義大利餛飩怎麼做

❶ 意式餛飩怎麼做

高筋麵粉 200g
雞蛋 3個(2 for 和面，1 for 餡兒..)
橄欖油
鹽
水
香菇
洋蔥
土豆
香蔥
生粉
白酒
黑胡椒粉
羅勒
芫荽
芝士粉(ricotta為佳）
番茄醬
意式餛飩的做法
高筋麵粉，中間撥開下一個全蛋，一個蛋黃加一勺橄欖油再加1勺鹽混合，慢慢加水，揉成光滑有彈性的面團，蓋上濕布半小時鬆弛（剛開始我只加了一個全蛋發現不夠黃，一定要加個蛋黃再！）
香菇、洋蔥、土豆、香蔥切碎加少許生粉少許橄欖油放料理機打成蓉，不用特別細膩留點顆粒沒關系。之後拿出來再加入蛋液、少許白酒，黑胡椒粉，鹽、羅勒、芫荽、芝士粉攪拌均勻備用。（一定要有芝士！！然後不要過稀！！）
面團擀成薄片一分為二，挖一小勺一小勺的餡料依次擺在其中一片薄片上（一字排開），每塊餡料中間留些距離，然後在每塊餡料周圍塗上一點水便於黏合，放好後把另一個薄面片蓋上，用花紋模具在之前沾水的地方按實，這樣就是扣出一個一個的餛飩了，什麼形狀都可以的

鍋中燒水，加了一勺鹽，水開後下餛飩，待飄起就可撈出來，瀝干水分，撒上羅勒，淋上番茄醬，開吃。

注意
1. 可以做葷的，比如先炒個雞肉什麼的，然後一起打蓉就可以了
2. 心想打蓉的時候加些菠菜應該也不錯，但是怕放多變綠色不太搭就木有放，而且蔥和羅勒神馬的也有點綠色的。喜歡的話放菠菜也好吃的，蘑菇和菠菜這個組合很搭。
3. 和面的時候一度粘了手，如果有現成的薄皮可以買就省了這些瑣碎的事兒吧= =
4. 芝士是重點，沒有芝士就不要搞了，一點也不義大利好么！最好好幾種芝士粉混起來用更加香濃~
5. 最後的羅勒和番茄醬可以換成其他的依自己喜歡吧，其實不放味道也夠了餡里放了鹽
6. 做好後短時間吃就直接冷藏，吃的時候拿出來住，長時間的話可以冷凍上保存。

❷ 米蘭的餐飲

大致可分為正式餐館、快餐館、自助餐館等。在羅馬和米蘭等大城市，每個城市就有各種大小餐館上千家。正式餐館有本國具有民族風味的餐館和各式外國餐館，規格不一，風味也不同。米蘭的薩維尼餐館和天堂餐館也很受人青睞。薩維尼餐館有100多年的歷史。館內有大餐廳和小包廂。這兒用餐比較正規，服務員也是經過嚴格訓練過的。上菜按固定的順序一道道地上。菜餚以傳統菜為主，如牛排、烤乳豬肉、炸大蝦、鵝肝等。義大利快餐業近些年有了發展，快餐既有義大利式的，也有其它國家風味的。一般設在市中心、繁華大街或十字路口，可供許多人在短時間內用餐。在義大利，去自助餐館用餐也十分方便，自助餐館通常建在高速公路大型加油站附近或者熱鬧非凡的市中心。 經濟中心米蘭是美食家的天堂。喜歡新事物的米蘭人，在義大利最先接受快餐，以被稱為義大利食品的NUOVA CUCINA為首，遍嘗世界各地的名菜。另一方面，用肥沃的土地上所生產的豐富原材料而作成的傳統菜仍然很有市場 。
用波河流域產的大米做成的意式調味飯（risotto）、用玉米面做成的玉米粥（polenta）是其代表食品。Polenta既能和肉類一起烹制，又能像麵包一樣光吃，或者油炸，像義大利寬面條式食用，做法真是豐富多彩。米蘭的名菜有為了能吃到骨髓的明膠質，將乳牛的小腿肉連骨頭一起煮的風味牛肉（Ossobuco）和番紅花風味的茄汁燴肉飯Risottoallamilanese。這些菜和當地的代表性葡萄酒Oltrepo Pavese Barvera厚重的味道很相配。這種米蘭的代表菜Ossobuco一般和Risottoallamilanese一起食用，所以也有合理的菜系。
和北部義大利其它地方一樣，與乾燥麵食相比更喜歡手工面點、大米製品。在布雷西亞，有一種叫Casonsei的義大利餛飩，就是用香腸、麵包和乳酪製成的食品。混有南爬末的面點Tortelli di Zucca、用南瓜丁和麵粉作的丸子狀的麵食Gnocchi di Zucca很有名。此外，還向大家推薦一種白葡萄酒Lugana，是吸收加達湖周圍生長的花的香氣而製成的。在寒冷的該地區，冬季不可缺的一道名菜就是Cassoeula。將豬從頭到腳，和捲心菜一起煮制而成。吃這道菜的時候，飲用該區南部丘陵地帶產的Lotrepo Pavese的烈性的紅bardacarlo非常好。在義大利各餐館的菜單上能見到的乳牛澆金槍魚沙司Vitellotonnato就產於該地區。在切成薄片的煮牛肉上澆上金槍魚風味的沙司醬，配有綠葉子的食品。與白色Franciacorta Pinot很合適。
另一個不能忘記的是Cotdettaalla MIllanese。大得快從盤子里掉出來的炸乳牛排，現已成為全義大利的流行菜。吃這道菜時，與發泡性葡萄酒Oltrepo Pavese Pinot Spumamte的味道很相配。
同時，米蘭的乳酪也很出名，以Gorgonzola最為有名，它出產於米蘭近郊同名的村莊里。另外，世界知名的聖誕節糖果潘妮托妮（Panettone）的原產地也是米蘭。輸出到義大利各地及世界各國。
米蘭雖是內陸城市，卻擁有義大利最大的魚市，因集中了全義大利的新鮮魚類而非常有名。在米蘭有不少專門做魚的餐館，可以讓美食家大飽口福。
實用小信息：郵政編碼：20100 長途區號：02 中央車站二層的問詢處旁邊的兌換所，牌價雖不太好卻是24小時營業。在中央車站，也有Banca Nazionale delle Comunicazioni的支行，那兒的牌價一般。
市區的銀行中，大教堂廣場上離長方形會館較近的Banca Cesare Ponti的牌價還可以，非常方便，利用價值較高。營業時間是周一到周五的8：30－13：30，一般周六、周日都休息。在義大利北部，有不少銀行下午營業1個小時。 中央郵局在大教堂往西300米的 Edison（面向 P za Corsio的建築物專營轉賬業務，不要弄錯了）。賣郵票的窗口是30號，便於與日本聯絡的存局待取業務Fermoposta在34號窗口辦理。包裹在前面通道右側的房間辦理。另外，在大教堂旁邊的長方形會堂里有SIP。在中央車站里也有郵局和電話局。

❸ 義大利有哪些很著名的美食/

1，奶油培根意麵

奶油培根意麵是一道經典的義大利美味菜餚。原料是直身意麵、培根、淡奶油、高湯（沒有可省略）、口蘑、西蘭花、洋蔥、大蒜碎。

2，奶油培根蘑菇意麵

奶油培根蘑菇意麵是一道菜品，主料是螺絲意麵、培根、口菇、西蘭花，輔料是黃油、淡奶油、鹽、麵粉。

3，咖喱肉丸意麵

咖喱肉丸意麵是一道菜品，主料是肉丸、義大利面、咖喱醬。

4，義大利烤雞

義大利烤雞是以雞腿肉、土豆等為主要原料的菜品。輔料是檸檬、辣椒、胡椒、香草末、橄欖油、鹽、蒜、迷笛香、海鹽。

5，吞拿pasta沙拉

吞拿pasta沙拉是一道菜品，主料是螺旋pasta、吞拿罐頭、沙拉蔬菜、青豆、紅心腌橄欖、小洋蔥，輔料是蛋黃醬，製作難度是普通。

6，蔬菜乳酪焗通心粉

蔬菜乳酪焗通心粉是一道以Penne斜管面、西紅柿、馬蘇里乳酪、西蘭花、洋蔥、茄子、橄欖油、軟乳酪等為主要食材製作的美食。

❹ 義大利的美食義大利的美食有哪些

比薩餅冰淇淋：義大利最著名的甜點是冰淇淋，其中奶油冰淇淋和威士忌冰淇淋是最為普遍的口味。通心麵：義大利通心麵可以做成如蝸牛狀、筆桿狀、貝殼狀、車輪狀、螺絲狀、五星狀、手鐲狀、米粒狀、管道狀、蝴蝶狀等。義大利的著名食品義大利面是數百種義大利通心麵中的一種，其南北口味差異很大。咖啡：義大利的泡沫咖啡卡普奇諾（CAPPUCCINO COFFEE）與濃縮咖啡（ESPRESSO COFFEE）是義大利特有的餐桌上的精品飲料。此外，薄咖啡、牛奶咖啡以及檸檬或小茴香增添口感的現煮咖啡和冰咖啡也都是義大利人喜愛的口味。撒丁島的烤乳豬肉、佛羅倫薩的牛肚和牛排、羅馬的魔鬼雞、米蘭的利索托米飯、博洛尼亞的海鮮面條、帕爾馬的生火腿、西西里的甜點以及佩魯賈的巧克力、威尼斯的傳統糕餅、各沿海城市的烤龍蝦等等。

❺ 義大利餃子和中國餃子有什麼不同

首先，義大利餃子做起來更加簡單方便。

微信公眾號： 飯好了

❻ 怎樣做義大利餛飩最好吃

義大利餛飩正宗做法:

1. 水燒開，放義大利餃子，中火繼續煮10分鍾。

2.香腸切小塊，放鍋里。

3.等鍋再開，放菜葉子繼續煮

4.加橄欖油、鹽、醋，攪一攪，出鍋。

小貼士:

義大利餃子必須煮的久一點，否則口感堅硬更加難以下咽。

❼ 義大利餃子怎麼做好吃

主料

小青菜 雞蛋
蝦皮

輔料

鹽 雞精
香油 餛飩皮
義大利餃子中國餡的做法步驟
1. 小青菜摘洗干凈，切碎。
2. 在切碎的青菜中加入少許鹽，用手抓均勻，稍放片刻，待如圖出水後放入干凈的籠屜布中，擠出水分。
3. 雞蛋打散加入少許鹽攪拌均勻，炒熟盛出切碎備用；蝦米切碎備用。
4. 將准備好的青菜碎、雞蛋碎、蝦皮碎混合均勻，調入適量鹽、雞精、香油攪拌均勻即可。
5. 一個很好玩兒的餃子模具，呵呵。。。一面是方形的，一面是心形滴！可以將和好的餃子面擀成長方形的麵皮鋪在餃子模具上，取適量餡料放入餃子皮的每個窩中，再將另外一張餃子皮鋪在餃子模具上，用擀麵杖將面餅壓平，壓過的面餅就輕松成了一樣大小的餃子，呵呵，非常快速便捷吧，一次可製成8個餃子呢，而且大小絕對一樣哈！
6. 我這次沒有自己和面，買的現成的餛飩皮，不夠大，只好一個一個餃子做啦！
7. 將餛飩皮鋪在餃子模具上，取適量餡料放入餛飩皮的每個窩中，再將另外一張餛飩皮鋪在餃子模具上，用擀麵杖將面餅壓平，去掉多餘的邊角料，壓過的面餅就輕松成了一樣大小的餃子（如果像我一樣用的是買的餛飩皮，最好在蓋上第二張餛飩皮之前，在第一張皮周邊摸上一些水，以便粘合的更好一些哦）。
8. 鍋中放入少許油加熱，然後放入壓好的餃子小火煎至兩面金黃，盛出後放在吸油紙上吸去多餘的油份即可裝盤。

❽ 怎麼煮義大利面的做法

• 主料

• 義大利面

  100克

• 牛肉

  100克

• 西紅柿

  1個

• 洋蔥

  半個

• 胡蘿卜

  適量

• 輔料

• 食鹽

  3勺

• 味精

  1勺

• 蒜

  2瓣

• 番茄醬

  2勺

• 黃油

  15克

• 黑胡椒

  少許

• 
  
  

• 步驟

• 

  12.乘出加上醬汁。

❾ 世界各地混沌的做法

中式餛飩
香菇菜肉餛飩（香鮮味）
韭菜肉餛飩（辛鮮味）

芹菜鮮肉餛飩（清鮮味）
榨菜鮮肉餛飩（微辣味）

扁尖鮮肉餛飩（淡鮮味）
麻辣餛飩（麻辣味）

開洋鮮肉餛飩（特鮮味）
冬菇鮮肉餛飩（特鮮味）

鴨肉鮮辣餛飩（鮮辣味）
金肚鮮肉餛飩（香鮮味）

鮮蝦肉餛飩（特鮮味）
雞肉餛飩（特鮮味）

蟹黃鮮肉餛飩（特鮮味）
海鮮餛飩（海鮮味）

板栗鮮肉餛飩（甘鮮味）
蛋黃鮮肉餛飩（咸鮮味）

田螺鮮肉餛飩（特鮮味）
鱔背鮮肉餛飩（河鮮味）

銀魚鮮肉餛飩（湖鮮味）

西式餛飩
朝鮮餛飩（純辣味）
俄羅斯餛飩（辛辣味）

義大利餛飩（奶香味）
法國餛飩（奶香味）

泰國餛飩（甜辣味）
埃及餛飩（酸奶味）

伊拉克餛飩（蔥辣味）
蘇格蘭餛飩（蒜椒味）

阿根廷餛飩（茄汁味）
阿拉伯餛飩（杏味）

烏干達餛飩（花生味）
日本餛飩（鮮辣味）

越南餛飩（橙香味）
墨西哥餛飩（茄汁味）

美國餛飩（巧克力味）
印度餛飩（咖哩味）

保加利亞餛飩（酒香味）
瑞典餛飩（杏味）

瑞士餛飩（香辣味）
葡式餛飩（煙薰味）

德國餛飩（魚香味）