❶ 如何自製義大利麵食 7種方法來自製義大利麵食
目錄方法1：製作基礎生面團1、將麵粉與鹽混合。2、將雞蛋打碎，加到麵粉堆的頂上的坑裡。3、混合至均勻。4、按壓至少3分鍾。5、讓面團靜置1小時。方法2：基礎面團上的變化1、做菠菜面團. 在加雞蛋之前，將麵粉與菠菜泥混合，以製作綠色的面團。2、用番茄將面團染色。3、在基礎面團里加甜菜。4、做紅薯義大利粉。5、製作一個簡單的用香料草調味的義大利粉。方法3：素食麵團1、將亞麻籽和水混合。2、將鷹嘴豆粉在檯子上堆起來。3、將亞麻籽混合物加到麵粉里。4、靜置20-30分鍾。方法4：碾平生面團1、在檯子上撒麵粉。2、將生面團切成數塊。3、將生面團通過一個面條機。4、或者，用擀麵杖來擀麵。方法5：將義大利粉塑形1、將義大利粉切成條狀。2、製作坑紋通粉。3、做蝴蝶結面。4、用麵粉包裹你的義大利面。方法6：烹飪1、煮沸一鍋水。2、煮義大利粉2-3分鍾。3、倒水。自製義大利麵食很費時，但只要有一點小小的耐心，你就可以用簡單的原料自己製作。不僅如此，義大利麵食還可以很容易做出不同的口味。訣竅是將生面團混合至合適的粘稠度，然後將其切成易處理的形狀。這篇文章可以給你一些自製義大利麵食的提示。除此之外，如果你想嘗試新的東西，本文章還可以給你介紹如何做一些小小的創新。
方法1：製作基礎生面團
1、將麵粉與鹽混合。將篩過的麵粉和鹽混合至二者均勻分布。如果你打算徒手混合面團，直接在撒好麵粉的檯子上混合。然後，用麵粉堆成一堆，在頂上挖一個坑。
如果你使用攪拌機，在攪拌機的碗里混合。
2、將雞蛋打碎，加到麵粉堆的頂上的坑裡。如果你使用攪拌機，你可以將雞蛋加到任何位置。
3、混合至均勻。用手指緩慢地將麵粉與雞蛋混合。在這個過程中，持續攪拌，直至生面團粘到一起。如果你使用攪拌機，用槳或揉面刀具將配料混合至生面團粘到一起。
4、按壓至少3分鍾。用手掌根來來按壓，直到它變得非常均勻，而且不粘。如果你使用攪拌機，將生面團倒到撒好麵粉的檯子上來冊舉按壓。
如果面團依然粘手，加少量麵粉來按壓。
5、讓面團靜置1小時。用蠟紙來包裹，讓它在室溫下靜置至少1小時。注意：面團可以在室溫下保存好幾小時。
面團不應被冷凍
方法2：基礎面團上的變化
1、做菠菜面團. 在加雞蛋之前，將麵粉與菠菜泥混合，以製作綠色的面團。在食品加工機或攪拌機里將3/4 杯 (180 ml) 冷凍的熟菠菜葉做成泥。在這前後，按壓菠菜以除去過多的水分。
在進行基礎的面團處理之前，先將菠菜泥和麵粉混合。
2、用番茄將面團染色。番茄醬可以和雞蛋一起與麵粉混合，以製作紅色的義大利粉。在加雞蛋的時候，往麵粉里加2湯匙 (30 ml) 番茄醬。
將雞蛋數量從4減少到3。
按第一部分繼續操作。
3、在基礎面團里加甜菜。將烤好的甜菜和雞蛋一起與麵粉混合，但你需要事先將甜菜做成泥或磨碎。在烤爐里，用400華氏度（205攝氏度）烤甜菜，持續45-60分鍾，或持續到將甜菜塵裂烤軟。在碰它之前先將其冷卻。
在食品加工機里將甜菜做成泥或者磨碎。
往麵粉里加2 湯匙 (30 ml) 甜菜，和雞蛋一起。
將雞蛋數量從4減少到3。
按第一部分繼續操作。
4、做紅薯義大利粉。你也可以與雞蛋一起，往麵粉里加紅薯。用叉戳一個中等大小的紅薯數次。
用微波爐的大火烘紅薯4-5分鍾，或者直到它變軟。
用食品加工機或攪拌機將紅薯做成泥。
加雞蛋的時候，往麵粉里加2 湯匙 (30 ml) 紅薯糊。
將雞蛋數量從4減少到3。
按第一部分繼續操作。
5、製作一個簡單的用香料草調味的義大利粉。切碎的新鮮香料草可以與鹽一起，加到麵粉裡面。用綠色香料草，如牛至，荷蘭芹，芫荽葉。你可以根據自己的喜好，只用一種，或混合使用。
加至少3 湯匙 (45 ml)。如果喜歡，可以嘗試多加。
在加雞蛋之前，將香料草與麵粉混合。按第一部分繼續操作。
方法3：素食麵團
1、將亞麻籽和水混合。用攪拌機將亞麻籽和水在小碗里混合，擱置約5分鍾。混合物應當變濃，變成凝膠狀的粘稠度。
2、將鷹嘴豆粉在檯子上堆起來。在頂上弄個小凹痕。這個生面團比基礎面團更脆弱，因此建議用手來混合，而非使用攪拌機。
3、將亞麻籽混合物加到麵粉里。用勺子舀亞麻籽膠到麵粉堆上。輕輕地加到麵粉堆的坑裡，並均勻混合。將其混合至粘到一起即可州兄碧。
4、靜置20-30分鍾。用蠟紙或塑料保鮮膜來包裹，讓它在室溫下靜置。這個生面團可以在外邊呆30分鍾以上不壞，但是如果在外面呆超過幾小時，凝膠可以會破碎。
不要冷凍這個面團。
方法4：碾平生面團
1、在檯子上撒麵粉。在檯子上撒足量麵粉，不用太多，但是要均勻。即使面團現在應該不怎麼粘，但是當你處理它的時候，你的手傳來的熱量會使它再次變得粘。在檯子上撒麵粉就是為了減少這種情況發生。
2、將生面團切成數塊。用刀將生面團均勻地切成6-8塊。
3、將生面團通過一個面條機。最簡單的弄平生面團的方法就是用面條機。一次就碾平所有面團塊。開始時，在最寬的設定下，將一部分面團通過面條機。
將面團折成兩半，然後再通過一次。再重復一次，依然是在最寬的設定下。
再讓面團通過面條機多幾次，每次將開口關小一級，直至你的義大利面達到所需的薄的程度。
將剩下的生面團按如上方式處理。
4、或者，用擀麵杖來擀麵。用一個撒了麵粉的擀麵杖來擀每部分面團，越平越好。保證表面和擀麵杖都鋪好了麵粉。
盡可能擀得薄。如果它比紙厚，用你吃奶的勁來將其擀薄。
方法5：將義大利粉塑形
1、將義大利粉切成條狀。切義大利面條的最簡單方式就是切成條狀。如果有附著物，你可以用面條機；如果沒有，你可以輕易地用鋒利的菜刀或披薩刀來切。將義大利粉切成3英寸（7.6厘米）的條，可以做烤寬面條。
天使細面和扁平細面只有約1英寸（2.5 厘米）寬，可能更小。
義大利式細面條最薄，應該比1/4英寸 (6.35 毫米) 還細.
2、製作坑紋通粉。坑紋通粉長的像小試管。用菜刀或者披薩刀將義大利粉切成2-3英寸 (5-7.6厘米) 的方形。
將每個方形義大利粉纏繞在干凈的供應木串或筷子上。
將重疊的角壓到一起，以做出試管的樣子。
3、做蝴蝶結面。蝴蝶結面又被稱為領帶義大利粉。切約3英寸（7.6厘米）長、2英寸（5厘米）寬的長方形。用菜刀或者披薩刀。
在中間把長方形捏到一起。
4、用麵粉包裹你的義大利面。在你塑好形後，迅速地將你的義大利面放在麵粉里。如果你打算乾燥並保存你的義大利面，這步非常重要。否則，在乾燥之後，面條將粘到一起。
方法6：烹飪
1、煮沸一鍋水。用冷水裝滿一個燉鍋，然後用中高熱來煮沸。往水裡加鹽，以免義大利粉在出的時候變粘。
2、煮義大利粉2-3分鍾。將你的義大利粉加到水裡，煮。時不時攪動一下。3分鍾後檢查是否煮好，如果沒煮好那就煮到好為止。義大利粉變軟而且變得不粘的時候，就煮好了。
素食義大利粉通常在頭3分鍾就能完全煮好。
注意：所需時長取決於你的義大利粉的大小。
3、倒水。將燉鍋里的東西倒到濾鍋里。如果喜歡，可以用黃油或醬油來蘸義大利粉。
素材
基本生面團
做4份
14 盎司 (400 g) 篩過的通用麵粉
1/2 茶匙 (2.5 ml) 鹽
4 個 室溫下的大雞蛋
2 湯匙 (30 ml) 水（如果需要）
基本生面團的變化3/4 杯 (180 ml) 冷凍的熟菠菜葉
2 湯匙 (30 ml) 番茄醬
1棵紅甜菜或 2 湯匙 (30 ml) 碎的熟甜菜
1個中等大小的紅薯或 2 湯匙 (30 ml) 紅薯泥
3 湯匙 (45 ml) 綠色香料草 (牛至，荷蘭芹，芫荽葉)
素食麵團
做2份
2 湯匙 (30 ml) 磨碎的亞麻籽
6 湯匙 (90 ml) 溫水
1又3/4 杯 (440 ml) 鷹嘴豆粉
❷ 蝴蝶面和通心粉怎麼煮好吃,
這是最簡單的做法：
水燒開,下通心粉,煮8分鍾.撈出來
1.用油炒,可以加肉絲、洋蔥、西紅柿等。我喜歡黑胡椒味的.
2.直接用番茄醬或沙拉醬拌.
另外再給你介紹幾種：
義大利通心粉
主料：管狀通心粉
輔料：肉餡、洋蔥、胡羅卜、土豆、西紅柿、乳酩絲、
調料：鹽、胡椒粉、橄欖油、蔥、姜、蒜、干紅辣椒、水
做法：
1、 將蔥、姜、蒜洗凈切成末，西紅柿、洋蔥、胡羅卜、土豆、芹菜洗凈切成丁；
2、 坐鍋點火放水，水開後放通心粉，煮好撈出放入器皿中待用；
3、 將肉末放入器皿內加鹽、薑末、蔥末、胡椒粉拌勻做成餡；
4、 取一器皿放入洋蔥丁、蒜末、胡羅卜丁、芹菜丁加入橄欖油，攪拌均勻放入微波爐4分鍾取出，再放入肉餡拌勻放微波爐2分鍾取出，加入辣椒段、西紅柿丁、鹽、雞精、水、胡椒粉拌勻放入微波爐15分鍾；
5、 將做好的餡倒入盛通心粉的器皿中拌勻放微波爐7分鍾即可。
通心粉色拉
材料：通心粉、雞胸肉、乳酪、胡蘿卜、豌豆仁、火腿丁、雞蛋（煮熟去殼切丁）
方法：通心粉用大碗盛，倒入熱水，加蓋。雞胸肉加入蔥、姜、黃酒少許。將通心粉和雞胸肉分別放入鍋內煮熟。
將煮好的材料加入各種丁、色拉醬、黑胡椒粉、鹽、糖，均勻攪拌，撒上乳酪屑。
佐料可以根據各自口味放，喜歡甜的口味還可以放些「味好美」的番茄醬加糖。怕胖的可以用稠一點的酸奶代替色拉醬，「味全」的和「達能特濃」都還不錯，還有減肥功能哦
茄汁通心粉
材料： 番茄汁 1杯、砂糖 1湯匙、通粉(干) 160克、鹽 少許、干香茜 2湯匙
做法：
1. 將通粉煮熟，撈起用冷水沖一沖，待用。
2. 燒熱油鍋，將番茄汁與通粉一起翻炒，下香茜拌勻。
3. 下糖、鹽調味即成。
小貼士：
這是將意粉煮至最低脂肪的方法，一點也不膩。在餐廳吃意粉也是茄汁意粉的脂肪最低，但需留意番茄汁並沒有混入腌肉。
香茜其實是一種東亞的香料,如是沒有的話也成味道不會差很多的
通心粉豬扒
用料：通心粉或螺殼粉1/3杯，元骨豬扒2件，青豆1湯匙，雞湯1杯（魚湯或肉湯均可）。腌料：鮮醬油1茶匙，糖1/4茶匙，鹽1用茶匙，生粉1茶匙，油1湯匙。做法：1．通心粉或螺殼粉放人滾水中煲7分鍾，熄火泡5分鍾撈起（小粒的通心粉只要煲5分鍾）。
2．豬扒洗凈抹乾水，用刀拍松，加腌料腌20分鍾，下油煎熟，鏟起切小塊兒。
3．把雞湯煲滾，放下通心粉。青豆煲滾，下少許鹽調味，倒入碗內，放下豬扒即成。
中式通心粉
材料A：廣達香魚醬罐頭 1/2罐水管通心粉 1/2包 材料B：洋蔥丁 1/3杯 紅蘿卜丁 1/4杯 青椒丁 1/4杯 奶粉 1又1/2大匙
[製作流程]
(1)鍋中加入水煮沸，再放入水管通心粉煮至熟透，可以參考外包裝的說明，依照它標示的時間來煮，為避免黏在鍋底，切記要時時攪拌，等到煮軟至自己喜歡的程度後即可撈起瀝干備用。
(2)將材料B分別准備好，魚醬罐頭打開備用。
(3)熱鍋後加入少許奶油，先放入洋蔥丁爆香至軟後，依序加入紅蘿卜丁、1/2罐魚醬、水管通心粉，翻炒均勻後，再加入青椒丁拌炒一下，即可盛起食用。
義大利面有很多種造形，有條狀、文字、蝴蝶結，貝類、水管等，可依個人喜好變化均可。
奶油通心粉
材料：用料可隨喜好調配通心粉、青椒、洋蔥、玉米粒、紅蘿卜、火腿丁、超市買的cream saup簡易料理包，也可添加如蝦、蛤、花枝等海鮮類 先將通心粉煮九分熟(吃起來有點硬又不太硬)，在水裡可加一點點鹽防止備用時因冷卻而沾粘在一塊，別煮過熟唷，因為之後還有要經過一道烤的手續，煮好撈起過冷水備用
用butter(黃油)先炒香洋蔥丁(沒有butter用炒菜油也行，只是butter會比較香 洋蔥稍微炒香後再加入其餘的配料炒熟
我用的是濃湯料理包所以我把水的份量減少(1.5~2碗)，就會有濃稠醬汁的效果
醬汁小火滾後加入剛剛炒好的料
再把剩餘的醬汁均勻覆蓋在上面
把青椒、洋菇排好 .鋪上一層批薩用起司，我很喜歡起司牽絲的口感，所以我都加好多:)之後進烤箱烤到表面起司上色即可
培根蘑菇通心粉
材料：通心粉一包，油適量，牛奶一小碗，洋蔥絲適量，蘑菇片適量，雞蛋黃1 只，培根兩片（切成丁）。
調味料：鹽小許，黑胡椒粉、雞粉、芝士粉各 1小匙。
做法：1.通心粉的煮法：燒一鍋水，加少許鹽和油，煮開，入通心粉，煮4-5分鍾，待通心粉剛剛斷生，即可取出，瀝干水份。拌入橄欖油（也可以是其它油），即可。
2.醬的做法：鍋燒熱，放油，倒入洋蔥，炒香；再加入培根和蘑菇，加入牛奶，燒開後，小火略收干即成。
3.將 1和 2拌勻，撒上一些芝士粉，即成。
紫蘇芝士通心粉
材料：鮮紫蘇100克，松仁5克，洋蔥20克，青、紅、黃椒各一，白蘑菇20克，鹽胡椒粉15克，滋采紅花籽油100克，帕米森芝士粉10克，意粉100克，白葡萄酒20克，紅葡萄酒100克
做法：
原料鮮紫蘇100克，松仁5克，洋蔥20克，青、紅、黃椒各一，白蘑菇20克，鹽胡椒粉15克， 滋采紅花籽油100克，帕米森芝士粉10克，意粉100克，白葡萄酒20克，紅葡萄酒100克製作1.將面放至鍋中，加少許鹽，煮15-20分鍾，然後撈出倒入紅花籽油拌勻。 2.將白蘑菇，洋蔥，青，紅，黃椒切片，並放入鍋中炒香，再放些松仁。 3.然後倒入紅、白葡萄酒，放入紫蘇調味。 4.鍋里放油再把做好的面倒入鍋里，加芝士粉炒勻即可出鍋
❸ 義大利粉是怎樣煮成的求答案
發現家裡沒給我留飯~~杯具啊！於是俺煮了點不太正宗的義大利粉撐撐肚子！
管他正中不正宗~~
好吃了啥都正宗！！好~~先介紹一下材料：1：義大利面，
義大利面分類：Alphabets - 字母面，Macaroni---通心粉，Manicotti - 大通心麵(袖筒面)，Jumbo Shells -大扇貝面，Butterflies -蝴蝶結面，Medium Egg Noodles- 蛋面，Medium Shells, Conchiglie- 扇貝面，Ditalini----手指面(頂針面)，Wide Egg Noodles---寬邊蛋面，Spaghetti --長面，Orzo ("Barley") - 粒粒面，Vermicelli---細面，Fusilli ---彎彎面，Penne, Mostaccioli---尖面（斜管面），Wagon Wheels, Ruote - 園面,Lasagne -千層面(寬面)，Bridegrooms- 新郎面
家裡只吃剩老媽買的高仿義大利通心粉！大家就將就看吧！
其實通心粉最大的特點就是，醬汁可以留在管內，吃起來味道更濃郁~2：番茄：一人份的話，一個就夠了~~切片3：洋蔥：洗干凈~切粒！
研究結果證明,洋蔥有極好的抗癌作用,排名在紅薯後面,名列第二,洋蔥還有殺菌消毒,對胃腸炎有止瀉作用,還有就是解饞和解飢功效了. 所以小朋友們應該培養一下吃洋蔥的習慣！
1：把義大利粉倒進開水裡加鹽煮熟，100g粉，10g鹽。煮熟後把水濾干。
其實真正的義大利粉是不需要煮前用水泡的，沒辦法~我這是高仿的不泡很難煮軟！
2：待鍋熱後當如適量黃油，黃油全化後加入肉粒炒，肉粒全變色後加入番茄炒，加鹽。番茄半熟時加入水，一定要沒過番茄和肉，稍微放多點也無所謂，不是放一鍋就好。蓋上鍋蓋。
3：待番茄全煮軟後，倒入番茄醬、洋蔥粒、芝士。要是喜歡洋蔥生一點的，可以留一點最後放。
4：調味，可以用勺子舀點醬汁起來嘗嘗了，味道千萬不能太淡。因為義大利粉不吸味的。淡了的話可以加點鹽啊！
5：倒入煮好的義大利粉，攪拌均勻就可以上碟了！！
其實，家裡有烤箱的朋友，可以煮的時候不放芝士，改上碟後，上面鋪一層，再進烤箱，上管發熱，10min把芝士烤成黃黃的再拌均勻吃~
義大利粉最主要的是醬汁！其實很多醬汁都很容易做。材料也容易找。例如：萬威客香腸（或者是培根）+番茄醬+泰式甜辣醬+黃油也可以煮出一種醬汁```````````
不要扁我~~說好了不是正宗的，自己吃得開心就可以了~！
ps，剛才翻了翻，好像有包未開封的「Barilla」螺絲粉！！不好意思，沒給你們拍最好的！我錯了！
❹ 蝴蝶結意麵怎麼燒啊
1.材料：肉丁（肉絲改刀），意麵（蝴蝶結形狀的），意麵醬，番茄肉丁加點點鹽和生粉，拌勻待用；番茄切小丁。
2鍋里煮水，放一小勺油，一勺鹽，燒開，放入意麵煮
意麵很難煮爛，一般火力中高火吧（中火高火之間），水開後，倒一杯自來水進去，再煮開，再一杯水，大概3-4次就煮軟了，煮熟後，撈出過涼水，瀝干。
3弄個不粘鍋，先把肉末炒熟，待用。
然後加油，倒入番茄丁，加鹽，榨汁，快乾的時候加入適量冷水，直到熬出很濃的汁水
4番茄汁熬好後，但是意麵和肉末，翻炒均勻，關火
5等關火後，再加入適量的意麵醬調味，拌勻即可。雖然沒有科學根據，但是我在嘗試中，覺得意麵醬加熱後酸味就淡了很多，所以我一般都是關火後再給意麵醬的，喜歡酸酸的。然後裝盤就好。
❺ 簡易義大利面的做法
咖哩肉義大利面的做法 [原料/調料] 義大利面 150公克 豬絞肉 50公克 牛絞肉 50公克 洋蔥 1/2顆 蕃茄 1顆 巴西里 少許 咖哩粉 1大匙 紅酒 2大匙 蕃茄醬 2大匙 鹽 1/2大匙 胡椒粉 少許 義大利綜合香料 1大匙 高湯 1杯 [製作流程] (1)洋蔥及番茄、蒜頭全部切細末，巴西里也切細末備用。 (2)鍋內放入2大匙橄欖油，先將蒜末、洋蔥末炒香，放入豬、牛絞肉炒熟，再放入番茄丁及所有調味料，用小火煮20分鍾後即為肉醬。 (3)義大利面煮熟後放在盤上，再將肉醬淋上，最後撒上少許巴西里末即可。 蔬菜奶油義大利麵的做法 原料/調料]義大利麵 200公克 蘑菇 200公克 紅甜椒 1/2個 花椰菜 1/2個 大蒜 2瓣 洋蔥 1/4個 高湯 150公克 奶油白醬 80公克 鮮奶油 60公克 奶油 50公克 鹽及胡椒粉 各少許 製作流程] . 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利麵煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。 2. 將蘑菇及甜紅椒洗淨切片，和花椰菜用滾水汆燙後取出，洋蔥切丁、大蒜切末備用。 3. 鍋中放入奶油加熱直到奶油熔化後，再放入洋蔥丁拌炒至洋蔥變軟，放入作法2的蘑菇翻炒一下後，再加入高湯、奶油醬、鮮奶油、鹽及胡椒粉待煮滾後轉為小火。 4. 撈起作法1的義大利麵加入作法3的醬汁鍋中拌煮1～2分鐘，再加入甜紅椒和花椰菜拌炒一下，即可起鍋裝盤。 辣味雞柳義大利麵的做法 原料/調料]義大利麵 200公克 雞胸肉 1副 大蒜 2瓣 洋蔥 1/4個 紅辣椒 1~2條 巴西利 10公克 高湯 200公克 奶油白醬 80公克 鮮奶油 60克 奶油 50公克 鹽及胡椒粉 各少許 製作流程] 1. 將雞胸肉洗淨切條狀，洋蔥切絲，紅辣椒切斜片、巴西利切末備用。 2. 將雞胸肉條以適量的米酒、香油、味醂、太白粉、鹽及胡椒粉醃漬約30分鐘備用。 3. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利麵煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。 4. 鍋中放入沙拉油加熱後，放入雞肉條炒熟後取出備用。 5. 平底鍋中放入奶油加熱直到奶油熔化後，放入大蒜末及紅辣椒炒香取出，再加入洋蔥絲直至洋蔥變軟後，加入高湯、奶油白醬、鮮奶油拌勻煮滾後，放入雞肉條、鹽及胡椒粉後改小火續煮。 6. 撈起作法3的義大利麵放入作法5的醬汁鍋中拌煮1～2分鐘後，再加入巴西利末拌炒一下，即可起鍋裝盤。 蕃茄蛤蜊義大利麵的做法 原料/調料]義大利寬麵 200公克 新鮮蕃茄 100公克 蛤蜊 600公克 大蒜 3瓣 洋蔥 1/4個 橄欖油 40公克 白酒 30公克 高湯 100公克 九層塔 適量 鹽及胡椒粉 各少許 製作流程] 1. 將大蒜切末、洋蔥切丁備用。 2. 將新鮮蕃茄的外皮劃上十字後放入滾水中煮，直到外皮脫落後取出去皮、去籽，並切丁備用。 3. 將蛤蜊放入鍋中再加入白酒及高湯，用中火煮至蛤蜊殼開後取出，用過濾網將湯汁過濾後，去殼留下蛤蜊肉與湯汁備用。 4. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利寬麵煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。 5. 鍋中放入橄欖油炒香大蒜末至金黃色後再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟後，加入蕃茄丁、蛤蜊湯汁煮滾。 6. 撈起作法4的義大利寬麵放入作法5的醬汁鍋中，再加入蛤蜊肉、鹽、胡椒粉，煮1～2分鐘後即可起鍋裝盤，放上九層塔葉即可。 簡易義大利面的做法 原料: 豬肉/雞肉 隨意，蘑菇 隨意，義大利面 隨意，芝士粉 隨意，牛油 適量，水 適量，義大利面醬汁（超市均有售賣） 隨意（通常都是 1 包義大利面就得用上 1 罐醬汁），胡椒粉 適量 製作方法: 1. 如要義大利面口感更好，可以先煮滾一鍋水，在水裡加入油及鹽，然後把義大利面放入鍋里煮，待滾時，便把一杯冷水往鍋里倒，待水滾後又再倒入一杯冷水，一直重復這個步驟直到義大利面軟為止。通常要重復這個步驟大約四次時，面就剛剛好軟了。 義大利面之鮮茄海鮮幼面的做法 【原料】 （4人分量） 義大利幼面條（Linguine） 320克、新鮮蜆 250克、帶子 8隻、青蚝 8隻 、蒜頭 1粒、橄欖油 1湯匙 、義大利芫茜（切碎） 5克 、干辣椒（切碎） 少量 、魚上湯 2湯匙 、番茄（切粒） 60克 【醬汁材料】 （4人分量） 蝦 50克 、魚柳 50克 、拔蘭地 1/2湯匙、罐頭番茄 100克、 魚上湯 1湯匙 、橄欖油 少量、牛油 25克醬汁 【製作過程】 1用橄欖油將牛油煮溶，加入魚柳炒熟，倒入拔蘭地和魚上湯，煮至剩下一半。 2加入番茄，用慢火炆20分鍾後熄火備用。 主菜做法: 1燒熱油後炸蒜頭至金黃色，取走蒜頭後加入干辣椒。 2放入所有海鮮，炒至半熟時加入醬汁、魚上湯及番茄粒慢火煮。 3用鹽水以猛火烚義大利幼面約7分鍾，瀝干水分後放入鑊炒。 4加入醬汁拌勻，略煮一會後即可上碟，撒上芫茜碎即成。 烹調時間：25分鍾
❻ 吃義大利面的正確方法
問題一：義大利面的禮貌吃法 不管你到哪裡，義大利面條（Italianpasta）總是很普遍的。義大利面有很多形狀，但我這里說的是看上去像中國面條的義大利面。
吃義大利面，真的要練習一段時間：用叉子慢慢地捲起面條來，你耽發現，如果每次是卷四五根的話，要容易得多了。有的人喜歡用調羹和叉子一起吃，調羹可以幫助叉子控制滑溜溜的面條，這樣也是可以接受的。但是，你要知道，正宗的義大利人不會這樣吃的，他們只用叉。
問題二：義大利面正確的吃法 不用刀的 需要用到的餐具是叉和勺子 叉子盛上一點面條，用叉尖點在勺子里慢慢旋轉叉子，直到把叉起的面條盤在叉子上 這是為了防止進食的時候，面條從叉子上掉落盤中，使盤中的黃油等濺出 ??
問題三：關於食用義大利面的餐桌禮儀. 西餐入座，服務生上的是冰的檸檬水。檸檬水是可以喚醒口腔味覺的。點菜的話一般是冷盤、湯、主食、甜點。點完這些可以點些酒水。比方說你吃海鮮意麵可以點一杯白葡萄酒就很不錯（白葡萄酒是冰的）。餐巾鋪開直接放在大腿上，一般男士喝湯時會把餐巾圍在衣領上，以免湯濺到衣服上，但是女士不這么用，不太雅觀。左手邊的小碟子是麵包盤，你點完菜後服務生一般會上麵包，小碟子上的小刀是黃油刀，用來抹黃油在麵包上的。吃義大利面配的餐具是正餐叉和正餐勺，右手叉、左手勺。義大利面分很多種，有圓面、寬面、空心粉、螺旋面、貝殼面、蝴蝶結面等等。比方說吃圓面時，左手勺頂著右手叉把面捲起來吃。或者直接用正餐叉直接吃也可以，吃到剩下的無法用叉再用勺吃，可以藉助叉把意麵撥到勺子裡面吃。海鮮意麵里的貝殼可以用勺壓住貝殼，用叉把肉直接取出來就可以了，殼可以撥到深口盤旁邊，等意麵吃完再把殼撥回盤里。
點的菜如果口味不錯、可以吃完的話最好要吃完。如果點的菜吃了以後才發現口味不適合，一定要說明，否則視為不禮貌。希望這些回答可以幫助到你。
問題四：吃西餐義大利面怎麼吃 不管你到哪裡義大利面條(Italian pasta)、總是很普遍的。義大利面有很多形狀但這里說的是看上去像中國面條的義大利面。 吃義大利面真的要練習一段時間 用叉子慢慢地捲起面條來你會發現如果每次是卷四五根的 話要容易得多了。有的人喜歡用調羹和叉子一起吃調羹可以幫助叉子控制滑溜溜的面條這樣也是可以接受的。 記住吃義大利面條挺危險的為了不把汁濺得到處都是你應該多練習練習。
問題五：義大利面怎麼吃 將醬汁放在面上，用叉子稍微攪勻，再用叉子旋轉適量面條，太多了不好放進嘴裡，不雅觀，適量就好，然後確定一下在送到嘴裡之前不會再掉下來，也就是要保證叉子纏繞的面條有一定的牢固性，接著就可以吃了。
問題六：吃西餐義大利面怎麼吃 不管你到哪裡義大利面條(Italian pasta)、總是很普遍的。義大利面有很多形狀但這里說的是看上去像中國面條的義大利面。 吃義大利面真的要練習一段時間 用叉子慢慢地捲起面條來你會發現如果每次是卷四五根的 話要容易得多了。有的人喜歡用調羹和叉子一起吃調羹可以幫助叉子控制滑溜溜的面條這樣也是可以接受的。 記住吃義大利面條挺危險的為了不把汁濺得到處都是你應該多練習練習。
問題七：怎麼用刀叉吃意麵 左叉右刀，切卷著吃~~
問題八：袋裝義大利面怎麼吃法 義大利面條（直徑1.6mm）320g，牛瘦肉200g
◆配料：
洋蔥70g，義大利蘑菇干5g，胡羅卜20g，紅番茄200g，家樂牛肉清湯粉8克，清水400ml，家樂番茄沙司30ml，干紅葡萄酒30ml，芹菜10g，橄欖油40ml，月桂葉2片，歐芹、百里香各少許，鹽、胡椒粉各適量，帕爾馬硬乾酪粉適量。
◆製法：
1） 做肉醬：洋蔥，胡羅卜、泡好的義大利香菇，芹菜切末。用橄欖油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同樣顏色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒爛後加入紅葡萄酒和家樂番茄沙司炒勻。400ml清水中加入家樂牛肉清湯粉製成牛肉清湯，鹽，香料，從小火，燉煮約半個小時，最後用鹽。牛肉清湯粉，胡椒粉調味，取出香料即可。
2） 意麵放入開水鍋中煮。（1升加10g鹽）至九成輸時放入篩中慮干水分，放入調料盤中，淋上橄欖油，攪拌面條。
3） 鍋內放入少許肉醬加入義大利面燒炒後裝盤，表面再加入一層義大利肉醬，最後撒入帕爾馬硬乾酪粉即可。
■番茄義大利面原料：義大利面、番茄、橄欖油、洋蔥。做法:將義大利面煮熟。新鮮番茄洗凈，放入果汁機內打成泥狀。洋蔥洗凈切碎，與蒜泥一起放入炒鍋，用橄欖油將洋蔥炒至金黃色後和番茄汁一起作為醬汁淋在義大利面上即可。
■蔬菜通心粉原料：通心粉、聖女果、新鮮小油菜、西蘭花、胡蘿卜、甘藍。做法：把通心粉放入水中煮，煮的過程中，加少量的鹽，煮後瀝水取出，盛入盤中。將油菜、西蘭花、胡蘿卜、甘藍放到鍋中進行翻炒，加入適量的胡椒粉、雞精等調料。將炒熟的這些蔬菜倒在通心粉上面，再擺放幾個聖女果，做為點綴。
問題九：義大利面家中吃的時候怎樣做 原料：西紅柿3個、洋蔥半個、黃油10克、(可以放橄欖油）黑胡椒、鹽、糖、雞精、義大利面、香菇、火腿、青椒做法：1在鍋中用文火融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。2出湯後加入黑胡椒、鹽、少許糖和雞精，不停攪拌，大火將湯收干成醬。3鍋中倒入清水加熱，待水開後放入少許鹽，再按義大利麵包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水，控干水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。4起鍋，倒入少許油，待油七分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味後，倒入剛才炒好的西紅柿醬和義大利面，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。 食材：牛絞肉200公克、洋蔥/14顆、胡蘿卜250公克、西洋芹50公克、罐頭番茄600公克、義大利面300公克。 調味料：番茄糊20公克、橄欖油30cc、紅酒50cc、迷迭香半株、月桂葉1片、鹽1茶匙、黑胡椒少許。 做法： 1. 將食材洗凈後，洋蔥、胡蘿卜、西洋芹切末，備用。 2. 在深鍋內煮沸清水，放入鹽、橄欖油、義大利面，約煮7分鍾，撈起後，淋少許橄欖油（不要沖水），稍加攪拌。 3. 平底鍋加熱，以橄欖油拌炒牛絞肉，炒至呈金黃色。 4. 加入洋蔥、胡蘿卜、西洋芹，拌炒至熟軟，且香味溢出。 5. 接著，放入番茄糊，稍加拌炒至顏色均勻：續入迷迭香、月桂葉、紅酒、煮至沸騰。 6. 再放入罐頭番茄、鹽、黑胡椒，轉小火，熬煮約15分鍾。 7. 最後，放入煮熟的義大利面，拌炒均勻，至湯汁收干，即可裝盤。
問題十：義大利面怎麼煮 前提：手下現材：義大利面；一盒醬料 水燒開，放1~2勺鹽，然後面放進去煮，不用加水，火用中火就OK，如果你想吃硬點的就煮個6~7分鍾，一般煮8分鍾剛好，老年人的話，煮個10來分鍾就可以了，煮完後撈出來，用涼水過一遍，然後把橄欖油倒點進去，把面拌開就OK了，如果吃醬面，把醬用微波爐熱下，倒面里就行了