團的最初製造方法是將麵粉團壓成薄紙狀，覆蓋食物後焗烤。人們後來將面團切成小塊或細長面條，阿拉伯人還發明了風干儲存面條的方法。
西紅柿的出現及其改良品種，在那波利首次被用作義大利面的醬汁，使其廣受歡迎，甚至吸引皇室貴族。正宗的義大利面由銅模壓制，外型粗厚凸不平，便於粘上調味醬料，口感更佳。除了原味面條，其他色彩繽紛的面條多用蔬果製成，如番紅花面、黑墨魚面及蛋黃面。
義大利面醬料大致可分為紅醬和白醬，紅醬以番茄為主，白醬以麵粉、牛奶和奶油為主。此外，還有橄欖油調味的面和香草類調配的香草醬。南部地區偏好乾意粉，北部則流行新鮮意粉。意粉常作為頭菜，海鮮意粉搭配白酒，醬料濃的則配紅酒。
因陋就簡的義大利面，所屬菜系為義大利餐，麵包甜點。原料包括：西紅柿3個、洋蔥半個、黃油10克、羅勒（可不放）、黑胡椒、鹽、糖、雞精、義大利面、香菇、火腿、青椒。
具體做法如下：用文火融化黃油，加入洋蔥碎炒香，倒入西紅柿丁翻炒，加羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精，不停攪拌，大火收干成醬。鍋中加水煮沸，加少許鹽，按包裝提示時間煮熟義大利面，過冷水，控干水分，倒入少許食用油攪拌防粘。起鍋，加少許油，油七分熱時放入香菇、火腿和青椒炒香，倒入西紅柿醬和義大利面，翻炒均勻即可。
② 義大利面 怎麼做
原料：義大利面，洋蔥，番茄，牛肉餡。
調味料：番茄醬，鹽，橄欖油，黑胡椒粉，水。
1.煮麵。煮時水中加入橄欖油和鹽，面的味道會更好。煮完後用涼水過一遍，加入幾滴橄欖油，防止面粘連；
2.煮麵時，准備做醬的材料。把番茄切成小塊兒；洋蔥切成沫；肉餡加一些鹽和黑胡椒粉，攪拌，放在一邊腌好；
3. 開始做醬：鍋里加一些橄欖油，油熱後，加洋蔥炒香；之後倒入腌好的肉餡，炒碎；接下來加番茄塊，炒出水分；倒入些水，適量就好，再加入大量的番茄醬，使鍋中的醬的濃度合適；加適量的鹽和黑胡椒粉，慢慢煮，煮時要不停攪拌，以免糊鍋，煮到番茄很軟了，就可以關火了。
③ 義大利面的做法以及它的配料和來自哪個國家
義大利面，亦稱意粉，是西方飲食中廣受歡迎的一道菜品，深受中國人民喜愛。作為義大利面的主要原料，杜蘭小麥是一種硬質小麥，以其高密度、高蛋白質、高筋度著稱，這種小麥製成的義大利面色澤金黃，耐煮且口感佳。因此，優質的杜蘭小麥是製作美味義大利面的關鍵。
義大利面的醬料同樣至關重要。常見的義大利面醬有紅醬（番茄醬）、青醬（羅勒醬）、白醬（奶油醬）和黑醬（墨魚汁醬）。紅醬主要由番茄製成，是最常見的醬料；青醬則以羅勒、松子仁和橄欖油為主要成分，口味獨特濃郁；白醬以無鹽黃油為主要材料，常用於焗面或千層面；黑醬則以墨魚汁為特色，適合搭配墨魚等海鮮意麵。
義大利面使用的麵粉與中國面條不同，它採用的是硬杜林小麥粉，這使得義大利面即便長時間煮沸也不會糊化，具有彈性。義大利面的形狀也多種多樣，除了常見的直身粉，還有螺絲型、彎管型、蝴蝶型和貝殼型等多種形狀。
正宗的義大利面應該具有一定的嚼勁，即煮至半熟的狀態，中心略帶硬度。這種口感對於習慣吃軟面條的中國人民來說可能需要時間適應。在煮義大利面時，應先加入一小勺鹽，這不僅能提升面條的口味，還能讓面條更加緊實有彈性。此外，煮好的面條應拌入少許橄欖油，以保持其彈性和防止粘連。
關於義大利面的起源，有說法認為它起源於古羅馬，也有人認為是由馬可·波羅從中國帶到歐洲的。義大利面的種類繁多，據說至少有500種，搭配不同的醬汁，可以創造出上千種不同的美味。
早期的義大利面製作方法是將麵粉壓成薄片，覆蓋在食物上，然後放入烤箱烘烤。後來，人們開始將面團切成小塊或條狀，製成細長的面條。阿拉伯人還發明了將面條風干以便儲存的方法。
西紅柿的出現及其品種改良，使得那不勒斯成為首次使用西紅柿醬搭配面條的地方，從此義大利面廣受歡迎，甚至吸引了皇室貴族。正宗的義大利面是由銅制模具壓制而成，這種面條表面粗糙，易於吸附醬料，口感更佳。
除了傳統面條，還有各種彩色面條，這些面條是用蔬菜果汁染色製成的，如番紅花面、黑墨魚面和蛋黃面等。義大利面的醬料主要分為紅醬和白醬，紅醬以番茄為基礎，白醬則由麵粉、牛奶和奶油製成。此外，還有未調味的橄欖油麵和香草醬等。
在義大利，南部人更喜歡食用乾燥的意麵，而北部則更流行新鮮意麵。通常意麵作為頭菜出現，海鮮意麵搭配白酒，而濃郁醬料的意麵則搭配紅酒。
以下是一道簡單的義大利面做法：將黃油融化後，加入洋蔥炒香，再加入西紅柿丁翻炒至湯汁收干成醬。另起鍋加水煮沸，加入鹽和義大利面，按包裝指示時間煮熟，過冷水後拌油防止粘連。最後，炒香香菇、火腿和青椒，加入西紅柿醬和義大利面翻炒，翻炒均勻即可。
義大利面的種類包括貝殼粉、螺絲面、寬面、雙色寬面、細寬面、鈴鐺面、土豆丸子和尖管斜切面等。而醬料種類繁多，包括牛肉醬、奶油腌肉醬、番茄腌肉醬、番茄鳳尾魚醬、蒜茸辣椒醬、蘑菇海鮮醬和什錦海鮮醬等。
④ 義大利面怎麼做最好吃
義大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中最接近中國人飲食習慣，最容易被接受的。關於義大利面條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。 作為義大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。義大利面的形狀也各不不同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數百種。
鍋內倒入適量的水，水沸後下入義大利面，煮麵的時間依不同品牌的面也會有不同，大約在8—15分鍾，一般義大利面的外包裝上都寫有煮麵時間，煮至面條基本沒有硬芯即可。
趁煮麵的空檔，在肉絲中加入適量的嫩肉粉、黑胡椒粉、鹽、生抽和一點點橄欖油拌勻，腌制備用。青、紅椒切絲備用。
義大利面煮好後倒入漏網，並迅速過涼水，以防溫度過高面條會過軟。
取炒鍋，燒熱，放入切好絲的青、紅椒，加入少許的鹽（這一個步驟是不加油的哦~），將青、紅椒炒出些水分變得有些軟的時候盛出來備用。
鍋內放適量橄欖油，油燒到溫熱的時候便放入肉絲，待油溫上來，肉開始變色時，放入意麵和青紅椒，依各人口味決定是否加鹽（因為腌制肉絲和炒青紅椒時已經放了一些鹽），最後加入黑胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋。
⑤ 做義大利面都需要哪些食材
材料：義大利面一把、 培根（可用肉末代替）、 洋蔥、 大蒜、 西紅柿、番茄醬、法香 鹽 白糖 黑胡椒 乳酪粉做法：1、先煮麵條 鍋中的水燒開後 加入一勺鹽、一勺橄欖油 下入一小把量的義大利面 不要著急用筷子攪拌 讓面條自然的散落 待面條根部軟化後 用筷子輕輕翻轉幾下即可加蓋子煮8分鍾2、待面條大約7-8成熟的時候 撈出 用涼水沖一下 讓其冷卻 也可以放進冰水中 劃散 之後瀝干水分 淋入適量的橄欖油 用筷子拌勻 備用我們可以利用煮麵的時間來做醬汁3、鍋中加入一勺量的橄欖油 將洋蔥和大蒜切碎 下油鍋爆香 用中火慢慢炒至洋蔥開始變色 然後放入切好的培根或者是肉末4、炒至培根出油後 加入切成小塊的西紅柿 加入適量的鹽 白糖調味 炒至西紅柿變軟 加入3-4勺量的番茄醬 加入半小碗水 小火慢慢煮開 直道湯色變紅 西紅柿軟爛後 再次根據自己的口味 加入白糖 適量黑胡椒 鹽 調味即可5、可以將上述醬汁直接澆在煮好的面條上 可以將火轉的稍微大一點 把面條倒進去 快速的用筷子拌勻 這樣更加入味一些