① 世界上有哪幾個著名的通訊社
新華社(新華網) http://www.xinhua.org
中國新聞社(中新網) http://www.chinanews.com
中央通訊社(台灣) http://www.cna.com.tw
中華新聞社(台灣) http://www.newschinese.com
合眾社(UPI,美國) http://www.upi.com
美聯社(AP,美國) http://www.ap.org
法新社(AFP,法國) http://www.afp.fr
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土耳其Anadolu Ajansi通訊社 http://www.anadoluajansi.gov.tr
烏克蘭Intelnews通訊社 http://www.brama.com
義大利新聞社 http://www.agi.it
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② 義大利內比奧羅葡萄酒產區面面觀
隨著有關巴羅洛Barolo和巴巴萊斯科Babaresco的葡萄酒漲價的消息傳出,現在是時候來看看這些葡萄酒的後面那些神奇的故事。這道理就好像為什麼一個地區的房價在上漲,那麼你就可以在鄰近的地區尋找到更有潛力的房價一樣。
首先我們先談談關於內比奧羅的一些小趣聞。
請先想像一下,一個芭蕾舞女演員的臉上被人踢了一腳那個樣子,其實內比奧羅也有類似的」優雅一樣的殘忍」。一方面,他表現得很溫柔。最好的內比奧羅通常是像用一個粉紅色的玻璃杯盛著的,散發出玫瑰的芳香,還會讓人想起覆盆子和茴香的味道。 但另一方面,他也是很殘忍的,當你喝下一杯內比奧羅的時候,他往往帶著濃重的干澀味,單寧又干又澀讓人狠不得流口水來滋潤緩解。這說的都是發自內心的真實體驗,你要麼非常喜歡他,要麼,會非常討厭他,但作為一個資深酒鬼,我還是真的喜歡他。
事實上,不是所有的內比奧羅都會有著讓人愉悅的高單寧酸,也不是所有的內比奧羅,聞起來都像花朵一樣馨香可人。內比奧羅這種葡萄在義大利的北部有很多的產區,它們都會有不同的表達方式。這下面就是我們要知道的基本知識。
巴羅洛DOCG
巴羅洛的顏色呈的是淡淡的石榴紅,但不能說明這款酒它有多強烈。巴羅洛有堅澀的單寧,還有強壯的口味和高高的酒精含量(通常在14度以上)。這種感覺好像我們在波爾多的左岸能找得到。侍酒師們最喜歡形容巴羅洛的,就是這兩個形容詞,一個詞叫」玫瑰」,另外一個詞叫「焦油」。當然,巴羅洛,在義大利的北部是所有的內比奧羅產區裡面水果味最濃郁突出的,還有非常豐富的香氣,比如覆盤子,紅櫻桃,玫瑰,百花香,可可,茴香,甘草,各種香料,松露和粘土的味道。
巴羅洛葡萄酒經常在橡木桶里存放十八個月以上,出廠前還要經過三年的陳釀,盡管這樣聽起來會耗費很長時間,但這一款酒的確非常適合陳年。多數的巴羅洛葡萄酒的單寧都要存放十年以上才開始慢慢軟化。
巴羅洛珍藏Barolo Riserva
陳年時間至少要求五年。巴羅洛共有11個小村莊,形成兩種不同類型的風格口味,這是基於不同土壤的類型,一種是石灰岩,一種是砂岩 所形成的不同的風味。風土固然重要,但是釀酒師對酒的影響也非常關鍵,不過這是另外一個故事了。
口味比較清淡的巴羅洛,包括像拉莫拉La Morra和巴羅洛Barolo,它的土壤都是石灰石組成。
而口味強烈的巴羅洛,包括阿爾壩的瑟拉朗格Serralunga d'Alba,蒙福特Monforte d'Alba,還有卡絲蒂格利奧諾。法拉托Castiglione Falletto,這些地方更加多的是風化的砂岩粘土。
巴巴萊斯科DOCG
巴巴萊斯科產區的以石灰岩為主的土壤比較肥沃,再加上比較溫和的氣候,這樣葡萄酒的單寧明顯會比巴羅洛要低一些。當然,這不是說巴巴萊斯科就沒有單寧,而是這樣一種酒的單寧會表現得更加友善,或者說更加和善。在口味方面,巴巴萊斯科會有非常讓人驚嘆的紅色水果的香氣,比如草莓,覆盆子,櫻桃,糖漿,還有棉花糖混合在一起,點綴在玫瑰花,百香果和淡淡的茴香混合形成的味道里。
巴巴萊斯科,要求陳釀不低於26個月,其中至少要有九個月呆在橡木桶裡面。而巴巴萊斯科珍藏Barbaresco Riserva就必須要在橡木桶裡面待夠24個月,而且陳放50個月以上的時間。
羅埃羅RoeroDOCG
羅埃羅Roero也在皮埃蒙特的阿爾壩,位置在巴羅洛和巴巴萊斯科之間。這種酒是在2004年被提升成DOCG的,但到目前為止,大家對他脾性還是琢磨不定。一般的內比奧羅葡萄酒在口感和結構上都和巴羅洛差不多,只是價格通常只有巴羅洛的一小截。他們也會有像巴巴萊斯科那樣的甜美的果香。
羅埃羅珍藏Roero Riserva則需要至少32個月的醇化,其中包括六個月的橡木桶存放。
其他地區的內比奧羅
博卡內比奧羅Boca Nebbiolo,也被稱為思班娜Spanna。這種葡萄酒是混釀的,有著淳樸的鄉土氣息,高酸,高單寧,有著當地土壤里的鐵那樣的味道。
布拉馬特拉的內比奧羅Bramaterra Nebbiolo也是被稱作Spanna的混釀酒,口味比較清淡,帶有新鮮的紅色漿果和玫瑰花的芳香,單寧適中,酸度也適中,許多人會認為,如果不夠十年就開瓶喝的話,那麼這種酒還是太年輕了。
卡納維斯的內比奧羅Canavese Nebbiolo,至少有85%是產自皮埃蒙特的北部各省,這是一種單一品種的內比奧羅。同樣擁有花香和泥土的氣息,而且有強烈的單寧和甘草的味道,就品質而言,那些風格嚴肅的酒酒精度大約都要達到14度以上。
卡勒瑪內比奧羅Carema Nebbiolo是皮埃蒙特北部的一顆寶石。他年輕的時候,有著玫瑰,紫羅蘭,松露和野草莓的香氣,陳化以後,大約需要三年的時間,而珍藏級的卡勒瑪酒需要四年的時間才能灌瓶。
法拉內比奧羅Fara Nebbiolo,也被稱為思班娜Spanna,是一種非常古老的混釀酒,它最早產於米蘭西部的山區,葡萄酒裡面有非常豐富的乾果和淳樸的皮革香氣。
奇米Chemme DOCG和嘉堤那拉Gattinara DOCG,這是兩個相鄰的皮埃蒙特小產區,他們生產單一品種的內比奧羅葡萄酒,有著濃郁的乾果味道和質朴的泥土氣息。
朗格內比奧羅Langhe Nebbiolo
朗格是一個大產區,它包括有巴羅洛,巴巴萊斯科和羅埃羅這三個地區。這指的是,DOCG以外的其他葡萄園,這些葡萄園都坐落在比較低的山丘,或者面向北方的地面上,所以更加難成熟,盡管如此,對於優秀的老年份的酒來說,這也是一個價值窪地。
萊索娜產區Lessona
最好的萊索娜是單一品種的內比奧羅釀的,但也有一些酒是混釀。這里是以沙質的土壤為主,有玫瑰,牡丹和紫羅蘭的芳香,酒體輕盈優雅。在口感上,單寧緊湊,酸度高,因此,要陳化十年左右的時間才能達到頂峰。
阿爾壩內比奧羅 Nebbiolo d'Alba是一個更大的產區。它包括了皮埃蒙特南部的大部分產區,價值優勢比較明顯。他們有著,不同的各種味道,從果味花香,到草本植物和淳樸的口感都有。如果遇上好的年份,他的表現會與眾不同。如果遇上好的年份,那給你的感覺會與眾不同,非常出彩。
瓦提利娜倫巴第Valtellina, Lombardy,這個是位於皮埃蒙特的鄰省倫巴第的一個橫向山谷,它通往科莫湖Lake Como,在這面朝南的山丘上,你會發現,內比奧羅被稱為契溫納斯卡Chiavenasca,這個產區比其他地方涼爽多了,出產的葡萄酒有著很濃的酸味,泥土,漿果味還有很高的酸度,你在這里可以找到比較罕見的斯福扎托Sfurzato,或者叫,斯福薩特Sfursat的葡萄酒。就本質而言,它也是一種阿瑪龍尼瓦爾波切利風格Amarone della Valpolicella的內比奧羅單品葡萄酒。