義大利面胡椒醬料怎麼做

㈠ 義大利面醬料的做法

1 做法一 原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。 做法： 1、番茄洗凈，然後放入蒸鍋里蒸熟，取出剝去皮，捏碎，再用干凈的紗布濾除籽，留下肉漿。 2、白醋中加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻後，再倒入到番茄肉漿裡面。 3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，並放入鍋內用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔干凈乾燥的玻璃瓶里，加蓋密封。放低溫乾燥處貯存。

做法二 原料：番茄5粒，洋蔥半粒，大蒜4瓣，黃油30g，鹽6g，糖1大勺，黑胡椒粉1小勺，牛至葉1小勺，羅勒1/2小勺 做法： 1、番茄去皮後切小塊。 2、洋蔥切成小丁，大蒜拍碎切成末。 3、鍋中放入黃油，燒至溶化。 4、倒入洋蔥和大蒜，翻炒出香味。 5、倒入番茄塊，翻炒。 6、待炒出番茄汁後，調入鹽、糖、黑胡椒粉、牛至葉、羅勒，然後蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鍾左右，即可。

做法三 原料：洋蔥、蘑菇、番茄、黃油、蒜末、牛肉、料酒、醬油、黑胡椒粉、鹽、雞蛋 1、洋蔥切碎(刀蘸下水再切，要不然會流眼淚)，蘑菇切碎(也可以一半切碎一半切薄片)，番茄切薄片或者直接切成丁備用，蒜拍扁搗碎都行。 2、鍋加熱，倒入食用油，到發煙點後熄火放置4分鍾，加入黃油並開小火，待黃油融化用中小火炒香蒜末洋蔥蘑菇，蓋上鍋蓋燜5分鍾，倒入牛肉糜、可樂瓶蓋一蓋料酒(葡萄酒的話就2蓋)，醬油少許，炒散肉糜。 3、個人口味加入黑胡椒粉、鹽並翻炒均勻。 4、加入番茄醬繼續翻炒至沸騰。 5、往鍋中倒入適量清水(不要太多)，煮開後打入一枚雞蛋並攪勻後轉小火熬至醬料濃稠即可。

4 做法四 材料：絞肉1/2杯，洋蔥1/4個，奶油2大匙，白酒2大匙，蘑菇丁1/4杯，通心粉1大匙，麵粉1大匙，牛奶1杯，鹽少許，胡椒少許 做法： 1、將所有材料備好，洋蔥切丁備用。 2、將奶油1大匙加熱，放入洋蔥、絞肉爆炒至熟後，加入白酒、蘑菇丁、鹽、胡椒炒勻後盛起備用。 3、將另1大匙奶油加熱，倒入麵粉，用小火攪拌均勻，即可熄火，小心不可煮焦。 4、再倒入牛奶快速攪拌，均勻後開中火煮，一邊攪拌一邊倒入炒好的絞肉，轉小火煮約3~4分鍾，至濃滑狀時即可使用。

㈡ 義大利面的醬汁怎麼做

義大利面醬汁的家常做法：

主料：義大利面300g。

輔料：食鹽適量、橄欖油適量、黑胡椒適量、南瓜適量、胡蘿卜適量、蝦仁適量。

步驟：

1、水燒開。

㈢ 義大利面的醬汁怎麼做

義大利面的醬汁製作方法如下：

材料准備：豬肉餡500g，番茄1個，洋蔥1個，蒜末適量，油2湯匙，番茄沙司60g，糖20g，黑胡椒粉2g，羅勒碎1g 雞精少許，料酒少許，蔥姜適量等。

1、准備豬肉餡一斤。

㈣ 正宗黑椒義大利面做法

正宗黑椒義大利面的做法如下：

主要材料： 番茄醬60g 現榨黑胡椒粉少量 礦泉水1000Ml 義大利肉醬面250g 黑胡椒醬60g

輔材： 紅蘿卜1/4條 鹽5g 蒜頭5瓣 辣椒一隻 西紅柿一顆 紫洋蔥1/2顆 植物油30Ml

製作步驟：1. 煮麵：將1000Ml礦泉水中加入5g鹽，燒開後放入250g義大利面，煮10分鍾。2. 拌面：煮好的義大利面撈出，放入不銹鋼篩網中，加入10g植物油拌勻，防止粘連。3. 准備食材：西紅柿去皮切丁，辣椒去筋切丁，紅蘿卜去皮切丁，紫洋蔥切丁，蒜頭切末。4. 炒制醬料：鍋燒熱後加入20Ml植物油，加入蒜末爆香，再加入西紅柿丁、紫洋蔥丁、胡蘿卜丁、辣椒丁翻炒均勻。5. 加入醬料：向鍋中加入60g黑胡椒醬和60g番茄醬，迅速翻炒均勻。6. 混合意麵：將煮好的義大利面加入鍋中，與醬料翻炒均勻。7. 裝盤調味：將炒好的義大利面裝盤，並在表面磨上少量現榨黑胡椒粉增加風味。

溫馨提示： 義大利面煮好後拌植物油時，一定要拌均勻，以防止面條粘連。 若沒有黑胡椒醬或番茄醬，可以使用番茄醬義大利面醬或番茄醬披薩醬作為替代。 菜譜中的蔬菜搭配可以根據個人口味進行調整，如加入牛羊肉碎、雞脯肉碎等，都能製作出美味的黑椒義大利面。

㈤ 義大利面醬汁的家常做法

1. 將義大利面放入沸水中煮至熟透，可加少許鹽調味。
2. 鮮蝦去殼去腸線，放入開水中快速焯熟，變色後立即撈出。
3. 西藍花和胡蘿卜切小塊，焯水至七成熟，保持脆嫩。
4. 洋蔥切細絲備用。
5. 鍋中加入適量黃油，融化後加入洋蔥絲翻炒至微黃。
6. 加入焯好的蝦仁、西藍花和胡蘿卜，撒上適量黑胡椒粉，快速翻炒均勻。
7. 放入番茄醬和適量鹽調味，繼續翻炒均勻。
8. 煮熟的義大利面瀝干水分，加入鍋中。
9. 快速攪拌，讓醬料均勻裹在面條和蔬菜上。
10. 盛出時，可撒上少許芝士粉增加風味。
義大利面醬料的做法：
1. 西紅柿洗凈後用熱水燙去外皮，切丁；洋蔥、蒜切末；瘦肉剁成肉末。
2. 熱鍋加入軟化的黃油，小火炒香蒜末。
3. 加入洋蔥末炒至透明，再放入肉末炒散至熟。
4. 放入西紅柿丁，翻炒均勻，加入番茄醬和適量清水，大火燒開。
5. 調小火，加入鹽、胡椒粉和少量糖提鮮，不斷攪拌，慢慢熬製成濃稠的醬汁。
6. 煮義大利面的水中可加入少許鹽和橄欖油，防止面條粘連。
7. 義大利面煮熟後，瀝干水分，與醬汁混合均勻。
8. 最後可撒上新鮮羅勒葉增加香氣，以及方腿或火腿丁增加口感。
番茄義大利面的做法：
1. 准備義大利面一人份，番茄醬五六湯匙，番茄兩只，鹽、糖、洋蔥小半隻，蒜三四瓣，胡椒粉適量，芝士粉適量，鮮羅勒葉片一把，方腿或火腿一根，橄欖油適量。
2. 番茄用熱水燙至表皮容易剝離，去蒂切塊。
3. 鍋中加油，放入洋蔥和蒜蓉炒香。
4. 加入番茄塊，翻炒至出沙，調入適量鹽和糖繼續煮制。
5. 加入火腿丁和番茄醬，攪拌均勻，小火慢燉至醬汁濃稠。
6. 同時煮沸一鍋水，加入義大利面煮至比包裝建議時間多2-3分鍾。
7. 煮熟的面條瀝干後，與熬好的醬汁混合均勻。
8. 最後撒上芝士粉和羅勒葉，即可享用。